麻辣烫市场调查方案

⑴ 市场调查：你喜欢怎么样做出的麻辣烫

卫生第一，口味第二，新奇第三，最最主要的还有物美价廉。偶就是做麻辣烫店子的，说的绝对是真实感受。有什么问题可以发邮件来。[email protected]

⑵ 市场调查

地段和人流很重要，上海人现在吃上也是海纳百川的，而且还有超多的外地人呢。我每天上班路过淮海路嵩山路口，那里有家西安来的牛肉饼，只经营这一种产品，结果每次去买都排队，他们说一直卖到晚上的。麻辣烫之类一度在上海开了很多了，市场是有的，味道很重要，肉夹馍也是有的，不过很少，多数在一些西安饭店里才有，而且比较贵。

⑶ 麻辣烫市场前景，可行性利润如何

麻辣烫作为小本生意中最为赚钱的项目，口味独特，价格实惠，获得消费者的喜爱。而对于投资者来说，麻辣烫不仅投资小，而且需求量大，是不错的创业项目。
一、市场成熟，多元发展
麻辣烫发展到今天，从品种、经营形式、食材、风味等方面已经呈现出"多元化"的特点。同时，也出现了众多的食用方法和形式，如串串香、冒菜等，可谓"花样百出"。
二、消费人群广
麻辣烫经营形式多样化，基本上适应所有人的喜好，并形成了自身独特的文化特色，且口味和形式易于改良，具备普遍适应性。最大程度上迎合了消费者的需求。
三、经营模式多样
麻辣烫的经营模式是很灵活的，可以开设专门的品牌店;也可以是几十平方米，大众消费的小店;更可能是低投入的街头美食摊点或流动经营，都具有庞大的消费顾客群体。淋漓尽致地体现出经营特色，这也是麻辣项目的魅力所在。所以其机动性强，灵活性大，文化特色鲜明，适合各种类型的创业者。
四、麻辣烫项目小、利润大
麻辣烫进入良性循环后收益也大。麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。麻辣烫经营是典型的低投入，而且形式多样，规模不一，投资者完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的店，加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。

⑷ 麻辣烫开业如何营销

找准客户群，（一般为中等收入者）店面以干净卫生为主，店内设置应相对开放尤其是灶版间（权可博得部分白领的认可）。
在宣传方面应关注口口传播（消费者对消费者），促销手段通常不要选择打折、买赠等方式，可有选择的未老客（用消费卡、卷等记录）提供大分量食物。
在人员方面，应选择利索、勤快的，
快餐类饭店，要关注客人的轮换程度，及单位时间内客座的使用率。注意上菜、上桌、收款、服务应答时间等方面速度的提升。
在店内桌椅方面不应选大桌，通常为两人桌或通桌（及一块面朝墙的长桌），桌面大小及座椅安排应相对紧凑。
如尚有其他问题可法邮件至[email protected] 联系

