自助餐厅营销策划

❶ 餐饮的营销策略是什么

观察一些知名品牌营销动作的背后实质，可以概括：营销=销量+口碑。

销量需要流量留存，而口碑直接与顾客满意度有关。

1、留客才是餐企持久发展的命脉

无论是麦当劳的手机自助点餐还是瑞幸咖啡的裂变分享，餐饮企业持续发展的核心就是“留客”！因此，单一的“流量”很难为餐企创造价值，而“流量变现”才是餐企需要关注的。“变现”的关键就在于“把客留住”。

能够快速转化会员的模式以前也分享过，在这儿就不多说了！而目前餐饮企业亟需解决的是“高流失率”。由于99%的餐企的留存后续动作都存在不同程度的缺失或缺陷，才让会员难以发挥预期的“消费带动力”。

因此，除了精准的标签化顾客画像，对顾客进行分层管理，还需要用差异化的营销政策激励不同消费特点的顾客。拿天财商龙会员营销管理系统举例，可根据消费金额和次数对会员进行分层，并可根据餐饮企业需求自定义管理顾客，让营销更有效。这样，配合标签化营销的精准及顾客全生命周期的管理，餐饮企业就可以用较低的营销成本实现较高的营销响应度。

2、用顾客满意度保证复购率

口碑在营销中是很重要的一方面，而现在的会员管理系统也都提供口碑评价这一功能模块。完善的评价功能、对顾客评价进行分析，让餐企可以从整体上掌握顾客对餐厅/菜品/服务/环境等方面的认知；将顾客评价及时发送至店长或服务员手机上，方便门店及时对顾客评价做出反映，用顾客关怀提升消费体验，为二次消费奠定良好基础。

3、会员营销，避免雷区

（1）把会员营销等同于会员管理，认为所有的会员权益设定后，顾客就会来，拉新的顾客就会成为营业额贡献。没有基础年度规划的会员数据管理，也就无法进行接下来的营销活动。

（2）很多企业做会员，既要储值金额非常漂亮，同时也要会员数据（通常理解为粉丝）非常好看。作为商场、街区、社区顾客属性会有不同，还受品类的影响，因此是先跑积分会员数据还是做扎实会员储值，这是需要在一开始品牌策略时就要规划好的。

（3）把粉丝等于会员的做法，是当下很多企业的通病。粉丝大多数通过营销动作来管理，而会员作为会再次来的组织成员，是需要一套体系来维持的，两者在管理上有本质的却别。

（4）很多企业把会员管理当作是市场部的工作，认为会员管理就是管理好会员，最后的结果是一些怨声载道，后勤举步维艰。最关键的问题，会员的推导一定是一把手工程。试想一下，你企业最宝贵的财富一个是员工，一个是会员（最忠实的顾客），还有什么理由轻易授权的呢。

关于餐饮经营的方方面面，欢迎向我们发起提问。

❷ 自助火锅餐厅营销活动

1、饿了,自然得有好吃的.2、自然居，自然好味道3.好吃，您告诉大家；不好吃，您告诉我们。

❸ 跪求自助餐饭店营销方案一个！高分！

办会员卡，办一张卡要交钱，吃多少多少次的钱一起交上，但是要便宜很多，这样客人就必须吃完了那张卡了，不过前提是东西要好吃！

❹ 餐厅营销方案有哪些

1、菜单营销

吊足胃口菜单是一个很好的营销载体，顾客往往是根据菜单上的图片或介绍来点菜的，因此，菜单一定要请专门的公司制作，让顾客看到菜单上的图片就有食欲。

定期更换很多餐饮店长期使用同一个菜单，殊不知餐饮业市场多变，顾客更是“喜新厌旧”，如果不能维持适度的新鲜感，随时都有被淘汰的危险。

2、实物宣传

实物宣传是借助餐饮店产品实物图片或模型来吸引顾客进店消费的一种营销方法，经营者通常采用以下方法。

实物模型陈列：在餐饮店门口或顾客经过的地方，陈列餐饮店经营产品的实物模型，张贴产品图片、招贴画、布告牌等，从视觉、听觉、嗅觉等方面对顾客进行感官刺激，吸引顾客到店消费。

