❶ 单位食堂菜谱
您好复
汤：蛋花汤（半个鸡蛋），制可配少许紫菜或黄瓜片等
毛鱼汤，六、七个过油的小毛鱼
酬肉汤，五花肉裹芡，个头不要大
黄瓜清汤
酸辣肚丝汤：肚丝切薄一点
玉米羹
西湖牛肉羹
酒酿羹
以此类推，每人份不超过一元
荤菜类，鱼以便宜的锂鱼，草鱼为主，黄焖或酸焖或糖醋或烧制（鲫鱼也可，但只能每人半条，油煎或煎后炖）
肉片类，切片一定要薄，挂芡拉油，肉丝也要在刀工上下功夫且要配相当量的蔬菜
素菜类你要根据时令和领导喜好，像凉拌胡萝卜丝、凉拌绿豆芽做好了都好吃，关健是好吃还要控制成本。
主食配米饭，面食等，晚上可配各种粥类 希望对您有帮助 谢谢采纳
❷ 机关单位食堂一周菜谱
一、【机关食堂菜单】：
（一）周一
1、早餐：豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个
2、午餐：宫爆鸡丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋汤、馒头
3、晚餐：清炖排骨冬瓜、小白菜粉丝、柿椒炒鸡蛋、红小豆大米粥、馒头
（二）周二
1、早餐：甜牛奶、面包、果酱
2、中餐：米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜
3、晚餐：白切猪肉、油焖茄子
（三）周三
1、早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋
2、中餐：米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜
3、晚餐：米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜
（四）周四
1、早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋
2、中餐 米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜
3、晚餐 米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜
（五）周五
1、早餐：粥、肉松、糖包、什锦酱菜
2、中餐：米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤
3、晚餐：米饭、黄鱼、炒四季豆
二、【机关单位食堂管理办法】：
（一）食堂管理员职责：
1、负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。
2、负责建立食堂物品台帐，对物品使用全过程进行动态监督管理。 3、负责炊事员的日常工作安排和事务管理。
4、在特殊情况下，食堂需要帮助料理厨务时，负责组织机关单位帮厨人员。 5、与炊事员共同拟定每周食谱。
（二）炊事员职责：
1、负责日常饮食的采购和加工，与管理员共同拟定每周食谱。
2、牢固树立全心全意为职工服务的思想，学习研究营养学，不断改进炊事技术，不断提高服务质量，搞好职工用餐服务。
3、做好厨房厨具的维护保养工作，保证正常使用。 4、搞好个人卫生、食堂卫生，保持环境整洁。
5、下班前要对食堂的水、电、气、门窗等进行安全检查，严防安全事故发生。
❸ 小学校食堂菜单
你好
荤菜：翅根、红烧肉、花菜红烧肉片、茭白红烧肉、老笋干红烧肉、藕块红烧肉、土豆块红
烧肉、百叶结红烧肉、鸡或鸭胗肝、带鱼、红烧或清蒸草鱼块、红烧雪菜洋葱银鱼、糖醋洋葱银鱼炒蛋、红烧银鱼炒蛋、茄汁基尾虾、雪菜扣肉、梅干菜焖肉、茄汁鸡柳、茭白或者莴苣鸡柳、糖醋茭白排骨、大排、红烧老鸡块、宫爆鸡丁、鱼香肉丝、什锦面筋、鸡爪、银鱼炒蛋、蒜苗炒猪肝、菜椒炒猪肝、南乳汁烧肉、红烧莴苣鸡脯。蹄筋菜椒铁棍子山药木耳、茄汁肉片、茄汁翅中、。
半荤：海带肉丝、洋葱肉片、花菜木耳肉片、菇大蒜肉片、小姬菇大蒜肉片、菇菜椒肉片、
