学校食堂市场定位

Ⅰ 大学食堂营销策划书。。。急急。。。。

我给你回答，纯粹原创！ 已复制于此——http://mpcr168.blog.163.com/blog/static/12864257520099216552576/

调查报告主要是为了反映问题并分析问题，提出初步的解决思路，以供上级在了解情况的基础之上做出其判断和决定，也就是说在放映问题、分析问题上是必须要详实、真实的、严谨的，但最后一个阶段——解决问题，则是谨慎地提出思路概要，不需要展开太多，不需要细节上的太多考量，但至少方向是正确的！

而营销策划书，则是在前两个阶段的基础之上，通过对市场背景、需求人群、拟提供的或者现有的产品、服务、竞争对手的状况等运用SWOT分析工具得出初步结论，在明确市场需求、把握需求人群的心理、同时对竞争者“知己知彼（至少是个大体反映事实的）”之后，对未来的4P定位（产品、价格、促销、渠道）、发展前景、品牌策略、实施步骤、财务预算等等方面，要进行精细的、明确的、具备实施操作性的文案制订！

而且调查报告的应用面非常广泛，任何行业（公务部门、学校、教育机构、企事业单位、厂矿、企业、公司等等）都有写调查报告的需求，而营销策划书则主要运用于商业领域中，作为不同性质的企业在产品或者服务市场竞争中必须要做的“基础功课”，这也是企业决策者非常重视的一项工作，它决定了未来一段时间内，在企业的总体发展战略之下，市场该如何来打开、内部的人、财、物等资源如何来配置、如何攫取更多的市场份额和销售利润！

关于你的食堂策划书，不知道你的老师给你们多长时间去完成~你可以先确定一个你想“扶持”的食堂，接着就对“客户群”进行一个问卷调查（百八十份足够了，调查对象中各年级的学生都要有，各系科都要涉及，既要有学生，也要有老师），或者在学校内部网站论坛里设置一些相关的问题，就饭菜质量、价格、服务、环境等方面得出一些基本的反馈，问题一般就反映出来了，再然后走访你想“扶持”的食堂的负责人以及员工，告诉他们你想从如何搞好食堂经营商上独立完成一个项目，请他们告诉你如下但不限于如下的一些事实与构想：他们的工作方法、采购、加工程序、内部管理制度、抱着怎样的服务模式和经营理念、对学生平时反映的一些问题是怎么解决的、没能解决的原因是什么，原本打算做什么样的改善，面临校内承包给私人的餐厅的竞争，他们有什么想法？

最后，在综合问卷结果统计的基础之上，得出一些结论性的东西，然后就可以按照你们《市场营销学》课本上的有关章节的主要步骤，结合我上面回答中一些对你有启发的部分，你在网络上再查询、下载一些其它的营销策划书，从结构体例、展开思路上进一步掌握，接着就开始行动吧，就朝着如何让A食堂的经营在你的调整改进方案下比B食堂更受师生欢迎、如何使其销售收入和品牌效应到达一个前所未有的高峰去努力！——由于是针对学校食堂的一次实践，不可能像社会上的公司企业那么面面俱到地体现出所有的要素，但是，这对你的营销思维的综合训练、在经营思路、实证眼光、社交能力、文字表达上都会让你获益匪浅！

所以，千万不要指望着谁能够在网络或者其他BBS\论坛上给你端出一份现成的、合符你们学校实际状况并具备操作意义的《食堂营销策划书》出来~~实践出真知，你一定能让老师对你刮目相看的！

Ⅱ 一份原创的校园餐厅创业计划书摘要

一。市场环境分析
二。客户定位及潜在需求分析
三。产品特点
四。主要营销手段和促销方法
五。成本投入及风险控制
六。经营计划

Ⅲ 假如你经营学校食堂,你将怎样进行市场营销

有缘看到就回复下吧。
首先SWOT逐个分析：
自己有啥优势？饭菜做得香、饭菜种类丰富、版学校唯一食堂、提权供打包等等
自己有啥劣势？员工不专业、工作人员少、饭菜不正宗等等
自己的机会呢？学校禁止外食、学校自助、附近采购成本低等等
自己的威胁呢？学生可以回家、外面多家快餐店、快餐店价格低等等；
其次：定位是学生饭菜；

