醋市场调查及分析

⑴ 恒顺醋业行业地位分析

今年以来，食品饮料行业走势低迷，但是，现在却又是可以进行投资的好机会。今天我们就来认识一下食醋行业的龙头公司--恒顺醋业，它是食品饮料行业中的一个分支。

在对恒顺醋业进行分析之前，先将我整理好的食品饮料行业龙头股名单给大家分享一下，点击就可以领取：宝藏资料：食品饮料行业龙头股一览表

一、从公司角度来看

公司介绍：恒顺醋业同时拥有国家级农业产业化重点龙头企业以及中国最大的制醋企业的称号，最主要营业的业务便是所称的调味品业务。公司作为中国四大名醋之一镇江香醋的代表，在引领中国醋业发展的基础上，已形成香醋、白醋、料酒、酱油、麻油、酱菜等系列产品。

简单介绍了恒顺醋业的公司情况后，我们再一起来观察一下恒顺醋业公司拔尖的地方，值不值得我们投资？

亮点一：独具特色的经营模式

公司为了产品销售的成果更加好，采取了传统渠道+现代渠道"双驱发动""双擎驱动"的营销模式。其传统渠道主要包括KA卖场、连锁超市、各类零售终端、批发商和餐饮店等。坚持“款到发货”的经销合作模式；加强经销商合规操作的意识可以通过缴纳"保证金"的合作制度。现代渠道以特通、定制和电子商务等形式开拓新型业务。公司看重销售渠道的建设，在全国布局了多个办事处，拥有了各地区的经销网点，同时大力扩展线上业务。公司围绕“以销定产，适度库存”的理念模式组织生产，根据订单安排生产。一般采用公开招标采购、邀请招标采购、询比议价采购等采购方式。

亮点二：较高的品牌知名度和较大的盈利潜力

恒顺醋业是生产香醋企业的佼佼者，所代表的镇江香醋具有非常悠久的历史，在市场上知名度很高。同样的，恒顺醋业作为知名品牌，和其他品牌相比，拥有更高的市场占有率和识别度，在拥有较明显的规模优势的前提下，还拥有较突的出头部优势。

站在收入整体这一角度看，恒顺醋业的企业规模在食醋行业中排名非常靠前，但是与调味品行业的其他企业相比，目前恒顺的规模还不是上游水平，根据食醋行业的发展，可以看出未来恒顺还有很大上升空间。在未来预计恒顺将充分展现出自己企业规模的优势，提高在上下游产业链中的领导地位。

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二、从行业角度来看

市场方面，得益于人口基数和消费需求的增长，食醋规模的不断壮大，它的增长率也还是可以。但是在当下的大市场之下，中小企业是食醋行业中的主要力量，行业的集中度不高的。从长远来看，随着调味品行业的不断扩张，行业集中度的提升是大势所趋，对食醋龙头企业有很大的上升空间，带来的是恒顺醋业的提升空间也随之增大。

总的来说，恒顺醋业作为行业内的佼佼者，我认为在不久的将来，恒顺醋业必将是享受红利的最佳主体，迎来高速的发展志在必得。

但是文章与真实的情况相比，还是滞后了不少，如果您很想具体了解恒顺醋业未来的真实行情，对于你的相关疑惑，专业的投资顾问将会为你诊股，你只需动手点击下方链接，看下恒顺醋业现在行情是否到买入或卖出的好时机：【免费】测一测恒顺醋业是高估还是低估？

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⑵ 醋的调查报告

写报告就是凑字，下面的你就全写上好了

醋的原料和制作方法
有4类

（1）中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
（2）以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。
（3）以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。
（4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。

醋的种类

1、糙米醋
以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。

2、糯米醋
纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。

3、米醋
使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。

4、水果醋
苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。

5、酒精醋
以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。

以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意

醋的妙用

软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。
使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。
淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。
鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。
去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。
煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。
煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。
烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。
浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。
消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。
治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。
治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。
皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。
初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。
化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。
擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。
擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。
擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。
毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。
衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。
烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。
去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。
洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。
去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。
去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。
去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去

喝醋十大好处

食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。

现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用：
1、消除疲劳；
2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；
3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；
4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；
5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；
6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；
7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；
8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；
9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；
10、食醋中还含有抗癌物质。

