豆制品市场调查

1. 家里有个门头房，想做点小生意，我考察了一下市场，豆制品生意还不错，准备考察考察设备，不知道宏大科创

去实地考察考察就知道啦

2. 回国以后无所事事，逛了几回市场看见不少卖豆腐的，做豆制品的也不少。所以我想在市场开个店现做现卖豆腐

要做就做手工豆腐，需要的投资很少，有个磨浆机就够了，另外要有个大缸和放豆腐的板

3. 求一篇调查报告，有个大概就行

食品小企业、小作坊食品安全状况的调查报告楼主

食品小企业、小作坊食品安全隐患较多，摸清其食品安全状况，可有针对性的开展食品安全专项整治行动，将隐患降低到最低，减少各类危及群众健康行为的发生，我市在省食品安全协调委员会的统一部署下，在市食品安全协调委员会的安排下，有关部门对全市食品生产小企业、小作坊进行了全面深入的调研，并形成了下面的调查报告。
一、基本情况
我市现共有食品生产小企业、小作坊435家，其中糕点105家、熟肉制品60家、豆制品53家、腌制品8家、其他209家。食品从业人员2238人，健康证持证率75%，卫生许可证持证率88%，执行的产品质量标准是国家标准，均无产品自检条件，没有建立严格的食品安全管理制度，特别是原辅材料进货把关不严。
2005年以来，共有95家食品生产小企业、小作坊因违反《产品质量法》、《工业产品生产许可证管理条例》、《食品卫生法》等法律法规受到行政处罚。有2起食物中毒是由于小作坊加工的熟肉制品不合格而引起，另外，一些零散的食物中毒事件由于消费者未报告而无法统计。
二、检测情况
2006年以来，我市卫生部门对食品小企业、小作坊生产的糕点、熟肉制品、豆制品、腌制品等食品进行了抽样检测，合格率60%左右，其中熟肉制品、腌制品合格率较低。市质监部门对食品生产小企业抽样205组，合格145组，合格率70.7%。其中大米及植物油91组，合格68组，合格率74.7%；糕点58组，合格38组，合格率65.5%；豆制品46组，合格32组，合格率69.6%。其他10组，合格7组，合格率70%。
三、存在问题
我市食品小企业、小作坊大部分位于城乡结合部和农村，主要存在以下问题：
（一）生产经营方式多样。大米加工企业中，相对较大企业以产品供应周边农户为主，分布在边远农村的则以为农户代加工为主。食用植物油生产企业主要采取先收农户原料（菜籽），经折算成成品后分次兑换的经营方式。豆制品主要是在加工点加工后送农贸市场销售的方式。糕点主要是前店后坊经营方式。
（二）设备工艺水平较落后。大米植物油基本生产设备相对较完整，工艺水平不高：大米工艺完全由设备决定，植物油主要还是传统工艺生产，过程控制中的温度以操作人员的经验来控制，部分企业设置了温度计辅助控制。糕点企业除烘烤设备外，其他工序基本手工操作。豆制品磨浆采用电动设备，豆腐干有机械压榨设备，其余工序主要手工操作。
（三）检验能力欠缺，标准执行不力。企业无自检能力，对原材料只是凭借感官验证，出厂产品也不检验。执行标准方面，大多数不清楚相应国家标准的内容；豆制品等产品目前无产品国家标准，也未制定相应企业标准。
