藕粉市场调查

① 藕粉消费习惯调研报告

藕粉消费习惯调研报告

冲调藕粉求功效，健胃开脾最受消费者关注

自从央视曝光藕粉事件，超市卖的掺淀粉的西湖藕粉销声匿迹，而绍兴藕粉倒开始抬起头来，占有市场一席之地。藕粉营养价值很高，药疗作用好，方便冲饮，不管如何变都依旧受消费者喜爱。本次赚零用调研就来和你说说大家在藕粉上的消费习惯和理念。

调查时间：2014年05月13日-2014年05月13日

调研方式：赚零用APP在线调研

样本设计：23-60岁，藕粉消费人群；计划样本：2000名；实际回收合格样本：1240名

② 藕粉有没有什么掺假事件

人们若想识别纯正藕粉的真假，可应用下列方法。

纯正藕粉因有铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易氧化，使藕粉的颜色由白而转为微红色，看上法有亮光。纯正片状藕粉表面有丝状纹路。纯正藕粉口感好，入口即溶，刚一接触唾液就会很快溶化，具有独特的浓郁香味。纯正藕粉用少许冷开水调匀后再以沸水冲调，随即熟透可食，其吸水膨胀可达8～9倍。纯正藕粉的熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹，冷却后放置数小时稠厚的熟浆会全部变成稀浆。

掺入其他植物淀粉的掺假藕粉与空气接触后氧化不明显，没有颜色的转变，仍然是纯白或略带黄色的原有色泽；若是有色的话，可能是加入食用色素造成的，掺假片状藕粉若掺入了其他植物淀粉，其片状两侧面光滑而无丝状纹路。掺假藕粉口感差，入口后不仅不易溶化，还会粘糊在一起或呈团块状，没有清香味。掺假藕粉吸水膨胀性能及韧性均不如纯正藕粉，用水冲调后色泽多呈白色或褐色，不透明，需要在炉火上加热调煮方可食用。冷却后即使放置10小时以上也仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

③ 中国十大排名小吃

1.口水鸡排

推荐原因：不需要加盟费，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方开业，无论是在一线和二线城市，还是三线和四线城市，都可以 开了 它的招牌黑鸡排在众多鸡排，特殊的芥末酱和蜂蜜调味料中脱颖而出，美味而独特，目前在全国拥有2600多家商店。

特点：黑鸡排，零加盟费

加盟费：0元

品牌介绍： 巴比起源于上海的黄埔。 2003年更名为“芭比馒头”，并升级为品牌连锁店。 2006年，Babi Bun升级为全国营养早餐。 Babi Bun一向以创造国家早餐为原则，为企业家创造新的创业平台。立足于市场已有16年的历史，拥有中心工厂和成熟的管理体系，保证了质量。

04.又卷烧饼

推荐理由：在互联网名人的大力推荐下，王思聪和潘石屹都喜欢吃饭，开业不到半年就创造了1000万元的天使融资奇迹。该公司的核心管理团队由原始的“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琦创立，是餐饮业的知名人士和高级餐饮连锁经营者。他在多个品牌餐饮项目的运营中拥有成功的经验。

特点：品种多，口感好，价格低

入会费：69,800

品牌介绍：“又卷烧饼”由原“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琪于2015年创立。在餐饮业已有十多年经营历史的上海新伙伴食品饮料管理有限公司的支持下，它专注于特色小吃和快餐项目的开发和运营。它具有成熟的运营经验，并在全国各地设有商店。另一卷饼干正以每年20％的速度增长。它定位为“乐趣，材料，故事和温度”的四人商店。市场品牌力量和影响力稳步提高，小吃项目实力得到重新定义。

④ 央视曝光藕粉哪个牌子正宗

没有所谓正宗藕粉。

据调查，藕粉市场鱼龙混杂，根源在于两个方面。第一，是缺乏全国统一的产品标准。浙江省规定调制藕粉应该以纯藕粉为主要原料，但有些省份的藕粉生产标准中没有纯藕粉含量的要求，即使产品中纯藕粉含量少，也可以合法上市。

不符合浙江省地方标准的本地藕粉企业受到质监部门查处，但存在同样问题甚至纯藕粉含量更少的外省企业却不受制约，“合法”地占据市场，因此，光是管住本地企业显然不够。

据业内人士反映，正宗的西湖藕粉应该是纯藕粉，但目前市场在售的很多藕粉添加了不少其他成分，很多藕粉的藕淀粉含量只有5％到29％，有的藕淀粉含量甚至不到5％，却仍然打着“西湖藕粉”的牌子在叫卖。

(4)藕粉市场调查扩展阅读

曾经参与藕粉国家标准制定的浙江省食品质量监督检验站站长许荣年表示，杭州西湖藕粉生产厂家的原料主要依赖外地。

杭州的藕粉企业不良经营行为曝光后，杭州市工商局专门召开了紧急协调会，要求全市工商全面行动，重点检查风景旅游区、车站、码头、机场的商铺，以及超市、卖场、批发市场的藕粉产品。同时，向各大经营场所下发了紧急通知。

