厨房设备的市场调查

㈠ 厨房设备管理具体包括哪三个方面

你好！
你所问的厨房设备管理，是对于酒店饭店的厨房设备管理？
厨房设备及用具管理制度

1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。

2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。

3、 厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

4、 厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。

5、 厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。

6、 厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。

7、 厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。

8、 厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

9、 厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

10备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准

这个只是简单的罗列一下，其实厨房设备管理这个是一个很大的范围，很多酒店饭店管理专家都著有书来专门写厨房设备管理，你可以网络一下，很多专业平台都有！

希望我的回答能够帮助到你，谢谢采纳！！！！

㈡ 我国厨房器具与现状发展需要是什么

据前瞻产业研究院统计，2016年1~8月，我国厨房电器行业市场规模为533亿元，同比增长13%，延续中高速上涨趋势。但同时，市场竞争日趋激烈，小型厨具企业要想从中分得一杯羹，还得走专业化、精细化道路。据前瞻产业研究院《中国小型厨具行业分析报告》分析，长期来看，我国厨具行业前景广阔，小型厨具企业要从中受益，需要稳扎稳打、一步一个脚印，才能在激烈的淘汰赛中生存下来。

在快速增长10年之后，国内厨电市场在今年上半年出现了首次同比下滑。据前瞻产业研究院发布的《厨房电器行业产销需求与投资预测分析报告》统计数据显示，厨电(烟灶消)的销售规模自2006年的225亿元到2017年的689亿元，每年均呈现出不同幅度的涨幅，而2018年上半年销售额为311亿元，同比下降1.6%。据悉，这是10多年来，厨电行业整体首次出现负增长。

迄今为止，厨房设备的产业格局已趋于稳定。但行业乱象并未终结，厨具产品质量和售后服务依旧是消费者需求痛点。在消费升级趋势下，预计在厨具领域将掀起一场优胜劣汰的竞争。

在这场淘汰赛中，最终会有两类厨具企业生存下来：一类是大而全的龙头企业，一类是专业性的小型厨具。这符合产业发展的规律，即行业龙头垄断大部分市场，与小企业专注细分市场共存。

所以，对于大型厨具企业来说，目前需要做的是增强品牌影响力，提升产品竞争力。通过加大投入研发，与其他同类企业兼并合作，做大自身规模，成为厨具行业的标杆。

㈢ 北京最大的厨房设备市场在哪里

去昌平水屯市场吧，东南角的祥利华家居市场最全了。
东郊批发市场，大望桥南边
玉泉营
北京双龙华霆旧货市场，北京最大最规范的旧货市场。东四环十八里店北桥西北角
金五星小商品批发市场，在大钟寺附近。就在三环边上。

㈣ 上海酒店用品厨房设备市场有哪些

上海万润国际酒店用品市场是华东最大酒店用品市场
上海万润国际酒店用品市场经营范围已扩展到陶瓷制品、金银餐具、酒吧设备、酒店摆设、玻璃器皿、中西餐具、客房用品、职业套装、酒店家具、清洁设备、制冷设备、食品机械、厨房设备等。
上海万润国际酒店用品市场位于上海西北面、东邻上海北方停车场、西邻外环线高速；南边是上海与江苏、安徽的交通枢纽——沪宁高速、沪杭高速、沪青平公路、曹安公路、北面是沪嘉高速。

