学校食堂市场调查

⑴ 大学生食堂调研方案

食堂质量的调查方案
1.概述
民以食为天，吃的好坏直接影响到一个人的营养状况和身体健康问题。而作为大学生，一个特殊的群体，为了求学孤身一人来到人生地不熟的地方，远离了父母的悉心照顾，校园就是他们的第二个家。而在这第二个“家”中，食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，他们的早饭、午饭和晚饭基本上是在那解决的，能不能在那吃得舒服、健康和营养不光是许多家长关心的问题，也是学生自己极其关注的问题。因而食堂质量的好坏对广大学生的身体健康、切身利益和学校的稳定是极其重要的。
故而对校园食堂质量的调查是很有意义的！
2.调查目的与任务
通过调查，旨在获取同学们对食堂质量好坏评价的各种信息及搜集对食堂改善的一些宝贵建议。从而得出目前食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议，进而把我们海院食堂的质量推向一个更高的层次。调查的任务在于准确、系统地搜集同学们对食堂质量好坏的评价和一些建议，并进行分析研究，从中归纳出目前食堂需改善的地方和一些好的建议。
3.调查对象
调查对象为 。。。。。。。，其中每个学生为调查单位。
4.调查内容与项目
调查的内容与项目主要包括以下几个方面：
（1）学生对于食堂的评价。主要包括食堂的饭菜质量，就餐环境，服务态度，就餐时间等方面的调查。
（4）学生希望能够改进的地方。
5.调查表和问卷设计 （见附录）
6.调查时间和调查期限
调查时间：
调查期限：
7.调查方式和方法
调查方式：采用抽样调查方式，样本量为50份。
调查方法：本次调查主要采用问卷调查法
8.资料整理和分析方案
根据回收的问卷信息。按饭菜质量，就餐环境、服务态度和就餐时间等的具体情况，编制分布数列，得出结论。并对同学们希望改进的地方，综合概括。
9.市场调查经费预算
略
附录：
食堂质量调查问卷
亲爱的同学们：
大家好！大学食堂是同学们生活中重要的一部分，为了更好的了解同学们对食堂质量的评价，特做此调查报告，希望能得到你的宝贵意见。我一定会把你的意见反馈给食堂工作人员，希望对同学们提出的不足之处，食堂能早日改善！最后谢谢您的合作！
1、食堂是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？（ ）
A经常 B偶尔 C几乎没有 D没有
2、在食堂的食物中你是否吃到过杂志？（ ）
A经常吃到 B吃到过，但次数不多 C从来没有
3、食堂的菜价是否公开？（ ）
A是 B不是 C不清楚
4、你觉得食堂公开菜价是否有用？（ ）
A非常有用 B比较有用 C基本没用 D完全没有用
7、你对食堂饭菜是否满意？ （ ）
A很满意 B满意 C一般 D不太满意 E很不满意
8、你认为食堂饭菜主要存在下列哪些问题？（可多选）（ ）
A口味不合适 B菜式品种不够丰富 C饭菜冷热程度不适合 D饭菜不够卫生 E饭菜量过多或过少 F价格偏高 G食品不新鲜 H食堂饭菜不够营养 I半生不熟
若你的选项中有F请继续回答10～11的问题，没选则可跳过
9、你平均一天（指三餐均在食堂解决）在食堂的消费为多少？（ ）
A7元以下 B7～9元 C9～10元 D10元以上
10、你认为平均每天在学校食堂花销多少比较合理？（ ）
A7元以下 B7～9元 C9～10元 D10元以上
11、你对食堂的就餐环境是否满意？（ ）
A很满意 B满意 C一般 D不太满意 E很不满意
12、你认为食堂的就餐环境主要存在下列哪些问题？（可多选）（ ）
A食堂内温度过冷或过热 B乱丢乱抛现象严重 C过于拥挤 D工作人员不能及时打扫桌面或地面卫生 E过于喧闹，影响正常就餐 F空气混浊
21、你希望食堂做些什么改进？
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⑵ 求一份关于“校园餐厅营销策划书”要求详细！

（一）餐厅概况与任务
XX校园餐厅位于XX大学新校区学生公寓B区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。

餐厅总营业面积为XX 平方米，餐桌总数X桌，其中大包厢X个，蒙古包 （小包厢）X个。餐厅可同时容纳人数为X人。营业时间从早上XXXX至晚上XXXX。

餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！

餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！

百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食服务中心，是福建师范大学新校区周边唯一一家颇具规模的西餐厅饮食消费场所。

（二）市场分析
1、供给分析
随着新区入住学生的增多，学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。因此如何把这个市场做大，如何使百乐门在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。