再者：
从产品上创新：东北大米，正宗川菜、多味套餐、年轻吃饱套餐、合理减肥套餐等；
从价格上创新：5元、10元、15元、20元等等分阶梯提供饭菜，价格不影响口味，仅仅是成本问题；
从渠道上创新：提供打包、一次性饭盒、高端外卖送到寝室等等
从促销上创新：充200送20、满50减5、周日免单、周一周三秒杀套餐等等；

最后就是执行，
团队标准服装、应征校园兼职、每周1到7做哪些工作、财务采购工作标准等等
就那么多吧，多分析多长尝试，有好处。

Ⅳ 用市场营销知识如何经营好学校食堂 从市场环境因素购买者行为分析市场细分市场定位产品组合定价策略论述

学校食堂，首先要有关系拿到，然后才有机会。如果是中小学食堂，拿到你就赚到了。
大学食堂就需要花点功夫，学校食堂客户相对简单，年龄相对集中。考虑年轻人的爱好和价格承受能力就好了

Ⅳ 学校食堂管理制度

食堂是学生生活一个公共场所，应保证良好的清洁环境，为进一步提高与完善卫生管理，制定以下制度：
一、在食品操作过程，严格执行食品卫生法，严把“病从口入”关，严格按照操作规程去做，保证就餐者的身体健康。
二、将食堂的工作场所进行严格划分，分别由将卫生分担区域落实到人，做到人人有事干，事事有人管。每人将自己的卫生分担区域认真清扫整洁。
三、食堂卫生要天天保持干净整洁，做到窗明地净，无油渍，窗台无灰尘。保证纱窗完整无破损，发现破损时及时上报修理。暖气片（管）及各种上下水管道无灰尘。垃圾桶要及时清理，不得长时间存放。
四、每周六、日进行卫生大扫除，周一组织相关人员进行检查，对检查不合格的区域，根据情节进行处罚。
个人卫生：
（一）必须具备有区级以上卫生部门的健康证。
（二）工作时必须着工作服、戴工作帽（巾），并要保持衣装整洁干净。
（三）必须有良好的个人卫生，要做到四勤：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工作服。
（四）在工作期间不允许佩戴特别的饰品，女员工不应画浓妆，涂染指甲；男员工不留长头发、长胡须。
（五）不得穿裤头、背心、拖鞋上班。
中港金邦（北京）国际文化咨询有限公司（以下简称中港金邦）是金川集团股份有限公司下属的全资子公司，下设2院2中心4公司，即安全文化研究院、安全风险研究院、教育培训中心、文化传媒中心、华东文化产业发展公司、南部产业发展公司、北部产业发展公司、西部产业发展公司，以及综合管理部、战略规划部、生产经营部、科技开发部、国际合作部、效能监察部。中港金邦以“金川模式”以及“双重+应急”模式的研究创新与推广传播为平台，以“引领城市安全发展，助推企业实现零伤害之梦”为目标，着力打造安全文化品牌，以品牌文化领航安全发展、科学发展、和谐发展。

安全文化咨询服务
安全文化教育培训与托管服务
安全文化研究与产品开发
安全技术推广与服务
安全生产标准化创建与咨询服务
安全评价与环境影响评价咨询服务
安全文化建设示范企业创建与咨询服务
安全管理标准化示范班组创建咨询服务