原材料陈列：在餐饮店进门处设置海鲜池，既具有很强的观赏性，又可使顾客放心，因为餐饮店所使用的原材料都是新鲜、卫生的，还能当面称取海鲜，使顾客对菜品分量放心。

成品展示：餐饮店可以将一些菜品原料切配好，经初加工装盘陈列。自助餐饮店就是运用成品陈列促销的典型代表、顾客往往在看过烹调好、陈列有序的菜点后才作出是否在餐饮店用餐的决定。

3、菜品试吃

对于一些需特别促销的菜肴，可以采用顾客试吃的方法来营销。服务员用餐车将菜点推到顾客的桌边，让顾客先品尝，如喜欢就下单，如不合口味再请顾客点其他菜品。

4、外卖营销

随着生活节奏加快，人们越来越习惯于点外卖，因此还出现了一批将传统餐饮行业与新时期电子商务相结合的专业性外卖网站。有条件的餐饮店可以打造自己的外卖队伍，用显著的标志、统一的着装和交通工具等将本店的招牌打出去。

5、团购促销

近年来，团购餐饮以超低的折扣、便捷的购买方式等在都市白领中迅速蹿红。常见的团购网站有美团、网络糯米等。商家在团购网站进行促销时，一般采用的都是优惠折扣券，顾客可以购买优惠券后到店消费。

❺ 大学食堂营销策划书。。。急急。。。。

我给你回答，纯粹原创！ 已复制于此——http://mpcr168.blog.163.com/blog/static/12864257520099216552576/

调查报告主要是为了反映问题并分析问题，提出初步的解决思路，以供上级在了解情况的基础之上做出其判断和决定，也就是说在放映问题、分析问题上是必须要详实、真实的、严谨的，但最后一个阶段——解决问题，则是谨慎地提出思路概要，不需要展开太多，不需要细节上的太多考量，但至少方向是正确的！

而营销策划书，则是在前两个阶段的基础之上，通过对市场背景、需求人群、拟提供的或者现有的产品、服务、竞争对手的状况等运用SWOT分析工具得出初步结论，在明确市场需求、把握需求人群的心理、同时对竞争者“知己知彼（至少是个大体反映事实的）”之后，对未来的4P定位（产品、价格、促销、渠道）、发展前景、品牌策略、实施步骤、财务预算等等方面，要进行精细的、明确的、具备实施操作性的文案制订！

而且调查报告的应用面非常广泛，任何行业（公务部门、学校、教育机构、企事业单位、厂矿、企业、公司等等）都有写调查报告的需求，而营销策划书则主要运用于商业领域中，作为不同性质的企业在产品或者服务市场竞争中必须要做的“基础功课”，这也是企业决策者非常重视的一项工作，它决定了未来一段时间内，在企业的总体发展战略之下，市场该如何来打开、内部的人、财、物等资源如何来配置、如何攫取更多的市场份额和销售利润！

关于你的食堂策划书，不知道你的老师给你们多长时间去完成~你可以先确定一个你想“扶持”的食堂，接着就对“客户群”进行一个问卷调查（百八十份足够了，调查对象中各年级的学生都要有，各系科都要涉及，既要有学生，也要有老师），或者在学校内部网站论坛里设置一些相关的问题，就饭菜质量、价格、服务、环境等方面得出一些基本的反馈，问题一般就反映出来了，再然后走访你想“扶持”的食堂的负责人以及员工，告诉他们你想从如何搞好食堂经营商上独立完成一个项目，请他们告诉你如下但不限于如下的一些事实与构想：他们的工作方法、采购、加工程序、内部管理制度、抱着怎样的服务模式和经营理念、对学生平时反映的一些问题是怎么解决的、没能解决的原因是什么，原本打算做什么样的改善，面临校内承包给私人的餐厅的竞争，他们有什么想法？

最后，在综合问卷结果统计的基础之上，得出一些结论性的东西，然后就可以按照你们《市场营销学》课本上的有关章节的主要步骤，结合我上面回答中一些对你有启发的部分，你在网络上再查询、下载一些其它的营销策划书，从结构体例、展开思路上进一步掌握，接着就开始行动吧，就朝着如何让A食堂的经营在你的调整改进方案下比B食堂更受师生欢迎、如何使其销售收入和品牌效应到达一个前所未有的高峰去努力！——由于是针对学校食堂的一次实践，不可能像社会上的公司企业那么面面俱到地体现出所有的要素，但是，这对你的营销思维的综合训练、在经营思路、实证眼光、社交能力、文字表达上都会让你获益匪浅！