据调查，师大新区周边现有西式餐厅4家（主要是西式快餐），包括艾莱客、乐德士、米乐心、博客来。前三者均是经营汉堡炸鸡类西式快餐，这与百乐门有较大的区别。而其中的博客来经营品种、经营项目以及经销策略与百乐门相似，但是它更倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上百乐门西餐厅。

2、需求分析
受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。

此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40％。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。

目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。

（三） 市场竞争分析
1、竞争对象
确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。

学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百乐门西餐厅都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。（乐德士正在进行内部装修）

详细请参照这个策划书：http://www.canyin168.com/glyy/yxch/yxal/200707/7497_2.html

⑶ 社会实践的过程中,一组学生深入食堂调查学校购买大米的情况,发现情况:

1.y1=t(t+1)
2.y2=[t(t+1)+100]/t+2600
y2最小,t为10,此时,y2=2621
3.y3=(20(20+1)+100)/20+2600*0.95
y3=2496
所以可以
楼上的y2怎么只有21,一天吃一吨米,才花21圆?

⑷ 我马上要进行一个关于要求学校食堂降价的谈判，我作为学校学生会管理，与学校食堂老板谈判，有什么资料帮我

你好：第一、你必须了解周围学校的伙食价格，第二、必须了解当前的物价水平，第三、必须了解学校食堂成本的构成，第四、必须知道承包食堂的利润控制在多少比较合理，第五、必须了解本校学生的平均经济承受能力，第六、必须秉公办事、不需接收贿赂的！

⑸ 假如你是市场调查员请为学校学生食堂的市场调查拟定一份抽样调查方案

咨询记录 · 回答于2021-10-07

⑹ 适合学校食堂的餐饮项目有哪些

油炸类、煎类、烤类的项目。

学校档口的生意一般来说油炸类、煎类、烤类的项目是比较有保障的，因为学生正处于身体代谢最旺盛的时期，口味上最喜欢这些高热量的东西。如果你是刚涉足餐饮类项目，我建议你做油炸类食品，这类对餐饮制作水平要求较少，原材料好备，品种调整时不需要更换设备。

初期打市场阶段你可以去当地的冷冻批发市场，像是六和、正大等都有设的总代理，会提供给你他们所有的产品菜单，选择几款当下流行的即可，隔段时间就去看一下。这个阶段目的是用他们成熟稳定的产品帮你拓展好口碑。

如果你对餐饮有一定的经验，可以跑一下食品方面的展会，选择好一些腌料，自己购买原材料腌制（一般腌料都是放入肉类食品中搅拌均匀放在冷藏内4小时左右即可腌制好），这样不仅是口味会比较独特与你周边竞争对手形成差异化，利润空间也会更高。

关于腌料我特别说一句，只要是选择正规厂家，符合国家标准的产品，对人体是无害无害无害的！正规腌料的配方都是我们生活里常用的香料，只是他们有专门的配比，所以风味更好。关于用油可选择金龙鱼的油炸起酥油，耐用，且本身没有味道不会影响食物。

关于速度其实在操作上有非常大的改进空间，例如翅中一类较为厚实的肉类一般是150度油炸2-3分钟，速度的确不快，你可以在营业高峰期前（学校的优点是营业高峰期比较集中）提前炸出一些备用，高峰期来临时。

利用需要放190度油炸缸约20秒上色的过程给他复热，并随时补充已炸好货品（大概两周左右你就能掌握每次需要预备多少）。

另外再告诉你个小的窍门，网购贵州的辣椒粉，年轻人喜欢吃辣的多，贵州的辣椒特殊的香味会帮你迅速积累口碑。

食堂选址选品其实也是一个非常专业的事情。特别是在疫情当下的现在，市面上的钱越来越不好挣，食堂这个能见着稳定现金流的行业，越来越被大家重视。

竞争的激烈也带来了专业的要求，一个在食堂3楼角落运营的再好的店铺，也肯定不如1楼的正面同样类目的店铺。

食堂毕竟属于一个非常特殊的消费市场，学生们在近段时间非常固定，特别是中午可能订餐时间，坐餐时间只有15分钟，学生们40分钟之后就基本都撤下去了，所以对味道可能真的不一定是那么太重视。当然口味也是比较重要的，这里面就要说一下。

在选品时要考虑很多方面学校的男女比例，学校所处的南北位置，学校学生们的相关专业等多方面原因。毕竟中国自古就有南甜，北咸，东辣西酸的传统说法，每个地方都有适合不同学生的口味，所以一定要根据学生的特性提前做好项目的预研调查。

