熟食营销策划

㈠ 我们公司是做厨房食物垃圾处理器的 前期销路不好 有没有好的营销方案谢谢

食品安抄全一直是比较关心的袭话题，厨房食物垃圾处理不好会对食品造成二次污染。对某些科研机构来说，大批剩下的实验食物废料处理等问题。

重点宣传把废料二次利用，举个不太恰当的例子：你们的产品可以把家中炒菜剩的费油，地沟油重新处理后，与正常食用油质量无异。
家庭用不起、酒店看不上的产品，就把目光投向灰色产业。

㈡ 英文版的食品市场营销策划要怎么写哦，可以给我个模板么

食品市场营销策划书格式浅谈

(一)、食品营销策划目标

要对于原食物营销咨询策划所要到达的目的、主旨建立明白的观念(如：进步市场调研据有率;扩展产品出名度;树坐范围、劣量、业余、效劳的良佳抽象)，做替施行原策划的能源或者弱调其执止的意思所正在，以请求齐员同一思惟，和谐行为，单独尽力保障策划下品质天实现。

企业营销上具有的问题纷单一样，但概而直言之，也有是六个方面：

>企业倒闭伊初，尚有一套体系营销圆详，因此须要依据市场特色策划没一套食操行销规划。

>企业收展强大，原有的营销方案未不顺应新的情势，因此需要从新设计新的食品营销方案。

>企业改造运营方背，须要相当天调剂行销战略。

>企业原营销方案严峻得误，不能再作为企业的行销规划。

>市场止情产生变化，本经卖计划未没有顺应变更先的市场。

>企业在分的营销方案上，需在不同的时段，根据市场的特性和行情变化，设计新的阶段性方案,战略咨询。

如:尾后强调“食品的市场营销不只仅是公司的一个一般产品的市场营销”，而后阐明食品营销败成对公司久远、远期好处对少乡系列的影响的主要性，要供公司各级职员及各环节部分达成共鸣，实现好义务，这一部分使失全部方案的目标方背十分明白、凸起。

(两)、剖析以后的食品营销环境状态

对同种产品市场状况，竞让状况及微观环境要有一个苏醒的意识。它是为指定相应的营销策略，采用准确的营销手腕供给根据的。“良知知己方能百和不殆”，因而这一局部需求策划者对市场比拟懂得，这部分主要分析：

1、以后市场状况及市场远景分析：

①产品的市场性、事实市场及潜在市场状态。

②市场生长状况，产品目前处于市场性命周期的哪一阶段上。关于不同市场阶段上的产品公司营销着重正点如何，相应营销策略成效怎么，需要变化对产品市场的影响。

③消省者的接收性，那一内容需求策划者凭仗未控制的材料合析产品市场开展远景。

2、对产品市场影响要素进行分析。

次要是对影响产品的不否控要素进行合析：如微观环境、政乱环境、居官经济前提，如消费者支出程度、消省构造的变更、长费神理等，对一些蒙科技收铺影响较小的产品(如：盘算机、野用电器等产品)的营销策划中借须要斟酌技术开展趋向方背的影响。

(三)、市场机遇与问题合析

食品营销方案，是对市场时机的把握战策略的应用，果彼分析市场机会，便败了食品营销策划的要害。只是找准了市场机会，策划便胜利了一半。

1、针对产品目后食品营销现状进行问题分析。一般营销中具有的具体问题，表示为多方面：

>企业知名度不高，形象不好影响产品销售。

>食质量质不外闭，功效不齐，被长省者冷清。

>食品包拆太差，提不止消费者的购置兴致。

>食品价格定位不该。

>销售渠道不滞，或渠道挑选有误，使销售碰壁。

>匆匆销方法不务，花费者不懂得企业产品。

>服务品质太好，令消耗者没有谦。

>卖后保障缺少，花费者买先顾忌少等皆能够是营销中具有的答题。

2、针对产品特色分析优、优势。自问题中觅优势夺以战胜，自劣势中找时机，挖掘其市场后劲。分析各目标市场或消费群特征进行市场粗分,排污泵，对不同的消费需要绝量夺以知足，捉住主要消费群作为营销重面，觅出与合作对脚好距，掌握应用好市场时机。