（四）质量管理水平严重不足。小企业基本无专职质量管理人员，限于人员学历不足（中专及以上人员仅9人，占全部从业人员480人的1.9%）
（五）卫生意识较差。不仅环境卫生及生产场所卫生状况差，绝大部分是手工加工、制作，生产厂房、设备、布局、工艺流程、防蝇防鼠防尘设施、消毒设施等与食品生产企业卫生规范的要求还有很大差距，而且食品从业人员健康证和卫生许可证持证率不高，从业人员卫生意识和卫生习惯差。
（六）具有一定的流动性，监督难度大。特别是豆制品、卤制品加工作坊，加工点都分布在偏僻区域，流动性较大，难以监督管理，食品卫生质量难以保证。
四、工作措施
近几年来，我市进一步加大了对食品小企业、小作坊的监管力度，也采取了一系列有效措施，取得了一些成效。
（一）针对食品小企业存在着季节性生产或其他原因造成开业歇业情况，为加强对这些企业的监管，及时了解企业生产情况，质监部门制定了《马鞍山市食品生产加工企业开业歇业报告实施办法》。目前已有5家企业报告了开业（歇业）情况。
（二）在2005年制定了缺陷食品召回规定的情况下，为进一步细化该规定，使之更具可操作性，今年制定了《马鞍山市食品生产加工企业缺陷食品召回实施办法》。目前，已有5个企业的产品因质量问题被要求召回。
五、几点建议
（一）加强农村食品卫生监督工作，坚决打击假冒伪劣食品。
提高对农村食品生产经营单位（户）的监督覆盖率和监督频次，发挥乡镇防疫员或检查员的作用，通过摸底调查，对一些卫生问题比较严重的经营单位（户）进行重点检查，每年安排几次规模较大的食品卫生专项检查，对查出的假冒伪劣食品及时进行销毁，对违法经营的单位依法进行处罚，逐步提高农村的食品卫生质量，铲除假冒伪劣食品孳生的土壤。
（二）加大食品卫生监督和处罚力度，严把许可证审查发证关。
有关监督部门要提高依法行政的意识，严格做到有法必依、违法必究，对新、改、扩建的食品生产经营单位（户）要认真审查，严格验收，监督到位，指导到位。对工艺和布局不合理的单位要指导其整改，不符合发证条件的坚决不发证。在日常的监督管理中要以法律、法规为依据，采取处罚与教育相结合的原则，对有一定条件而技术上有一定困难的单位要积极指导帮助；对那些不重视食品安全，屡教不改的单位要严格处罚。
（三）加强食品安全法律法规知识宣传，提高食品生产经营单位的自觉守法意识。
有关监督部门应加强对食品生产经营单位负责人的定期培训，宣传食品安全法律、法规知识和有关管理要求。帮助和指导食品生产经营单位，就其食品加工行业和种类的特点对其从业人员进行相关法规和卫生知识培训。培训经考核合格，领取培训合格证后方可上岗。
要充分发挥新闻媒体的作用，及时公布食品监督监测情况。对食品工作做得好的单位，及时进行表彰，对违反食品法律、法规的单位和行为依法进行处罚，必要时进行曝光，提高经营者的自觉守法意识。同时，要加强食品安全科普知识的宣传，提高消费者的自我保护意识，发挥社会的监督作用。