每个学校具有不同的特性，说某个项目在某个学校一定适合，这完全是扯淡，建议一事一论，找专业的人帮你去做分析和调研。

⑺ 大学食堂营销策划书。。。急急。。。。

我给你回答，纯粹原创！ 已复制于此——http://mpcr168.blog.163.com/blog/static/12864257520099216552576/

调查报告主要是为了反映问题并分析问题，提出初步的解决思路，以供上级在了解情况的基础之上做出其判断和决定，也就是说在放映问题、分析问题上是必须要详实、真实的、严谨的，但最后一个阶段——解决问题，则是谨慎地提出思路概要，不需要展开太多，不需要细节上的太多考量，但至少方向是正确的！

而营销策划书，则是在前两个阶段的基础之上，通过对市场背景、需求人群、拟提供的或者现有的产品、服务、竞争对手的状况等运用SWOT分析工具得出初步结论，在明确市场需求、把握需求人群的心理、同时对竞争者“知己知彼（至少是个大体反映事实的）”之后，对未来的4P定位（产品、价格、促销、渠道）、发展前景、品牌策略、实施步骤、财务预算等等方面，要进行精细的、明确的、具备实施操作性的文案制订！

而且调查报告的应用面非常广泛，任何行业（公务部门、学校、教育机构、企事业单位、厂矿、企业、公司等等）都有写调查报告的需求，而营销策划书则主要运用于商业领域中，作为不同性质的企业在产品或者服务市场竞争中必须要做的“基础功课”，这也是企业决策者非常重视的一项工作，它决定了未来一段时间内，在企业的总体发展战略之下，市场该如何来打开、内部的人、财、物等资源如何来配置、如何攫取更多的市场份额和销售利润！

关于你的食堂策划书，不知道你的老师给你们多长时间去完成~你可以先确定一个你想“扶持”的食堂，接着就对“客户群”进行一个问卷调查（百八十份足够了，调查对象中各年级的学生都要有，各系科都要涉及，既要有学生，也要有老师），或者在学校内部网站论坛里设置一些相关的问题，就饭菜质量、价格、服务、环境等方面得出一些基本的反馈，问题一般就反映出来了，再然后走访你想“扶持”的食堂的负责人以及员工，告诉他们你想从如何搞好食堂经营商上独立完成一个项目，请他们告诉你如下但不限于如下的一些事实与构想：他们的工作方法、采购、加工程序、内部管理制度、抱着怎样的服务模式和经营理念、对学生平时反映的一些问题是怎么解决的、没能解决的原因是什么，原本打算做什么样的改善，面临校内承包给私人的餐厅的竞争，他们有什么想法？

最后，在综合问卷结果统计的基础之上，得出一些结论性的东西，然后就可以按照你们《市场营销学》课本上的有关章节的主要步骤，结合我上面回答中一些对你有启发的部分，你在网络上再查询、下载一些其它的营销策划书，从结构体例、展开思路上进一步掌握，接着就开始行动吧，就朝着如何让A食堂的经营在你的调整改进方案下比B食堂更受师生欢迎、如何使其销售收入和品牌效应到达一个前所未有的高峰去努力！——由于是针对学校食堂的一次实践，不可能像社会上的公司企业那么面面俱到地体现出所有的要素，但是，这对你的营销思维的综合训练、在经营思路、实证眼光、社交能力、文字表达上都会让你获益匪浅！

所以，千万不要指望着谁能够在网络或者其他BBS\论坛上给你端出一份现成的、合符你们学校实际状况并具备操作意义的《食堂营销策划书》出来~~实践出真知，你一定能让老师对你刮目相看的！

⑻ 在大学食堂其中一窗口经营店食物方面的东西，请问经营什么最好，最能吸引大学生，新手，望大家多多照顾

东西做的好吃的话，做什么都可以，稍微贵点也没关系
时不时给同志们点小甜头，给个小碗鸡蛋糕，送个煎蛋什么的
好怀念学校的食堂啊，祝您生意兴隆~
麻辣烫的话，应该当饭吃的人不会太多，只是平时吃吃吧
可以做盖饭，炒饭，饺子，面条，馄饨，也有麻辣烫，酸辣粉
我们学校食堂分的很清楚，买炒饭的绝不卖盖饭，都做的不错
包子也不错，不过可能比较辛苦，而且要保证质量的稳定性，
我们以前有个包子铺每天晚上6点卖到6点半的，经常10粉针抢空了
很不错，可惜后来数量上来了质量下去了
寿司不错，好做，利润也高，我们这5元一盒，还可以同时做些炒年糕，拌饭之类的