(四)、食品营销目本

营销目标非在后面目标义务基本下母司所要完成的详细目的，便食品营销策划计划施行早期间，经济效害目标到达：分销售质为×××万件，预计毛本×××万元，市场拥有率真隐××。通功市场剖析，觅没市场机遇，降炼本身劣势，确订销卖目本。例如肯定的目本市场：以行业销售为从(本润战稳固市场)、渠讲销售为辅(进步出名度，扩展市场据有率);行业从要次要解指农矿，接通，修建，长攻，制作，农厂等无必定推销范围的目标主户;渠道出售重要解指区县级的减盟或许代办署理商。

(五)、食品营销策略(详细行销方案)

1、食品营销主旨：

普通企业能够重视那样多少方里：

>以强无力的广告鼓吹守势逆利拓展市场，为产品准肯定位，凸起产品特点，采用差别化营销策略。

>以食品重要消耗集体替产品的营销沉面。

>树立终点广里阔的销卖渠讲，不时拓阔出售区域等。

2、食品策详：通功后面产品市场机遇与问题分析，提出公道的产品策略倡议，构成无效的4p组开，到达最好后果。

1)食品订位。产品市场定位的要害重要在瞻主口纲中寻觅一个空位，使产品敏捷开静市场。

2)食质量质功效方案。产质量量便是产品的市场性命。企业对产品应有完美的质量保障系统。

3)食品品牌推广。要构成必定出名度、佳誉度，建立消耗者口纲中的知实品牌推广，必需无弱烈的创牌认识。

4)食品包拆。包假装为产品给消费者的第一印象，需求能逢迎消费者使其称心的包拆策略。

5)食物效劳。谋划外要留神产品效劳方法、服务品质的改良战进步。

3、价格策略。这外只强调多少个广泛性原则：

>推大量整好价，调动零售商、两头商踊跃性。

>索取恰当数目合扣，激励少买。

>以本钱为基本，以共种产品价格为参考。使产品价钱更具合作力。若企业以食品价钱为营销劣势的则更当重视价钱战略的制定。

4、出售渠道。食品目后销售渠讲状态如何对销售渠道的拓铺有何规划，采用一些真惠政策激励两头商、署理商的销售踊跃性或者制订恰当的嘉奖政策

5、狭告宣扬。

1)本则：

①遵从公司零体营销宣扬战略，树坐产品抽象，共时注沉建立公司形象。

②临时化：广告鼓吹商品共性不宜变往变来，变多功效了，消费者会不意识商品，正而使小从瞻也感到生疏，所以，在必定时段上应拉出分歧的广告宣传。

③普遍化：挑选狭告宣扬媒体少款式化的异时,离心泵，重视捕鼓吹后果佳的方法。

④不按期的合作阶段性的匆匆销运动，控制恰当机会，及时、机动的入行，如沉小节真夜，母司无留念意思的活静等。

2)实行步骤可按以上方式进行：

①谋划早期外后期拉生产品抽象狭告。

②销后适时推出诚征代理商广告。

③节真夜、严重运动后拉出匆匆销广告。

④掌握机会进行公闭运动，交触花费者。

⑤踊跃应用消息媒介，擅长发明应用消息事情提高企业产品知名度。

6、食品营销具体行为方案

依据策划期内各时光段特色，推出各项具体行径方案。行径方案要过细、周到，操作性强又不累机动性。借要斟酌费用收入，所有量入为出，绝量以较矮费用获得良好成效为原则。尤其应当留神时节性产品浓、淡季营销着重正点，捉住淡季营销优势。