⑤ 请问18公斤的一尊紫罗兰翡翠观音估计值多少

紫罗兰色的翡翠是翡翠家族中的一个优良的品种，深受人们欢迎，尤其是深受中青年女性的欢迎，特别是西方国家人士。高档紫罗兰翡翠的价值仅次于翠绿色翡翠。
一只蓝紫色或粉紫色，种水稍好一点的手镯，价值可达上万元;而颜色鲜丽的蓝紫、粉紫手镯，若种水好(达到冰种)，即使颜色不均匀，其价值也可达十多万元。为了获取高额利润，有人不仅在翡翠的绿色上作假，在紫色的翡翠中，也有人工致色的情况存在。
鉴别紫色翡翠色的真伪时，首先用放大检查，即使用放大镜或显微镜进行观察，首先可仔细观察紫色分布的特征，颜色与翡翠结构(晶体、裂纹等)的关系，若为人工染色，则颜色沿玉纹微裂隙渗入，在结构疏松处有堆积现象，颜色的浓度，由表及里或向裂隙两侧变淡;若为天然色，则颜色较均，有色根、裂隙及疏松处无堆积现象。
人工染色的紫罗兰翡翠，且浓淡两种情况均有，紫色染色剂一般为锰盐，由锰离子(4价锰离子)致色的翡翠，在查尔斯滤色镜下没有什么反应。还可借助紫外灯(紫外荧光灯)进行观察，天然紫色翡翠在紫外灯光下一般无荧光反应;而染色的紫色翡翠在紫外灯光下，常有较明显的荧光。
行话说“藕粉地不出高翠”，这里的“藕粉地”指的是浅紫色的“紫罗兰”，意思是紫罗兰色的翡翠不会和颜色阳绿、质地细腻的高档翡翠生长在一起，究竟为何如此，到目前为止还是一个未揭开的谜。
资料来自：国家文化市场调查评估中心网站。

⑥ 莲藕种植方法

莲藕种植技术要点及方法
根据莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种生态类型。浅水藕适合水位10～20厘米，最大耐水深度30～50厘米。深水藕适合水位30～50厘米，最大耐水深度1～1。2米。
浅水藕水层管理总的原则是：前浅、中深、后浅。在栽藕后到立叶出现时的萌芽生长期，应保持浅水，以提高土温，促进发芽。一般是以保持4～7厘米深的水层为好，随着立叶的出现，莲藕茎叶生长逐渐转旺，水层要逐渐升高到12～15厘米。当终止叶出现后，表明开始结藕，水层要逐渐降低到4～7厘米，促进结藕。深水藕的水位不易调节，主要是防止汛期受涝，特别是立叶淹没后，应在8小时内紧急排水，使荷叶露出水面，以防淹死。
在莲藕生长过程中，尤其是浅水藕生长前期，水田内眼子草、牛毛毡、矮慈菇、三棱草、四叶萍等杂草较多，生长较快，影响莲藕生长，应及时除草。以前常采用人工中耕除草，工作量大，并且容易踩伤莲藕地下茎芽。如果采用化学除草，省工、省力，并且对莲藕无伤害。
近年来，通过试验摸索出了一些藕田化学除草安全有效的方法，正在生产中推广。
⑴选用50％威罗生乳油，在莲藕立叶高出水面30厘米时，取药100毫升，先拌5公斤尿素，再加5公斤细土，充分拌匀后，于露水已干时撒入田中。施药时，藕田保持水深7～10厘米，施药后保持水层一周以上，效果良好，药效期可达1个月以上。
⑵选用12。5％盖草能或者35％精稳杀得40毫升，加水40～50公斤，充分拌匀后，当露水干时对杂草叶面喷洒，经过4天，对杀死3～4叶期禾本科杂草效果显著。
莲藕在生长发育过程中所需要的营养物质，一方面来自莲叶的光合作用；另一方面来自于土壤，而土壤中原有的肥料有限，随着植株的生长发育会愈来愈少，尽管鱼的粪便和残饵可为藕提供一定量的养分，但与藕的生长需求相比是很少的，因此必须及时追肥。
莲藕生育期长，一般追肥2～3次。第一次在立叶开始出现时进行，中耕除草后，每亩施入人粪尿肥750～1000公斤；第二次追肥在立叶已有5～6片时进行，每亩施入人粪尿肥1000公斤左右。第三次追肥在终止叶出现时进行，这时结藕开始，称为追藕肥。每亩施人粪尿肥1500公斤、饼肥30～50公斤。
施肥应选择晴朗无风天气，避免在炎热的中午进行。每次施肥前放掉田水，以便肥料吸入水中，然后再灌水至原来的深度。在深水藕田中，肥料易流失，不能直接施用液体肥料，应采取固施肥料方法，即重施厩肥，并埋入泥中。追肥用化肥时，首先将化肥与河泥充分混合，做成肥泥团，再施入藕田。