⑸ 我想开一个麻辣烫店，别人说应该做一些市场调查，请问市场调查怎么做

你看好铺面没有？没看好的话，就以周遭有没有公车站和学校停车方不方便，位置偏不偏僻，租金如何

⑹ 麻辣烫最成功的营销方案是什么

从产品入手建立绝对优势，做健康、营养、多口味的麻辣烫。

突破口一：烫菜的汤料有害健康。

传统麻辣烫用于烫菜的汤料是长期煮沸的，甚至几天才换一锅。要知道，长期煮沸的水如果食用的话，是非常容易致癌的。

我们给出的解决方案就是将调料和水分开，采用正宗的山泉清水烫菜，以保证菜的原汁原味，并将山泉桶装水放在店里让顾客看见。

严格换水时间，对顾客承诺，为保证烫菜的安全与健康，一个小时换一锅水，并请所有顾客监督。

突破口二：营养不能直观感知。

很多人会把麻辣烫当做正餐，所以大多数麻辣烫店都打着营养的旗号，但是，他们所说的营养，并不能让人直观感知到。

我们就采用汤菜分离的原则，选择上好的骨头材料，特意熬制中国人都认可的大补骨头汤，在顾客的菜烫好以后，现场加入骨头汤。

突破口三：口味过于单一。

大多数的麻辣烫店都只有一种口味，所有的菜都在一个锅里面烫。这家店如果在口味上能够有所突破，适应更多人的需要，那肯定在同行竞争中会取得不俗的优势。

于是我们就搭配出几种调料方案，让顾客自行选择和搭配，这样就具有了个性化特征。

为了能让进店顾客更加直观感受到这家店的不一样，我们还在店铺里增加了一个大屏幕，顾客可以看到整个麻辣烫的出锅流程。

以上内容参考麻辣烫的营销方案

⑺ 大学麻辣烫怎么做营销方案

我建议你可以弄一个套餐，比如a套餐，b套餐，这样可能盈利的更加多一点，然后弄的花样多一点，大家可喜欢的

⑻ 麻辣烫市场分析

个人对这方面也不是很了解了
我就说说我的看法了
我们家附近开了几家麻辣烫 但是生意都很不错呢
就连炎炎的夏日 吃麻辣烫的人也不少呢
我觉得要自己有家店面的话 那还是很不错的生意了

⑼ 麻辣烫店经营之如何打折促销

昨天写了一篇 泡泡烫骨汤麻辣烫店成功案例分享 中国烹饪协会调查结果显示：1位对店铺满意的客户会给店家带来8位新的顾客，而1位对店铺不满意的客户会影响25位顾客不去消费，争取1位新顾客比留住1位老顾客至少要增加6倍的成本。这段话给各位麻辣烫店经营者两个提示：1、我们要尽量扩展客源，保证客源的增长，是麻辣烫店能可持续发展的前提；2、努力让更多的客户满意——让所有顾客满意这个要求太高了，当然还是要努力让尽量多的顾客满意。因此扩大客源与让顾客满意是相辅相成的关系，作为麻辣烫店（其他餐饮店也是）老板的你两手都要抓，两手都要硬。 呵呵，如何让顾客满意这是个非常复杂的问题，麻辣烫店老板要抱着有问题及时解决改进的心态才行。但是为了提升客源，制定有效的促销策略师必须的，尤其是打折促销手段是新老顾客最受欢迎的。但是并不是打折促销有多又复杂就越好，我认为还是要把握一个度。就从经营麻辣烫店，作为老板你的目标肯定是要赚钱，如果打折促销让你赔本，那还做个什么劲呢。以下是对麻辣烫店打折促销方面个人的一点见解： 开业之初，对初涉餐饮业的麻辣烫店老板来说，最忌讳搞打折促销活动，为什么呢？因为开业之初，店铺的设备运转、人员磨合、菜品推荐等环节与细节都还在待完善的过程中，盲目做活动，一下子吸引了大批初次上店消费的顾客，经常会出现打乱仗的情况，例如，后来的先上菜，介绍错菜或者上错菜，等半天不来菜等等，不一一例举，顾客不满意店家的服务肯定又会大呼小叫地喊服务员，当时的热闹劲儿啊……岂止是一个乱字了得，相信经历过此情此景的人，现在回想起来依然心有余悸。 新店开张马上就有人气固然值得欣喜，但是我们开店的目的肯定不是只做上几天的生意就完了，那连老本都回不来，更别说谋发展啦。如果前期准备的不充分，发现和解决问题的能力不够，只能造成来的客人越多，流失的客人也愈多的状况，实在是得不偿失之举。即便您有效地回避了上述风险和危机，促销初期，顾客盈门，老板笑脸常开，一旦促销活动结束，没有后续的营销支持，自然会落入门庭冷落、无人问津的惨境，而且，菜品价格一旦复位又难免会让顾客觉得您多赚了他们的钱。 曾有一位市场专家说过这样一句话：“消费者是只认常识，不认真理的。”细心品味这段话，让人觉得不无道理，都说：生意场上亏本的买卖不做！即使您菜品折扣的再多，消费者也一样会认为您还是有利可图的。就算您真的是在赔本赚吆喝，可谁又能真信你呢！ 送与赠的产品不会影响优质特色产品的本身品质和特色，价格还是那个价格，品质还是那个品质，消费者在相信店家亏本生意不会做也同时相信一分价钱一分货的常识；送与赠的产品可以根据店铺商圈内我们想要吸引的目标消费群体而灵活制定，也可以利用节假日、气候和新品推出等内容广泛地开展，让顾客可以常吃常新，不断变化眼球。其次，送与赠的产品，活动时间一定要有时限限制，无休止的促销就不再是真正意义上的促销，将无法阻止地变成常规营销，意义和效果自然就大打折扣了。再者，送与赠的产品，要给顾客物超所值的感觉，能满足大家积极参与活动欲望。没有消费者的参与与配合，策划再精深的促销也难免会遭遇冷落。