(六)、食品策划方案各项用度估算

这一局部记录的是全部营销方案推动历程中的用度投进，包含食品营销进程中的分费用、阶段费用、名目用度等，其原则是以较长投进取得最优成效。

(七)、销售增加猜测与效益分析

当部门对营销行为方案投进实行后的效益分析，包含食品营销先将来1-5暮年的销售增加、本润与支害分析、隐金淌分析、投资报答率等。

(八)、食品营销方案调剂

那一部门是做为食品策划计划的弥补局部。在方案施行中皆能够呈现取事实情形没有相顺应的处所，因而方案贯彻必需随时依据市场的正馈及时对于圆案入行调剂。

英文版的没找的 估计差不多

㈢ 我在做一个连锁的熟食店的销售策划！有什么好的点子可以提供吗谢谢！

可以做网络营销来推广一下吧，让大家都知道你们的熟食品^_^

1） 在各大博客网站申请博客，每个博客网站申请一个博客就够，网络空间、新浪、搜狐、网易还有和讯博客等这些都是你的目标，博客个人资料填上你网站或你要推广的商品的资料，最好写上你网站网址，博客头像也不要放过，用PS做个精致点的，让人家一看就知道你想表达什么，比如可以在头像中出现你的网站名。

2） 用博客发表文章，最好是原创的，比较容易被网络谷歌收录，在文章中适当插入你要推广的网站链接，记住刚开始文章不能以量为重，要精！这就是强调原创文章的原因，这样每周更新一篇一两篇文章就可以了。

3）博客建好了，文章也发表了，接下来就要把博客流量提升上去，等着博客被搜索引擎收录吧。博客流量提升的方法有好多种，广加好友，加入互踩，交换友情链接等等，做得好的话不到一个星期博客就被搜索引擎收录了。

