大学生餐饮市场定位

『壹』 餐饮店的目标顾客的描述怎么写

写作思路：从餐饮的角度说，做任何营销的目的都是赚钱，不以赚钱为目的营销都是瞎折腾! 首先，营销有几个核心点，就是营销的原因，营销的目标，营销活动的设计，营销方案的落地。

正文：

1、我店经营中存在的问题

(1)目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。

总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。

我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是普通职工。

而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。

(2)新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。

我店虽然属于X杰集团(X杰集团是我市著名企业)但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。

2、周围环境分析

尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。

3、竞争对手分析

我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营能力尚不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。

4、我店优势分析

(1)我店是隶属于X杰集团的子公司，X杰集团是我市的著名企业，其公司实力雄厚是不容置疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充分相信我们提供的是质高的产品，在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。

(2)我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。

『贰』 我是大学生，我以后想做餐饮业，想问下我都需要学习什么知识，都要懂得什么，必看什么书每天要干什么。。

楼主您好：

如果你真的励志想做餐饮，那先要有所准备，每个行业都不易，餐饮体现在承受负荷，以及身体上的劳累，轮班休息以及独特的作息时间。

有以上心理准备后，非常建议你每天学习一段时间英语，这是任何行业想做到管理层必备的能力如果比较好学，可以增加一些管理方面的理论知识累计。

其次，个人推荐你从实践出发，如果你已经毕业了的话，找一份餐饮相关职业，如果你还没有毕业，那就在业余时间打打临工。

餐饮这个行业它的难度体现在实践，从实践中摸索出一套自己的心得，真正从事这个行业，你就会逐渐明白，如何进行一天的操作流程，人员的安排，库存的定量，处理负库存以及控制损耗，等等等等管理知识，这些没有一个死的概念，都是个人累计出来的。

至于工作的选择，个人推荐：肯德基，麦当劳，必胜客这种快速消费且知名度不错的单位，因为这些单位，原因如下：

1.你是大学生，这些单位会有大量的储备招收，你不必从员工做起，有一颗热爱餐饮的心以及准备好以辛勤换取成果的想法，足以，它会给你上一堂比较不错的从校园到社会的第一步的课程。

2.这些单位对于储备的培训会有一段时间，你可以充分学习，适应，并且体系不错，就是累点。

3.即使以后你致力于酒店发展，这些单位也会是你一个不错的跳板，填写简历时不错的实践经验。
餐饮，销售，应聘单位看的不是你读了几本书，而是你的工作经历，做到的职位，经历职位基本可以同等于你在新公司的初始地位，以及报酬。

即使你没有毕业，也可以先做临时工，进行了解，初期，钱不是第一位的，学到东西，适应社会才是头等大事，这些是钱买不来的。

不要觉得枯燥，任何工作的任何岗位都是有反正面的，踏实，肯干，不要一直换，刚开始肯定不适应，挨过那一段就好了。在工作中不怕做错，这次错了，就等于下次不会做错了。虚心求教，积累经验，你的错误会越来越少。

这样毕业后，你会很轻松的应聘到理想的职位。

个人建议，仅供参考，如有笔误请见谅！

希望可以帮到你！

『叁』 大学生开餐馆注意事项 等

如果是在学校周围开店是谈不上甚默档次的，简单的小吃就可以，要又好又快。面食就可以，不用炒菜。在四川的话，我建议弄点拉面，米线，办证问题就好说了。你不去找他们，他们也会扫悠扫悠一趟一趟的不厌其烦的来找你们，你们也不要去担心，有钱就可以摆平。开起来以后，要注意节约，尤其是采购这一块要把住关，东西买来要及时核对，包括质量，数量。《开起来说一声，有甚默要帮助的请留言，我尽力去告诉你们》

『肆』 大学生去做餐饮生意应该不算丢人吧，如果赚钱的话

分析一下，什么生意你最适合做。你擅长的，自然就是你容易收获的。创业首先要定位自己和市场的。根据你的特点选择致富之路，道理都一样，勤奋、专著！如果会成功。那必定在升出的价值里包含了你的辛苦。要把握好你的社会关系，当然是利用上关系。如果没有太多关系，一般都是消费者忠实度比较高的行业，不容易受到关系的影响难以介入。包括，餐饮、娱乐、生产等行业。 如果你要做个体，那校园小店、2元店、饮食业，是当今小投资见效最块的快的行业。而且大小比较灵活。资金多了可以扩大。资金小的话夜市、地摊几乎不要什么投资。当然，还可以选择网络开店. 兄弟，你这个问题，每个人都在想，每个人都想知道。但是你知道么，。一个会赚钱，聪明的人，吃过苦的人不会在问这个问题了。你也许还很迷惘。不知道怎么赚钱好。其实嘛。行行出状元。这个世界上这么多人，这个中国这么大。其实什么都缺的。财不入急门，成功的真理时刻摆在面前，那就是：吃得苦中苦，方为人上人！中国是农业大国。很多食品需要加工，如果你有钱，推荐去，要有创新。要健康。再次强调不要违法。这些都是我个人的想法，最吃香的行业就是吃苦的行业。 答案补充礼品，毛绒玩具，小的装饰品。价格不要太贵就可以。

