果蔬酵素饮品市场调查

A. 酵素复合植物果蔬饮品有什么作用

酵素复合植物果蔬饮品，其酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。
酵素几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者份泌何尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。因此，酵素对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为“活着的物质”和“掌握所有生命活动的物质”。

B. 为什么市场上的酵素产品名称是果蔬汁饮料

我认为主要的原因是。酵素产品基本上都是用水果和蔬菜制作了以后过滤得到的汁水。另外一个原因，如果说是果蔬汁饮料的话，可能更容易让人联想到属于健康饮品。选购的人会更多一些。

C. 什么水果做酵素可以降脂

要减肥就要喝“水果酵素”，将各种水果放入密封盒内发酵，经过两周至三个月不等的时间就可以得到酵素饮品，据说能“排毒、养颜、减肥”。不过，记者通过走访调查发现事实并非如此。
自制酵素效果因人而异
做外贸生意的徐小姐因为经常要出差，饮食不规律，便秘的情况时有发生，人也如同气球一样胖了起来。今年1月，她听朋友介绍说酵素对解决排便很有效，“在新加坡、日本、马来西亚、台湾和香港都很受欢迎。”于是她在网上搜到了一些专门售卖天然酵素材料的店。“花了几百元买来酵素桶和配方，自己做了一桶。刚开始的确有点用。”但很快，徐小姐觉得自己的肚子“吃不消”了。“突然有一天就上吐下泻，医生说是肠胃炎，就是吃酵素闹的。”徐小姐懊恼地说。
一位自制水果酵素饮品的店主小苏接受了记者的采访。她介绍，一年前开始自制水果酵素，选自己喜欢的水果和黑糖，然后按照比例加入水，把材料装进玻璃容器里自然发酵3个月，制作成天然酵素。“家里人和我喝完后，便秘情况都缓解了，而且自从我喝了酵素，人也瘦了不少。” 后来，小苏开始自制酵素在网上叫卖，客户都是一些年轻人。小苏介绍，水果酵素现在非常受欢迎，不少顾客都是一次性购买许多，因为“种类越多，酵素效果越好。 ”众多顾客也是各持己见。顾客孙女士抱怨说，“不知道是不是糖加少了，酸得没法入口。”市民李小姐则说，“既天然又健康，每天喝感觉皮肤都变好了。”
自制酵素功效说法不一
据了解，“酵素”这个词从日本引进，风靡于亚洲各国，再传到内地。其实，它还有另外一个名字“酶”。一瓶“水果酵素”，本质上是由水果释放的乳酸，以及酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物的混合物。它的生产原理和酒酿、泡菜等极为类似。而实际上“酶”是一种生物催化剂，一种很特殊的蛋白质，承担人体内新陈代谢中各种化学变化的媒介体。酵素近几年盛行于亚洲国家，一方面因为这些地区的热带水果较多，做酵素很方便；另一方面由于一些专家现身说法，发现酵素对身体有排毒作用。但目前对于酵素的实际功效，仍存在不同意见，没有准确的定论。
通过调查发现，自制酵素的效果虽然还有待商榷，但价格却不低。打开国内一家购物网站，输入“水果酵素”四个字，出来4700多条搜索结果，大多是制作容器和一些自制酵素。随便点开一位卖家，就能看到月成交量达到200多件，而价格往往不菲。
同时记者留意，制作酵素的容器多为一些日本进口“酵素桶”，售价均在300元以上。而记者又通过搜索日本的购物网站，发现这些“酵素桶”售价从几十元到百元不等，多用于腌制酱菜或储藏大米。用于制作这些桶的材料，也是一些较为常见的塑料材料，并无特别之处。
自制酵素易产生有害物质
市第一人民医院营养科医生表示，如果没有做任何控制细菌或病毒的措施，那么上述提到的酵素就是让水果自然发酵和腐烂的过程，“就像是把一个苹果放到了玻璃杯里，等着它腐烂而已。”
医生强调的是在做天然水果酵素过程中，会接触到各种微生物，如酵母、芽孢杆菌、毛霉菌等，“我们不知道哪些微生物跑进瓶子里和水果发生作用。”但医生表示，这一过程一定会产生“亚硝酸盐”，人体过多地摄入将对身体造成损害。
此外，医生也强调，尽管水果会发酵产生各种酶，但是目前为止，如果没有通过科技方法鉴别，是很难分辨或控制酶的种类和功能，所以自制水果酵素能否减肥降脂肪，目前还不能确定。
医生补充说，市场上一些通过高科技方法来制作的酵素相对比较有保证，因为高科技手段可以控制发酵过程中的细菌入侵、酶的种类、代谢产物等。因此有市民想要购买酵素时，应该选择有资质的厂家生产的产品。

D. 现在国内有哪些大牌果蔬酵素饮料

酵素果汁是主要用于排毒瘦身功能的，但不是药品类，只是有排毒瘦身的功能在里面，也不同于市面上的减肥药，很少副作用，因为是果汁产品。
现在市面上有几种类别的产品，但很多都分为某某某酵素果饮、某某某酵素果汁，如果你要买的话，要了解产品是否通过国家药检部门的认证，有“食字号”的认证，才能放心，而且产品名后缀为“果汁饮品”的相对来说会好一点，因为果汁饮品是水果原汁萃取的，而果饮的话是水果粉提取的。
品牌推荐的话，我就知道朋友里面有喝LAMI、尊夫人一些牌子的，

E. 复合果蔬酵素固体饮料喝了有什么用

果蔬酵素能平衡体内酸碱性，促新陈代谢排出体内废物。果蔬粉中含有纯化魔芋粉，进入胃中遇水膨胀数倍，能产生饱腹感。

但是果蔬酵素宣称的瘦身、助消化功效跟酶也没有什么实质的关系，有时间去吃果蔬酵素还不如好好吃个水果。

(5)果蔬酵素饮品市场调查扩展阅读：

“水果酵素”其实指的是水果发酵之后得到的混合物，里面的成分主要是水、糖还有果酸，以及少量的酶，跟原本的“酵素”已经是天壤之别。

糖分高。制作“水果酵素”时经常需要加入大量的糖，含糖量通常在10%以上，喝多了会增加糖分的摄入。家中如果有肥胖、糖尿病等人士，这种“酵素”并不适合他们饮用。

F. 综合酵素(混合发酵型果蔬汁饮料’

是一种食品，就像超市里买的饮料，谈不上什么效果，解馋而已。如果有不同感觉，那可能是添加了什么。比如拉肚可能添加了泻药。
口服酵素的任何作用都没有得到科学证实。酵素真说不准都添加了什么，根本都是食品的许可证，却宣传各种作用，卖的很贵，前段时间看电视一个破案传销的，就是用这玩意骗人，拿去检测，重金属严重超标。

G. 综合果蔬酵素饮品生产可以找哪些代工厂生产

仙乐健康是有这一类的运动营养保健食品生产经验的， 仙乐健康还是一家上市企业， 目前仙乐健康在全球有3大研发中心，4大工厂，拥有超120项保健食品注册证书