4. 豆制品 行业 研究 市场分析 报告

这个，内容就多了去了......第一章 中国豆制品制造 行业发展环境
第一节 豆制品制造 行业及属性分析
一、 行业定义
二、 国民经济依赖性
三、 经济类型属性
四、 行业周期属性
第二节 经济发展环境
五、 中国经济发展阶段
六、 2004-2009年中国经济发展状况
七、 经济结构调整
八、 国民收入状况
第三节 政策发展环境
九、 产业振兴规划
十、 产业发展规划
十一、 行业标准政策
十二、 市场应用政策
十三、 财政税收政策
第四节 社会发展环境
十四、 中国人口规模
十五、 分年龄结构
十六、 分学历结构
十七、 分地区结构
十八、 消费观念
第五节 投融资发展环境
十九、 金融开放
二十、 金融财政政策
二十一、 金融货币政策
二十二、 外汇政策
二十三、 银行信贷政策
二十四、 股权债券融资政策
第二章 中国豆制品制造 行业发展现状
第六节 中国豆制品制造 行业发展概述
二十五、 豆制品制造 行业发展历程
二十六、 豆制品制造 行业面临的问题
二十七、 2005-2008年行业发展回顾
二十八、 2008-2009年行业发展情况
二十九、 技术发展现状
第七节 中国豆制品制造 行业发展现状
三十、 2005-2009年行业投资状况
三十一、 2008-2009年行业投资热点
三十二、 2005-2009年行业产能状况
三十三、 2005-2009年行业融资状况
三十四、 2005-2009年行业并购状况
第八节 中国豆制品制造 市场供需现状
三十五、 2005-2009年行业产量状况
三十六、 2005-2009年行业产品质量
三十七、 2005-2009年行业供给结构
三十八、 2005-2009年行业市场规模
三十九、 2005-2009年行业市场结构
四十、 2005-2009年市场供需平衡
第九节 中国豆制品制造 行业进出口状况
四十一、 2005-2009年进出口发展综述
四十二、 2005-2009年进出口总量分析
四十三、 2005-2009年进出口价格分析
四十四、 2005-2009年进出口月度分析
四十五、 2005-2009年进出口国别分析
四十六、 2005-2009年进出口地区分析
第十节 中国豆制品制造 市场竞争现状
四十七、 行业核心竞争要素分析
四十八、 品牌竞争状况
四十九、 行业集中度
五十、 主要竞争企业状况
五十一、 国内外企业的竞争差距
第十一节 中国豆制品制造 行业市场发展趋势
五十二、 产品发展趋势
五十三、 技术发展趋势
五十四、 市场规模预测
五十五、 价格走势预测
五十六、 竞争格局预测
第三章 中国豆制品制造 行业经济运行分析
第十二节 2005-2009年中国豆制品制造 行业经济规模
五十七、 2005-2009年豆制品制造 行业企业数量
五十八、 2005-2009年豆制品制造 行业资产规模
五十九、 2005-2009年豆制品制造 行业收入规模
六十、 2005-2009年豆制品制造 行业产值规模
六十一、 2005-2009年豆制品制造 行业利润规模
第十三节 2005-2009年中国豆制品制造 行业区域结构
六十二、 2005-2009年中国豆制品制造 行业企业区域结构
六十三、 2005-2009年中国豆制品制造 行业资产区域结构
六十四、 2005-2009年中国豆制品制造 行业收入区域结构
六十五、 2005-2009年中国豆制品制造 行业产值区域结构
六十六、 2005-2009年中国豆制品制造 行业利润区域结构
第十四节 2005-2009年中国豆制品制造 行业规模结构
六十七、 2005-2009年中国豆制品制造 行业企业规模结构
六十八、 2005-2009年中国豆制品制造 行业资产规模结构
六十九、 2005-2009年中国豆制品制造 行业收入规模结构
七十、 2005-2009年中国豆制品制造 行业产值规模结构
七十一、 2005-2009年中国豆制品制造 行业利润规模结构
