A. 野猪肉功效
野猪肉一般来说都是大家比较喜欢去吃的一种野味，这也成为了餐桌上面非常重要的一种动物类的食物，而且肉质也要比家养的猪肉更加的鲜美，甚至烹饪以后散发出来的味道都会更加的有肉香味，这种野猪肉的脂肪含量要比家养的猪肉脂肪含量要少很多，并且蛋白质会更加的高的，所以就算是很肥胖的人们去吃野猪肉的话也不会担心有长胖的风险，而且也没有任何的添加剂。
野猪肉质鲜美，营养丰富，是一种优质野味的肉畜。与家猪相比，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。野猪经驯化后，保持了原有的外观体型和抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性，饲养过程也避免了人工饲料添加剂、催长剂等，无激素，无药物，是“菜篮子”中的“放心肉”和“绿色肉食”，因而备受人们青睐。
特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著。经最新研究表明，野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。野猪骨头还可制药。用野猪腿加工成的野猪火腿畅销国内外市场，其它分割下来胴体可进行真空包装，加工成野猪风味腊肉条、野猪肉香肠等。
改良后的野猪品种，经专家一致认为:血统含量在62.5%的特种野猪肉是我们人类食用和营养价值最有利于吸收的。特种野猪肉不同于家猪，后腿肉的脂肪只有家猪的50%。亚油酸含量要比家猪高出2.5倍，而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸，人体本身不能合成，必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义。长期食用野猪肉具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治.
但是野猪肉的做法也是非常讲究的，如果是烹饪的技巧不是那么好的话也是会损害到野猪肉的口感，而且可以经常的让自己的孩子去吃一些野猪肉的，这样的话就会防止这些孩子出现发育不良的情况，并且对人们身体当中出现的新陈代谢混乱的情况也有非常显著的疗效，可以保证自己的人体生理系统平衡。
B. 2020野猪肉价格
一般市场上野猪肉价格都在40元/斤左右，直接将生猪卖给市场25元/斤左右，经过深加工和包装的野猪肉在50-60元一斤。野猪肉风味独特、营养丰富、富含各种维生素，属于低脂肪高蛋白的肉类，是一种绿色保健食品。
C. 想对猪肉店铺了解情况，需要提哪些问题想做个调查问卷！求解
你要弄清楚你需要了解的是什么情况
然后根据你的需求去提问就好了
D. 特种野猪近十年的发展经验和教训是什么
走出“炒种”的怪圈，致力于特种野猪肉产品的开发，是特种野猪养殖得以健康发展的唯一途径。2002—2003年特种野猪全国性的“炒种”，差一点将特种野猪养殖这一新生事物葬送，就是一个血的教训。
今后特种野猪的发展重点仍然是做好育种、疫病防治、饲料调配、饲养管理、猪肉安全等方面的工作。
（1）育种要想提高特种野猪肉的品质，让特种野猪肉真正进入市场大众化消费，必须重视猪肉品质的开发。首先要做好育种工作，根据市场的需要，分别选用杜洛克母猪、地方品种母猪和纯种野猪杂交培育出特种野猪父母代的父本和母本，再经过科学选育而产生新品种。要把育种目标的重点修正为猪肉品质（口感和味道），而不是片面地追求外形、毛色、瘦肉率、生长速度和饲料报酬，使特种野猪肉色泽鲜红、肉质细嫩、肉味醇香、野味浓郁，以满足肉类市场消费者的需要。（2）饲料调配特种野猪商品育肥野猪的生产要严禁饲喂全价配合饲料，并在商品育肥野猪的整个饲养期内不喂任何人工合成的化学添加剂，饲料中也不添加任何催长素和抗生素。采取以青粗饲料为主，辅以少量精料的饲喂方法进行饲养。
尽管采用这种饲喂方法能减缓特种野猪的生长速度，但却能从根本上保证特种野猪肉的品质，提高猪肉的口感和芳香。
在饲养中，一定要掌握好精料和青粗饲料的比例，要严格按照科学合理的比例喂养。小猪阶段（15～30千克），按精饲料70%，青粗饲料30%的比例喂养；中猪阶段（30～60千克），按精饲料50%，青粗饲料50%的比例喂养；大猪阶段（60千克至出栏），按精饲料30%，青粗饲料70%的比例喂养。（3）饲养方式育肥圈舍设运动场地，让育肥猪每天得到足够的运动和锻炼。有放牧条件的地方要对特种野猪进行野外放牧饲养。充分利用大自然的天然植物喂养，降低生产成本，提高猪肉品质。
商品育肥野猪要保证足够的运动和锻炼，使整个发育生长期在运动状态下形成，从而降低脂肪的沉积，使肌肉变得结实，吃起来有嚼头，口感好。
增加育肥时间，延长出栏时间。商品育肥野猪从7～8个月出栏延长到10～11个月出栏，最低保证不低于10个月出栏（南方品种猪和野猪的杂交后代可在6～7个月出栏），出栏体重一般不低于80千克（南方品种可在60千克出栏）。适当延长生长周期有利于猪肉肌间脂肪的沉积，增加猪肉的香味，只有保证一定的生长周期才能保证特种野猪肉的品质和风味。
