A. 开酒吧之前怎样做市场调查啊
我们在开酒吧前一定要选好市场定位，即你一定要确定你的酒吧将来是针对什么层面的客人，这点十分重要，这将与你的装修风格、用料、酒水牌的制定、餐牌的制定、员工的培训、进货、经营策略等紧密联系在一起，下面我将会就选好定位与以上的要点有什么联系，作一个详细的阐述。
1．市场定位与装修风格、用料的关系
酒吧的装修风格、用料与它的市场定位关系十分密切。例如：当你的酒吧市场定位是走大众化路线时，如果你的装修十分精致而且高档，那么对你日后的经营一定会带来不少的后遗症和麻烦，其原因有以下几点：
(1)客人会认为你的酒吧装修这样高档，一定是高消费，因而不敢光顾；
(2)你将会为你的高档装修而花比别人多的保养费用，导致你不得不提高出品的销售价格，从而影响你达到自己的营销目的；
(3)你和你的员工会因为害怕客人损坏精致而高档的装修设备，而向客人发出多种建议希望客人能配合你保护好装修，从而令到客人觉得你的酒吧服务水准不够而流失。
在这个方面，某朋友就是犯了这一错误而相当苦恼，他在做市场定位时，心情十分矛盾，徘徊在十字路口不知如何是好，情况是这样的：
这位朋友是新入这个行业的，他的酒吧选址在一间学校的对面，周围不远处有几栋写字楼，定位是那一带的白领一族。
但他由于是新入行对自己没有信心，怕没有客人前来光顾，所以装修按白领一族品味要求，价格则定低一些，目的只有一个，就是尽可能吸引更多的客源。结果是大部分是学生消费，白领一族到来后见全是学生来消费，心中已把这个酒吧定位为学生消费场所，来了一次就不再来了。他开始还十分高兴地见到场面十分热闹，暗自觉得自己市场定位定得好，但经过一两个月后，问题浮现出来了，他发觉这个酒吧和他当初想象的完全不一样，到这酒吧消费的全是学生，白领一族全不见踪影。
月底统计，虽然生意场面气氛好，但总的来说是亏本经营，而且由于是学生消费，场地的装修损耗特别快，很快就需要翻新了，于是他提高定价，希望把这个酒吧重新定位为白领一族的酒吧。结果学生又因消费不起而离去，白领一族也因为凭借以往观念认为这家酒吧是学生消费场所而没有来，一时之间酒吧的生意比以前更差了。就地利做学生的生意，会因为装修太高档、保养费用太高而不能维持；要抢回白领一族的客源，则需要重新包装和做大量的宣传才能有效果。
他请教我的意见，我只能说这是他以前的市场定位不清晰，现在要重新定位只能二选其一。这是一个痛苦的抉择，但必须要抉择，而且做起来会比开始时更辛苦，因为要加多一条：要改变人们已有的观念。
所以一开始选好定位与各方面配合很重要，选好定位以后，—切就有中心思想作指导，做什么事情都有一个明确的目标，继而向着这一目标奋进直至成功。
2．市场定位与制定酒水牌、餐牌的关系酒水牌、餐牌的制定与市场定位有着非常密切的关系，主要表现在以下几个方面：
(1)决定好你的酒吧消费对象后，你的酒水牌、餐牌的价格自然要根据他们的消费能力去制定，如果你的酒水牌、餐牌的价格以四、五星级酒店为参考的，那么你的市场定位一定是以这一层次的客人为主要对象，因为其他人一定消费不起，假使来消费也只是慕名而来，一次两次不足以支持你的有效经营；你的酒水牌、餐牌的价格如果以平民化消费为主的，做生意的人同样不会到你的酒吧谈生意和消费，因为这有可能会影响他谈生意的成败。如果你是生意人，这样的道理我相信你一定会认同吧!