⑼ 求一份关于高校食堂涨价问题的调查计划书

目录
一、调查目的……………………………………………………………………………………...2
二、调查范围……………………………………………………………………………………...2
三、问卷样本数量………………………………………………………………………………...2
四、被访问者条件………………………………………………………………………………...2
五、抽样原则和执行……………………………………………………………………………...2
六、项目调查分工………………………………………………………………………………...3
七、调研部与其它部门的沟通…………………………………………………………………...3
八、调查管理……………………………………………………………………………………...3
九、环境要求……………………………………………………………………………………...4
十、质量控制程序………………………………………………………………………………...4
十一、具体实施方案……………………………………………………………………………...4
十二、项目工作及日程安排……………………………………………………………………...5
十三、部分市场菜价明细表……………………………………………………………………...5
十四、项目联系人………………………………………………………………………………...5

请所有参与本项目的人员详细阅读自己相关部分，并清楚明白有关其工作范围的内容
请注意做好保密工作。任何人不得向外界的人或组织泄露关于这个项目的具体内容。

一、 调查目的
针对价格问题，了解各食堂是否遵循保本微利的原则，对于本校食堂价格，是否达到教育部先后于今年5月29日下发了《关于应对猪肉价格上涨做好高校学生食堂工作的紧急通知》、8月27日《关于应对副食品价格上涨进一步做好高等学校和中等职业学校学生食堂工作的紧急通知》，是否做到高校食堂保证饭菜质量的同时稳定饭菜价格，同时统计调查学生反馈意见。

二、 调查范围
本项目将在以下几个方面进行调查：
 校1、2食
 校外饭店
 兴城/葫芦岛批发市场

三、 问卷样本数量
电信学院、电气学院、软件学院、工商学院各50份问卷。分两天完成，另多备份八份问卷作为数据误差统计。共计208份问卷。

四、 被访问者条件
 男女各占1/2
 大一占20%、大二占50%、大三占20%、大四占10%。
 家庭月收入2000元以下的占30%
家庭月收入2000~4000元的占50%
家庭月收入4000元以上的占20%

五、 抽样原则和执行
 每天只可调查104份问卷（包括四份备份问卷作为数据误差统计）不可超额调查。
 当天的问卷分午饭时间和晚饭时间，每个时间段调查52份（包括两份备份问卷作为数据误差统计），不可超额调查。
 严格进行问卷甄别，当天男女比例要求为1：1（备份问卷除外）；年级比例为：大一20份、大二50份、大三20份、大四10份；家庭收入比例为：家庭月收入2000元以下的占30份、家庭月收入2000~4000元的占50份、家庭月收入4000元以上的占20份。
 要求每个学院都要有调查记录。
 要尽可能覆盖每个调查学院的所有专业。
 每个学院分配原则上不变动。如遇特殊情况，可以选取其他学院进行代替，但事先要向上级确认。

六、 项目调查分工
关于食堂饭价问题追踪调查研究方案必须紧密联系以确保以下事项顺利进行：
 确保学校为各执行环节提供财务和技术支持，包括人员数量到位、抽样调查、基础培训以及问卷培训等技术上的问题。
 确保每个调研员在参加本项目培训前一定要有调研、销售、报表、财会等相关技术的基础，即有关调研员的准备工作、交流的技巧、调研时要注意的地方和对一般开放题的追问等，使其对调研技巧很好地掌
 参与问卷调研者需确保均能出席问卷培训，对其有确切的保密认识。
总的来说，此项目包括研究组和访问组，其分工和实施过程可包括如下：
 研究组
 主要提供研究目的、项目问卷、运作要求指导及对访问组的工作提供意见。
 如果在项目进行过程中，若有任何问卷变动或者要求的改变，需要及时通知各相关部门。
 访问组
 协助校学生会调研部一起负责四个学院的问卷培训。
 负责此次项目运作以及所有访问员的监督、协调和管理。
 为研究组供数据上的协助，包括抽样复核、审卷及访问报告、复核报告的提交等。并监管各学院工作进度及质量。
 确保所有运作都服从校学生会统一制定的复核方法和质量控制的制度。
 努力与研究组相配合，做主要项目运作监管的中心点。

七、 调研部与其它部门的沟通
 各部门的沟通流程：
校学生会←→校学生会调研部←→其它部门（信息部、科技部）
 当接到任何来自校学生会的消息、资料、报告等，调研部必须消化并明白所有消息、资料、报告，确定没有问题才可把相应消息、资料、报告发送到其它部门。
 正常情况下，其它部门请联系校调研部负责人，倘若有紧急的事情，其它部门可直接联络校学生会。
 本项目的总督导王浩维将全程跟进该项目，并与研究人组保持紧密的联系，以便更好地协调各部门的工作和集中反馈意见建议等。

