牛奶包装的市场与定位

『壹』 牛奶的包装类型有哪几种

鲜奶的包装形来式主要有塑料袋装源、盒装、瓶装，它与鲜奶的杀菌方式密切相关。

超高温灭菌奶又称UHT奶，多采用复合塑料袋或纸塑复合包装，有枕型、砖型等形式。

巴氏杀菌奶通称杀菌牛奶，采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装，一般采用的塑料袋单层聚丙烯材料。

(1)牛奶包装的市场与定位扩展阅读：

包装不一样的牛奶除生产工艺不一样外，一般保质期长短不一样。

一、不同包装的作用：

1、可使人们很快速的区分牛奶的种类及品牌。

（1)液体奶按消毒方法不同，可分为超高温消毒和巴氏消毒两种。

（2）牛奶按含脂类高低可分为全脂、低脂、脱脂三种。

2、可促使人们进行消费。

3、可使携带更便捷。

二、保质期具体如下：

1、玻璃瓶装牛奶的保质期在1-3天左右。

2、纸质袋装牛奶的保质期在45天左右。

3、塑料袋装牛奶的保质期在30天左右。

4、纸质铝箔盒装牛奶保质期在3-6个月不等。

『贰』 袋装和盒装牛奶的区别是什么

关于牛奶的各类知识这里非常全面：

http://www.shiliao.com.cn/pg/1410/牛奶专题_专题_中国食疗网

http://special.fh21.com.cn/care/milk/牛奶专题，保健专题-飞华健康网

看包装，识牛奶

中国奶业协会信息网编录 2005-06-28 08:38:35

随着人们生活水平的提高，健康意识的加强，牛奶越来越成为我们生活中不可或缺的食品。不过，不少消费者在选购牛奶时肯定会感到有一点茫然：这么多种牛奶，各种品牌的、各种口味的、各种包装的、各种价位的，到底该选哪一种？挑知名品牌的，没有错，质量比较有保证；买有促销的，也对，经济实惠。不过，我们今天要介绍一下，如何通过包装来认识和选购牛奶。
屋顶包
一来到超市的牛奶专卖区，就会看到一长列的冷柜货架上整整齐齐地排放着各种品牌的屋顶包牛奶。屋顶包，也叫新鲜屋，是一种纸塑复合包装，外型有点象小房子，里面装的巴氏消毒奶，简称巴氏奶或杀菌奶。标准的巴氏奶，是把鲜奶在72℃-76℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工。巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。
巴氏奶的保质期比较短，一般为7天左右。南方天气较热，尤其进入夏季，这对巴氏奶都是挑战，消费者在购买、保存和饮用巴氏奶时，一定要注意牛奶的保质。如果发现纸盒有“胀包”现象，牛奶已经变质，一定不能饮用。所以在选购时要特别注意保存条件，任何一个环节的疏漏都会导致细菌的重生和牛奶的变质。
巴氏塑料袋和玻璃瓶
这是两种比较经济的巴氏奶包装，因为塑料袋的成本相对较低，而玻璃瓶可以循环使用。跟屋顶包一样，这种包装的牛奶，也一定要注意冷藏，而且保质期更短，一般为2-3天。这两种包装在上门送奶业务中比较常见，建议消费者应加倍注意冷藏。订奶时最好选择配送实力比较强的公司，因为他们的冷链可能会更有保障一些。另外，牛奶送到家门口以后，一定要迅速把它们“冷处理”起来。
利乐砖和利乐枕
在超市里，利乐砖和利乐枕一般都散放或成箱堆放在堆头。冷柜里一般是看不到这两种包装的牛奶，因为利乐砖和利乐枕是常温包装，也就是说是可以在常温下存放的牛奶。
牛奶这么娇气，为什么可以在常温下存放？原来，利乐砖和利乐枕装的“超高温灭菌奶”，有的包装上写的是经“UHT”加工的牛奶，UHT其实就是超高温灭菌的英文缩写。跟巴氏奶有所不同，超高温灭菌奶是用134℃左右的高温，把原奶瞬间消毒4秒钟，将牛奶中的有害细菌和微生物全部杀死，然后再在无菌条件下，装到利乐砖或利乐枕这种无菌包装中，达到商业无菌的标准。利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合包装，能够有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝，因此可以在常温下存放，而且保质期较长，利乐枕达到45天，利乐砖则达到6至9个月。利乐包牛奶也叫“常温奶”，不过也有人称其为“灭菌奶”或“UHT奶”。
正因为可以在常温下保存，利乐包牛奶消费起来非常方便。没有冷藏的要求，喝起来也就可以随时随地了。不过有一点要注意，利乐包在密封时可以常温保存，但开包后如果喝不完，就必须放入冰箱冷藏了。
从营养角度来看，这种奶虽然是超高温消毒，但由于消毒时间非常短，只有4秒左右，因此主要的营养成份，如蛋白质、钙等，基本不受损，而且由于消毒温度超过百摄氏度，对原奶中可能存在的各种致病细菌均能有效杀灭，使牛奶的安全性得到最大保障。
无菌塑料包
超市里现在还可以看到一种塑料包牛奶，它看上去有点象巴氏塑料袋牛奶，但保质期可以达到30天，这种包装就是刚投放市场不久的无菌塑料包。与巴氏塑料袋不一样的是，它里面装的UHT牛奶，包装材料也已经过特别的处理，因此常温保质期大大延长。相对于无菌纸包装而言，这种包装虽然比较经济，但是会出现破包或串味现象，影响营养和口味，建议在选购时要特别留意一下包装是否完好。
说到这儿，你对市场上的牛奶及包装应该有一些了解了吧。下回买牛奶时，就请根据这些包装的特点和你自己的实际情况来选购吧。

