开生鲜店铺市场调查表

A. 怎样做超市生鲜食品配送市场调查

您是说来从供应链方面做调查吗？这源是公司内部的环节吧，应该说是追踪调查吧。这个对公司的生产经营方面的反馈是发现铺张浪费的地方可以做到节流缩小供应环节。可以从以下几个方面来做：
1、商品定单
2、商品出库
3、商品配送
4、商品入库
等等方面来了解，把握时间效率。

B. 市场调查表

白酒业淘金者如何做好市场调查
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[小] [中] [大]
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博锐管理在线 ，2005年8月9日，作者：戚海军

近年来，白酒市场需求总量趋于饱和，市场竞争日益激烈，可相反的是白酒新品却有增无减、不断涌现，白酒业淘金者是越来越多，但无论是业内的操盘高手，还是业外的资本玩家，不少者是风光了三四年之后便销声匿迹了。白酒市场的这种“品牌夭折”现象，有影响其失败的多种因素在内，如：人才、管理、策略、资金等，但笔者认为这些参与角逐的白酒“战士”没有高度重视和充分做好市场调查这一重要环节是一个直接的原因，多者是蜻蜓点水、走马观花，有的新进者由于未能周密调查、深刻细分消费市场，导致盲目跟从，于是也便有了“三年喝倒一个牌子”！
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白酒市场同其它市场一样是一个多变量、多因素共同制约的复合体，而现代意义上的市场调查绝不是简单的走访，它是企业研究竞争环境、寻求市场空间、满足顾客需求而采取的一套系统科学的行销手段。下面就以准备开发一个白酒新品为例，分析一下应该如何做好市场调查，算是抛砖引玉。
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★ 应该调查的主要内容
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一、 市场环境调查：
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当目标市场锁定后，就需要对市场中的一些可控制因素和不可控制因素进行详细了解，其目的在于克服威胁、避开风险、抓住机会，为准确的品牌定位、市场定位、渠道定位等找到一个市场切入点。
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1、政策环境：了解当地政府对白酒产品的征税管理、产业支持等相关政策情况，这也是白酒产品定价的一个重要参考因素。
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2、经济环境：当地经济发展水平，人们的消费能力、及未来3—5年的经济发展趋势调查。
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3、地理环境：目标市场的地理特征、交通状况。
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4、文化环境：风俗人情，口味偏好（如有的地方喜欢喝浓香型酒，有的地方喜欢喝兼香型酒）。
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5、竞争环境：调查了解目标市场的白酒竞争情况。主要知悉有哪些竞争品牌，各自产品的市场占有率等，这利于针对竞争对手采取有效的进攻与防御策略。
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二、 市场状况调查：
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了解目标市场的规模大小、需求量多少、以及市场近期状况与发展趋势、同行业企业发展动向等。
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三、 销售的可能性调查：
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特别是一些后进者，对目标市场的销售可能性调查很重要，一般指潜在的白酒购买者、可挖掘的市场空间、消费者的需求变化以及能扩大销售的可能性途径等方面都必须展开细致入微的调查。如果某个市场新的生存空间很小、市场切入难度大，就不利于新品的推广。
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四、 产品的适销性调查。
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产品的适销性调查主要是对即将上市的新品在部分消费群体中间展开抽样调查，以了解顾客的评价，特别是在白酒产品“同质化严重”的今天，进行产品适销性调查至关重要。
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1、产品口感测试：了解目标消费群体的口味偏好及对本品的建议，这利于企业在新品口感设计方面的创新与改进。
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2、产品价格测试：了解目标市场对产品价格的承受能力。
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3、产品包装测试：了解目标消费群体的审美观念与精神需求，试探本品视觉效果对刺激消费者购买欲望的影响程度。
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4、同类竞品情况：竞品的产品生命周期、市场销量、售后服务及知名度与美誉度等情况。
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言之，通过对市场白酒产品的性能、特征、包装、文化等方面的调查，将有益于新品的命名策划，包装设计，品牌推广。
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五、 消费者行为调查：
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研究白酒消费者的购买行为，有利于企业开发适销对路的产品和采取有针对性的营销策略拓展市场。
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1、生理特征：指直接购买白酒产品的消费群体的性别差异、年龄特征。