八、调查管理
所有部门必须确保有以下的工作人员，并使每个成员清楚明白其职责范围及分工：
 调研组主要管理及监督整个项目的运作及确保整个访问工作的质量，其工作内容包括：
 督导要亲自为每个新参加这个项目的访问员提供问卷培训。
 抽取样本。
 访问组的培训。
 访问组的管理及工作分配。
 审卷工作。
 汇报调研进度。
 撰写访问和复核报告。
 统计及收集市场资料。
 调研场地的选取及轮换。
 访问组主要执行访问的工作：
 每天要有5个访问员，每个访问员完成的份数不得超过样本量的20%。
 如有需要可适量添加新访问员。
 每个访问员必须曾经参与过基础培训及项目培训方可进行访问工作。
 按照调研组地要求进行问卷访问，在访问之前必需仔细阅读访问员须知和熟悉的问卷内容及流程。
 若访问员完成的问卷中发现有逻辑上或其它问题，访问员必须进行补问和确认。
 所有参与的访问员将会由校学生会进行培训，并发给一份完整的“访问员须知”供参阅，在培训进行期间，都要进行模拟访问，直至对问卷完全熟悉明白。
 访问员在培训后，需要试访，并在试访后进行再培训，方可进行正式访问。

九、环境要求
 问卷调查主要是校内，包括：一食堂、二食堂、综合楼。
 成本费、工本费调查主要是校外，包括：兴城/葫芦岛批发市场、互联网。
 食堂利润调查主要是和校外各饭店进行合理的沟通，获取可利用资源信息。

十、质量控制程序
 所有完成的问卷必须百分之百的审核，以确保：
 被访者所在学、班级、性别和日期没有遗漏。
 问卷问题没有遗漏。
 所有答案正确的记录。
 所有开放式题的答案是具体完整的。
 所有问卷没有发现任何逻辑上的问题。
 必须及时进行复核整理和统计计算工作，以确保：
 复核问卷工作必须在访问后立即进行。
 及时将市场调查数据上传给上级部门。
 研究组进行数据统计和计算。

十一、具体实施方案
 问卷实施方案
 严格遵守培训时的要求进行人员条配。按各人员的熟悉了解最大调用。
 严格遵守时间。分午间问卷（11:30~12:30）和晚间问卷(17:30~18:30)，一定要进行区分。
 严格遵守配额。每天100份，男女各占1/2、大一占20%、大二占50%、大三占20%、大四占10%、家庭月收入2000元以下的占30%、家庭月收入2000~4000元的占50%、家庭月收入4000元以上的占20%。
 严格遵守问卷的逻辑关系、对开放题进行详细的追问。
 严格遵守问卷的客观性和真实性。
 市场调查实施方案
 研究组组员深入各批发市场进行调查，和各批发商进行沟通，宣称自己是学校食堂的采购人员，详细问出各蔬菜、肉类、配料的进货价。
 研究组组员深入校周边各饭店进行调查，和各饭店负责人进行合作沟通，宣称自己能为其引入更多地客流量，向其讲述与其合作重要性，达到双赢目的，并要求其提供进货帐单和与学校的利润比（这里需要向其提供学校的菜单和菜价，要求其做出与之相似的），同时要求其提供部分饭菜的配料的量和成本，包括：肉、蔬菜、油、盐、醋、味精、鸡精等。
 研究组组员深入校食堂，打探出其员工月工资、水电费、煤气费、材料磨损费和食品的进货价。这里要求组员在临工作人员下班时间到食堂吃饭，因为他们也在外面吃饭，可以借机与其接触，聊天时有针对性地套话，但要注意自己的交谈方式，不可过于主观，以免让其发觉。
 研究组组员需要进行数据整理，要求按类分配，包括：学校食堂饭菜进货成本、学校食堂其它开销成本（水电、煤气等）、学校部分饭菜利润比、市场饭菜进货成本、市场部分饭菜利润比（要求与学校相同的饭菜）、校学生对食堂涨价的同意度、校学生对涨价后的月开销涨幅度、校学生对校食堂的满意度。
 研究组组员需要精确地进行数据统计，画出柱形图，这里可根据市场调查和问卷调查作为参考。这里专业性很强，可向校方提出技术支持。
十二、项目工作及日程安排（见附件）
十三、部分市场菜价明细表（见附件）
十四、项目联系人

⑽ 为学校食堂做市场调查,可以采用的方式方法是什么

编制问卷，采用分层随机抽样。