❶ 手卫生知识
手卫生相关知识具体如下:
手卫生:为医务人员洗手、卫生手消毒和外科手消毒的总称。1、洗手:用肥皂液或洗手液及流动水,去除手部皮肤污垢和部分致病菌的过程。2、卫生手消毒:用速干手消毒剂揉搓双手,以减少手部暂居菌的过程。3、外科手消毒:外科手术前医务人员用洗手液和流动水洗手,再用手消毒剂清除或者杀灭手部暂居菌和减少长居菌的过程。
手消毒效果应达到如下要求:1、卫生手消毒:细菌菌落总数应 ≤ 10cfu/c㎡。2、外科手消毒:细菌菌落总数应 ≤ 5cfu/c。
洗手与卫生手消毒应遵循以下原则:1、当手部有血液或其它体液等肉眼可见的污染时,应用洗手液和流动水洗手。2、手部没有肉眼可见污染时,宜使用速干手消毒剂消毒双手代替洗手。3、洗手或手消毒指证:直接接触每个患者前后,从同一患者身体污染部位移动到清洁部位时;接触患者粘膜、破损皮肤或伤口前后,接触患者血液、体液、分泌物、排泄物、伤口辅料等后;穿脱隔离衣前后,摘手套后;进行无菌操作、接触清洁、无菌物品之前;接触患者周围环境及物品后; 处理药物或配餐前。
医务人员在下列情况时应先洗手,再进行卫生手消毒:1、接触患者血液、体液和分泌物以及被传染性致病微生物污染的物品后。2、直接为传染病患者进行检查、治疗、护理或处理传染患者污物后。
七步洗手法及注意事项:第1步洗手掌 流水湿润双手,涂抹洗手液(或肥皂),掌心相对,手指并拢相互揉搓;第2步第二洗背侧指缝 手心对手背沿指缝相互揉搓,双手交换进行;第3步洗掌侧指缝 掌心相对,双手交叉沿指缝相互揉搓;第4步指背弯曲各手指关节,半握拳把指背放在另一手掌心旋转揉搓,双手交换进行;第5步洗拇指 一手握另一手大拇指旋转揉搓,双手交换进行;第6步洗指尖 弯曲各手指关节,把指尖合拢在另一手掌心旋转揉搓,双手交换进行;第7步洗手腕、手臂 揉搓手腕、手臂,双手交换进行。
注意事项:1、洗手全过程要认真揉搓双手15秒以上;2、特别要注意彻底清洗戴戒指、手表和其他装饰品的部位,(有条件的也应清洗戒指、手表等饰品),应先摘下手上的饰物再彻底清洁,因为手上戴了戒指,会使局部形成一个藏污纳垢的“特区”,稍不注意就会使细菌“漏网”。
❷ 自然科学知识录 内容 1.安全知识 2.健康知识 3.科学学习方法知识 4.卫生知识 5.常见
自然科学知识录
正月里,一个风和日丽的下午,我、外公、阿姨、姨夫和表哥一行人去山上采金银花。
我们来到田野。我看见田野里到处都是生机勃勃的景象:芹菜挺拔着身体向我们敬礼,青菜舒展开嫩绿的叶子向我们招手,菠菜在微风中微笑着频频点头。
我们穿过田野,来到通往山上的隧道。在隧道里,我们谈论着里面的景象。在不知不觉中,我们走出了隧道来到了山脚。外公指向旁边的小山坡,说:"只要爬上这个小山坡,沿着那条小路往前走,再弯转就到了。"
大家生怕走错了,就让外公在前面带路,经过一段时间的跋涉,终于到了目的地;金银花生长处。外公指着那一丛灌木对我们说:"这就是金银花。"表哥问道:"听说金银花的花瓣放几瓣入水中有清凉解毒作用,但是现在又没有金银花,那来这里干什么啊?"外公说:"别急,听我慢慢说。这次我们的目的是采金银花的根,它的根跟金银花的作用差不多。因为花在5、6月的时候才开花,所以现在我们的目的是拔出金银花的根。"说完话,外公继续用镰刀把金银花的枝条砍掉,再把金银花的根拔出来。姨夫走过去说:"我来帮您。"我和表哥说:"我们也来帮忙。"姨夫说:"你们就不用了,只要看我们怎样拔就好了。"
经过外公和姨夫的努力,终于拔出了金银花的根。我也跟着他们兴奋起来。
走在回外婆家的路上,我想:原来大自然中还隐藏着那么多的知识,今天我又增长了不少知识。
❸ 小学卫生知识培训记录怎样写
例如:学校食堂卫生知识培训
A落实主管校长负责制,并要有相关的存档资料可查阅。
B学校对食堂卫生自身检查情况书面记录。
1) 食堂定期自身检查记录。
2) 学校校区内要有有关饮食卫生知识的宣传资料。
3) 学校要将食品卫生安全管理工作作为学校督导评估的重要内容和考核指标,制定培训计划,组织对食堂从业人员的卫生知识培训或学习,并要有书面记录。
4) 加强食品卫生管理,建立长效管理机制。应建立健全从业人员健康管理制度、采购食品索证验收制度、餐具消毒制度、操作卫生制度、岗位责任制度和责任追究制度等食品卫生安全制度,并在相关场所公示。对各项制度的落实情况以及关键措施的执行情况由执行人进行记录,食品卫生管理员应定期检查,以建立和落实长效管理机制。
2采购和储存食品卫生:
1) 对非定型包装食品原料进行感观检查及索证,不进来源不明或不正的食品。
2) 对所采购的食品原料进行质量验收并有书面记录。
3) 直接来源于食品生产单位的食品必须索证,如课间点心、牛奶。
4) 定型包装食品,要检查其有无生产日期、卫生许可证、生产地址或保质期等标识。
5) 要有专用的储存主食、副食和调味品的仓库或场所
6) 存储食品的场所要有机械通风设施,经常检查食品有无霉变、过期现象。