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2、消费结构：主要了解白酒消费群体的消费层次，如：农民、工人、白领、商人等。
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3、心理状态：消费者对目前市场上的白酒产品的认识与看法等。
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4、购买动机：指消费者购买产品的心理动机与行文因素
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5、购买习惯： 掌握消费者购买产品一般习惯于何时、何地购买等消费行为因素。
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6、购买偏好：了解消费者习惯于购买哪个品牌的哪个产品？
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六、 竞争对手调查：
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主要了解竞争对手的招商政策、售后服务、销售策略等，这有利于通过“差异化”营销促进新产品的上市推广。
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1、产品通路方式调查：如了解竞品走的是短渠道还是长渠道模式、以及在酒店、商超、零售店这些终端情况（见表）。
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七、 市场价格调查：
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了解目标市场白酒产品的价位降浮趋势及市场中、低、高端各主流产品的价格指数情况。
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八、 市场推广调查：
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主要了解目标市场一些主流品牌通常采用的营销策略。
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九、 其它因素调查：
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指影响市场的社会因素（如社会重大事件等）、自然因素（气候变化、自然灾害等）
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★ 调查步骤
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一、根据调查目的，确定调查重心。
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二、设计市场调查表。
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三、成立市场调查专门工作组（约10～15人）。
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四、抽样调查：
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抽样调查是根据调查课题，对目标市场的市场范围、消费者按一定比例进行抽样调查，一般一个省际区域市场的调查比例为10：5（也就是说一般情况下，除省会城市必须调查外，地级城市的调查数量至少在5个以上）。
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1、 整理调查数据，研究分析调查结果。
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2、 编制调查报告，为战略决策提供参考依据。
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★ 调查方法
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对白酒市场的调查可把观察法、询问法、试验法这三种方法相结合，尽力收集一些全面、及时、可靠的市场信息为新品的市场定位找准思路。
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3、试验法：是通过对新产品在消费者中间进行测试，了解顾客对产品性能、质量、价位等方面的评价。
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★ 市场调查结束后应注意的几大环节
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1、通过研讨、对比分析自己在行业中的位置、竞争实力，从而找出差距，谋定一个“差异化”营销策略。
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2、通过产品命名赋予品牌独有的文化内涵，满足目标消费群体的精神与心理需求。
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3、导入VI策略，对产品的包装进行创新设计、即以提高视觉效果为目标，满足目标消费群体的审美需求。
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作者简介——
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阿七先生（戚海军），国内资深策划人士、市场营销实战专家，其在多年的摸爬滚打中积累了丰富的市场实战经验，长期以来一直致力于现代企业发展的专业策划咨询服务，对快速消费品市场有较深的研究，尤擅新品上市与品牌推广策划，特别是在糖酒、饮料、食品等行业领域颇有建树，“研究细节、注重实战”是他的策划风格。他曾策划、主编了国内食品行业第一本经销商专业读物《经销商谋略》，创办了行业第一家免费营销咨询中心【阿七咨询台】，著有《通路新造》、《白酒出路》等专著，并是《销售与市场》、《糖烟酒周刊》、《华夏营销网》、《中国策划在线》、《博锐管理在线》、《中国营销专家网》等国内多家行业刊物与知名网站的专栏作家，在业界享有良好声誉和口碑。现为中国艺术研究院文化艺术市场研究中心创作委员、中国当代文化名人联谊会会员、四川点石成金企业发展策划咨询有限公司总经理。

