『壹』 哪可以学调酒
一般直接在酒吧学不大靠谱吧。常见的流程是先去培训班（有脱产的和不脱产学习两种）学会基本的知识，然后去考调酒师资格证。然后在考虑进酒吧。
稍微大一些营业好的酒吧并不喜欢零基础的新人，甚至中级证的水平人家都不见得认可的。通常来说，有基础之后去酒吧会比较好一点（全然没基础的话恐怕连被骗也会后知后觉的吧...）。学徒刚到酒吧很可能主要是搞卫生、洗东西、熬糖浆，不是立刻有机会上手做真东西的。师傅教到什么程度还另当别论。
个人以为学调酒（无论是找班还是去当学徒）最先要做的一点是，把常用的酒（至少是六大蒸馏酒）都亲自尝一遍，努力记住它们的特点，会对将来理解有极大帮助！因为就算是系统教学的培训班培训学校，他们为了节省成本也会主要用酒瓶灌自来水给学员练习的，没有对于酒的真切认识只能学到皮毛，在将来涉及比较多的配方乃至自己创作鸡尾酒的时候必然遇到瓶颈。
到培训班、培训学校学的另一大好处是，那些老师有渠道搞来资格证考试的［理论题库］，和考驾照差不多性质，所以你懂的～
找班的话，切记找一个真正在酒吧做过事情的老师，不然纸上谈兵等于白花学费。
以上摘自我对另一个网络提问的回答，以下说点别的～
酒吧招人也不是完全不靠谱，可以去试试的。
各种事情问清楚，比如说证书考的是哪个级别的，初级还是中级？正常流程两个月拿不到中级证的，劳动局要求必须初级证到手才能报名中级，光是等待发证和走报名流程就不止两个月。而且现在就业形势吧，大酒吧从来都不缺人的，初级证基本就是科普入门，到中级才算真正有点实打实的本事，但是也没那么乐观的。如果对方许诺考到高级证那纯属骗人，高级证是参加比赛才会发的。
了解清楚相关的考试、发证政策再去和酒吧谈，不然容易懵懵懂懂地就签约了什么的。
在酒吧学也存在所谓“偷艺”的问题，师傅是否靠谱、自己能学到什么程度，凭悟性吧。
我是在上海学习并考证的，应该说上海的酒文化在大陆算最发达的了，而且据传上海的调酒师证是国外唯一认的在大陆发的证。如果只是想弄个在国内足够吓唬人的证又不求有多少实战能力的话，二线城市要更容易考一些；可以吐槽上海这边的操作考试考官都脸色很臭要求很严的么...上海的调酒考试不容易过也是大家都知道的事实...叹气。
暂时想到这些，希望有所帮助～
『贰』 我要学调酒，哪里学
建议还是去专业正规的连锁院校学习，调酒这个东西是师傅领进门，修行靠个人，自己版把基础学好，权理论知识搞清楚，后续的可以自己独立摸索，如果没有一个专业的老师教的话，会走不少弯路，可以上网多了解一下专业正规的院校，有时间实地去看看，感受一下。
『叁』 调酒的基本知识或者是花式调酒的基本方法、基本动作
调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。而在国内的调酒师随着近年酒吧行业的兴旺，也渐渐成为热门的职业。在国内，目前已有上万人拿到劳动和社会保障部颁发的“调酒师职业资格等级证书”。
据有关资料显示，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年缺5000名左右的调酒师。调酒师在我国的薪水普遍在1000元人民币左右。但是每个行业都有状元，有的月薪在五六千甚至上万元人民币，如果做到管理位置，那么月薪会过万。随着酒吧数量的大大增加，作为酒吧“灵魂”的调酒师的薪酬会水涨船高，基本工资＋服务费＋酒水提成将是未来我国调酒师的薪酬构成。而在国外，调酒师需要受过专门职业培训并领有技术执照。例如在美国有专门的调酒师培训学校，凡是经过专门培训的调酒师不但就业机会很多，而且享有较高的工资待遇。一些国际性饭店管理集团内部也专门设立对调酒师的考核规则和标准。
现在国内比较时兴的花式调酒，是近几年酒吧兴起带动的时髦职业，其实任何一种调酒方式都需要基本的调酒知识，初级要求掌握20种鸡尾酒的品种、配方，培训时间40个学时；中级要求掌握40种鸡尾酒的品种和配方，培训时间60个学时；高级不仅要求掌握上百种鸡尾酒的品种和配方，还侧重于掺法国、意大利等国的红葡萄酒，达到自创鸡尾酒和管理经营酒吧的水平。只不过花式调酒需要更多的激情以及特殊的表演杂耍技巧。
要做一个调酒师所需要的条件：有四种能力是调酒师必须具备的：第一是激情，在调酒界有这样一句话：好的调酒师既会调酒又会“调情”———品酒的人就是在品味情调和生活；第二是记忆力，会调越多的酒就要记住更多的调酒配方；第三是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；第四是性格，作为调酒师要性格开朗，善于与大家沟通，营造轻松的氛围。如果学习花式调酒还需要注意四个方面：
一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练； 二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。 三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。 四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 。 如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒，这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。