『叁』 牛奶包装与牛奶重量的比例

（1）由100毫升的牛奶中至少含有3.4克的脂肪，一盒牛奶是250mL，含有脂肪的质量为：
250mL
100mL
×3.4克=8.5克；
（专2）钙元素的质量分属数为：
40×16
40×16+(31+16×4)×6+(16+1)×2
×100%=51.4%；
（3）每天需0.6克钙，且这些钙90%来自牛奶，所以牛奶中提供的钙元素质量为：0.6克×90%=0.54克；含钙≥0.12克，是指100毫升的牛奶中至少含有0.12g钙元素，所以一盒牛奶是250mL，所以含有钙元素质量为：
250mL
100mL
×0.12克=0.3克，设提供0.54克钙元素需要牛奶的盒数是X则：0.3克×X=0.54克解得X=1.8．

『肆』 鲜牛奶与啤酒的销售包装在选材目标上有何异同

1.用心另眼看世界吧，这世上不是每个人都很顺利，只是看自己怎么解决，比如你走路的时候被人撞了，别人给你道歉了，有时候你还是会觉得很火，但是你却没想到撞你的人心里其实比你还难受，还是想想那句“开心也是一天，不开心也是一天，何不如天天开心”。

『伍』 市场上利乐包纯奶与鲜奶哪个营养高

是纯牛抄奶的营养成分比袭较高一点，但差异不是很大。

区别这两类包装的就是保质期。前者的保质期一般只有10天左右，而且还需冷藏；而后者则至少可以在常温下保存3个月。其实，这几种包装都是真空保鲜的，区别就在于短保质期的牛奶采用了巴氏灭菌法，长保质期的采用了超高温灭菌法（UHT）。

据营养学会专家介绍，两种灭菌法的差异，在于超高温灭菌法在一瞬间就将牛奶中所有可能导致变质的细菌全部杀死，而巴氏法则选择性地保留了一些对人体有益的菌类，自然也就容易变质。 营养成分两者不一 既然在加工工艺上有这么大差别，那么这两种纯鲜牛奶在营养成分上自然也就不完全一致了。