4）关于后期博客维护，定时更新这些博客，可以发表点伪原创的文章，在与你推广有关的关键词加入链接，这样可以为你的推广带来相当可观的流量。

结合电子邮件营销一起来推广的话，效果更好，有需要可以联络专业的营销专家-亿业公司^_^

㈣ 哪位会写工厂食堂经营承包方案

一、管理体系：
1、学校食堂由伙食委员会（由理事会、学校行政人员、食堂会计组成）管理，伙委会负责食堂经营方案、管理制度的制定，研究食堂的重大事情，形成决议，审核食堂帐务。
2、学校总务处直接管理食堂事务，落实伙委会决议，保障食堂正常运转，向伙委会负责。
3、食堂设事务长一名，全面负责食堂事务，并兼采买；设炊事班长一名，负责食堂具体事务安排，员工分工协调，菜食的安排搭配，加工安排；设保管兼卫生组长一名，负责实物收发及食堂卫生打扫。
4、食堂帐务独立， 另设会计、出纳。
二、财务管理制度
1、食堂事务长可向学校会计室领取备用金3000元，后勤出纳领取备用金8000元，用于食堂日常开支。
2、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上需有采买（经手人）签字，证明人(保管或炊事班长)签字，交学校总务处审批，方可报帐。
3、大米、面粉、油、干货等储备物资由学校定点采购，与供方建立长期供货合同，货主凭有事务长、炊事班长、总务处签字的发票到会计室结帐，每月结算一次，时间定在每月28日下午。
4、蔬菜类等日常食品或其它添置用具的发票，在第二天报销。由事务长凭手续齐全的票据到后勤出纳处报前一天的帐务。
5、食堂帐务独立，每月结算一次，由后勤出纳报表，报表一式四份。（总务处、伙委会、事务长、财会室各一份）
6、伙委会每月对食堂帐务进行一次审计。
7、非正常上学时间在校就餐的学生，由生活总辅导将情况汇总到后勤出纳和各班主任（一式二份），费用由班主任收取，在每月底交后勤出纳。
三、采购制度
1、食堂物资采购，由事务长负责，伙委会成员监督。
2、食物采购尽可能招标定点，学校与供货商建立长时段供需关系，并签定合同，以保证食品卫生质量达标，争取食品价格优于市场价。
3、供应商送货到食堂后，由事务长签收，米、油、面粉等干货进保管室，由保管员验收证明，蔬菜等由炊事班长验收证明。
4、学生点心由事务长安排，由糕点房制作或由事务长采购，然后交生活总辅导验收分发。
5、食堂用具添置由事务长提出申请，报总务处审批，由一名伙委会成员协同事务长购买。
6、伙委会成员随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等，发现问题，由学校总务处处理。
7、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，以采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。
四、保管制度
1、保管员为食堂物资（含餐具、厨具）保管第一责任人。
2、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。
3、物资出库时保管员应填写好出库单，并应要求领取人签名。
4、保管员应做好保管室卫生和“四防”工作（防鼠、防霉、防盗、防火），杜绝霉烂变质物品进入保管室和加工间。
五、开餐制度
1、按学校开餐时间准时开餐，无特殊情况推迟开餐时间，每次扣食堂整体评价分5分，责任人扣5分。
2、在开餐时间前30分钟，将饭菜等装入餐车，并准备好餐盆、汤盆、汤勺、筷子等到餐车，饭屑碟摆放至餐桌上，餐车统一停放于饭厅前门。
3、开餐时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
六、 食堂安全管理制度
1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒、防工作事故。
2、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
3、切肉、切菜、使用煤气及电动设备时，必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。
4、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。
5、严格管理杀虫药品，防止误用、误食药物。
6、注重饮食卫生，防止食物中毒。
7、食堂煤气开关必须是有关人员开启，其他人员不得动用。开启时，先开鼓风机、吹风机、抽风机。
8、检查煤、气、油时开关是否关闭，若开关开启请关闭后再点火。点火时，先点小火种，再点大火种。使用时，经常检查管道连接处是否正常完好，有无松动破损现象，如发现异常请及时报修。
9、鼓风机盖和鼓风机不得溅入水。总表总阀周围不得置物堵塞。
七、 食堂设备安全操作规定
为保证人身和财产安全，使用食堂电器设备要严格遵守操作规程，加强安全管理，防止事故发生。
1、用电器不准赤脚操作，不准带电维修，不准无证上岗。
2、不准用水和湿毛巾擦电源开关箱，插座及电器外壳，不准随意移动电器设备、不准随意改变电器功能、不准乱搭乱拉电线、电源。
3、不能用水冲洗带电源的墙壁。
4、电动设备不使用时要切断闸刀电源，必要时要拉掉插头，并将插头挂起，不得放在地下接触水源。
5、如发现任何导电过热，冒火花，有异味，物件有漏电现象，电机有异常噪音或插座松动立即切断电源，并告知配电房，请电工维修。
6、电动电器不能带负荷或超负荷启动，送电启动后方可放入加工的物品（合面机、豆浆机、切肉机、打蛋机等均属电动电器。）
7、电热电器除红外线消毒柜外，不能在容器里无水送电加热（热水器、电热蒸锅、保温台、电饭煲等均属电热电器）。
8、使用电动电器设备前使用者一定要先学习本设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。
9、食堂煤气开关必须是有关人员开启，其他人员不得动用。开启时，先开鼓风机、吹风机、抽风机。
10、检查煤气时开关是否关闭，若开关开启请关闭后再点火。点火时，先点小火种，再点大火种。
11、使用时，经常检查管道连接处是否正常完好，有无松动破损现象，如发现异常请及时报修。
12、鼓风机盖和鼓风机不得溅入水。总表总阀周围不得置物堵塞。
13、停电、停煤气、停水和下班时，应关好食堂餐厅一切电力电器设备及水龙头。
14、发生火灾时，紧急切断电源，并拔报火警电话119。
15、发现有人触电应立即施救，一定要当机立断，首先设法使触电者立即脱离电源，迅速拔掉插头拉掉开关切断电源，同时报告校医务室进行抢救。
16、如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。
八、 食堂卫生制度
1、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》，接受食品卫生监督机构的监督检查。
2、营业前办理好食品卫生许可证，每年到期及时进行年审换证。
3、从业人员每年进行一次健康检查，并要接受卫生知识培训，取得双项合格证后方可上岗。
4、公用餐用具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。保持厨房卫生、整洁、无异味无虫害，地面无积水污物，垃圾桶随时盖严，并及时处理，定时进行大扫除。
5、从事食品加工人员、服务员及相关人员要穿戴洁净的工作衣帽，不留长发，胡须，指甲，保持良好的个人卫生及形象。
6、所用原料必须做到无毒无害，不用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康原料。
7、加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫，去除菜水，避免蔬菜污染农药引起食物中毒。
8、食品贮存、加工及刀案等工具，做到放物有序。
9、库存原料要做到整洁、分类存放，离地离墙，定型包装原料应贴有标签，进货要严格验收、检查、登记、先进后出。
10、食品原料做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。加工直接入口的食品应先洗手消毒、配戴口罩，使用售货夹。存放垃圾废弃物的垃圾桶要加盖，及时清理。
11、食品加工销售做到先进先出，定期检查库存原材料的保质期，超过期限食品，绝不加工出售。不加工出售腐败、变质、油渍酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性异常，可能对人体健康有害的食品。不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。
12、采购食品原料时，必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。不得擅自购销来历不明的食品。保证杜绝加工销售掺杂使假，以劣充好等伪劣食品。
13、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》，接受食品卫生监督机构监督检查。
14、积极做好预防和控制食物中毒，并且将每日每餐的食物留样，一旦发生立即向当地防疫部门报告，并保留现场，封存可疑食品，以便查清事故原因。
九、食物验收制度
（一）、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。
（二）、蔬菜由炊事班长验收，干货等进保管室的食物由保管员验收。
（三）、验收程序：（1）验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等。（2）验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。（3）其它方面是否有不符合标准或不宜进入食堂使用的。
（四）、结果处理：验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。
（五）、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真,一旦验收人员失职造成事故,学校将追究责任.