第十五节 2005-2009年中国豆制品制造 行业控股结构
七十二、 2005-2009年中国豆制品制造 行业企业控股结构
七十三、 2005-2009年中国豆制品制造 行业资产控股结构
七十四、 2005-2009年中国豆制品制造 行业收入控股结构
七十五、 2005-2009年中国豆制品制造 行业产值控股结构
七十六、 2005-2009年中国豆制品制造 行业利润控股结构
第四章 中国豆制品制造 区域行业市场分析
第十六节 东北地区
七十七、 2005-2009年行业发展环境分析
七十八、 2005-2009年市场供需现状分析
七十九、 2005-2009年行业发展现状分析
八十、 2009-2012年行业发展前景预测
八十一、 2009-2012年行业投资风险预测
第十七节 华北地区
八十二、 2005-2009年行业发展环境分析
八十三、 2005-2009年市场供需现状分析
八十四、 2005-2009年行业发展现状分析
八十五、 2009-2012年行业发展前景预测
八十六、 2009-2012年行业投资风险预测
第十八节 华东地区
八十七、 2005-2009年行业发展环境分析
八十八、 2005-2009年市场供需现状分析
八十九、 2005-2009年行业发展现状分析
九十、 2009-2012年行业发展前景预测
九十一、 2009-2012年行业投资风险预测
第十九节 华中地区
九十二、 2005-2009年行业发展环境分析
九十三、 2005-2009年市场供需现状分析
九十四、 2005-2009年行业发展现状分析
九十五、 2009-2012年行业发展前景预测
九十六、 2009-2012年行业投资风险预测
第二十节 华南地区
九十七、 2005-2009年行业发展环境分析
九十八、 2005-2009年市场供需现状分析
九十九、 2005-2009年行业发展现状分析
一百、 2009-2012年行业发展前景预测
一百○一、 2009-2012年行业投资风险预测
第二十一节 西北地区
一百○二、 2005-2009年行业发展环境分析
一百○三、 2005-2009年市场供需现状分析
一百○四、 2005-2009年行业发展现状分析
一百○五、 2009-2012年行业发展前景预测
一百○六、 2009-2012年行业投资风险预测
第二十二节 西南地区
一百○七、 2005-2009年行业发展环境分析
一百○八、 2005-2009年市场供需现状分析
一百○九、 2005-2009年行业发展现状分析
一百一十、 2009-2012年行业发展前景预测
一百一十一、 2009-2012年行业投资风险预测
第五章 中国豆制品制造 行业盈利现状
第二十三节 中国豆制品制造 行业整体运行指标
一百一十二、 2005-2009年偿债能力
一百一十三、 2005-2009年发展能力
一百一十四、 2005-2009年经营能力
一百一十五、 2005-2009年盈利能力
第二十四节 中国豆制品制造 成本分析
一百一十六、 2005-2009年豆制品制造 行业原材料价格走势
一百一十七、 2005-2009年豆制品制造 行业人工成本分析
一百一十八、 2005-2009年豆制品制造 行业销售成本分析
一百一十九、 2005-2009年豆制品制造 行业管理成本分析
一百二十、 2005-2009年豆制品制造 行业成本费用分析
第二十五节 产销运存分析
一百二十一、 2005-2009年豆制品制造 行业产销情况
一百二十二、 2005-2009年豆制品制造 行业库存情况
一百二十三、 2005-2009年豆制品制造 行业资金周转情况
第二十六节 中国豆制品制造 行业整体盈利指标
一百二十四、 2005-2009年行业亏损面
一百二十五、 2005-2009年行业毛利率
一百二十六、 2005-2009年行业成本费用利润率
一百二十七、 2005-2009年行业营业利润率
一百二十八、 2005-2009年行业净利率
第二十七节 中国豆制品制造 行业盈利结构分析