●醋不能调节血液酸碱值
不少人每天喝醋养生，是因为相信醋在口感上虽是酸性，进入人体却为碱性食物，所以能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。
正常情况下，人体的血液呈弱碱性(约为PH7.4)。营养师指出，国外曾有少数研究发现，血液偏碱的人，身体比较健康，而偏酸的人，患疾病的风险比较高，民间也有所谓吃肉会让体质变酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质，恢复到偏碱性状态的说法。
但是，改变血液的酸碱值，真的能靠吃某些食物就能办到吗？
不少西方营养学家指出，目前根本找不出科学根据证明这种说法，就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸碱值的论点。西方营养学认为，人体自有机制维持血液的酸碱值平衡，这牵涉复杂的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。
●醋不能减肥
喝醋减肥法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但是营养专家对此都摇头表示，目前并没有确切的研究支持这种说法。
有营养师推论，如果真要说喝醋能减肥，可能是大量喝醋喝饱了，吃不下其它东西，或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食，相对之下，热量摄取减少。
不过，这种减重法无法持久，长期下来造成营养缺乏、不均衡，大大耗损健康，翁慧铃提醒，相反地，有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感，热量并不低，购买时可注意成分表中是否列有糖，或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以喝醋能否减肥，令人怀疑。
●醋能开胃
夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，做为夏日餐前的开胃小菜。
营养师建议，让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。
●醋能刺激胃酸分泌、帮助消化
适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助，不过，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化。况且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必会增加胃酸分泌量。
●醋能预防高血压
“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人，摄取盐量早就超过每天6克的建议量。如果能善用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。
另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。
中医也有以醋腌渍花生，作为调节血压的食疗法——将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上。
●醋能帮助摄取钙质
烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收到钙质。
看了以上各种说法，不难发现其实很多流行一时的喝醋保健法，大都是个人见解、感受，而科学证据不足，既然如此，我们还需要每天吃醋、喝醋吗？
综合专家看法，适量“吃醋”对健康没有坏处。不过，醋对健康的帮助，其实只要饮食均衡就能达到，并不是非喝醋不可，因此不必对醋抱持过高的期待，更不要误信偏方，以为它能治病。天天喝醋与否，纯粹是个人饮食、养生偏好，没有喝醋习惯的人偶尔调一杯醋饮料，换一换口味，当做增添生活乐趣。
倒是要提醒注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而伤身。
●空腹不喝醋
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
●每天最多1-2杯稀释醋
少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。

醋的药膳食法

①节日里，醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症、高血压和冠心病患者的佳肴，因为它具有降脂、降压的医疗功效。
②进餐时，鱼刺、肉骨若扎（卡）在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂洗漱咽喉部，可使骨软化而不致发生危险。
③宴餐进食，已感胸满腹胀者，可用醋50至100毫升冲淡服下，以增加胃醋，促进消化，排除胀闷积食。
④温醋汤：醋30-60ml，加少量开水，一次温服，治胆道蛔虫。
⑤醋糖水：醋2汤匙，白糖1匙，化入徐徐饮之，用于安蛔虫。
⑥醋芪桂芍汤：醋100ml，黄芪30g，桂枝6g，白芍20g，加水煎服，每日一剂，连服一周，治黄汗病，身体肿，发热，汗出，口渴等症。

化学方面:

自古以来，人们就已懂得酒在空气中自然氧化“酸败而成醋”的道理。实质上这个过程就是发酵作用。用发酵法制醋，其基本原理和酿酒大致相似，只需将糖化、酒化后得到的未经蒸馏的含酒产物，再和麸皮、谷糠、醋酸菌等混合后进行发酵，控制前期温度为40℃，后期为36℃，约经四十天之后，醋酸含量达5％以上，并不再上升时，即为成熟。这时，乙醇在醋酸菌的催化氧化下，便变成了醋酸：
C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O
食用醋含醋酸约在5～6％左右，成醋发酵一般只能在黄酒、葡萄酒等酒类里进行，因为醋酸菌需要氮和磷作为养料。烧酒或纯酒精溶液一般都不可能通过发酵而制得醋酸。在长期的社会生活实践中，我国人民创造了多种多样生产食用醋的方法，我国醋的品种堪称世界第一，其中以山西成醋、广东白醋最为有名。
醋已成了我国人民独特口味的调制品，它还可以用来帮助消化食物、防止风寒感冒。但是醋中所含有的醋酸就远远不止于这些功能了。
醋酸又名乙酸，简写为Hac,Ac入表示醋酸根，是无色而具有强烈刺激臭味的液体（这里指的是含水很少的浓醋酸，我们食用醋只含约5～6％的醋酸，所以不具有上述特点），比重为1．049，沸点118℃，熔点16．5℃。当室温低于16．5℃时，醋酸就冰状结晶，因此6％以上的醋酸又叫冰醋酸。冰醋酸极易吸湿，能灼伤皮肤，造成皮肤脱水。
一般，我们发酵法得到的是较稀的醋酸溶液，只适于食用。要想得到浓度较大的乙酸，就要用到木材干馏或者有机合成的方法了。
用木材干馏的方法制取乙酸，我们在前面已经介绍过了，这是一种综合利用的方法。它采用山区的树皮、枝丫、树根或者木材厂的劈头、锯末为原料，在隔绝空气的密闭容器里加热，使之发生一系列物理和化学的变化，最后得到固、液、气态三种产物。固体就是木炭，气体是木煤气（主要是CO、CO2、CH4组成），液体产物叫做馏液，其中含有木焦油和木醋酸，很容易澄清并加以分离。
分离出来的木酸中含有醋酸、甲醇、丙酮，再加入石灰后，醋酸便被中和为醋酸钙，由于甲醇、丙酮的沸点较低，所以加热后很容易被分离掉，留下的CaAc2再加浓硫酸蒸馏，即可获得浓度为60%的醋酸。
合成法是近代大量生产醋酸的主要方法。将乙醛在催化剂醋酸锰存在下，用空气或氧气进行氧化即得：
从石油化工中人们也已经找到了生产醋酸的工业方法，用石油等化工的重要产物烃类进行氧化是目前工业上合成醋酸的重要方向。
近来，人们在实践中发现了甲醇与CO在特殊催化剂的作用下，于175～254℃及低压下进行羰基化反应合成醋酸，也是值得注意的新工艺。
我们了解了醋酸的许多工业制成法，可别忘了它那数不清的工业用途，它在我们现代工业生产中也是一支重要的化工原料生力军。它主要用于制造合成纤维（维纶）、醋酸纤维素（作为照相底片、人造丝的原料）、药物（如阿司匹林）、染料（靛蓝）、农药（2，4一滴等）等多种化工产品。另外，醋酸的酯类可作为喷漆的溶剂。醋酸和醋酸钠的缓冲溶液在农业上也有一定的运用（如进行土壤分析、农用微生物的培育等）。

醋的传说

北方过年，家家户户吃饺子，蘸点醋，别有一番风味。可是，你知道醋是谁发明的吗？
两三千年前，我国山西（省）运城这个地方，有位贤人吃叫杜康（又称杜少康），很会造酒，被誉为“酒仙”。造酒剩下的渣子——叫做酒糟，有一股怪味，杜康常叫他的儿子杼拿去送给别人喂牲口了。
有一年，快过年了，亲友四邻都找杜康帮助造酒。临出门前，杜康对杜杼说：“我要外出一些日子，酒蒸完了，酒糟由你处理吧。”杜杼想，现在家家都在准备年货，谁要酒糟呢？于是，把自家的酒糟装进一口大缸，加些水，盖上盖子，准备用来喂马。
可是，快过年了，事情多，他一忙就把这事忘了。整整过了20天，杜杼晚上睡觉时做了一个梦：有位须白的老神仙向他要调味汁，他说：“我哪有调味汁呀？”老神仙指了指泡酒糟的大缸说：“这里不就是吗？到明天酉时就可以吃，已经泡了21日啦！”古时候说的酉时，就是下午五点钟至七点钟的那段时刻。
第二天，杜杼醒来觉得这个梦很怪。快近傍晚的时候，父亲杜康兴冲冲地赶回家过年。杜杼向父亲诉说了一下，杜康也觉得挺有趣。两人走向大缸，打开缸盖。呀，一股酸气冲上来，好难闻！家里人都说：“快丢掉，要不得！”不过，杜杼说：“反正酒能喝，这酒糟水是吃不死人的，让我试一试。”他用舌头尖尝了尝那黄水，酸溜溜的，觉得还不坏。
正月初一，全家和亲友一道吃饺子。杜杼在父亲的支持下，让每人都来一点黄水蘸饺子吃。结果大家边吃边说：嘿，这味道真不赖！酸中带甜、非常爽口、妙不可言。
黄水变成了调味品，该起个什么名字呢？杜杼受梦的启发，把“二（廿）十一日酉”这几个字组合起来，就成了一个“醋”字。我国山西地方流传的“杜康造酒儿造醋”的说法，就是讲的这件事。
俗话说：日有所思，夜有所梦。杜杼做梦并不是真的有什么老神仙指点，而是他潜心钻研酒糟水应用的下意识的反映。在古代虽然还不懂发酵方面的知识，但是实践出真知，酒糟水存放一段时间是要起变化的，变成了醋。这是千真万确的。