(2)酒水牌、餐牌的制定同样需要根据你的市场定位，决定里面有什么品种、什么产品制作，因为这涉及到进什么货、有什么用具、餐具。举例说明：如果你的市场定位是大众化的，而在酒水牌中写了多种进口名酒，如白兰地、X．O等，那么你一定需要有这些酒的存货，这样一定会令到资金积压。但如若你不备货，真有客人点用时，你没有货提供给客人，这同样会让人觉得你的服务不够，印象大打折扣；又如你的酒吧和以上的定位相同，但你的餐牌中写了很多高档的扒类、吞拿鱼等高档食品，那么你同样会遭遇以上情形。如果你是一个精明的生意人，相信会通过以上的分析，举一反三地知道如何根据市场定位制定你的酒水牌、餐牌了。
(3)你的市场定位同样会影响你的酒水牌、餐牌的制作成本，包括用什么材料、设计什么的样式、规格如何等。日后的使用折旧，内页的设计有否需要加入照片以增加客人的食欲，这需要增加制作和印刷费用，餐位的多少同样会影响需要印制多少本酒水牌、餐牌，这也是需要考虑的成本之一。
3.市场定位与员工培训的关系
承接以上所讲的内容讲述一下酒水牌与餐牌在酒吧的员工培训课中的关系。每一个酒吧的培训内容都会有酒水牌、餐牌这一课题，同时根据酒水牌、餐牌的内容设计一整套操作程序，并让这一操作程序配合市场定位的需要制定出完善的服务规范去培训员工，使员工能按照出品要求做好每一个出品，更能向每一位客人介绍酒吧的出品，这对促销工作非常有帮助，对你的酒吧成功与否有着非常重要的关系。试问如果你的员工对你的酒吧的出品不了解，你会有好的营业额吗?你的客人会认为你的服务到家吗?对你的每一个出品会有信心吗?他以后还会再来光顾吗?答案只有一个，就是不会!作为一个精明的生意人，你一定会认识到这个环节的重要性，花多点时间做好员工的培训，这是一个投入低、收入高的投资，效果不容置疑，但员工的培训并不只是以上的内容，我们总结出了以下几点：
(1)服务规范的培训
在这方面可以说是越高档的酒吧，培训就越严格，要求就越高，但学到的东西就越多。因为到高档场所消费的客人都有一个共通点，就是希望得到最优质的服务。
(2)酒水知识的培训
越高档的酒吧在这方面的培训越丰富，因为越高档的酒吧所存的酒就越多，需要这方面的独有的侍酒服务就越多。比方说低档的酒吧可能只提供一些汽水、啤酒类的容易服务的品种，但当你经营的酒吧是中档时，就需要员工懂得调配一些简单鸡尾酒，最高档的酒吧更加需要服务员具有丰富的葡萄酒的知识。
(3)财务知识的培训
做生意一定要清楚知道赚多少钱，那么需要各出品部门的员工和楼面部员工的配合，出品部员工要按公司的要求做好一切盘点工作，清晰填写好领货单、调拨单，楼面部员工要学习如何填写好出品单，如何做好改单工作，如何做好不同的结算方式，如信用卡结帐、挂账、现金结帐等。
(4)饮食卫生知识的培训
员工重视饮食卫生是非常重要的一环，因为客人只有对你的酒吧卫生有信心，才会再来，而且哪一个经营饮食行业的人士都知道，只要你的宝号发生饮食卫生事件，将是一件严重的事情，最严重的会导致结业。所以遵守饮食卫生制度是非常有必要的，它直接影响你的酒吧的存在与否。
(5)消防知识的培训
由于你是做酒吧的，中国人的传统习惯多数为烟与酒不分开，所以多数客人都是吸烟的，而且到最后大部分客人都是喝醉多，那时候他的烟头不知往那里扔，所以酒吧的防火工作的难度非常大，而且更需要员工做到认真细致，不能有半点的马虎。培训的内容包括有：如何检查火种、收烟灰缸时注意检查烟头是否已经熄灭、收档时所有必须关闭的电器设备是否已经关闭、如何使用消防设备等。
4．市场定位与经营策略的关系
所有制定的经营策略都必须是为你所设定的市场定位服务因为不同的市场定位都需要有不同的经营策略去配合才能达到目的，例如：麦当劳快餐店的市场定位是针对儿童和少年，所以它的—切宣传都以这个层面的人群为主要目标，所有产品的包装设计都以这个定位为核心，包括餐厅的装修设计在内。如果你没有明确的市场定位，你设计所有的酒水牌、餐牌就无所适从，你的客人也无所适从，一切都在混乱之中，那么你的酒吧就注定会失败，这方面的例子多不胜数。
根据以上所说明的市场定位与各种要素的关系，你也可以在对目标市场做调查时，同时了解竞争对手在这些方面的具体情况，以此为调查的重点了解项目。
以下是调查目标市场时需要注意的事项：
(1)你一定要以客人的身份出现在你的竞争对手面前。因为只有这样，你才能看到你想看的东西，才能看到对方真实的一面；
(2)你一定要在该酒吧内消费感受一下服务质量和出品质量；
(3)要作多次不同时段的考察，才能正确掌握对手的真正优点在哪里，哪时段的客源最多，对方的客源与自己定位的目标客源有否重叠；
(4)要多和那里的客人交谈，了解他们前宋消费的真正原因；
(5)对方的价格与装修风格、员工的工资也是需要了解的重要内容；
(6)经营手法、宣传手法、近期的促销活动亦是市场调查的重要内容；
(7)在你的酒吧的周围做问卷调查也是了解目标市场的有效的方法，同时也可以得到一个预先宣传你酒吧的机会。
B. 关于酒吧的市场调查
1.首先,酒吧分闹吧和静吧,闹吧当然要HIPHOP,RAP.R&B,DISC舞曲之类的,静吧用JAZZ或POP就可以~
2.我在上海,酒吧当然都是以欧美音乐为主,顾客中包括很多老外
3.饮料分软饮料和酒精饮料.软饮料(SOFT DRINK)包括可乐,雪碧,汤力水(TONIC),苏打水,干姜水(GINGE ALE),依云(EVIAN),巴黎水(PERRIES)等.