一百二十九、 不同规模企业利润总额比较分析
一百三十、 不同所有制企业利润总额比较分析
一百三十一、 不同规模企业销售利润率比较分析
一百三十二、 不同所有制企业销售利润率比较分析
一百三十三、 不同规模企业总资产利润率比较分析
一百三十四、 不同所有制企业总资产利润率比较分析
一百三十五、 不同规模企业产值利税率比较分析
一百三十六、 不同所有制企业产值利税率比较分析
第六章 中国豆制品制造 行业重点企业分析
第二十八节 企业一
一百三十七、 企业概述
一百三十八、 企业产品结构
一百三十九、 2005-2009年企业经营规模
一百四十、 2005-2009年企业财务指标
一百四十一、 2005-2009年市场业绩
一百四十二、 发展战略
第二十九节 企业二
第三十节 企业三
第三十一节 企业四
第三十二节 企业五
第三十三节 企业六
第三十四节 企业七
第三十五节 企业八
第三十六节 企业九
第三十七节 企业十
第七章 中国豆制品制造 行业投资状况分析
第三十八节 豆制品制造 行业投资优劣势分析
一百四十三、 投资优势分析
一百四十四、 投资劣势分析
一百四十五、 投资机会分析
一百四十六、 投资威胁分析
第三十九节 豆制品制造 行业投资概述
一百四十七、 2005-2009年投资规模
一百四十八、 2005-2009年投资结构
一百四十九、 2005-2009年投资增速
一百五十、 2005-2009年投资地区
第四十节 豆制品制造 行业投资机会分析
一百五十一、 豆制品制造 行业投资项目分析
一百五十二、 细分行业投资机会
一百五十三、 上下游投资机会
一百五十四、 产业链投资热点分析
一百五十五、 豆制品制造 行业投资新方向
第四十一节 豆制品制造 行业投资前景分析
一百五十六、 行业市场发展前景分析
一百五十七、 行业市场蕴藏的商机
一百五十八、 豆制品制造 行业金融危机下的发展前景
一百五十九、 2009-2012年行业市场面临的发展商机
第八章 发展趋势与规划建议
第四十二节 中国豆制品制造 市场趋势预测
一百六十、 2008-2009年我国豆制品制造 市场趋势总结
一百六十一、 2009-2012年我国豆制品制造 发展趋势分析
第四十三节 中国豆制品制造 市场供给趋势预测
一百六十二、 2009-2012年豆制品制造 产品技术趋势分析
一百六十三、 2009-2012年豆制品制造 产品进口趋势分析
一百六十四、 2009-2012年豆制品制造 产量预测
一百六十五、 2009-2012年豆制品制造 行业市场供给量预测
第四十四节 中国豆制品制造 市场需求趋势预测
一百六十六、 2009-2012年豆制品制造 市场需求热点
一百六十七、 2009-2012年豆制品制造 市场出口预测
一百六十八、 2009-2012年豆制品制造 国内消费预测
一百六十九、 2009-2012年豆制品制造 国内价格预测
第四十五节 中国豆制品制造 行业发展规划建议
一百七十、 行业整体规划
一百七十一、 产业整合建议
一百七十二、 行业政策建议
一百七十三、 市场规范建议
一百七十四、 人才战略建议
第九章 中国豆制品制造 行业企业发展策略建议
第四十六节 市场策略分析
一百七十五、 价格策略分析
一百七十六、 渠道策略分析
第四十七节 销售策略分析
一百七十七、 媒介选择策略分析
一百七十八、 产品定位策略分析
一百七十九、 企业宣传策略分析
第四十八节 提高豆制品制造 行业企业竞争力的建议
一百八十、 提高中国豆制品制造 企业核心竞争力的对策
一百八十一、 豆制品制造 企业提升竞争力的主要方向
一百八十二、 豆制品制造 企业核心竞争力的因素及提升途径
一百八十三、 提高豆制品制造 的策略
第四十九节 对我国豆制品制造 品牌的战略思考
一百八十四、 豆制品制造 行业实施品牌战略的意义
一百八十五、 豆制品制造 行业企业品牌的现状分析
一百八十六、 豆制品制造 行业企业的品牌战略
一百八十七、 豆制品制造 行业品牌战略管理的策略