E. 野猪肉和家猪肉有啥区别
野猪肉具有高蛋白、高氨基酸、高亚油酸、低脂肪的“三高一低”的营养优势。肉质鲜嫩香醇、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，其中亚油酸是家猪的2.5倍，亚油酸具有软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压的功效，被誉为“血管清道夫”。亚油酸是人体必需但又不能在体内自行合成的不饱和脂肪酸，必须从膳食中摄取，缺乏会引起血液增稠，血管堵塞、硬化，诱发血压血脂升高，引起脑出血、中风、偏瘫等疾病。野猪肉风味浓郁，肉香四溢，肥肉鲜嫩不油腻，皮厚但吃后清脆爽口，骨汤具有特有的清香和鲜味，透明澄清，表面油珠极少，喝后不油腻，香气沁人。
黑猪生长速度较慢，生长周期是社会上普通商品猪的3～4倍，其蛋白质、氨基酸和微量元素含量都远高于市场上的普通猪肉，而胆固醇含量只有普通黑猪的1/6。黑猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，肉色鲜红，大理石花纹明显且分布均匀，肌肉脂肪含量7.56%左右，系水力高，pH中性（6.26），柔嫩多汁，吃起来醇香可口，肉质远优于市场上其他猪肉，属于高蛋白、低脂肪且高维生素的猪肉。
F. 野猪肉价格20~50之间，价格靠什么决定的同样的野猪肉为价格相差怎么大
价格是由市场来调节的，供不应求当然就贵了，养野猪的人肯定没有养家猪的多，所以价格高。
G. 野猪肉销路怎么样
我们那有个人养 不过他是自己开的特色野猪菜馆 生意不错 在黑龙江农场那边养的也很多 不过在山东的话就不知道了 应该也差不多
H. 特种野猪肉在大城市销售有什么特点
大城市的特种野猪肉比起农村和中小城市销售量要大得多，也是目前市场开发最好的地方。由于大城市高收入群体人数众多，消费观念超前，对绿色食品的消费量大，因此，众多的特种野猪养殖场家都盯住大城市，也把大城市的市场开发作为主攻方向。
大城市特种野猪肉的主要销售渠道是超市、生肉零售店和各大宾馆、饭店。超市是高消费群体消费的场所，也是产品流通最快的地方，许多大场家确实通过超市这个渠道打开了特种野猪肉在城市的市场。但由于超市进入的门槛过高（入门费5万～10万元），许多小场家无力支付高昂的入门费而被拒之门外，他们只好把眼光盯上了猪肉零售店和各大宾馆、饭店。由于猪肉零售店主要出售家猪肉，面对的主要是普通消费者，特种野猪肉作为特色产品，在这种场所根本没有市场，很难卖得动。
都市内的宾馆、饭店对特种野猪肉的消费也并不好。因为较大的餐饮企业对猪肉的安全问题相当关注，他们的进货渠道都是大的超市和供应商。所以对小场家的推销根本不接受，这就从根本上杜绝了进入这个领域的途径。因此，小的生产场家不宜到大城市推销自己的产品。
但是都市附近的农家乐和各种有特色的饭店却是小场家最好的推销场所。别看市内的大饭店宾馆对特种野猪肉不感兴趣，但郊外的这些饭店主要是靠这些特色菜招引顾客。实际上，高消费群体是最喜欢到这些地方吃特色菜的。野味要到市郊和农村才能吃出味道，豪华的饭店、宾馆对都市人的吸引力远不及乡下。所以说，中小养殖场家一定要抓住这个市场，拓展自己的销售渠道。
I. 特种野猪肉在县城和中小城市销售有什么特点
县城和小城市有两个截然不同的消费人群：一个是高收入群体，这些人是国家公务员、医生、教师、工商业主；而另一个是低收入群体，这些人是普通的工薪阶层、城郊农民、下岗职工等。从理论上来讲，县城和中小城市人员集中，密度大，市场应该比农村好。高档的特种野猪肉，高收入群体自己消费；低收入群体过年、过节送礼。特种野猪肉应该比农村消费量大，市场好开发。但是，从市场开发情况看，县城和中小城市的销售情况并不好，远远不及农村和大城市的销售。本应是最大的消费市场，为什么却出现这种情况呢？原因有三：
一是销售方式出了问题。在农村特种野猪养殖者直接在村头和乡镇市场屠宰。消费者看得见，摸得着，特种野猪的外形外貌直接呈现在大家眼前，直观印象清楚，消费者容易接受。而在县城和中小城市，消费者见到的是猪肉，而没有见到实物。对特种野猪没有直觉，从特种野猪肉上又很难看出和普通家猪肉有什么区别。这就在很大程度上影响了特种野猪肉的市场开发。
二是县城和中小城市的高收入阶层的消费观念和大城市相比有所差别，这可能与家庭背景和出身有关。这些人大都出身于农村，受上辈人简朴的生活习惯和观念的影响，尽管有较高的收入，仍然对传统外的消费不感兴趣。因此，影响了特种野猪肉在这部分群体当中的消费。
三是县城和中小城市的低收入阶层的生活压力大，再加上城市比农村消费高，生活开支大在特殊消费上就少得多了。另外一个原因是城市的低收入者，人与人之间的往来较少，相对农村而言，彼此送礼的观念淡薄。
针对这些影响特种野猪在该地区开发的不利因素，加大宣传，采取灵活的销售方法，逐渐让人们认识到特种野猪肉的好处，增加消费信心，从而打开这一广阔市场。
J. 不是说杀野猪违法吗那为何会有野猪肉市场
市场上的野猪肉有少部分是偷猎的,更多的是人工饲养的,办理和符合国家相关规定有证上市销售~