㈤ 厨具的未来趋势

随着环境保护意识的加强，生产环保厨房设备成为必然的趋势，越来越多人注重厨房的环保装修。特别在垃圾分类逐渐提上日程的现在，很多客户要求厨具要环保，不仅健康还节省能耗。
环保首先是整体概念上要做到，首先是轻量化，在保证厨房设备强度、刚度和尺寸形状的前提下，尽可能减少设备零部件的数量，缩小零部件的断面尺寸；其次是提高柜体容积的利用率，合理地设计物品存放空间；三是采用复合结构，充分发挥材料的功能；四是尽量采用拆装结构，既有利于生产销售，又有利于旧家具的零部件回收利用。
目前市场上的厨房台面主要分为四大类：天然石材（大理石、花岗岩）台面，饰面防火板台面，不锈钢台面，人造石台面，它们都具有防污、防烫、防划痕的基本特点。但从综合指标来讲，最适合厨房使用的还是人造石台面的厨房设备。
与天然石材相比，人造石的密度要大得多，油污、水渍不易渗入；拼接缝经过打磨后一般不易发现；色泽均匀，花色较多；最重要的是，人造石由石粉压制而成，放射性远远低于天然石材，更加环保。同时，饰面防火板台面和不锈钢台面多使用刨花板做基材，由于吸水率较大，容易受潮变形；制作时还会使用甲醛含量较高的脲醛树脂胶，容易造成室内空气污染。
除了台面材质外，整体厨房设备使用木质材料既环保，也能让厨房看起来自然清新舒服。现在很多业主都喜欢简约风格的厨房，在打造上，厨房和走道贯通可使用浅枫木色的橱柜和柞木地板连作一片，赋予整个空间清新淡雅的感觉。同时，打造环保厨房还有很多细节都要很细心地去布置和考虑。例如可以在厨房加一个叠放的旧木凳，不仅可以作为简易的备餐台，也可以作为花架，打破平庸的做法让这厨房顿时变得个性十足，小小的旧木桌也有同样效果。只要造型考究，去旧货市场淘一淘，或许会有意想不到的收获，这样的办法既省钱也丝毫不影响外观。
现在不少业主认为环保用白色调最容易表达，但是白色厨房简洁干净，但难免有些冰冷感觉，这时候可以加一块浅橡木的料理台与同色系的地板呼应，立刻可增添视觉上的温暖感觉。当然要注意最好不要在水槽附近使用木质台面，以防止发霉变形。
当然，环保最重要还是要降低能耗。厨房是家庭的主要污染源，而厨房家电作为厨房设备中的核心部件，是否具有健康、环保的功能显得更重要。
厨房污染主要有油烟污染、噪声污染、电磁辐射等。应该尽量选择那些具有节能、低耗功能的厨房设备。如油烟机是否有“高速、低速、柔速”三个速度，长时间炖煲可以使用柔速档，省电又静音；燃气灶是否纯蓝猛火；消毒柜是否采用聚能光波消毒，是否有智能跟踪消毒功能。
另外，厨房垃圾是滋生细菌和异味最快的地方，及时处理尤其重要。为了减少污染，选择垃圾处理器是最好的方法。一些小骨头、海产品、鸡蛋壳、鱼骨和鱼头、菜叶菜梗、水果核和水果皮、残羹剩饭等都可以借助垃圾处理器从下水道冲走，同时解决了下水道堵塞问题。
垃圾处理器有多种型号和规格，家庭可以根据人员多少选择不同的型号来使用。而且垃圾处理器对于厨房洗手池结构、电源位置有一定要求，因此安装时需事先咨询。
用户需求结构变化趋势
20世纪90年代初，西方的整体厨房设备进入中国，时至今日厨房设备行业在中国发展的短短20年中，已初具规模。整体厨房设备更是引发了厨卫新潮，成为现代家居新热点，消费者的需求日渐走高，强大的市场需求空间，让橱柜业竞争日趋激烈，机遇与挑战并存。

㈥ 中国的商用厨具市场是个什么样的情况

我国厨具职业技术方面，自60年代至90年代曾经根本没有开展，90%的产品以纯铝为主，核心技术主要为冷冲压、一般的模具制作和手工操作的表面处理，科技含量很低。
近年来，带有高科技含量的新式炊具的鼓起，不只契合了厨房环保、改进烹饪环境的要求、重要的是与传统炊具比较，它增加了技术含量，重视了人性化的需求，让烹饪变得简略方便轻松，让家居日子温馨，加上价格逐渐趋于合理，迎合了顾客的心思，因此高新技术的厨具职业的开展可谓是一片光亮。
厨具作为家庭必需日子用品，商场空间已是及其大，天顺祥厨具调查显示现在厨具职业已成为向阳职业。跟着社会进步，科技开展。人们的需求层次不断进步，从曩昔的处理温饱型到现在的追求健康型，在对日子质量的追求上，顾客的行为受文明影响，对产品的要求也越来越高，产品结构须向漂亮，时髦，环保，能耗低的方向演化。
跟着我国国民经济的稳步增长，城镇居民的住宅需求发作严重变化，对相关工业包含厨具工业的开展产生了较大的拉动效果。加上城市居民新换代的需求，厨具的需求量将坚持稳步增长的气势。