现在，除了山西醋之外，其他各地还有名目繁多的醋，如米醋、曲醋、糠醋、麦醋、桃醋、李醋、大枣醋等。而醋的功用，也不止是调味品，还可作为其他日常用品的补充。

醋
(《别录》)
【异名】苦酒(《伤寒论》)，淳酢(《本草经集注》)，醯(《别录》)，米醋(《食疗本草》)。
【来源】为以米、麦、高粱或酒、酒槽等酿成的含有乙酸的液体。
【化学成分】醋的一般组成为浸膏质、灰分、挥发酸、不挥发酸、还元糖。具体物质有高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、乙酸(含量3～5%)、琥珀酸、草酸及山梨糖等糖类。
【性味】酸苦，温。
①《别录》："味酸，温，无毒。"
②《本草蒙筌》："酸甘，温。"
③《纲目》："酸苦，温，无毒。"
【归经】入肝、胃经。
①《雷公炮制药性解》："入肝经。"
②《本草新编》："入胃、脾、大肠，尤走肝脏。"
③《本草经解》："入足少阳胆经、足厥阴肝经。"
【功用主治】散瘀，止血，解毒，杀虫。治产后血晕，痃癖症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。
①《别录》：'消痈肿，散水气，杀邪毒。"
②《千金·食治》："治血运。"
③《本草拾遗》："破血运，除症决坚积，消食，杀恶毒，破结气，心中酸水痰饮。"
④《日华子本草》："治产后妇人并伤损，及金疮血运；下气除烦，破症结。治妇人心痛，助诸药力，杀一切鱼肉菜毒。"
⑤《本草衍义》："益血。"
⑥《注解伤寒论》："敛咽疮。"
⑦《纲目》："散瘀血。治黄疸、黄汗。"
⑧《本草备要》："散瘀，解毒，下气消食，开胃气。"
⑨《医林纂要》："泻肝，收心。治卒昏，醒睡梦；补肺，发音声；杀鱼虫诸毒，伏蛔。"
⑩《会约医镜》："治肠滑泻痢。"
⑾《本草再新》："生用可以消诸毒，行湿气；制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗。'
⑿《随息居饮食谱》："开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒。"
⒀《现代实用中药》："用于结核病之盗汗，为止汗药；又伤寒症之肠出血，为止血药。"
【用法与用量】内服：入汤剂或拌制药物。外用：烧热熏嗅、含漱或和药调敷。
【宜忌】脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。
①陶弘景："酢酒不可多食之，损人肌脏耳。"
②《千金·食治》："扁鹊云，多食酢，损人骨。"
③孟诜："多食损人胃。""醋，服诸药不可多食。"
④《纲目》："服茯苓、丹参人不可食醋。"
⑤《随息居饮食谱》："风寒咳嗽，外感疟痢初病皆忌。"

在烹调中如何使用醋

醋是一种重要的调料,它能派上许多用场.

1.解腥:在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥.

2.祛膻:在烧羊肉时加少量醋,可解除羊膻气.

3.减辣:在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋,辣味即减少.

4.添香:在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味.

5.引甜:在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜.

6.催熟:在炖肉和煮烧牛肉,海带,土豆时加少许醋可使之易熟易烂.

7.防黑:炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑.

8.防腐:在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质.

9.起花:在豆浆中加少许醋.能使豆浆美观可口.