5. 我的家乡在甘肃陇西 人口约55万 我想开一个豆腐厂 请问我一期的投入要多少钱 还有建厂的地理位置和环境有

人口55万，豆制品需求大概在60吨左右。你再了解下当地市场，如：有多少家豆腐厂，规模大小，豆制品种.....。具体到初期投入和选址，要根据你的了解市场情况来定。希望能帮到你。

6. 豆制品有哪些知名的品牌

第一名： 北大荒
黑龙江北大荒农垦集团总公司
黑龙江北大荒农垦集团总公司地处哈尔滨市。辖区土地总面积5.54万平方公里，现有耕地4363万亩、林地1384万亩、草地509万亩、水面388万亩，是国家级生态示范区。黑龙江农垦开发建设始于1947年，“黑龙江农垦在屯垦戍边、发展生产、支援国家建设、保障国家粮食安全方面作出了重大贡献，形成了组织化程度高、规模化特征突出、产业体系健全的独特优势，是国家关键时刻抓得住、用得上的重要力量。
黑龙江北大荒农垦集团总公司作为我国农业先进生产力的代表，发展现代化大农业具有得天独厚的优势。土地资源富集，人均占有资源多，耕地集中连片，适宜大型机械化作业，一产从业人员人均占有耕地97亩。基础设施完备，基本建成防洪、除涝、灌溉和水土保持四大水利工程体系，有效灌溉面积2784万亩，占耕地面积的64%。建成生态高产标准农田2616万亩，占耕地总面积的60%。农业机械化率达99.4%。拥有农用飞机98架，年航化作业能力2400万亩。粮食仓储能力2249万吨，烘干能力2100万吨。
第二名：白玉
北京二商希杰食品有限责任公司
北京二商希杰食品有限责任公司是由北京二商集团有限责任公司和韩国希杰集团于 2007年3月合资兴办的豆制品制造公司。北京二商集团有限责任公司是北京市食品生产销售企业集团，韩国希杰集团则是韩国食品工业集团，拥有强大的食品生产能力。
北京二商希杰食品有限责任公司，经过几十年的发展壮大，公司已由一个生产条件和技术水平相对落后的作坊联合体成长为现代化的企业集团，是北京市一家专业化生产豆腐和豆制品的老字号企业，并成为中国食品工业协会豆制品专业委员会和北京市豆制品协会重要成员，年产量和销售额均居同行业之首。公司生产的“白玉”牌豆制品包括8个系列100多个品种，深受消费者喜爱，被北京市民亲切地称为“老百姓的当家菜”。公司始终按照市政府关于强化食品安全生产的要求，增强安全原料采购控制、信息化管理控制水平，通过保障体系的建立，实现对产品的全程控制，确保食品安全，并全国首家通过豆制品行业的食品安全 QS认证，为首都人民提供安全、绿色、健康的放心大豆食品。
第三名：原谷食品
高碑店原谷食品科技有限公司
原谷食品科技有限公司，是国内集豆制食品、饮品研发、生产、农副产品保鲜加工、检测检验销售为一体的大型食品企业。，企业以河北省高碑店市微生物研究所为技术核心，拥有行业领先的研发团队和国际一流的豆制品保鲜加工技术水平。
高碑店市原谷食品有限公司是一家集科研、生产、销售为一体的高端豆制品食品企业， 长期专注于食品加工与食品保鲜技术的研究及开发，形成了以信息研究、技术开发、产品设计为主线的科研体系。在食品保鲜与加工领域拥有数十项研究成果及国家专利。公司在国内有两家工厂，主要生产中高端及低温豆制食品，产品畅销国内外。
第四名：老相食
苏州金记食品有限公司
苏州金记食品有限公司创立于2005年9月，是一家集研发、生产、销售、冷链物流大豆基地为一体的农产品现代化民营高新技术企业，主营各种豆类制品、中国豆制品行业协会副会长单位、中国豆制品行业协会质量安全示范单位、中国豆制品行业科技进步奖、国家星火计划承担单位。金记旗下品牌--“老相食”诞生于同年10月份，取自“老相识”的谐音，寓意着是安全、健康、美味的食品。
苏州金记食品有限公司坐落于吴中经济开发区 ，公司占地面积60多亩，厂房面积达18000多平方米，绿化面积达30% 。公司目前生产的产品涵盖70多个品种，具有单班30吨的大豆生产加工能力，实现豆制产品生产标准化、产品包装化和销售冷链化。通过两年多的发展，公司通过了ISO9001体系认证和国家食品安全QS认证，成为苏州首家通过9001和QS认证的豆制品企业。
第五名：清美
上海清美绿色食品有限公司
上海清美创立于1998年，专注于生鲜健康食品从研发、种植、生产到销售的全产业链，已成为上海市“菜篮子工程”和“早餐工程”的重要合作伙伴。清美食品选料天然、品质安全，产品有毛菜（蔬菜、水果、豆制品、面制品、水产、海鲜、猪牛羊肉、禽蛋）、半成品菜、熟食方便菜、轻食（寿司、沙拉）、中食类（盒饭、面条、饭团）、粮油类、早餐类、调味料类、乳制品等9大系列3000多款预包装鲜食。