㈦ 我国不锈钢餐厨具行业市场发展状况如何

不锈钢厨具制品在炊具产品中属于中高档产品，具有高贵、美观、耐用等优点，符合现代人审美要求以及饮食习惯，其不光发挥传统烹饪的功能，更成为提升主人品位、家居装饰档次的表现。随着全球炊具市场规模的不断扩大，不锈钢餐厨具制品在欧美等发达国家的需求也日益增多。虽然其本身属于家庭必需消费品，但由于产品款式外观的快速更新，以及高新技术在该产品生产中的逐步应用，产品智能化、个性化、功能多样化特征日益凸显，更新换代周期缩短，该类产品目前在国外已具备快速消费品特征。从上世纪90年代起至今，如果说中国橱柜行业在这20年中处于萌芽和初步发展阶段，那么已进入2011的今天，行业需要步入一个稳定发展的阶段了!对于任何一个与工业相关的行业（尤其是制造业）来说，发展到成熟阶段、提升至饱和状态，企业必定需要形成完整的产业链。而不是继续过去的状态——经销与生产完全分离，橱柜企业也不能再一味的重前轻后（重销售、轻生产）。因为橱柜行业在大体上属于工业（即第二产业）范畴，所以行业在未来真正走向成熟的标志就是产业链的完整形成。 目前，橱柜概念向主室延伸。所谓主室概念从房间格局，如卧室、客厅、书房等不进行分割延伸。橱柜的布局在不断变化，从原来的L形、U字形，向厨房中心位置发展，突破原来的形态，柜体几面都不靠墙，中心有岛台，水电管线则从地下走。主室概念赋予使用者更大的自由度，让厨房充满生机与活力。我国的不锈钢厨具行业生产企业众多，竞争相当激烈，但主要几种在以浙江、上海等为中心的华东地区、以天津、河北为中心的华北地区以及以福建、广东为中心的华南地区。我国的不锈钢厨具行业大型企业较少，只有15.5％，大部分为中小企业。这说明了我国不锈钢厨具业发展还有待规范，产业需进行升级。 近几年我国不锈钢厨具行业由于急于扩大规模，造成产能利用率较低，只有60％多。2008年出口退税下调，各企业纷纷冷静思考，调整发展战略，升级产业，创新技术，提高产能利用率。 由于我国的不锈钢厨具行业是典型的外向型行业，因此华经纵横认为，2008年金融危机以来，对我国的不锈钢厨具行业造成了不可估量的影响： 首先，受金融危机影响，美、日、欧三大贸易伙伴需求急剧减少，国际市场萎缩。根据国际货币基金组织（IMF）的预测，2009年全球经济增速继续回落1.5个百分点，美国经济2009年将下降0.7％，欧元区2009年经济将下降0.5％，日本将下降0.2％，新兴和发展中经济体经济将增长5.1％，比2008年回落1.5个百分点。在这种背景下，必然导致我国不锈钢厨具行业的国际需求减少，造成我国的不锈钢企业出口订单不足，盈利能力下降。 其次，贸易保护主义盛行，贸易摩擦进一步加剧。贸易摩擦与全球或一国的经济发展状况呈正比，但经济发展良好时，贸易摩擦会减少，当经济发展减弱时，贸易摩擦将加剧。 2008年，受金融危机的影响，我国遭遇的贸易壁垒空前增加，贸易状况日益恶化。在2008年，美国和加拿大继续加强对中国企业反补贴调查，澳大利亚也加入了 ’两反 ’之列。据统计，近几年，我国因遭受国外的技术性贸易壁垒每年损失至少几百亿美元，遭受技术性贸易壁垒前五位的国家和地区是美国、欧盟、日本、东盟和俄罗斯，主要贸易伙伴影响我国工业品出口的技术性贸易措施类型集中在认证要求、技术标准要求、产品的人身安全要求、环保要求、有毒有害物质限量要求和包装及材料的要求等六个方面;受国外技术性贸易措施影响较大的省份排在前五位的是广东省、山东省、江苏省、上海市、河南省。 2009年，金融危机的影响仍会进一步加重，我国遭受贸易摩擦和贸易壁垒将不断增多，增加不锈钢厨具出口的困难。 另外，金融危机还使不锈钢行业贸易收汇风险不断扩大。2008年全球最发达的30个经济合作与发展组织成员中，有近半数风险增加，中国企业所面临的全球贸易环境发生明显扭转。在此影响下，我国不锈钢厨具行业收汇风险不断上升，出口形势不容乐观。 我国不锈钢厨具行业受金融危机的影响面临着上述种种风险，为了应对金融危机下的出口困境，华经纵横认为，无论是企业还是政府都要引起相当的重视，采取必要措施，振兴我国的不锈钢厨具业。 第一，不锈钢厨具企业要积极进行产业升级，提高产能利用率，在做大做强、建立资源节约型产业、发展环保型产业的基础上优化产业结构，做到资源消耗低、环境污染少，实现可持续发展。 第二，在国内外消费市场萎缩的背景下，企业要尽量做到产品创新来吸引消费者。重点投资产品包括成套产品和欧美风格的产品。