严格地讲，保质期短的才能真正称为“鲜牛奶”，而用UHT灭菌的叫“纯牛奶”才更加贴切一些。采取超高温灭菌工艺的鲜奶中的胡萝卜素、维生素E等营养成分要比巴氏奶损失5％左右，蛋白质的活性也有所下降，当然这些损失带来的最大好处就是保质期的成倍延长。

『陆』 喝鲜牛奶好还是喝真空包装的纯牛奶最好

海豚订奶来君来回答您

先说结论自：更推荐鲜牛奶
原因：
鲜牛奶：又名巴氏消毒奶，采用了一定温度控制灭菌的奶。

优点：杀灭了牛奶中的有害菌；最大限度保留了牛奶的营养和风味；保留了小部分有益菌。
缺点：必须低温保存（4℃左右），保存期限也比较短（7天左右）。

纯牛奶：又叫超高温消毒奶，经过了超高温的消毒，所有细菌都被杀灭。

优点：无需冷藏，保存时间也较长。
缺点：由于灭菌温度高（一般达到135-150℃），会有小部分营养遭到破坏，口味也不如鲜奶那么好。
综上，比较看重营养，并且对牛奶口味有一定要求的话，更推荐鲜牛奶

『柒』 纸包装袋牛奶和塑料包装袋牛奶有什么分别

1、制作工艺不同

无菌塑料袋的包装材料是经过特别处理，塑料袋里面有一层黑色的涂层，这个涂层可以起到隔离光线的作用。纸包装袋是密闭式灌注的，就是把奶灌注到纸管里，然后切割封合，所以里面没有空气。

2、保质期不同

无菌塑料袋比较薄，即使经过特别的处理，因此牛奶的常温保质期大概为30天左右。纸纸包装袋是由纸、铝、塑组成的六层复合包装，能够有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝，因此可以在常温下存放，而且保质期较长，可达到45天，纸包装袋的性价比较高，其成本也较低。相对于无菌纸包装而言，塑料包装虽然比较经济，但是会出现破包或串味现象，影响营养和口味。

(7)牛奶包装的市场与定位扩展阅读：

常温奶也要识别质量安全，市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶(即常温下贮藏的牛奶)。选购时除了要到合格的大市场选购外，还要看看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质期。捏一捏包装质感，如有很硬的感觉，可能存在变质情况。新鲜牛奶为呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。 新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味。

将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散。煮沸时无凝结和絮状物。如果奶液稀薄、发白，香味降低，不易挂壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，则是掺水奶如煮沸后稍凉，表面出现豆腐花状凝结或絮状物，表明牛奶不新鲜或已变质。有的人喜欢早空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费。

『捌』 市场上的包装牛奶和纯牛奶的增值税税率

纯牛奶的增值税税率是11%。如果牛奶里加了其他微量元素等工序处理，则不属于纯牛奶，税率17%。

『玖』 牛奶包装与牛奶重量的比例

最好吃包装奶来好一些,现挤感觉自上很好,牛奶煮开了,细菌是杀死了,奶也就没有什么营养了,我觉得还是喝包装奶比较好,牛奶杀菌主要有三种目的，一是杀死致病微生物，如结核杆菌、大肠杆菌等；二是保证产品质量，杀死微生物代谢的酶类；三是最大限度保留生奶的营养。而如果灭菌温度过高，那么在杀死牛奶中有害菌的同时，也使得牛奶中的活性营养物质包括蛋白质、氨基酸和酶等失去活性，使维生素和部分微量元素遭到破坏。包装奶，已经经过了科学的杀菌方法，在杀死有害菌的同时，最大限度地保持牛奶中活性物质（如蛋白质、酶）的活性，保证牛奶的新鲜品质和纯正口感，不会破坏牛奶的营养。但是如果饮用前，再用高温煮食的话，那么牛奶本身的营养成分就将会大大减少。因此科学的牛奶饮用方法，应该是适度加温，时间不宜太长。

『拾』 一周内喝完的牛奶要选什么样的包装为什么

一周内要喝完的牛奶，建议选择鲜奶，鲜奶的保质期大概是3到5天的时间放冰箱里面保存