根据调查愿意做调酒工作的人有三种： 第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入； 第二种是为了谋职而学习调酒； 第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。 从“外行”要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师。调酒师是一群很神奇的人，他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉。醋栗酒和生奶油，在他们的手里搅拌摇晃，叮叮当当几分钟，再用风格迥异的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它几种饮料的混合。但是倘若知道了它严格的工艺，知道如何鉴赏它的细腻光泽，如何欣赏它的艺术情调，就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括。
想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种表演艺术。
『肆』 怎样自学调酒
想成为一名合格的来调酒师，需自要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识，鸡尾酒的配方，各种工具和果盘制作等等。
『伍』 我想了解多种酒的知识~
您好
如果您只想初步了解葡萄酒 给您个建议就是在网络上查三大方面版
葡萄酒的分类以及保存权 开平技巧 饮用方法
有这三大块的基础 日常中对葡萄酒就有基本了解
但是如果您 考个证书什么的 我觉得您应该系统学习一下
全国来说有几家专业的葡萄酒机构还是不错的
全国1+N葡萄酒课程培训中心 ，WSET（英国葡萄酒和烈酒教育基金会）葡萄酒培训课程，ASC、逸香、甚至专业教英语的EF教育。课程安排和价格差别不大。其中ASC是首位将其引进中国的进口商，教师团队有一定素质，其中5位获得WSET认证讲师（CertifiiedWSETEcator）的证书。WSET课程又分为三级：初级——教授基本葡萄酒产品知识以及销售和服务技能；中级——教授适用于客户服务、酒店、零售和分销的实用葡萄酒知识；高级——教授世界各地的葡萄酒及烈酒知识。课程内容更适合专业从业者。
不知道您在什么地方 这几个机构 主要的培训地点都在 北京 和 上海
如果你不在这几个地方的话我给你出个主意 你在网络上点你所在城市的葡萄酒培训
比如你在 宁波 你就在网络上搜“宁波 葡萄酒培训课程”
如果你在沈阳九搜“沈阳 葡萄酒培训课程”
希望我的回答对你有帮助
『陆』 最近在学习洋酒知识，世界洋酒都有哪些品牌呢
兄弟 楼上给你的大部分是洋酒分类。至于你所说的品牌 很多的：
白兰地品牌：人头马版 马爹利 轩尼诗 金花
苏格权兰威士忌：尊尼获加 芝华士 威雀 百龄坛
美国威士忌：杰克丹尼 四玫瑰 占边
伏特加：绝对 斯道理西纳雅 斯米尔诺夫
龙舌兰：奥美加 白金武士
兰姆酒：百家得
金酒： 哥顿 施格兰
等等
『柒』 关于调酒的知识
六大基酒和香甜复酒
琴酒（Gin）制
伏特加（Vodka）
兰姆酒（Rum）
龙舌兰（Tequila）
威士忌（Whisky）
白兰地（Brandy）
香甜酒（Liqueur）
五大汽水
苏打汽水（Soda Water）
通宁汽水（Tonic Water）
姜汁汽水（Ginger Water）
七喜汽水（7-UP）
可乐（Cola）
『捌』 怎么学调酒我想学
学习调酒要先学习以下几种主要知识：
1、学习掌握调酒技巧
正确使用调酒设备和用回具，熟练掌答握调酒操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。另外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。
2、学习了解酒背后的习俗
每一种酒都代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和生活习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。
『玖』 学调酒最基本要知道的有哪些
做一名调酒师，有条件的话最好到正规的学校学习。当然在酒吧拜师学习可能接触实践的机会多些，但很多知识是酒吧里面学不到的。简单说一下调酒师： 调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。 掌握调酒技巧
正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。 了解酒背后的习俗
一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。 英语知识很重要
首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。 具备较好的气质
调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。 职业名称：
调酒师（英文名"bartander"或"barman"） 职业定义：
是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的人员！