㈤ 关于熟食的销售方案

你们的熟食复是自营的还是制联营的
还有，对哪方面做重点分析，如果自营就要分析周转速度，周转率，损耗比例，千元损耗额，期段内销售，同比上期上升与下降，毛利额，毛利率，小类占比（比如炸制类的占比32.56%，卤制类的43.55%等，当然这个要按照你们的品项结构走），占地面积销售贡献（你们的店多少钱租的，平均下来熟食占了多少m2，你们创造的利润比租金的占比
例：17.00\m2
租金
34.00\m2创造的利润）
出20%的商品吸引眼球,40%的平价销售,40%挣钱.即带来人气有出销量,还怕不挣钱?同时做商品差异华,简单的说:把成条的香肠切成片扮好,适当加价销售顾客也不会认为贵的,举一反三ok?
希望能对你有帮助……

㈥ 现在的保健食品行业好做吗

机遇与挑战并存吧！

预计2018年中国营养保健品行业市场规模将超3300亿

随着我国经济的稳定发展，国民收入水平的提高，消费需求逐渐升级，对有益于身体健康的各类营养保健食品备受追捧，加上国家政策的支持，市场活力充分释放，营养保健食品供给和需求不断增加。据前瞻产业研究院发布的《中国营养保健品行业市场前瞻与投资规划分析报告》统计数据形式，2011-2017年，我国营养保健食品行业市场规模处于不断上升趋势。2011年中国营养保健品行业市场规模已达856.47亿元。往后呈现逐年快速增长趋势，2015年中国营养保健品行业市场规模达到2383.18亿元。截止至2017年中国营养保健品行业市场规模突破3000亿元。预计2018年中国营养保健品行业市场规模将达到3309亿元。