上海清美是国家农业产业化重点龙头企业、全国农产品加工业示范企业、全国主食加工业示范企业、上海市高新技术企业、全国豆制品行业的领军企业。清美豆制品多年被评为上海名牌产品、上海著名商标，并被国家工商总局商标局认定为驰名商标。 清美公司已在黑龙江省建立大豆种植基地，为公司提供大量优质、安全的非转基因大豆原料。
第六名：福荫
深圳市福荫食品集团有限公司
深圳市福荫食品集团有限公司(以下简称集团)创建于1995年。创建伊始,主要从事大豆、蔬菜和主副食品原料等粗放低端农产品的采购批发和包装水果经营,虽经多年拼搏却始终没有找到企业的核心价值所在,也没能确定企业可持续发展的业务模式。经过不断的摸索和对市场的调查,1999年公司敏锐地发现经我们批发经营的大豆绝大部分都最终流向豆制品生产企业,且通过进一步市场调查发现,当时深圳豆制品行业普遍规模很小、市场混乱、龙蛇混杂、监管缺位,与锐意创新改革。
面向世界开放的深圳这座改革开放前沿城市的发展极不相称,而这种现象随着时代的发展和进步、随着深圳市民生活水平的提高必将会顺应改变。而以豆腐为代表的豆制品加工在我国已有2000多年历史,这一产业也必将永久传承下去,这个行业也具备了做百年老店的基础。
第七名：豆豆食品
河北高碑店豆豆食品（集团）有限公司
河北高碑店豆豆集团创建于一九九七年五月,是一个以大豆深加工为主业,集科、工、贸于一体的企业集团。集团下属一个研究所、五个独立子公司。位于高碑店市豆豆工业园占地占地面积200亩，形成了工艺设备完善、配套设施和检测手段齐全的工业化生产体系。已成为当地的支柱产业和省级农业产业化经营重点龙头企业。
豆豆集团建立的食品生物技术研发中心已成为独立研发机构，形成了以信息研究、技术开发、产品设计为主线的科研体系。研发中心秉承高碑店豆腐丝传统技艺，并坚持科技创新，走“科、教、企”联姻之路，与多所大专院校和科研院所，实施科技创新工程。先后承担了国家和省重大科研专项和星火科技项目，已在食品保鲜、生物技术和大豆深加工领域取得多项科研成果，荣获国家和省级科技奖励20多项。
第八名：鸿光浪花
杭州豆制食品有限公司
杭州豆制食品有限公司如今已成为浙江省规模较大的豆制品生产企业之一和 “放心豆制品工程”示范企业。公司销售网络覆盖杭州市区，辐射浙江、江苏、上海等省市，产品远销欧美、东南亚等地区。公司始终不懈坚持品牌战略和品质战略，先后荣获过“浙江老字号”、“杭州市著名商标”和“浙江省著名商标”、“杭州名牌产品”和“浙江名牌产品”等，公司的“鸿光豆腐”、“白玉豆腐”、“鸿光维他豆奶”、“鸿光豆浆”等曾被浙江省营养学会选定为向公众推荐的大豆制品。
多年来，公司坚持“向传统技术要名特精品，向现代科技要新优产品”的产品开发战略，不断改进工艺和开拓创新，每天生产并供应市场豆腐类、豆腐干类、千张类、素鸡类、油炸类、卤制类、饮料类等9大类100多个产品，并相继率先在杭州推出南豆腐、晶玉豆腐、中华豆腐、蛋玉等花色豆制品，鸿光维他豆奶、鸿光豆浆等大豆饮品等。
第九名：维扬
扬州维扬豆制食品有限公司
扬州维扬豆制食品有限公司创立于1956年，是维扬菜系"大煮干丝"的重要生产基地。2003年被市政府列为105家深化改革企业，是全国豆制品行业50强，公司通过ISO9001-2008质量管理认证、ISO22000-2005食品安全认证、QS认证、扬州市十大老字号之、扬州市非物质文化遗产保护单位、江苏省著名商标、江苏省重点龙头企业、长江三角洲地区名优食品等殊荣。产品有以“干丝干”、“干丝”“五香茶干”等为主的6大类100个品种，远销全国各大中小城市及港澳台地区，专卖店、销售点500家。以“大煮干丝”为代表的扬州饮食文化，已成为让世界了解扬州的城市名片。
公司于2014年3月迁入扬州市鼎兴路96号（食品工业园内）。公司占地33亩，生产厂房14325㎡、办公楼6216㎡、冷库1200㎡、冷藏车20辆，有食堂等，工艺更加科学、全封闭式现代化的豆制品生产加工企业。
第十名：祖名
祖名豆制品股份有限公司
祖名豆制品股份有限公司位于杭州市滨江区，是集研发、生产、销售于一体的全国大型豆制品生产企业，目前拥有安吉祖名豆制食品有限公司、扬州祖名豆制食品有限公司和上海祖名豆制品有限公司三家全资子公司。公司总占地235亩，拥有标准厂房面积20万平方米和多条国际先进的豆制品自动生产线，主要生产生鲜豆制品、休闲豆制品、植物蛋白饮品、发酵型豆制品腐乳和豆芽五大系列近400种产品，具有年加工大豆能力10万吨的全系列豆制品生产企业。
公司自1994年创立以来，一直坚持“做健康食品，通过强化管理、狠抓质量和自主创新，经过二十多年的不断努力，已经从一个小豆制品加工厂发展成为浙江省农业龙头企业、浙江省科技农业龙头企业、全国农产品加工示范企业和农业产业化国家重点龙头企业。