单个产品在成本、利润方面来说都相差不大，成套产品一般附加值较高，更具投资加之;人们越来越追求生活艺术，欧美风尚备受推崇，投资于消费者感兴趣的产品，风险较小。 无论流行趋势如何变化，人们总是向往不容易被淘汰的经典。沉稳大气的黑灰、深咖啡将成为今明两年橱柜流行的色调。从橱柜色彩来看，前几年是以纯色为主，单色高光材料，如白色、红色、橄榄绿、香草等将继续流行。但在单色背景下，局部进行木纹的点缀或自然的木纹也将会受欢迎，木纹色回归。根据中国海关总署信息中心数据显示，我国不锈钢餐厨具杂件制品出口额归入“不锈钢制餐桌、厨房或其他家用器具及其零件”项统计，约占不锈钢厨具出口总额的10％，2010年出口额达到1.84亿美元。从宏观上讲，中国橱柜行业在未来的发展还要继续坚持学习欧洲发达国家（尤其是德国和意大利）的先进理念，但也不可完全照搬照套。由于，我们和欧洲国家的人文环境、资源状况、人口密度、饮食习惯等诸多因素存在较大的差异，民族橱柜企业要因地制宜、坚持自己该有的特色。我们要学习的是欧洲企业的先进制度、先进理念，要学习他们是如何从不成熟走向成熟。 现代厨房设计正在逐渐改变吊柜和角柜等传统布局，以开放式的空间为特点，同时结合了灯光等。传统吊柜变得越来越不重要，储存空间更大的高升柜成了替代品。古典风格的橱柜多为实木材质，框架和门板都是手工雕刻而成的，再加上手工涂漆和打磨，体现返古风格。现代风格的橱柜也在跟上这股潮流，仿木纹的橱柜比比皆是，从视觉上营造木质的温暖感，但造型却现代简约，有错位的美感。从微观上看，橱柜企业的生存之道仍然在于“品牌”。但一个品牌要想做到在人们心目中根深蒂固，岂是简单的提高销量、占领一部分市场就能达成的？可以说，在刚刚过去的20年里，中国橱柜企业中少有真正的品牌。他们当中自称“品牌”的有太多的不成熟——观念的不成熟、产业链的不成熟、整个行业发展的不成熟……而他们最大的错误还在于对品牌的理解偏差——只注重销量，却忽视产品的品质。 从全球范围来看，各地区受经济发展、生活习惯等因素影响，不锈钢餐厨具市场也各具特点。例如，欧洲与北美地区不锈钢餐厨具产业发展历史悠久，市场发展较为成熟，消费者众多，市场规模较大且逐年稳步增长，2010年分别约占全球市场份额的40％与25％；亚洲地区市场规模的增长则主要依赖于日本及中东等新兴市场强劲需求的拉动，2010年约占全球市场规模的26％。随着发达国家劳动力成本的不断升高，使得全球不锈钢餐厨具行业格局发生重大调整，其生产制造环节逐步由发达国家向发展中国家转移。作为新兴发展中国家，我国依靠人力成本和制造能力优势，吸引国际知名不锈钢餐厨具企业在我国投资建厂。目前全国现有600多家不锈钢餐厨具生产企业，53％集中在广东，21％在浙江，13％在山东，中国已经成为全球不锈钢餐厨具产品的主要生产基地，90％以上产品出口到海外市场。根据中国海关总署信息中心“不锈钢制餐桌、厨房或其他家用器具及其零件”项数据统计，我国不锈钢厨具出口金额除2008、2009年受金融危机影响小幅下降之外，其余年份均保持平稳增长。2010年出口总额达到18.41亿美元，较2009年上升30.66％。根据中国海关总署信息中心“其他餐匙、餐叉、勺等类似的厨房或餐桌用具”项数据统计，2010年随着金融危机影响的逐渐消除，餐具出口金额已超过历史最高水平，达到14.02亿美元，较2009年上升了26.87％。橱柜的标准化问题长期困扰着橱柜行业和企业，但近年来有了突破的希望和方向——橱柜朝着设备化、集成化方向发展。比如，意大利sheer橱柜，整个橱柜就是一个圆球，放置中央，旁边有辅助厨房电器，使用时开启半球，不用时合起来。日本一些橱柜企业一直注重设备化厨房组件的开发。我国也有不少企业正在开发或已经生产厨房一体化设备，如洗碗柜、水槽一体设备;抽油烟机、炉灶、消毒柜（烤箱）一体的集成设备。这是对“整体厨房”概念的进一步发展。从90 年代中期至21 世纪初，我国不锈钢餐厨具的生产技术有了长足的进步。新设备、新技术的应用逐渐增多，开料、加工、表面处理以及焊接技术逐步达到了国际先进水平。该阶段虽然在材形开料、模具制造、复合底加工等工序已逐步应用自动开料、模具数控加工、摩擦压力焊等先进技术。但在各生产工序仍需要大量人工完成，表面处理和焊接工序一般都以人工抛光和人工焊接为主。随着中国不锈钢餐厨具产业的发展，不锈钢餐厨具制造行业技术融入了更多的科技含量和人性化设计理念。

