有机蔬菜市场调查与分析

『壹』 有机蔬菜因素分析

随着人们生活水平的提高,人们的食物消费习惯与消费方式发生了很大的改变,人们对食品安全提出了更高的要求。蔬菜作为人们日常消费的必需品,其安全性备受人们所关注。

有机蔬菜无污染、富营养、质量高,发展有机蔬菜产业不仅可以保护环境,而且有利于人们的身体健康,迎合了当代人的需求。面对国内外有机蔬菜产业大发展的背景,有机蔬菜消费者的需求状况如何,影响消费者有机蔬菜购买决策的因素又有哪些,这是摆在有机蔬菜生产者与营销者面前的现实问题。基于此,本文在文献回顾的基础上,以济南城市消费者为样本,分析消费者对有机蔬菜的购买行为,重点对影响消费者购买决策的因素以及这些因素如何发挥作用进行实证研究。

本文共分为五个部分:第一部分主要介绍了论文的选题背景、研究意义,明确了本文的研究内容以及研究方法;第二部分对相关研究进行了系统的文献综述,对消费者行为理论进行了阐述;第三部分是研究设计部分,通过文献综述,总结出影响消费者进行购买决策的七个变量,构建了消费者有机蔬菜购买决策模型。进行问卷设计,通过实地调查获取样本数据;第四部分对前一部分提出的消费者有机蔬菜购买决策模型进行了验证。首先通过因子分析中的主成分分析法萃取影响变量,然后运用SPSS软件对获取的问卷数据进行相关分析以及多元回归分析,得出了影响消费者有机蔬菜的支付意愿与购买行为的因素以及其影响方向;第五部分根据实证分析的结果提出了相应的政策建议。 根据调查的数据进行统计分析,本文得出的主要结论有:不同的消费者对有机蔬菜的支付意愿表现不同,但总体而言,济南市消费者对有机蔬菜的支付意愿较低。影响消费者有机蔬菜支付意愿的因素主要是消费者的家庭月收入、受教育水平、家中是否有小孩同住、消费者对有机蔬菜的认知以及有机蔬菜的价格;济南市消费者对有机蔬菜的购买水平较低。收入、学历、家中是否有小孩或老人同住以及消费者的环保意识、健康意识与消费者是否选择购买有机蔬菜具有一致性,而价格则是阻碍消费者进行有机蔬菜购买的关键因素。

本文的创新点在于:国内对于有机产品具体种类购买行为的研究较少,尤其以有机蔬菜为对象进行的实证研究少之又少,目前对于有机蔬菜的分析大多以概述类为主。本文以消费者行为理论为基础,构建了消费者有机蔬菜的购买决策模型,以调查问卷收集的数据为基础,进行实证分析,找出了影响消费者有机蔬菜的支付意愿以及实际购买行为的因素以及这些影响因素的作用方向。

『贰』 有机蔬菜种的市场如何

我觉得有机蔬菜属于高附加值，但是份额很小的一种产品，因为有机蔬菜的价格太高就注定了，日常的消费中很少会食用这种蔬菜

『叁』 你怎么认为有机蔬菜市场有市场吗

有机蔬菜是在生产过程中完全不使用化肥、农药、除草剂等化为物质，是经过独立的有机食品认证机构，允许使用的有机食品标志的蔬菜。而无机蔬菜则是种植比较随意，在种植过程中，会使用化肥、农药等化学物质，要求没有有机蔬菜那么严格。随着人们的文化生活水平的提高，对身体健康的要求也越来越高，有机蔬菜会慢慢代替无机蔬菜出现在人们的餐桌上