Ⅵ 食堂工作怎样分工

一、食堂管理员 

1、负责安排食堂全盘工作；

2、安排每周饭菜单并公示；

3、采购食堂饭菜所需材料；

4、负责伙食费计划工作。 

二、食堂工人班长

1、具体安排工人实际工作；

2、负责所有炉台工作；

3、负责饭菜质量；

4、负责电器检查维修；

5、负责灶房食品工人安全工作；

6、师生就餐打饭。

三、食堂保管员 

1、负责食堂所有资料工作；

2、负责菜案工作；

3、负责库房工作；

4、负责冰柜食物常温、冷藏工作；

5、师生就餐打饭。

四、食堂工人

1、负责面案工作；

2、负责蒸汽柜、运行保养工作；

3、负责清洗蔬菜；

4、负责灶房死角卫生工作；

5、师生就餐打饭。

(6)学校食堂市场定位扩展阅读

食堂各岗位员工工作职责：

一、 全心全意为师生服务，努力改进服务态度，提高优质服务。设法做好伙食物资的采购工作和保管工作，坚决杜绝腐烂变质的食物进食堂。

二、 加强核算、降低成本，努力增加饭菜花色品种，提高伙食质量，保证满足教职工的需求。

三、 注意个人卫生和食堂卫生，保洁范围要责任到人，保证师生自体健康，做到每天打扫，拖洗，要经常采取灭蝇措施。食堂用具要经常消毒，保持清洁，食物生熟分开，防止食物中毒，如有食物中毒，将追究当事人责任。

四、 管好伙食账目，日结月清，定期向师生公布，并接受师生的意见。

五、 提倡节约（水、电、燃料、蒸等），减少浪费。分工协作，各司其职。

Ⅶ 如何管理大食堂

转载以下资料供参考
公司食堂管理制度
（一）
为了共同办好管好伙食,为职工就餐提供良好服务,特制定本制度:
一,管理员职责
1,负责购买伙食用品,管理好伙食,库房.
2,认真核算饭菜成本,做好伙食财物,帐务管理,每月公布一次伙食收支情况,做到收支平衡.
3,精心安排,调剂伙食,改善伙食质量.
4,加强对大师傅工作的协调与管理;每周定期向经理汇报伙食情况.
5,如因伙食管理不认真,造成伙食质量差或伙食亏损,由管理员承担相应的责任.
二,大师傅职责:
1,精心调剂饭菜花样,按伙食食谱制作饭菜.
2,按伙食标准制作饭菜,把握饭菜的恰当数量,防止不必要的浪费.
3,按时开饭,工作日一日三餐(周一早上,周五下午不开灶,加班例外),同时负责客饭的制作.
4,负责伙房和干部餐厅的卫生,就餐前必须打扫干净,整洁.
三,大师傅及时掌握就餐人数,避免发生缺饭或者浪费现象.
四,所有就餐人员每月15日前须按时交清伙食费.
五,所有就餐人员必须遵守伙食管理制度,讲究用餐文明,讲究公众卫生,不乱扔乱倒.
六,完善伙食监督管理制度,蹲家领导组织伙管小组每月评估检查一次.

（二）
一、在就餐者中推选或指定伙食委员5-7人，公推其中1人为召集人。
二、伙食委员应随时掌握实际情况，监督改进伙食。
三、伙食承办衽个包方式，外包招标事宜由总务处主持进行。
四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进意见和监督。
五、用餐时一律凭餐券入席。
六、每位员工固定用餐位置，6人为一桌，施行对号入座。
七、为外单位来宾临时安排客饭的单位，应于距开饭至少一个半小时前到总务处登记并购买餐券。
八、用餐时间：
午餐：12：00－12：30
晚餐：17：00－17：30
九、因临时加班而需用晚餐者，应于下午4时前登记。
十、搭伙人员如停伙，须于前1天向伙食承包人办理停火手续。
十一、用餐时应保持良好秩序，不可大声喧哗。

Ⅷ 学校食堂定价定得太高，你认为合理吗

这个没有什么合理不合理的，如果我们把食堂的饭菜价格和外面的商铺价格一做对比的话，就会发现食堂的价格即便是定位的过高，但远远要低于外面商铺的价格。

这是只是扣除食物的材料成本、人工成本、水电成本之类的营收，还不包括其承租费用。所以相对而言使他们的压力也就会很大，也就会相应的把食堂饭菜的价格定位得比较高。不过依旧会有不少的同学愿意买单，因为食堂相对而言还是会比较便宜的，所以主要还是要看学校对于食堂外包公司的态度如何了。