7) 储存的食品应分类、分架、隔墙离地(15厘米)存放,食品堆放整齐。
8) 储存的食品要进行挂牌标明生产日期、保质期。
9) 储存食品的场所不得存放私人生活物品。
10) 储存食品的场所不得放有毒有害物品。
3餐饮、工用具卫生:
1) 洗刷餐饮具要有专用水池,有标识。
2) 接触生、熟食品的容器和工用具要有明显区分标志。
3) 设有生、熟食品操作台和货架,操作台和货架的材质为不锈钢。
4) 查验使用的消毒剂的保质期。
5) 消毒后的餐饮具要有专用的保洁柜进行保洁。
6) 经常对消毒的餐饮具进行检查。
7) 食堂应建有供学生清洗餐具的设施。
2、 备餐间卫生:
1) 按照规定数量和要求配备紫外线消毒灯,按照1.5W/m3计算,离地约2米高度。
2) 配备二次更衣设施和流动水,配备手消毒设施,有效氯为250PPM。
3) 备餐台采用不锈钢材质制成。
4) 备餐间内环境卫生整洁,不得存放杂物或私人物品。
5) 备餐间内无苍蝇,无明沟。
6) 现场操作人员必须做到“三白”,并且按规范操作。
3、 环境卫生
1) 厨房地面不得有积水和不洁,保持下水道通常。
2) 墙面、天面不得积污垢、脱落、霉变。
3) 灶台、操作台及其他桌面应保持清洁。
4) 防蝇、防尘、防鼠设施按照要求正确使用。
5) 泔脚缸加盖,废弃物存放容器不得有渗漏或外观不洁的现象。
4、 个人卫生 :
1) 从业人员必须取得健康合格证后方可上岗操作。
2) 从业人员不得戴戒指、手链,留长指甲。
3) 在不同场所按照规定要求穿戴清洁的工作衣帽、口罩。
5、 加工过程卫生:
1) 食堂布局符合生进熟出的加工流程。
2) 荤、素、水产食品原料分池清洗,并有相应的操作台,用具、容器分开使用。
3) 食品原料不得直接放于地面上。
4) 生熟食品存放容器和工用具要有明显标志(包括冰箱),不得混用。
5) 烹饪后的食品应放入备餐间内。
6) 烹饪后食品至供应时间不得超过2小时。
7) 食堂不得供应改刀菜、凉拌菜,不得直接供应外购熟食。
6、 留样:
1) 留样品种与当日供应菜单应相吻合。
2) 留样数量(250克)和时间(48小时)达到规定要求。
3) 认真做好留样记录。
❹ 食品安全知识培训记录内容怎么填样板
大纲
1.食品中常见污染及预防控制
2.餐饮服务监督管理(基本要求)
3.加工操作规程
4.食品安全事故处理/过程监控要求
二、食品中常见污染及预防控制
1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌2.食品中常见的可致病的病毒最常见的是甲肝病毒(一)食品中常见污染及预防控制1.人感染寄生虫病大多是由于生食、半生食、等不良饮食习惯、或食品加热不彻底所致2.生物毒素人体摄入的后极易引起中毒、重者死亡。常见的有发芽马铃薯、青蕃茄、苦杏仁、鲜黄花菜、生黄豆等(三)食品中常见污染及预防控制 1.部分有毒食品河豚鱼、青皮红肉鱼 四季豆、扁豆、荷兰豆 生豆浆野蘑菇(颜色鲜艳的大都有毒)2.能污染食品的物质 有机磷农药,蔬菜 瘦肉精,猪肉、猪内脏 亚硝酸盐 桐油 贝类毒素三、餐饮服务监督管理 《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过,自2010年5月1日起施行。
(一)餐饮服务基本要求 餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》,按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。 餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职食品安全管理人员。
(二)餐饮服务基本要求 被吊销《餐饮服务许可证》的单位,根据《食品安全法》第九十二条的规定,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作,并且餐饮服务提供者不得聘用此类人员从事管理工作。
(三)餐饮服务基本要求
1.应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。
2.采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,或者保留载有上述信息的进货票据。应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料,妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于2年。 四、操作管理 餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。
餐饮服务应当符合下列要求:
(一)在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用;(二)贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁,禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品,应当分类、分架、隔墙、离地存放食品原料,并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品; 操作管理(三)应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件;(四)应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施,校验计量器具,及时清理清洗,确保正常运转和使用;(五) 操作人员应当保持良好的个人卫生; (六)需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放,半成品应当与食品原料分开存放;(七)制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求;(八)用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害,标志或者区分明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒;(九)应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,并在专用保洁设施内备用,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具,应当查验其经营资质,索取消毒合格凭证;(十)应当保持运输食品原料的工具与设备设施的清洁,必要时应当消毒。运输保温、冷藏(冻)食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏(冻)设备设施。
❺ 职业健康安全培训包括哪些内容
企业职业健康安全教育的主要培训内容
一、全体人员职业健康基本知识培训的主要内容
国家和地方政府有关职业健康法律、法规、标准;
2.公司职业健康规章制度;
3.职业健康安全管理基础及专业技术知识;
4.本公司和本车间(装置)生产特点、无聊特性、主要危险危害因素;
5.安全操作规程和安全注意事项;
6.安全、卫生、环保、消防设施和防护器材及劳动防护用品的使用知识;
7.典型事故案例、预防事故及事故应急处理措施;
8.卫生保健、自救、互救和职业病预防常识。
二、新入厂员工三级职业健康教育培训内容
国家和地方政府有关职业健康法律、法规、标准;
2.本公司职业健康规章制度;
3.职业健康专业技术知识及本车间职业健康管理制度;
4.本公司生产特点、物料特性、主要危险危害因素;
5.本车间生产概况,本岗位(装置)生产流程及职业健康注意事项,本岗位(工种)安全操作规程;
6.职业健康设施和防护器材及劳动防护用品的使用知识;
7.典型事故案例、预防事故及事故应急处理措施;
8.卫生保健、自救、互救和职业病预防常识。
新入厂员工必须经过三级职业健康安全管理培训并考核合格,方可分配工作。凡考核不合格者须重新进行培训考核。
三、各级管理负责人和职业健康专业管理人员的职业卫生培训内容
企业管理负责人应该统一参加上级部门组织的职业健康管理知识的培训,经考试合格后取得相应的资质。
各级管理人员培训的内容包括:
职业卫生法律法规知识;
2.职业卫生管理知识;
3.职业危害防护基本知识;
4.职业危害事故等。
四、特种作业人员的职业健康培训内容
按国家经贸委《特种作业人员安全技术培训考核管理办法》执行。
五、外来人员的职业健康主要培训内容
国家和地方有关职业健康法律、法规和本公司有关职业健康制度、规定及安全注意事项;
2.本公司和与施工作业有关的单位(装置、部位)的生产特征、物料特性、主要危险危害因素,易发生泄漏、跑冒、着火、爆炸、中毒的部位及防范措施;生产装置消防报警设施和防护、救护设施的摆放位置及使用方法;
3.针对施工区域特性和施工特点提出的施工安全卫生要求;
4.施工中必须遵守的职业健康规定;
5.典型事故案例、事故应急处理措施。
六、违章违纪人员、严重违章人员
应培训的内容应重新进行职业健康安全教育,并加强职业危害事故的培训,经考试合格后重新取得上岗资质。

拓展资料:
国家安全生产监督管理总局令第30号,《特种作业人员安全技术培训考核管理规定》已于2010年4月26日国家安全生产监督管理总局局长办公会议审议通过,现予以公布,自2010年7月1日起施行。1999年7月12日原国家经济贸易委员会发布的《特种作业人员安全技术培训考核管理办法》同时废止。
参考链接:特种作业人员安全技术培训考核管理办法
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