然后是WISKY,主要有芝华士,JOHNNIE WALKER的BLCAK LABEL.RED LABEL,BULE LABEL,GOLD LABEL,格兰菲迪,JAMSONS,J&B,JIM BEAN,MACALLEN等.
力娇酒:BARLEY'S,MALIBU,KELUWA,AMARITTO等
GIN酒:GOLDEN GIN,BENFORD,BONBAY等
VODKA:ABSOLUT等
CONIAC:HENNESY VSOP,HENNESY XO,REMY VSOP,REMY XO,MARTELL VSOP,MARTEL XO
COCKTAIL:DRY MARTINI,LONG ISLAND TEA,PINA COLADA,MARGERITA,LADY KILLER,PEACH CUEST,BLOODY MARY等很多
其他种类包括PORT,开胃酒,SHERRY等
最后是RED WINE,WIETH WINE,也分很多种,包括葡萄的产地,葡萄种类,公司等
4.WISKY的和CONIAC的瓶子大多数都很漂亮,但价格都不便宜.
C. 在重庆开一家酒吧
20几万办酒吧能办那种酒吧，能请DJ打碟。歌手唱歌不，只能算是音乐茶座了，重庆这种小规模的到酒吧不酒吧的很多，我没见有很多人玩，生意好的，真正生意好的都是得意那边投资几千万的酒吧。只是个人意见，学生基本不喜欢音乐茶座，坐着聊天那种。
D. 市场营销专业毕业论文 选题
设计(论文)题目
试论专业采购代理对中间商模式的影响
基于商品交易的信息不对称的决策方法分析
基于酒店业的服务利润链管理分析
基于第三方物流企业的市场营销策略分析研究
基于组织再造的营销渠道建设分析
基于商品品牌的消费者消费行为分析
试论营销团队的文化研究
基于胜任特征的医药销售代表等级评定方法研究
基于品牌管理的企业CI分析
浅谈现代农业的休闲营销
规模效应的利弊分析
基于有效激励的员工薪酬制度分析
重庆“亚太商谷”市场营销策略研究
德庄厨娘的营销管理
房地产行业价格战的原因探析与对策研究
重庆乳制品市场品牌营销策略分析
重庆昌海商务投资公司电话营销管理的研究
快速消费品终端管理的探讨
重庆市房地产企业实施品牌战略的探讨
凤凰卫视集团的战略转型研究
重宾•保利国际广场营销策略研究
网吧广告与传媒策略
丰田汽车市场营销策略
销售人员激励措施的探讨
娃哈哈营养快线的发展前景和营销战略
乡村基市场营销管理
汽车市场营销策略
市场调查与预测的作用
论外包服务在高校中的发展前景
企业差异化战略与竞争优势研究
浅析天友乳业营销计划
力帆汽车在俄罗斯和乌克兰市场的竞争力分析
客户忠诚度及形成机制研究
顾客忠诚度培养之策略
电信部门的服务质量管理研究
诚信营销背景下的企业发展
企业品牌延伸策略分析
关系营销本土化及其再思考
商品包装对消费者的心理效应
IT产品营销渠道研究
城市消费品市场研究
快速消费品销售及前景展望
重庆摩托车行业的营销策略研究
山东省凤凰纺织集团销售人员培养的研究
房地产网络营销战略研究
电子商务在营销渠道设计中的应用
网络小额支付的必要性与可行性分析
重庆大川门业集团自建网站的赢利模式探讨
网络游戏营销策略
中小商业网站新赢利模式的探讨
浅谈电子商务的发展对快递业务带来的影响
电子商务企业的兴起对经济的影响
浅析商业银行客户关系管理
电子商务在重庆推广所遇问题及解决措施研究
传统企业网络营销的实现和步骤研究
浅析房地产泡沫研究与防治
浅析零售商品牌建设
重庆市房地产市场促销策略分析
小企业市场营销探讨