『肆』 怎么看待有机蔬菜的市场前景

有机蔬菜市场前景可观，因为现在的人们越来越注重吃的健康了，有机蔬菜正好满足了人们的需求。所以需求量会越来越大的。

『伍』 有机蔬菜总体的经济形势

随着生活水平的提高，人们越来越喜欢购买纯天然的有机蔬菜，然而，农业公司的有机蔬菜上市，却遭遇人们的质疑，价格高、信任度缺失等原因导致有机蔬菜销量不大，“叫好不叫座”。
一面是追求纯天然、原生态食品的市民，一面是坚持把健康理念引进市场，把最干净的蔬菜提供给市民的农业公司，这样的组合看上去很美。然而，当农业公司试着增大有机蔬菜销量时，却不得不同时面对一个尴尬的现实——由于价格、观念、信任度等原因，有机蔬菜的销量不如预期好，每天都有300-500公斤剩余。
“良心菜”烂在了地里
“12块钱一斤？我花12块钱能买一筐柿子！”把手中的西红柿狠狠往货架上一摔，张大娘开始质问销售人员：“凭什么卖这么贵？加上‘有机’两个字就值这么多钱？”近日，永盛成超市神华店内上演了这样的一幕，而这种情况在王府井百货昆区店内也发生过。据了解，目前，成丰农业生产的确绿牌有机蔬菜只在这两个超市有售，进入超市不到一年时间，确绿牌有机蔬菜遭遇的质疑不少。成丰农业总经理助理格日勒无奈地说：“有人不了解什么是有机蔬菜，有人不相信我们的产品是有机蔬菜，意识和信任就是两道屏障，挡在产品和消费者之间。”
“现在每天有300公斤到500公斤的产剩，看着坏掉的蔬菜，我们心疼得不得了。”看着温室大棚中成串落在地上的小柿子，格日勒的心情显得很沉重。“别以为300-500公斤产剩对农企来说不算什么，有机蔬菜对各方面都有严格的要求，我们的产量和普通蔬菜相比非常低、成本非常高，浪费掉的都是我们的心血。”格日勒说。
有机蔬菜为啥那么贵？
“‘为什么卖这么贵’是我们最常听到的质疑。”格日勒告诉记者，种植有机蔬菜的土地要排毒、休耕三年，土质达到国家相关标准后才能种植。种植过程中不能施用农药和化肥，所用的有机肥料价格为普通化肥的几倍。有机蔬菜还必须人工除虫、人工收割，成本非常高。由于生产过程中不打农药、不使用生产激素，所以有机蔬菜的成产周期长、产量低。“以菜心为例，我们的生产周期是80天，是普通菜心的近三倍，但产量仅有400-600斤，是普通菜心的三分之一。”格日勒说，“生产上的成本不算，有机蔬菜的认证成本也非常高。一种有机蔬菜认证费用就要1万元，我们现在生产8大类18个品种的蔬菜，每年要花多少认证费用？”面对市民对价格的质疑，格日勒解释道。
先进的健康理念，扎扎实实的农业种植，为什么在市场的考验中遭遇尴尬？成本高，价格下不来、信任度不够，都是有机蔬菜叫好不叫座的原因。要突破这种现状，有机蔬菜企业还有很长的路要走。去年，一位确绿有机蔬菜经销商的年销售额是4万多，今年的销售额已经达到30多万元，这些都表明着有机蔬菜的市场认可度在不断提高。然而，对于经营有机蔬菜的农企来说，现在的成果和当年的投入比起来简直微不足道。“我们成丰建设投入了1.6个亿，去年的销售额是250多万，要收回成本，还有很长的路要走

『陆』 对于有机蔬菜的认知以及它的市场需求。

前景很好，但是关键在如何做。现在很多的公司都在瞄准这个市场，都想做这个行业的牵头羊，目前做的比较好的是“农爸爸特产网”您不妨去看看。相信会给你启示作用的。

『柒』 有机蔬菜的市场前景

随着现代人对食品安全的要求越来越高，无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜受到更多市民喜爱。有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。
有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。
但是值得注意的是有机蔬菜价格平均比普遍蔬菜高出4-5倍，还不能普遍地走上大众餐桌，因此应密切关注市场、谨慎对待。
感知农场的不少业内人士指出，有机蔬菜是大势所趋，但尚需时日。
有机蔬菜带来的不仅仅是卖出去的价格，更加是为了能让更多的农业户共同建造一个蔬菜、锦鲤养殖、农业观光的一个大型的农业养殖基地，带动更多的农业户致富。
有机蔬菜在国外早已经走入寻常百姓家，日本的有机蔬菜高达80%的普及率，而在美国的普及率更高，而在中国有机蔬菜普及率是少的可怜，究其因却是多方面的因素，随着中国人的生活水平的提高，有机蔬菜在中国也将越来越受到人们的青睐，就在有机菜在大为盛行的时侯，市场也将鱼龙混杂，有些没有良心的投机者也将渗透其中 ，同时也给一些造假者者提供了可乘之机。中国的有机菜道路漫长，还有很多的困难需要克服，还有很多的障碍要清除，中国菜园网首席运营官杜永春先生指出：中国有机菜的市场很大，中国人也在慢慢的对有机产品产生好感，现在吃的东西也真的是国民最头疼的事了，什么乱七八糟的都有，有害有毒的，有些利欲熏心的商家想方设法在吃的东西里掺入不该掺入的东西。

『捌』 “有机农业的国内现状”，你对有机蔬菜的看法。

我国有机农业的发展起始于八十年代，1984年中国农业大学开始进行生态农业和有机食品的研究和开发，1988年国家环保局南京环科所开始进行有机食品的科研工作，并成为国际有机农业运动联盟的会员。
目前有机食品的销售量还不到食品销售量的1%，但其发展速度相当快，而且销售潜力相当可观，有人预测在21世纪初，全球有机食品销售量占全部食品销售量的5%。
好倒是好，就是贵也买不到