⑶ 恒顺醋业基本情况分析

最近这一年，食品饮料行业走势下滑严重，但就现在这个趋势来看，又比较适合进行投资。今天我们就来说说食品饮料行业中的一个分支食醋行业的龙头公司——恒顺醋业。

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一、从公司角度来看

公司介绍：恒顺醋业除了是国家级农业产业化重点龙头企业以外，更是目前中国最大的制醋企业，主营业务实际上指的就是调味品业务。公司作为中国四大名醋之一镇江香醋的代表，在引领中国醋业发展的基础上，已形成香醋、白醋、料酒、酱油、麻油、酱菜等系列产品。

大家应该已经了解了恒顺醋业的大致情况，再来分析一下恒顺醋业公司的优点，推荐投资吗？

亮点一：独具特色的经营模式

为了能够更好的销售产品，公司采取的销售方式是传统渠道+现代渠道"双驱发动""双擎驱动"的营销模式。其传统渠道主要包括KA卖场、连锁超市、各类零售终端、批发商和餐饮店等。"款到发货"是一直在用的经销合作模式；通过缴纳"保证金"合作制度的方式来增强经销商合规操作的意识。当下一般是用特通、定制和电子商务等方式发展新的业务。公司注重销售渠道建设,设置多个办事处布局全国，包括了各地区的经销网点，此时也大力开拓线上业务。公司围绕“以销定产，适度库存”的理念模式组织生产，根据订单安排生产。基本的采购方式有公开招标采购、邀请招标采购、询比议价采购等等。

亮点二：较高的品牌知名度和较大的盈利潜力

恒顺醋业是生产香醋企业中的NO1，它所代表的镇江香醋源远流长，颇具市场知名度。同样的，恒顺醋业作为知名品牌，和其他品牌相比，拥有更高的市场占有率和识别度，在拥有较明显的规模优势的前提下，还拥有较突的出头部优势。

站在收入整体这一角度看，恒顺醋业的企业规模在食醋行业中基本上算是最大的了，但是和调味品行业的其他企业比较一下，目前恒顺的规模还相差甚远，随着食醋行业的发展，未来恒顺还有很大上升空间。预计在未来，恒顺企业规模的优势将被充分发挥出来，能在上下游产业链方面将获得比较高的议价权。

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二、从行业角度来看

在市场这一方面，受益于人口基数和消费需求的扩张，食醋规模的不断壮大，它的增长率也还是可以。但是要在大市场之下的话，食醋行业中的主力军是中小企业，行业的集中度不太高。就长远来看，随着调味品行业的不断增大，行业集中度提升是趋势，对食醋龙头企业的发展来说是一个很好的机会，也就意味着恒顺醋业的提升空间很大。

大体上来看，恒顺醋业作为中国醋业的老大哥，从我的观点看，恒顺醋业在未来必将成为红利的最佳享受者，迎来高速的发展志在必得。

不过，想必大家都知道，文章有一个最大的局限就是具有滞后性，如果您很想具体了解恒顺醋业未来的真实行情，对于你的相关疑惑，专业的投资顾问将会为你诊股，你只需动手点击下方链接，恒顺醋业的买入或者卖出的好时机，是不是已经到了呢：【免费】测一测恒顺醋业是高估还是低估？

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⑷ 食醋品牌调研

食醋品牌知名度调研报告
目前国内食醋家用市场，恒顺牌食醋表现突出：在品牌知名度、品牌过去6个月使用率、品牌推荐率等方面均表现出色。遥遥领先于其它主要品牌。东湖、水塔在品牌知名度上表现较好，品牌过去6个月使用率方面表现较好，但在最常使用率表现远不如恒顺。建议这两个品牌进行有针对性的营销宣传活动。

调查时间：2014年04月01日-2014年04月01日
调研方式：赚零用APP在线调研

报告内容

1、提及食醋，在消费者首先想到的品牌中，恒顺以47%的提及率位居第一，其它品牌的提及率均在10%以下。
2、问及消费者知道的食醋品牌时，以上品牌均有一定的知名度。恒顺以73%的比例位居第一，其次是东湖56%，水塔46%；欣和为34%。
3、在过去6个月里，消费者食用过的主要食醋品牌有：恒顺63%位居第一，东湖40%位居第二，水塔31%位居第三；欣和、陈世家、紫林、龙门牌、笑厨也有一定的食用比例。
4、在过去6个月里，消费者最经常食用的食醋品牌中，恒顺以46%的比例位居第一，东湖、水塔为9%，紫林、龙门牌、笑厨、欣和、陈世家均在9%以下。
5、针对下次可能购买的食醋品牌，在消费者的品牌清单中，最可能考虑购买恒顺的消费者占比高达42%，遥遥领先于其它品牌。
6、提及向家人朋友推荐食醋品牌时，44%的消费者选恒顺，其次是东湖11%，水塔9%。