『伍』 大学食堂营销策划书。。。急急。。。。

我给你回答，纯粹原创！ 已复制于此——http://mpcr168.blog.163.com/blog/static/12864257520099216552576/

调查报告主要是为了反映问题并分析问题，提出初步的解决思路，以供上级在了解情况的基础之上做出其判断和决定，也就是说在放映问题、分析问题上是必须要详实、真实的、严谨的，但最后一个阶段——解决问题，则是谨慎地提出思路概要，不需要展开太多，不需要细节上的太多考量，但至少方向是正确的！

而营销策划书，则是在前两个阶段的基础之上，通过对市场背景、需求人群、拟提供的或者现有的产品、服务、竞争对手的状况等运用SWOT分析工具得出初步结论，在明确市场需求、把握需求人群的心理、同时对竞争者“知己知彼（至少是个大体反映事实的）”之后，对未来的4P定位（产品、价格、促销、渠道）、发展前景、品牌策略、实施步骤、财务预算等等方面，要进行精细的、明确的、具备实施操作性的文案制订！

而且调查报告的应用面非常广泛，任何行业（公务部门、学校、教育机构、企事业单位、厂矿、企业、公司等等）都有写调查报告的需求，而营销策划书则主要运用于商业领域中，作为不同性质的企业在产品或者服务市场竞争中必须要做的“基础功课”，这也是企业决策者非常重视的一项工作，它决定了未来一段时间内，在企业的总体发展战略之下，市场该如何来打开、内部的人、财、物等资源如何来配置、如何攫取更多的市场份额和销售利润！

关于你的食堂策划书，不知道你的老师给你们多长时间去完成~你可以先确定一个你想“扶持”的食堂，接着就对“客户群”进行一个问卷调查（百八十份足够了，调查对象中各年级的学生都要有，各系科都要涉及，既要有学生，也要有老师），或者在学校内部网站论坛里设置一些相关的问题，就饭菜质量、价格、服务、环境等方面得出一些基本的反馈，问题一般就反映出来了，再然后走访你想“扶持”的食堂的负责人以及员工，告诉他们你想从如何搞好食堂经营商上独立完成一个项目，请他们告诉你如下但不限于如下的一些事实与构想：他们的工作方法、采购、加工程序、内部管理制度、抱着怎样的服务模式和经营理念、对学生平时反映的一些问题是怎么解决的、没能解决的原因是什么，原本打算做什么样的改善，面临校内承包给私人的餐厅的竞争，他们有什么想法？

最后，在综合问卷结果统计的基础之上，得出一些结论性的东西，然后就可以按照你们《市场营销学》课本上的有关章节的主要步骤，结合我上面回答中一些对你有启发的部分，你在网络上再查询、下载一些其它的营销策划书，从结构体例、展开思路上进一步掌握，接着就开始行动吧，就朝着如何让A食堂的经营在你的调整改进方案下比B食堂更受师生欢迎、如何使其销售收入和品牌效应到达一个前所未有的高峰去努力！——由于是针对学校食堂的一次实践，不可能像社会上的公司企业那么面面俱到地体现出所有的要素，但是，这对你的营销思维的综合训练、在经营思路、实证眼光、社交能力、文字表达上都会让你获益匪浅！

所以，千万不要指望着谁能够在网络或者其他BBS\论坛上给你端出一份现成的、合符你们学校实际状况并具备操作意义的《食堂营销策划书》出来~~实践出真知，你一定能让老师对你刮目相看的！

『陆』 大学生开餐饮店的优势在哪里

先来一个调查统计吧!
他们喜欢吃什么样的食品(酸的,辣的~~~~)
还有就是价格是在什么阶段的...
他们大多数是来自哪里的.
喜欢到外面吃饭吗,为什么?
``````` 等等``

『柒』 本人在大学旁想开家咖啡厅（不知道前景如何）

三所大学都是挺大的一共占地面积有2500亩左右，还有一所是技工学校；大学中有一所是贵族学校。你们说向这样的大学周边开了一家休闲、优雅、浪漫的餐厅会不会有前景！？

『捌』 大学应用文写作，开一家餐馆，要求写一篇不少于200字的创业计划书。求助！

流程，市场定位-主要消费人群定位-选址-装修-雇人。市场定位决定着店铺的选址，高档餐饮可以选择商业发达区，商务精英白领聚集地，中档，人流密集，靠近住宅区。快餐一类，最好是在工厂，学校附近。定位决定格局，格局决定装修，决定服务