鲜白蘑菇大蒜肉片、韭菜炒莴苣、大蒜炒莴苣、莴苣炒蛋、青椒木耳炒鸡蛋、蒜黄炒肉丝、韭黄肉丝、西红柿炒蛋、肉沫粉丝、肉沫粉皮、水面筋肉片、蒜苗肉丝、毛笋肉片、冬笋雪菜肉丝、雪菜肉丝、雪菜豆子或（笋丝、茭白丝）肉丝、蚕豆蒜苗、胡萝卜大蒜肉丝、韭黄炒肉丝、韭菜炒蛋、土豆青椒肉片、茭白雪菜豆子肉丝、茭白青椒肉丝、鲜香菇炒肉片、西红柿炒鸡蛋木耳、蘑菇肉片、山药炒肉片、雪菜炒山药、大蒜胡萝卜肉片、田藕青椒肉片、蒜苗炒肉丝、卷心菜炒肉、醋溜藕片炒肉、肉糜茄子、红烧茄子、大蒜生麸肉片、五香素鸡、素肠、小素几、百叶肉片、西葫芦炒蛋、茭白炒肉丝、黄瓜炒蛋、生瓜炒蛋、中椒茭白肉丝、花菜炒蛋、青菜粉丝汤、花菜炒肉片、肉糜粉丝、大蒜胡萝卜肉丝、洋葱炒蛋、绿笋开洋肉丝、榨菜炒生瓜、
蔬菜：炒长豆、炒莴苣、炒青菜、香菇炒青菜、炒白菜、炒苞菜、炒菠菜、炒空菜、无根芹
菜、炒韭菜、炒丝瓜、黄豆芽、绿豆芽、葱油蚕豆、西葫芦、红烧萝卜、红烧冬瓜、红烧土豆块、咖哩土豆块、醋溜白菜、水面筋、素肠、素几、大
满意请采纳
❹ 适合机关食堂的菜谱有哪些
说白了、食堂的菜又不要太贵的话、那就是家常菜了、
在这里我也不便大段的举内菜谱了、给楼主介绍两容个很实惠的网站、
上面有很多很ok的菜、都是食堂可以尝试的、
http://www.meishichina.com/eat/caipu/
http://www.hao123.com/caipu.htm
这两个网站都不错、最后希望楼主的食堂办的开心、红火、
❺ 食堂菜单有什么
见的菜单有如下几种规格：
(1 )单页式菜单，规格一般是28厘米x 40厘米。
(2) 折叠式菜单回，有对折菜单，规格一般答是21厘米x 21厘米；三折菜单，规格一般 是21厘米x 33厘米；四折菜单，规格一般是21厘米x 44厘米。
(3) 书本式菜单，规格一般在36厘米x 52厘米。
(4) 活页式菜单，有分大小，小的规格一般是22厘米x 22厘米，大的规格一般是35 厘米x 52厘米。
(5) 艺术性菜单，这类更是多样，完全可根据餐厅的风格、菜单要求造型别致，形 状多样。
❻ 食堂菜单
红烧大肉，肉少百叶结，炸猪排，红烧大排。煎带鱼，煎烤子鱼，煎小黄鱼，红烧专带鱼，红烧鲈鱼，属红烧鲫鱼，红烧仓鱼，红烧花蟹，咖喱土豆鸡块，咖喱牛肉土豆，栗子烧鸡，红烧鸡腿，红烧鸡翅，面筋塞肉，豆腐衣包肉，。。。猪脚黄豆汤，猪脚萝卜汤，鱼头粉皮汤，鱼头豆腐汤，豆腐荠菜肉糜汤，肉圆毛菜汤，母鸡木耳土豆汤，咖喱牛肉粉丝汤，罗宋汤，番茄蛋汤，咸肉冬瓜汤，咸肉排骨春笋汤，紫菜虾皮丝瓜汤。。。。
❼ 求一份学校食堂餐厅小炒菜单
呵呵，这个我擅长。鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、椒盐蘑菇、红烧肉，糖醋里内脊、辣子炒肉、手撕包菜、土豆炖容排骨，最好你能做个招牌菜，老碗鱼or大盘鸡。最关键的是不能忘了几乎每桌的必点菜（你可以日日特价，买的比别家便宜，可是量适中就好了，分个大小盘，这样划算），酸辣土豆丝！最后再来个汤，蛋花汤、醪糟鸡蛋、粟米羹。ok了，再搭配一些时令蔬菜就没问题了。
❽ 求一份详细的单位食堂大锅菜 菜谱
一周参考菜单（每天10元）早餐（ 2.00 ） 中餐 (4.00) 晚餐 (4.00)
星期一 稀饭 酸豆角 馒头 茶叶蛋回答 红烧大排 丝瓜炒蛋 蒜泥生菜 海带虾米汤 糖醋鱼块 粉丝烧牛肉 葱油冬瓜 蕃茄蛋汤
星期二 豆浆 油条 蛋糕 青椒牛肉丝 家常豆腐 凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤 沙司鸡块 青椒炒肉丝 卷心菜 咸菜蛋汤
星期三 稀饭 花卷 咸蛋 榨菜丝 干煎带鱼 佛手瓜炒肉片 韭菜绿豆芽 丝瓜蛋汤 清蒸咸肉 韭菜炒蛋 空心菜 青菜香菇汤
星期四 雪菜肉丝面汤 荷包蛋 红 烧猪 手 酸菜肚片 蒜泥青菜 榨菜肉丝汤 宫保鸡丁 西芹炒牛肉 蒜泥米苋 鱼头豆腐汤
星期五 馒头 茶叶蛋 榨菜丝 豆浆 粉蒸小排 蕃茄炒蛋 凉拌 银丝 冬瓜虾米汤 肉米蒸蛋 咸肉炒冬瓜 木耳卷心菜 紫菜蛋汤
星期六 黑米粥 煎饼 咸菜 油炸猪排 土豆炒肉丝 素炒杭白菜 木耳汤 荷包蛋 西葫芦炒肉片 鸡毛菜 白菜肉丝汤
星期日 稀饭 面包 盐水花生 红 烧鸡 腿 豆腐烩肉沫 素炒萝卜丝 黄瓜蛋汤 鱼香肉丝 萝卜 烧鸡 块 白菜腐衣 萝卜虾米汤