⑸ 苹果醋市场情况发展前景与分析

市场渠道分析 苹果醋产品根据品种类型的不同以及定位档次的高低其主要销售渠道也不同。中、高档苹果醋酸饮料主要通过地区总经销商直接进入酒店（占总销量的80％）、夜总会；而中、低档苹果醋酸饮料主要通过地区总经销商直接进入超市（占总销量的80％）、公司福利消费，其次是再经过当地批发商进入上述终端市场；另外生产厂家通过直接设立专卖店的形式拓展市场；目前苹果醋酸饮料以国内市场为主，且主要集中在几个酒店销售品种，超市销量情况一般。

⑹ 醋的市场调查

楼主,由于在镇江上了四年大学,非常喜欢恒顺的香醋.每次经过醋厂前面时都能闻到醇香的回味道,很喜欢.现在虽然答已经离开镇江了,但是恒顺的香醋留给我的将是美好的回忆.现在我是只吃这一个牌子的醋了,这样算不算是一个忠实的品牌拥护者啊,呵呵^_^
下面是我的回答

BC 四 浙江
1. D
2. B
3. C
4. C
5. B
6. B
7. A
8. A
9. B

⑺ 恒顺醋业行业概况分析

最近这一年，食品饮料行业走势下滑严重，但是现在却是进行投资的好时机。今天我们就来认识一下食醋行业的龙头公司--恒顺醋业，它是食品饮料行业中的一个分支。

在开始分析恒顺醋业前，先给大家介绍一下食品饮料行业龙头股名单，点击链接马上获取：宝藏资料：食品饮料行业龙头股一览表

一、从公司角度来看

公司介绍：恒顺醋业是目前中国最大的制醋企业、国家级农业产业化重点龙头企业，调味品业务是主营业务。公司作为中国四大名醋之一镇江香醋的代表，在引领中国醋业发展的基础上，已形成香醋、白醋、料酒、酱油、麻油、酱菜等系列产品。

给大家介绍万恒顺醋业简单的基本情况后，我们再一起来了解一下恒顺醋业公司的优势，值得选择吗？

亮点一：独具特色的经营模式

公司使用的传统渠道+现代渠道"双驱发动""双擎驱动"的营销模式让产品销售的更加顺利了。传统主要采用KA卖场、连锁超市、各类零售终端、批发商和餐饮店的方式销售渠道。"款到发货"是一直在用的经销合作模式；通过缴纳"保证金"合作制度的方式来增强经销商合规操作的意识。现代渠道则是通过特通、定制和电子商务等方式发展业务。公司注重建设销售渠道并且布局全国在多地开办了办事处，包含了各地区的经销网点，同时大力展开线上业务。公司围绕“以销定产，适度库存”的理念模式组织生产，根据订单安排生产。像公开招标采购、邀请招标采购、询比议价采购等等属于我们经常使用的采购方式。

亮点二：较高的品牌知名度和较大的盈利潜力

恒顺醋业是生产香醋的领军企业，所代表的镇江香醋历史悠久，颇具市场知名度。同样的，恒顺醋业是非常出名的一个品牌，相对于其他食醋品牌，恒顺的市场占有率更大，识别度也更高，这家企业具备较为明显的规模优势和头部优势。

从收入整体来看，恒顺醋业的企业规模在食醋行业中可以说得上是数一数二，但是和调味品行业的其他企业进行比较，恒顺的规模还不是很有优势，我们可以从食醋行业的发展中看出，未来恒顺还有很大上升空间。长远来看，恒顺所具备的企业规模优势在未来将得到充分发挥，将在上下游产业链上获得较高的议价权。

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二、从行业角度来看

在市场这方面，主要是因为人口基数和消费需求的增长，食醋的规模不断的扩张，也保持着较为稳定的增长率。不过在大市场下，食醋行业中的主力军是中小企业，行业的集中度不太高。就长远来看，随着调味品行业的不断增大，行业集中度的提升是必然的一个趋势，对食醋龙头企业来看是一个可遇而不可求的发展机遇，带来的是恒顺醋业的提升空间也随之增大。