7. 豆制品销售方案

详细方案我不会写.

首先,销价
1.产品质量内
2.包装设计
3.确认市容场
4.销售渠道
5.宣传推销

1.质量上,包裹味道 保质 营养
(同其他厂家同类产品进行对比)

2.包装上,符合当地审美观
(该产品以家庭主妇为消费群体,适合她们的审美观.)

3.确认市场 确实销售范围,进行市场调查
(1.询问消费者,她们喜欢的类型 )

4.销售渠道 确认销售渠道
(这一点很重要 例如,学校商场)

5.宣传推销 说实话,无非优惠活动 电视广告..

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8. 豆制品市场调查问卷

[原创]豆制品调查问卷

问卷调查表

性别 男（ ） 女（ ）

年龄 a.小于25岁 b.25～35 c.35～55 d.55以上

职业 a.商业服务人员 b.专业技术人员 c.教师 d.学生 e.其他职业

1、您是否曾经或者现在一直保持有喝豆浆的习惯？ a.是 b.不是

（1）若是，您一般会在一天中的哪个时间段选择饮用豆浆？ a.早上 b.中午 c.晚上

（2）若不是，原因：a.有过敏反应

b.很难看见专营豆浆的店

c.价格高

d.不喜欢

e.其他_______

2、你对豆浆的营养情况了解怎样？

a.很了解，觉得很有营养，比牛奶好

b.了解，觉得有营养，但没有牛奶好

c.不太了解，只是知道有营养

d.觉得没什么营养

e.不知道

3、这次的“奶粉事件”是否影响你对牛奶和豆浆之间的选择？

a.影响很大，以后不再喝牛奶了

b.影响较大，以后会尽量喝豆浆

c.影响一般，喝什么方便就喝什么

d.无影响，仍然喝牛奶

4、你更愿意以怎样的方式消费豆制食品？

a.购买后带走

b.在店内享用

c.送货上门

5、您对特色豆浆（如：芝麻蜂蜜养颜豆浆）和除豆浆外的一些豆制品小吃（如：豆渣蔬菜饼）或是豆制手工艺品是否感兴趣？

a.很感兴趣 b. 有一定兴趣 c.一般 d.不感兴趣

6、您觉得一杯豆浆的容量以多少为佳？（一瓶牛奶为250ml）

a.150ml b.250ml c.350ml d.500ml

7、您买豆浆更注重的方面？

a.便捷 b.价格 c.口味 d.环境 e.功能 f.其他

8、您是否知道豆浆起源于中国？

a．知道 b.不知道

9、您喜欢在何处购买豆浆？

a.明亮整洁稍大的店面 b.温馨的小店 c.路边小摊 d.流动的摊位

谢谢您的合作，祝您周末愉快！

我们自己写的，创意是开豆制品店，觉得还好的就顶啊~~~

9. 重金所有分全给你！做一个市场调查，请大家积极参与！谢谢

1.你所在地————北京市
2.你的性别———— B.女
3.你的年龄————19
4.你的职业————A.学生
5.你大约每月用多少钱来购买零食————F.100元以上
6.你平时最喜欢吃那类零食————D.膨化食品(饼干 薯片)
7.你在选择零食首先最注重哪些方面————A.包装
————B.口味
————C.品牌
————D.价格
8.你买零食大多数在哪儿购买————A.大型超市

9.你喜欢的包装风格是什么 ————A.时尚 个性？

10. 我有一种新的豆制品~可不知道怎么找销路~ 请高人指点下~

你得先做一项市场调查，看看大概有多少人喜欢你的产品，然后你可以把他推销给那些卖传统豆制品的人，看看销量怎么样，或者去超市卖。这个主意怎么样啊？