㈧ 厨卫市场前景如何

1、市场容量分析
我国厨电的市场潜力是巨大的，中国目前人口达到13亿，到本世纪中叶，将增加到15-16亿。我国商品房、经济实用房以及流动人口住宅每年新增加300万套以上，加上换代产品等，预计年销售总量可达1000亿元，随着人们对理性品牌的逐渐认同，厨电市场将开始步入品牌化之路，质量、安全、服务等是人们所追求的。另外，根据有关方面研究提供的资料，每年中国结婚人数近五百万对，近几年不会有大的改变，以每对新人消费8000元计，光婚庆的厨电市场就有400亿之大，据业内专家分析，我国厨电行业要达到欧美国家的消费水平尚有现在3-4倍的销售空间，属于中国的朝阳行业，21世纪家用厨房电器将成为中国家用电器经济增长的主要拉动力。这意味着：我国的厨卫市场面临着巨大商机。
2、消费特征分析
在厨电消费市场中，个性化、多样化和高、中、低档消费区别越来越明显。中高档消费群更多注重产品的品牌、风格与服务，也就是追求产品附加值。中低档消费群则较注重的是产品的价格与品质，即材料与工艺方面是否与产品的价值相符。

市场前景分析：
厨卫产品是直接关系到老百姓生活质量提高的消费用品，共和国经历了三十年的改革，政府由一穷
二白变成世界经济前三位。我国消费者也从温饱型向小康型全面过渡的今天，厨卫产品市场潜力巨大，它发展更新的优势更加明显，成为当前最具发展潜力的行业之一。
随着时代的进步，国家经济的发展，人们的生活水平在不断的提高，购物消费水平也逐步走向品牌
化，理性化的消费时代，品牌市场会越来越大，利润相对也越来越大。而杂牌市场会越来越小，利润也相对较薄。全国品牌数量不过20家，而杂牌数量却有上千家。据统计，中国厨卫市场品牌销售量占全国总销售量的60％多，杂牌只有30％多，20个品牌竞争60％的市场，上千个杂牌竞争30％的市场(由于种种原因，杂牌市场还在不断的萎缩)，所以在未来的厨卫市场，杂牌势必走投无路，面临洗牌的局面。这使得我们看到，要发展，必须要有自主的产业，自主的晶牌。求发展，必须要冲出杂牌的瓶颈，摆脱杂牌观念，做品牌，从宣传品牌知名度开始。

㈨ 谁有中国厨房设备市场前景调查分析报告，能发一份吗

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

在我国经济迅猛发展的大背景下，商用厨具也正经历快速发展的过程。将来商用厨房设备会向绿色环保、简约化、智能化、集成化、全球化的方向发展，在未来的几年我国商用厨房设备市场销售量以15%的惊人速度上升。

现今的商用厨房设备除了功能上需要的日益完善，融入了更多的文化审美、时尚元素以及高端智能因素，各种创意厨具层出不穷，这是商用厨房设备行业“百花齐放”的体现，同时也意味着该行业竞争进入了一个全新的阶段。虽然商用厨房设备行业走向全球化“道阻且长”，但这也是行业未来发展的必然趋势。

中国产业研究报告网发布的《2014-2018年中国商用厨房设备市场全景调查及未来发展趋势报告》共十章。首先介绍了商用厨房设备相关概述、中国商用厨房设备市场运行环境等，接着分析了中国商用厨房设备市场发展的现状，然后介绍了中国商用厨房设备重点区域市场运行形势。随后，报告对中国商用厨房设备重点企业经营状况分析，最后分析了中国商用厨房设备行业发展趋势与投资预测。您若想对商用厨房设备产业有个系统的了解或者想投资商用厨房设备行业，本报告是您不可或缺的重要工具。