浅析营销活动中的定价技巧
重庆旅游市场发展状况分析
汽车消费者行为分析与营销创新
浅析绿色营销的可持续性发展
浅析人才服务行业的销售队伍管理
知识经济对企业营销的影响
企业如何塑造顾客信任
论渠道控制与决策问题
农副产品的销售渠道问题与对策研究
迪欧咖啡的品牌重塑
中小型企业如何实施销售管理
营销渠道的重新整合
东芝投影仪重庆渠道策略问题
论企业的营销渠道管理
浅析电视媒体的品牌策略--以湖南卫视为例
企业如何获取分销渠道的竞争优势
农产品品牌策略研究
论重庆酒店行业的内部营销
成都邛崃乡村旅游营销策略探析
重庆渝北区中学生小灵通市场研究
黄河口生态旅游区营销策略探讨
重庆旅游企业客户关系管理策略研究
重庆南川黎香湖旅游策划探讨
医改提速下DK手术动力装置的营销策略研究
品牌女装AMASS在重庆的销售策略研究
利用SWOT方法分析中国银行借记卡发展的战略选择
用五力模型分析长安汽车定价策略
重庆打印耗材市场环境浅析
论迪殴咖啡产品的心理定价策略
重庆工薪阶层购房心理分析
市场定位在任天堂wii游戏机营销中的作用及影响
论企业内部营销实施策略
关系营销在商品房销售中的应用
轮中小型民营企业文化建设存在的问题及对策
重庆景通集团企业文化建设的特色及启示
论中石化销售川渝重庆分公司企业文化建设
地域文化与火锅餐饮企业营销组合策略的制定
企业文化对企业经营效益的影响
企业文化与员工关系管理
双星运动鞋运动鞋重庆市场推广方案
重庆中小户型楼盘营销模式研究
重庆物流经营企业营销模式创新研究
石油行业专用设备市场推广方案研究
重庆房地产行业未来发展趋势分析与预测
重庆中小餐饮企业品牌建设规划
重庆经济欠发达地区企业绿色食品市场营销现状及对策构建分析
我国股份制商业银行竞争力实证分析
基于品牌建设的企业核心竞争力提升研究——以重庆博洁卫浴洁具厂为例
重庆日报报业集团运作模式创新研究
重庆有友食品有限公司的品牌策略研究
基于产权理论的高校管理效率优化研究
宗申产业集团营销渠道运行模式分析
潼南大佛寺的旅游营销策略研究
重庆酒店业服务营销战略分析
服务营销对传统制造业的影响分析
服务企业内部营销问题探讨
中国电信营销策略研究
房地产业服务质量与顾客满意度的关系研究
重庆市房地产发展态势分析
论商业银行顾客忠诚度的提高
关于提高通信服务行业客户忠诚度的研究分析
绿色供应链管理及实施策略
中小企业品牌建设现状分析
我国餐饮业品牌策略分析
房地产品牌建设策略探讨
论中石化川渝销售分公司加油站的营销与管理
绿色营销：提高企业自身素质的新战略
浅析中国医患关系存在的问题及对策
汽车营销中的客户关系管理
民营企业员工管理的困境及对策
浅析中国中小民营企业竞争力的提高
2.0时代中国网游产业的互联网整合营销
房地产行业品牌营销
重庆私家车市场消费者行为分析
重庆汽车销售4S店的现状与前景研究
家用轿车的事件营销分析
家用轿车代理商市场竞争策略
有友食品客户关系系统建设
售后服务在汽车营销中的地位和作用
汽车启动电机重庆市场调查分析
汽车品牌与城市营销关系分析
重庆火锅行业品牌建设问题研究
论精准营销
企业体验营销策略探析
论21世纪的城市营销
B-B的电话营销模式在服务型企业中的应用
平安人寿保险重庆分公司营销战略研究
论国家法定节假日调整对旅游市场营销的影响
零售业态的选择与趋势研究
大学生通讯产品市场营销策略研究
重庆旅游房地产市场营销研究
中国电影行业营销研究
酒吧连锁管理策略研究
小灵通营销策划实证研究——以新疆纵横大地进出口有限责任公司为例
