❶ 过桥米线和羊杂汤在商场哪个更有市场
过桥米线吧，羊杂汤还是店里的味儿正，一般商场的小吃档做不出特地道的~我爱喝羊杂汤，但是绝对不会再商场的美食城吃这个，既不会正宗又不见得好吃不说，商场租金一上去价位也跟着上去了，一样价格吃一碗汤汤水水的就不如选择最起码能吃饱的过桥米线了~
❷ 吃泡面市场调查>
因为泡面的现在的选择很多啊，而且很方便，米线单一而且很容易泡软。
换个角度来说，泡面是面，米线是粉条。
如果你能够保证投入不大，成本低就能站住脚，但是前提是你得能打出让所有人知道得广告。
❸ 想开个过桥米线店，不知道怎么样，爱吃的人多吗
米线属于大众小吃，在市场上还是很受欢迎的。
开一家米线店，想要客流量大，肯定是靠米线口味，我校的米线小吃口味正宗，好多人学，有时间可以来考察一下，只需几天时间就能掌握。
❹ 我想加盟一家过桥米线店,如何考察市场
本人康平人士。
你在沈阳考察,在康平附近开店？
在康平开店在开盘考察呀，康平有一家过桥米线，不过出去过的人都知道，那不是米线，是土豆粉，不过味道还行。所以你要是开店就开米线的店，竞争不大，挺好的，位置就是电影院到车站之间的国道两侧是黄金地点，还有就是学校附近，高中和二中那
❺ 市场上过桥米线店那么多，应该注意哪些问题
现在市场上的确有很多的过桥米线店，不过你也可以做出自己的风采的。
在米线上多注意创新，有特色的米线会更吸引人，不过食材用料要保证新鲜健康，食品安全是第一关注点。
在服务上多注意态度，对员工要经常培训，给顾客提供更好的服务体验。
在经营上多注意学习，向行业大佬学习，向经验丰富的人取经，再把学习到的结合实际运用到自己的门店上。
总的来说，有两点能够支撑你的过桥米线店更好的经营，一个是创新，另一个就是特色，如果你多向这两个方面努力，就没有什么问题了。
❻ 云南过桥米线
你以前去的那个地方，已经被拆除了，现在昆明最好吃的过桥米线是在圆通山门口的大世界，还有就是北辰小区的名菜国厨，建议你打车去这两个地方，司机都知道，大世界在市中心，但环境不是太好，地方有点小，名菜国厨比较好一些。价格是15元起都有。
❼ 现在过桥米线市场怎么样好做吗
我们当地开了好几家云水越过桥米线，我也吃过几次，感觉不错。
❽ 正宗过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。 辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
制作方法
制作方法一
米线的原料
制作食材
鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制作流程
1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；
5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。
制作方法二
制作食材
光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭菜25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1.5克，优质稻米400克，胡椒粉、芫荽、葱花各少许。
制作流程
1.将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤备用；
过桥米线
2.将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中，乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘，豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用，韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用，葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长的小段，分别盛在小盘中；
3.稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝，再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线，每碗用150克；
4.食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度，汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。
制作方法三
制作食材
排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块（50g），盐2茶匙（10g），熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）。
制作流程
1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净；
2.把上面材料和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水，先大火烧开，再转为小火，煨制一小时以上；
3.调入盐，最后成品应该是浓浓白白的汤汁，表面飘着一层明油；
4.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）；
5.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉；
6.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。
❾ 过桥米线的未来市场行情
米粉、米线是中国粮食第二大主力军，被大米外应该就属他们了，市场是很有前景的
❿ 开家云南过桥米线店大约需要多少钱啊有利润没如何开
2w左右，主要是店面的钱，其他的材料是不贵的，米线从当地的市场就可以进货，请一个较好的厨师，如果你自己会那就更省了，剩下的就是办理一些乱七八糟的证件了，这个班下来也没有多少，好像几百就可以了