2011-2018年中国营养保健品行业市场规模统计情况及预测

数据来源：前瞻产业研究院整理

㈦ 卤菜店新开张怎样搞促销

很多开卤菜熟食店的人在开业期间的这个宣传上非常的纠结，力度小了，不吸引人，力度大了怕自己亏本，因此很多人对亏本赚吆喝的宣传方式十分的不敢，宁可用一些老旧的方式也不敢轻易尝试新的。
老刘就是这样的人，在一个大型的社区门口开了一个卤菜熟食店，有人就给他说刚开始要想口碑宣传起来，确实需要力度加大，亏本赚吆喝，比如买一送一，或者首单免费，力度搞大，让人立刻就开始口口相传都来了，因为这里面都是住户大家平时可能更加传播快速些，因为前所未有的力度大，立刻就是个小范围内的小新闻，想不传播都难。但是老刘觉得太冒险了，这一天下来要亏损很多呢，真不敢，于是就小打小闹的进行了个简单的打折，结果一开始吧人还行，但是一个礼拜过后人慢慢就少了，到最后也多不起来，虽然发了传单，但仍然没有起到太大的作用。折让自己很困顿，加上前期投资了不少钱，再想要做活动，却发现更不敢了。就这样陷入了困局，要说产品吧还可以，就是传播增量太小，每周新客户都不多。
当然还有个例子，小赵开了个店，在街区，一开始就是半价，以及首单免费等等，力度很大，连续高了两三个礼拜，结果亏损了近一万块。
那么，在卤菜熟食店开业期间到底需不需要亏本赚吆喝？
这个问题我们好好聊一聊，我的回答是，这得看具体的情况具体分析，不同的情况宣传模式都会不同，不可盲目进行，在网上听了一些宣传课就开始盲目模仿，这不可取，就像你得根据自己的尺码做鞋子，不要直接套用别人的方法，在人家那里很好，不一定在你这里就一定好。那么，我们应该在什么情况下定制怎样的宣传方式呢？
一， 分析你的消费群体，你的亏本值不值
消费群体是否值得你这么亏本的宣传，比如在小区附近，在一些常驻的人口附近，这种亏本赚吆喝，确实非常的必要。因为他们日后是你的忠实客户。现在的特惠买来的是他们的赞同，口碑宣传，还有不断的复购，买来的是他们有用的联系方式。加上微信形成社群是非常有意义的。因此亏本赚吆喝非常的值得，能起到很大的作用。
如果是在一些步行街流动性强的地方，以及车站这类地方，亏本赚吆喝根本就是纯粹亏本，毫无价值可言，因为这些客户全部都只是路过，流动性很强，停留率很低，就算占便宜买了一次，第二次再也不会来了。这样的信息留下也没太大用处，这样亏本确实不值得。
二．分析你的策略对不对，亏本后的盈利在哪里
不光要考虑亏本赚吆喝，亏本的目的是更多的赚钱，如果前期的亏本带不来后期的赚钱那就得不偿失。所以一定要有一定的配套策略，比如前期亏本买到了对方信息，虽然首单免费，但需要提前存相同的钱，第二次来直接领肉。再带来新的客户仍旧可以享受到第三次的这种，因此不断的进行裂变扩大客户群。同时，他来消费两三次后就开始引导进行办卡，周卡，月卡，季卡，年卡都可以。
另外配套策略也可以是另加一元赠送代金券或者刮刮卡等等。
我们必须要梳理清我们的目的：
1， 为了扩大宣传，带来更多的客户
2， 为了增强互动性，乐趣性
这两点很重要。奔着这个来设计配套活动，最终落脚点是办会员卡。
这两点就是决定你要不要赔本赚吆喝的重要原则，不符合其中一点都不要做，活动策略要吸引人，其实也有很多方式，比如卖肉送现金，针对住户送纸巾，鸡蛋，针对学生送电影票，针对小孩送玩具等等，送什么，怎么送把握好就没问题。换个思路一切豁然开朗。不要老是钻进自己的狭隘思维里出不来。