所以，千万不要指望着谁能够在网络或者其他BBS\论坛上给你端出一份现成的、合符你们学校实际状况并具备操作意义的《食堂营销策划书》出来~~实践出真知，你一定能让老师对你刮目相看的！

❻ 食堂的营销策划，谁有好点子

上帝啊,你的问题也太模糊了吧
你提这类的问题,就相当于你是个广告主,回答的人是广告人,你要向广告人征集意见,你得首先告诉他们:
你食堂的现状是什么样的? 规模怎样?
目标消费者是谁?
目标消费者对你食堂的饭菜的意见是什么?
如果可能的话,得让广告人亲自到你食堂去走一走.

呵呵,我是不是很啰嗦啊? 不过不好意思,一个负责任的广告人,或者营销策划人,都得首先知道这些,或者更多.个人认为是这样的.

❼ 餐饮促销的活动方案

❽ 六一儿童节自助餐怎样做活动促销策划

2012年美容院“六一”促销活动思路1、以节日特色，吸引顾客群体“六一”儿童节，孩子自然成为了家中的“明星”，家长们这一天也尽量满足孩子们的需求，而妈妈们有着最直接的消费需求。因此，美容院可以结合这个特点，分析顾客群体中的那些“妈妈”们，制定出和合理、适用的营销方案，比如亲子话题、儿童健康等，以吸引妈妈们的注意力，增加顾客凝聚力.2、举丰富多彩的儿童娱乐活动“六一”儿童节，美容院可以适时推出所在社区、生活小区的“六一”儿童节活动，创造出一种关爱儿童、关爱未来健康的企业文化，活动期间，可以有少许的美容活动，如为儿童免费美发、免费拍摄艺术照片等，也能吸引很多孩子的父母前来参加，进而提升美容院的知名度和社区形象。在活动宣传上，应显出活泼，突出童趣。3、举社区优惠活动在一些居民消费比较稳定的地方，举一些节日优惠、打折的活动也不失为一种策略。美容院可以联合举，也可以自己单独进行。比如对前来美容美发的顾客赠送“六一”儿童礼品，让她们带回去给孩子等等，或者对前来消费的小朋友赠送小礼物，花费很少的活动经费，却可以取得很好的效果。美容院“六一”促销活动参考主题一、“缤纷夏日，欢乐童年”六一儿童节，美容院可以和所在的社区居委会共同组织协一场儿童文艺汇演，一来丰富社区文化生活，创造人文关怀的氛围;二来能为社区以及周边有才艺的孩子提供一个展示自己才艺的机会，借此宣传美容院的服务，为社区爱美人士提供优质服务。在活动宣传上，美容院要注重突出六一节日的特色，显出活泼，突出童趣的形象。二、“亲子同享美丽”六月一日是儿童节，美容院可以联合美容院附近的高尚住宅举“亲子同享美丽”的活动。活动现场悬挂美容院的产品宣传画，凡到场小朋友如有母亲陪同即可获得小礼品一份，母亲则可获得美容院优惠券XX元。在礼品的形式上，要注重配合小朋友的需求。这种活动形式，花费很少的活动经费，但通过现场的宣传可直接带动美容院的美誉度，大大提高新客源的增长率。三、“年轻妈妈亲子大行动”美容院可特别锁定有儿童的年轻妈妈，推出“年轻妈妈亲子大行动”的促销活动。这个活动主题主要侧重于产品的销售。美容院可以进购一批儿童护肤品，与少量成人女性护肤品组成“亲子套装组合”，以极低的价格，让顾客产生不在乎的感觉而下定决心购买。在这项活动的具体执行上，需要配合宣传单张以及美容院门前海报进行宣传。在确定促销主题后，还必须注意这一点：良好的客情关系不是一天就形成的，感情是长期培养的结果。因此，美容院在制定促销活动时，要做好这样的心理准备：不要指望平常对美容院忠诚度就不高的顾客，能够通过这次促销活动对美容院的形象进行改观。所以，对于美容院经营来说，更关键的在于在平时的经营过程中一点一滴的积累。

❾ 餐饮促销活动方案