总的来看，恒顺醋业作为它这个行业的领军企业，从我的观点看，恒顺醋业在未来必将成为红利的最佳享受者，有望迎来高速发展。

但是文章与真实的情况相比，还是滞后了不少，假如您想知道恒顺醋业未来的真实行情，只要点击下方链接，专业的投资顾问将会找到您，为你诊股，帮您分析一下，究竟何时才是恒顺醋业买入或者卖出的最佳时机：【免费】测一测恒顺醋业是高估还是低估？

应答时间：2021-09-08，最新业务变化以文中链接内展示的数据为准，请点击查看

⑻ 谁有苹果醋市场调查报告

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⑼ 恒顺醋业深度分析最新

近期，食品饮料行业发展不是很好，但是，现在却又是可以进行投资的好机会。今天我们就来说说食品饮料行业中的一个分支食醋行业的龙头公司——恒顺醋业。

在开始分析恒顺醋业前，我整理好的食品饮料行业龙头股名单分享给大家，点击链接马上获取：宝藏资料：食品饮料行业龙头股一览表

一、从公司角度来看

公司介绍：目前中国最大的制醋企业--恒顺醋业，同时也是家级农业产业化重点龙头企业，主营业务是调味品业务。公司作为中国四大名醋之一镇江香醋的代表，在引领中国醋业发展的基础上，已形成香醋、白醋、料酒、酱油、麻油、酱菜等系列产品。

介绍了恒顺醋业的基本情况以后，我们再一起研究研究恒顺醋业公司吸引人的地方，值不值得我们投资？

亮点一：独具特色的经营模式

公司采用传统渠道+现代渠道"双驱发动""双擎驱动"的营销模式的目的就是为了能够更好的销售产品。KA卖场、连锁超市、各类零售终端、批发商和餐饮店作是传统销售的主要渠道。采用的是"款到发货"的经销合作模式；通过缴纳"保证金"的合作制度起到增强经销商合规操作意识的作用。现代渠道则一般是通过特通、定制和电子商务等用来发展新业务。公司注重建设销售渠道并且布局全国在多地开办了办事处，包含了各地区的经销网点，同时大力展开线上业务。公司围绕“以销定产，适度库存”的理念模式组织生产，根据订单安排生产。采购方式上采取了由公开招标采购、邀请招标采购、询比议价采购等形式。

亮点二：较高的品牌知名度和较大的盈利潜力

恒顺醋业是生产香醋企业中发展的最好的，其代表的镇江香醋在历史上存在了很长的时间，在市场上知名度很高。同样的，恒顺醋业作为知名品牌，相对于其他食醋品牌具有较高的市场占有率和识别度，在拥有较明显的规模优势的前提下，还拥有较突的出头部优势。

站在收入整体这一角度看，恒顺醋业的企业规模在食醋行业中排名非常靠前，但是和调味品行业的其他企业进行比较，目前恒顺的规模还不是上游水平，随着食醋行业的发展，恒顺在未来还有很大的上升空间。预计在未来，恒顺企业规模的优势将被充分发挥出来，在上下游产业链上将获得较高的议价权。

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二、从行业角度来看

在市场这一方面，受益于人口基数和消费需求的扩张，食醋规模的不断壮大，它的增长率也还是可以。不过在大市场下，食醋行业中的中小企业是主流力量，行业的集中度不高。应长远来看，随着调味品行业的日益扩大，行业集中度的提升是必然的，对食醋龙头企业是很有价值的，意思是恒顺醋业也会有较大的提升空间。

总的来说，恒顺醋业作为行业内的佼佼者，据我看来，在未来，享受红利的主体必将是恒顺醋业，有望迎来高速发展。

不过，我们都知道，文章一般会落后于真实的事情，如果您很想具体了解恒顺醋业未来的真实行情，只要点击下方链接，专业的投资顾问将会找到您，为你诊股，恒顺醋业的买入或者卖出的好时机，是不是已经到了呢：【免费】测一测恒顺醋业是高估还是低估？

应答时间：2021-09-27，最新业务变化以文中链接内展示的数据为准，请点击查看