C. 开店前如何进行市场调查

1、市场调查对象应包括消费者情况、竞争者情况以及行业周边环境的基本状况等等一系列将内与创业密切相关的方容面。

2、开店之前，对于该地区内的各种条件，诸如商圈内的消费购买能力、竞争店的营业状况等，必须经由调查结果，进行研究分析，以作为设店时营业额预测及决定创业规模的参考。

3、然后重点在于企业具体的商品构成、定价及促销策略的确定，所以此阶段应该提供深入分析消费生活方式及确定企业格调等方面的基础资料。

(3)开生鲜店铺市场调查表扩展阅读：

市场调查是指用科学的方法，有目的、系统地搜集、记录、整理和分析市场情况，了解市场的现状及其发展趋势。

为企业的决策者制定政策、进行市场预测、做出经营决策、制定计划提供客观、正确的依据。

消费者调查：针对特定的消费者做观察与研究，有目地的分析他们的购买行为，消费心理演变等等。

D. 开水果店需要做哪里市场调查

水果电不需要市场调查，选择一个集贸市场或十字路口就可经营，新店开张一个专品种属不需要进得太多，可以多拿几个品种，哪个品种好卖就增加哪个，不好卖的就撤了，记住一点，新拿回来的要放在下面，把以前没卖完的翻上面来，或放在一边处理（便宜些卖）如果要做水果，你就需要马上投资，趁过春节这个月，你至少可以赚2W以上。

E. 急需一份生鲜超市选址的调研方案

一、 超市选址的当地条件：
1） 城市商业条件

选址首先应从大处着眼，把握城市商业条件，包括：

（1）城市类型。先看地形、气候等自然条件，继而调查行政、经济、历史、文化等社会条件，从而判断是工业城市还是商业城市？是中心城市还是卫星城市？是历史城市还是新兴城市？

（2）城市设施。学校、图书馆、医院、公园、体育馆、旅游设施、政府机关等公共设施能起到吸引消费者的作用。因此了解城市设施的种类、数目、规模、分布状况等，对选址是很有意义的。

（3）交通条件。在城市条件中，对店铺选址影响最直接的因素是交通条件，包括城市区域间的交通条件、区域内的交通条件等。

（4）城市规划。如街道开发计划、道路拓宽计划、高速公路建设计划、区域开发规划等，都会对未来商业产生巨大的影响，应该及时捕捉、准确把握其发展动态。

（5）消费者因素。包括人口、户数、收入、消费水平及消费习俗等。

（6）城市的商业属性。包括商店数、职工数、营业面积销售额等绝对值，以及由这些绝对数值除以人口所获得的数值，如人均零售额。

2）店铺位置条件包括：

（1）商业性质。规定开店的主要区域以及哪些区域应避免开店。

（2）人口数及住户数。了解一定的商圈范围（例如1000米）内现有的住户人数。

（3）竞争店数。了解一定的商圈范围内竞争店的数量。

（4）客流状况。调查估计通过店前的行人最少流量.

（5）道路状况。包括行人道、街道是否有区分，过往车辆的数量及类型，道路宽窄等。

（6）城市的商业属性。包括商店数、职工数、营业面积销售额等绝对值，以及由这些绝对数值除以人口所获得的数值，如人均零售额。

（7）场地条件。包括店铺面积、形状、地基、倾斜度、高低、方位、日照条件、道路衔接状况等。

（8）法律条件。在新建分店或改建旧店时要查明是否符合城市规划及建筑方面的法规，特别要了解各种限制性的规定。

（9）租金。

（10）必要的停车条件、顾客停车场地及厂商用进货空间。

（11）投资的最高限额。以预估的营业额或卖场面积为基准来规定。

（12）员工配置。以卖卖面积为基准来规定，如每人服务面积不得低于20平方米。

二、超市选址的原则：

1、超市的店址以选择在居民区为主。

2、超市的目标。

3、顾客应以稳定的居民为主，

4、以店址附近的企事业单位上下班职工为主。

5、选择在交通枢纽开设超市。

6、其经营内容必须视流动顾客的不同。

7、特点做出确定。

8、选择在商业中心或老城区开设超市。

9、其经营内容必须同。

10、商业街上其它业态的商店的经营内容有一个互补作用。

三、超市店址的确定

1）便利店

1、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地

2、营业面积在1OO平方米左右，营业面积利用率极高。

3、营业时间一般在16小时以上，甚至24小时。

4、商品结构：以速成食品、小包装商品、文具杂志为主，有即时消费性、少容量、应急性等特点。

5、目标顾客：居民徒步购物5分钟可到达， 8O％顾客为有目的的购物。

2）食品超市

1、选址在居民住宅区、交通要道、商业区。

2、营业面积在5OO至1000平方米。

3、商品结构：以购买频率高的商品为主。

4、营业时间不低于16小时。

5、以居民为消费对象，1O分钟左右可到达。

3）仓储式商场

1、 选址在城乡结合部，但交通便利性强，并有大型停车场。

2、营业面积大，一般为1OOOO平方米以上。

3、库架合一，装饰简单，节约成本。

4、商品结构：主要以食品（有一部分生鲜食品）、家用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主。重点在商品的广度要宽（指商品的种类要多）。