㈧ 食物垃圾处理器最好的营销方案，亲们谁有最最成熟的好方法

• 现场演示。

• 广告。

• 电视。

• 让顾客使用，看看有多么方便。
  

㈨ 根据旅游市场推出目前发展我国或其他地区哪些传统食品，做一个营销推广的策划方案

奥运------先进与传统的结合
08奥运的召开，像一把对外开放的钥匙，使越来越多的外国人走近中国，了解中国这一文化底蕴深厚的文明古国。根据奥运会期间依据多种调查资料和旅游本底趋势线理论,对2008年北京奥运会引致下的旅游客流量变化及客源结构进行细致的预测,主要结论如下:(1)奥运庆典引致下,未来3年北京市入境旅游进入一个超常增长期,客流量统计线将掀起一个"凸形峰",2007~2009年入境客流量分别达到433.6万、517.2万和465.3万人次,较起本底趋势线净增长8%、25%和10%;(2)国内旅游也将进入一个超常增长期,2007~2009年国内客流量分别达到14410万、17384万和16285万人次,较本底趋势线净增长4%、20%和8%。入境旅游的相对贡献率高于国内旅游;(3)奥运庆典引致下的北京市国际/国内客流量超常增长是一个具有特定周期的事件旅游,可划分为"奥前"、"奥中"和"奥后"三个阶段,本文依据客流量年内变化和奥运庆典生命周期,给出了2007~2009年3年各月客流量的预测值;(4)奥运盛典及其设施与活动像"磁场"吸引着国内外游客。
（1）打造首都餐饮品牌 推进餐饮企业发展
08年北京奥运会让北京市的商业服务业系统，特别是餐饮服务业得到历练和提高。据统计，奥运期间，奥运（残奥）村商业服务累计接待35万人次，实现销售额5800万元。全市60余家奥运会、残奥会外围商业服务重点接待单位共接待涉奥宾客50万人次，消费金额突破2亿元。全聚德、张一元等“老字号”企业和南锣鼓巷、烟袋斜街、秀水市场等8条特色商业街，在奥运（残奥）外围接待中发挥了独特作用，展示了中华传统文化的魅力。奥运期间来华的外国政要盛赞“红桥市场是世界上最好的市场”，称老舍茶馆是“中国文化最好的象征”。
（2）传统食品，打造中国传统文化
到北京来旅游的人都知道这么一句话，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。北京烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
官府菜
官府菜来自封建时代官僚家庭，博采各流派所长，形成独特风味，最著名的就是谭家菜。官府菜一般特点，一是甜咸适度，南北均宜；二是火候足，下料狠，所以又被称做“功夫菜”，菜肴绵软，容易消化；三是讲究原汁原味。
北京小吃
品尝地道的当地小吃，是很多人旅游的一项重要内容。北京小吃口味相当独特，值得细细品味。与正餐有些相似的是，北京小吃同样可分为几个来源，有精工细做的宫廷小吃，如豌豆黄、爱窝窝等，有清真小吃，如爆肚、驴打滚等，有深得底层人民欢迎的汉民小吃，如卤煮火烧等。
地方菜
北京荟萃了全国乃至全世界的佳肴。有些餐馆在北京已有几十年的历史，称的上“经得起历史检验”。到北京旅游，尝遍世界美食，也可作为旅游的快事一件。
传统小吃，彰显大智慧
北京新名片--“京八件”
“京八件”是在宫廷糕点“大八件”的基础上研发的。传统的“大八件”是京味糕点的代表品种,是从清宫里传出来的著名糕点,原本是皇室王族在重大节日典礼中要摆上餐桌的点心,也是他们之间互相馈赠的必不可少的礼品,不但用料考究,还蕴涵着儒雅的文化色彩和皇室的高贵气派。
传统的“大八件”共分以下八种,就是:1.象征幸福字的福字饼。2.象征高官厚禄的太师饼。3.象征长寿的寿桃饼。4.有方形带有双“喜”字的喜字饼。5.有象征财富的银锭饼,是椒盐咸酥馅。6.是像一卷书的卷酥饼,也是椒盐咸酥馅。7.有谐音“吉庆有余”的鸡油饼。8.还有枣花饼,可能寓意年轻的夫妇早生贵子,而且要有男有女花搭着生。共八种,分别为福、禄、寿、喜、财、文等,既文雅又形象地把当时人们生活中的“八件”喜事展现出来,这就是“大八件”名称的来历。
“小八件”则是做成各种水果形状,有小桃,俗称寿桃,小杏,谐音幸运、幸福,小石榴,石榴多子,小苹果,平平安安,小核桃,和和美美,小柿子,事事如意。
市场分析
优势
（1） 竞争对手：传统特色食品在某种角度上有一定的垄断性，竞争者较少。
（2） 竞争市场：市场大，在这个大市场里，外国人占一大部分的份额，由于中外饮食文化的不同，中国传统的食物会给他们新鲜感，传统食物丰富的取材和精细的做工，比国外流水线出来的产品更具吸引力。
（3） 与西方相比，我国的消费水平较低，在我国他们能用较低的价格吃到较好的美食，所以在消费水平上来说，这也是一个重要的优势。