重庆旅游文化营销研究
重庆旅游市场消费者研究
企业营销中人员推销策略研究
酒店业服务营销研究
企业服务营销体系构建研究
重庆火锅行业发展研究
GS购物营销模式研究
中小企业发展瓶颈研究
客户开发与关系维护方法研究
企业售后服务现状研究
企业客户服务体系构建研究
从肯德基经营模式看中国快餐业前景
对“王大汉”桃片糕主城市场拓展方案的探讨
宝洁公司的产品线优化策略
淘宝网的市场营销策略分析
从西凤酒营销案例看企业新型营销模式
论网络广告在现代企业中的战略地位
论创业营销
重庆银昌房地产企业销售策略探讨
重庆大学城高校学生购买行为分析
婴幼儿用品营销策略
企业如何提高员工的满意度
现代青年女性的消费心理与营销战略
天年保健品营销策略
淑女屋服饰忠诚客户群体行为分析
浅谈美的电磁炉的市场竞争策略
重庆网安传奇市场营销策划分析
浅谈平遥古城国内旅游市场的深度开发
中式快餐发展模式的探讨
雅致玻璃厂营销渠道建设和管理
论中小企业的营销策略
论网络经济条件下分销渠道的变革
市场营销效果评价指标体系研究
五金产品渠道模式研究
中小企业市场开发与创新
浅谈服务消费及购买行为
倾销与反倾销
重庆房地产的现状及未来的发展
浅谈“威客”的商业价值
“可口可乐”的奥运经济
E. 在重庆 一些酒吧和迪吧的消费详细清单（超高分）
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都是学生和农民，一般180一打，100半打，单买好象是25样，资金不多就进去混起跳，不要钱，里面high药多，经常打架，去年8月还停业过的，可能现在好点了。
F. 酒吧市场部想法与建议
你可以直接上网搜索一篇，看看有没有。
如果没有的话也可以自己根据实际情况就写一下，应该也不是特别难吧。
G. 中型酒吧行业风投分析
如果你需要详细了解的话，只有找专业机构帮你调研，像前瞻产业研究院这些好像都在专门给人做风投调研，网上可能没人给你详细分析，下面的内容你可以参考一下。
酒吧行业内部竞争风险的原因可能有下述几种：
一是行业增长缓慢，对市场份额的争夺激烈;二是竞争者数量较多，竞争力量大抵相当;
三是竞争对手提供的产品或服务大致相同，或者只少体现不出明显差异;
四是某些企业为了规模经济的利益，扩大生产规模，市场均势被打破，产品大量过剩，企业开始诉诸于削价竞销。
2)酒吧行业顾客的议价能力。行业顾客可能是行业产品的消费者或用户，也可能是商品买主。顾客的议价能力表现在能否促使卖方降低价格，提高产品质量或提供更好的服务。
3)酒吧行业供货厂商的议价能力，表现在供货厂商能否有效地促使买方接受更高的价格、更早的付款时间或更可靠的付款方式。
4)酒吧行业潜在竞争对手的威胁，潜在竞争对手指那些可能进入行业参与竞争的企业，它们将带来新的生产能力，分享已有的资源和市场份额，结果是行业生产成本上升，市场竞争加剧，产品售价下降，行业利润减少。
5)酒吧行业替代产品的压力，是指具有相同功能，或能满足同样需求从而可以相互替代的产品竞争压力。
酒吧行业市场竞争分析报告是分析酒吧行业市场竞争状态的研究成果。市场竞争是市场经济的基本特征，在市场经济条件下，企业从各自的利益出发，为取得较好的产销条件、获得更多的市场资源而竞争。通过竞争，实现企业的优胜劣汰，进而实现生产要素的优化配置。研究酒吧行业市场竞争情况，有助于酒吧行业内的企业认识行业的竞争激烈程度，并掌握自身在酒吧行业内的竞争地位以及竞争对手情况，为制定有效的市场竞争策略提供依据。