5、目标顾客：以中小零售商、餐饮业、集团购买和有交通工具的消费者为主。此种店铺大都实行大量销售和大批订货等方式，从而实现廉价销售。

4）综合性超市

1、选址在住宅区、城乡结合部或商业密集区。

2、营业面积在2500平方米以上。

3、商品结构：生鲜食品、衣食用品齐全。重点在商品的深度（指同一商品的规格、等级、品种的多少）。

4、目标顾客：满足消费者中比率最大的中等收入阶层的消费需求。

5、设施装饰较仓储式商店好。

总之，每一种零售业态都有自己的特点，有其长处，也有其对环境的特殊要求，而且各种业态之间既有一定的竞争关系，又能互相弥补对方的不足，合理布局就能起到优势互补和繁荣市场的作用。只有切实了解各种零售业态的优缺点，广泛地调研，认真分析各类消费者的消费心态和需求，合理布局，才能充分发挥各种业态的长处，以最小的投资取得最大的效益

F. 有关超市生鲜的市调报告.

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你好，
我也是从网上看到的，可以给你做一下参考吧。满意请采纳哦，谢谢！
市场调查
10多天来，我跑了一些超市和商家，仔细观察了消费者购物的情况，并询问了一些消费者，总结如下：
不同年龄、不同职业、不同收入水平的消费者，有着不同的购物习惯和消费需求，我认为精明的商家在经营过程中要不断的揣摩各种消费群的心理变化和需求变化。
■高收入消费群的消费行为及心理特征：
1、品牌偏好明显，受文化需求的影响大于价格上的诱惑。高收入群体多为高学历、高品位、高消费需求的“三高”消费群体，易于接受新事物和大品牌，并会由此产生相应的品牌偏好。他们往往会为了追求一个“男人的世界”，而不惜购买一条昂贵的“金利来”领带。在“株百”5楼的品牌专卖店，我发现消费者大多是有一定经济基础的人，他们买一套上千元的衣服、一条数百元的领带眉都不皱，因为他们看中的是品牌。
2、购买数量较大，购买频率和次数较少。高收入群体忙于工作，因而他们在生活上表现出极大的不规律性。除周末以外，逛街购物对他们来说只能是一种“奢侈”。但是若进商场购物，他们购买的数量很多，从吃的、喝的到用的，一消费就是数百元。据了解， 这种“集中购物”的消费者并不少，在周末购物群中占了很大的比例。
3、购物期望值较高。高收入消费者受其社会地位的影响，在购物时也期望商家能给予其特殊的关照，比方如售前服务和售后服务方面等等。我访问过几个公司白领，他们一致认为，购物时他们最重视的是商家的服务态度。
■低收入消费群的消费行为及心理特征：
1、注重价格。很多人都有过手头拮据的经历，没钱的日子，他们总不得已掐算着一分一厘的支出。对低收入消费群而言，在这方面表现得尤为突出。用最少的支出满足尽可能多的消费需求是他们最为“奢侈”的美好愿望。在调查中，我发现商场的特价处，大多数是低收入群。因为对他们来说，低价是实惠。新入驻的“新一佳”就以这样的实惠吸引了众多的市民。
2、注重质量。目前，城市里的低收入群中的代表是下岗工人。在调查中，我发现下岗工人的消费习惯远远不同于农村消费者。因为他们曾经是都市里令人钦羡的工薪一族，他们曾经乐于购物、精于购物，他们已经具有了消费过程中的自我保护意识和对健康生活、营养饮食的追求。即使他们为了节俭而去购买肉菜市场里的低价肉菜，但他们仍然担忧肉菜的质量，并渴盼“放心肉菜”的到来。因为质量是实在，东西在便宜的同时还要中用、中吃。
3、购物数量少，购物频次多。下岗工人尤其是其中的家庭主妇，生活很有规律，每天基本上是按时起、按时睡，按时买东西，按时看电视……他们的单次购物数额很小，但是购物频次很多，有时一天就会发生数次购买行为。

超市市场调查目的及内容

做好市调， 提升竞争力
一次好的市调，可以提升本身的竞争力，掌握自己的方向，了解竞争者的动态，做到知已知彼，百战不殆。
零售业， 一个商品平凡不能平凡的商品交易场所，她带给的人们的一些期望，没有负于其它行业。如何在这一块新型的圣地发挥商品的潜能，如何驾驭商品的成功之帆？这就要学会如何做到商品正确市调，做好市调可以分为以下几点：
一、商品分类：
妈妈菜蓝商品：也称主妇商品，这种商品的价格如有轻微的变动有些顾客即有相当的关注。顾客对这种商品的价格敏感度最高。同时在销售时应注意此类商品的质量。例：生鲜的商品更应注意鲜度及陈列的量感，妈妈菜蓝商品是每家店以生鲜为主，一般是用来吸引顾客，走低价位及市场鲜度较强的商品，此类商品市调时要非常注意价格的幅度。
红色商品：顾客对此类商品的价格敏感度次之， 这一类商品销量一般比妈妈菜蓝那一类商品销量大，价格也一般比妈妈菜蓝商品高些。此类商品一般都适应中层消费者。所以对此类商品要注重品牌及质 量，这种商品也称之为价格商品，畅销品排行榜上经常有此类商品。绿色商品：顾客对绿色商品的价格敏感度最低。
市调完商品后要做商品的整理，要将营业额商品.毛利商品.敏感性商品.季节性商品.形象商品区别，做一次整理。包括排面和价格。
二．竞争者；
我们市调的对象称之为竞争者。
三,市调应注意问题：
1、禁止与竞争者店的保安，卖场人员起冲突。
2、遇有状况随时报告主管。
3、不可以公开在竞争者店里抄价格、撕价格牌等。
4、必须注意安全。
5、准备好充分的市调工具：笔、纸、秘录机、手机、小灵通等必备工具。
6、市调对公司的形象以及毛利、营业额都有影响，所以做调必须有足够的人员。办事员、营业员、组长等都要定时参加。各部门课长：至少一个月2-3次，生鲜课长每周保证1-2次。
二、市调的内容：
1、竞争者的卖场布置、商品陈列。
2、竞争者的商品包装、规格、品牌等。
3、竞争者的服务品质。
4、竞争畅销品，促销选品等。
5、了解什么是妈妈商品、红色商品、绿色商品等。
总结；一次完善的市调你会注意到我们的很多商品属于畅销商品还是属于滞销商品，可以让你在最短的时间里调整你的商品。

目录
一、 调查目的
二、 调查内容
三、 调查范围及调查样本数
（一）调查范围
（二）调查样本数
四、 调查方法
（一）样本分类
（二）抽样方法
（三）调查问卷
五、 调查组织
（一）市场调查领导小组
（二）市场调查协调部门
（三）执行办公室
（四）参与市场调查人员
（五）调查数据的输入与整理
（六）市场调查报告撰写
六、 调查数据分析与基本判断
（一）个体调查问卷分析
（二）专题调查报告
1、 三枪集团调查报告
2、 华金集团调查报告
3、 豪门集团调查报告
4、 中大集团调查报告
七、 调查的基本结论与策略建议
（一）目标消费群体
（二）市场潜力与需求预测
（三）竞争战略
（四）市场营销策略
1、产品策略
2、价格策略
3、促销策略
4、销售渠道策略
（五）企业形象策略
（六）提高“天彩科技”企业和“天彩”品牌知名度
八\工作总结：
（一）工作成果评价
1、调查结果的置信度分析
2、提高了“天彩科技”企业知名度和“天彩”品牌知名度
（二）工作进度评价
（三）工作作风评价
这些年来，一提到购物，人们最先想到的就是超市。超市购物已渐渐成为人们所追求的一种时尚。然而，超市的环境、 服务态度等也会对人们的购物长生不小的影响。人们走进一家超市，首先注意的就是它的环境如何，超市里有一个好的购物环境，能使人们购物时有一种愉快的心情，例如在人们购物时播放一些流行歌曲等等，这都会给人们留下良好的印象。相反要是超市的环境差，一走进去就会给人一种破旧的感觉，很难给人们一种很好的心情。超市在有了一个好的购物环境之后，还必须考虑是否还有好的服务态度。为了满足人们的需求，获取更多的利润，现在的许多超市所售的商品已由原来的食品，发展到销售生活用品、玩具、蔬菜、水果等等。超市与人们的生活联系紧密，因此，我们这个课题组决定对三明的超市进行一番调查。
自2001年11月至2002年2月，用了进三个月的时间，我们走访了万福隆，好多多等近十家超市，调查了一些国营企业开的超市，对它们的总体情况有了一定的了解，我们对网络、书籍进行了大量的查阅，我们只得到了有关国营企业超市的一些数据（如表所示）。
由于万福隆超市的营业面积将近800平方米，是三明最大的超市，我们重点对他进行了调查。万福隆超市的商品种类繁多，共有食品、日用品、化妆品、装饰品、洗浴用品以及玩具、学习用具等六类商品。其中，食品的销售量占总销售量的比重最大，其次是日常用品，这些都使万福隆超市获得了较高的利润。
据我们的调查，平均每天都有近1800人观顾万福隆超市。万福隆超市为何会吸引如此多的消费者前来观顾呢？通过我们的分析，主要有三点：
首先是万福隆超市的区位选择。万福隆超市地处三明城中心，右有鞋城，左有灯具城；对面有工商银行，左面不到100米还有建设银行，每天都会有成千上万的人从这里经过，这样就增大了它的顾客。
其次，万福隆超市所售商品的种类繁多，可以较大程度的满足人们的需求。
但是在存在较高利润的同时，万福隆超市也存在着一些不足的地方。经过我们小组的研究讨论，对万福隆超市的管理人提出了以下几点建议：
1.可将万福隆超市与左右商行联通，与左边鞋庄，“江南春”，左上方“德克士”，右边“灯具城”商店全部联通，没有隔墙，只保留柱子，实现顾客来源共享，使万福隆成为三明的龙头超市，与百货，贸易中心抗衡。
2.在经营内容上大胆改革，搞出与别个商店不同的特色。如：外卖、送货上门、卖二手货、图书等等。在条件成熟是，也能办个电子商务超市。
3.万福隆超市的门面要美观大方，切忌杂乱，不要在超市门口另摆摊子。超市的购物指南，招牌要醒目，顾客寄存物品要实现自储化，例如：投币储物等等。在顾客方便出入的地方可设计一个留言箱让顾客提出自己的看法建议；设计一块留言板，让顾客预定自己所需的商品。
4.要主动走出去，了解并打开市场。主动与各单位工会联系，元旦、春节各单位搞游园、联欢活动时所需的奖品进行送货上门，优质服务。
5.要取信于民，对过期的食品、物品，要当场销毁或用其它办法处理掉，保证质量、价格、信誉、服务到位。
6.要提倡人文关怀，商场内要有厕所，过道要宽敞，旁边要有长板凳供消费者休息。
7.使收款逐步实现刷卡结帐的方式，收款台不要设在店面中央。
8.在有利润的前提下，做一些公益事业，回报社会，如支持贫困生等。
万福隆超市若能做到以上几点，能够在原有基础上提高经济效益，增加企业的利润。
我国的超市有很好的发展前景。我国正处于社会主义的初级阶段，还未达到世界发达国家的水平。为了几快超市的发展步伐，企业的经营者应当努力寻求一条较好的发展道路，认真改进自己的经营方式，充分利用自己的有利条件，也可向群众争取一些可行性建议，好让企业在国内与国际竞争中利于不败之地。

G. 我现在急需一份完整的生鲜超市选址的市场调研方案，可不可以帮我一下，谢谢。

毛利率在13-15%之间,实际超市收入可能会高于纯利率所得,大学里面的话,一般来说价格高于专外面,不过不要离谱了属,大家都知道比较如果是便利店形式,利润可以上调一些 确认价格的方法很简单,:对手的价格,包括学校里面和学校附近的.

H. 想开家生鲜店（蔬菜水果鲜活），想知道有合适的地方

生鲜生意市场需求量是非常大的，前景也很可观，其实社区无人自售共享果蔬店就非常适合做生鲜生意，投放在社区即可24小时营业，目前从销售额来看还是非常不错的。