A. 咖啡店市场调研报告
中国主要城市连锁咖啡店调查报告
中国主要城市连锁咖啡店调查报告
报告类别：调查报告
行业分类：食品烟草\菲酒类饮品
调查地点：北京、上海、广州、天津、沈阳、济南、南京、福州、厦门、深圳、杭州、青岛、大连、成都、武汉、西安、昆明、重庆、郑州、哈尔滨
调查时间：2001年
调查方法：媒体监测
样本数量：1000种媒体
样本情况：报纸、杂志、电视、广播、电影院、户外广告以及网络等
调查机构：《国际广告》杂志社
报告来源：中商网 报告内容： 咖啡是中国民众高阶层的彰显性消费 喝咖啡的人比较追求流行时髦、求新求变、具有独特风格、喜欢发达国家的生活方式和品牌，也比较在乎享受，譬如重视商店的气氛、喜欢过浪漫的生活。 喝咖啡在中国大陆仍可说是一种特殊的生活方式。进一步分析饮用咖啡的比例和人口特征的关系，我们发现，小学程度的城市居民喝速溶咖啡的比例只有8.1%，初中程度的有27.7%、高中程度有24.2%、中专／技校程度的有27.8%、大专程度的有32.5%，而大学以上程度者喝速溶咖啡的比例则上升到最高点，达35.8%，不论重度、中度或轻度消费者的比例，均有随教育水平而提高的现象。
此外，家庭月收入和喝速溶咖啡的比例也成正比。家庭月收入在1999元人民币以下的居民，只有7.9%的比例有饮用速溶咖啡的习惯，但是到了月收入8000元以上的家庭，消费者饮用速溶咖啡的比例却高达42.5%。
教育水准、家庭月收入和饮用速溶咖啡的频率呈现显著的正相关，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。所以尽管上海星巴克一杯咖啡要价22元人民币，人们还是趋之若鹜，看来喝咖啡不但是一种生活享受，更是一种彰显性消费(conspicuous
consumption)。可以预见，随着大陆经济的繁荣昌盛，追求这种彰显性消费的民众将越来越多，无论是老板，还是职员，甚至包括学生，越来越多的人将走进咖啡店。
上海地区喝速溶咖啡人口比例最高 虽然上海并非是个人收入最高的大陆城市，但是根据中国市场数据库CMDB在2000年针对速溶咖啡产品所进行的调查，上海民众的饮用比例是全国最高的。大陆20个主要城市居民过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例是24.7%，而上海民众却高达42.7%（参见图一）。此外，上海居民每天都喝速溶咖啡的重度消费者有5.2%、每周至少一次的中度消费者有21.5%，均明显高出其他城市。由此不难看出，星巴克连锁咖啡店能够在上海成功抢滩并非偶然。
根据同项调查，过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津，20%以上的地区则有南京、大连、深圳、福州、广州、西安、郑州、青岛、武汉和北京。调查显示，速溶咖啡饮用率较高的地区，当地居民对咖啡的接受度较高，是连锁咖啡店进军的好地点。我们认为，重庆、哈尔滨、沈阳和成都这四个地区的民众饮用速溶咖啡比例最低，这四个城市的咖啡市场将比较难打开，其他城市是进攻的重点。
台湾连锁咖啡店的市场区隔 调查显示，台湾连锁咖啡店已走向分众的市场区隔，这对大陆的咖啡市场是有重要的借鉴意义。 根据2000年EICP的调查数据，过去三个月去过的连锁咖啡店前五名依序是真锅(7.1%)、伊是咖啡IS
CAFé（4.3%)、星巴克Starbucks(3.8%)、丹堤(3.7%)和西雅图(2.8%)。上榜的有美式／欧式风格，有走日式路线，也有国人自创的品牌。
比较星巴克、丹堤和真锅这三个品牌的连锁咖啡店，他们的服务方式和价位各有各的特色，可以用来分析连锁咖啡店怎么走出不同的市场区隔。真锅是走高价的日系咖啡连锁店路线，主打日系“黑咖啡”系列以及花式咖啡系列，一杯咖啡要价多在新台币100至200元间。星巴克专卖美式、义式，以及加上大量牛奶的咖啡，有50元起价的本日咖啡，也有100元左右的拿铁或卡布其诺。丹堤咖啡则是标榜平价咖啡，门口招牌斗大的“35元咖啡”。标榜35元就可以喝到专业的好咖啡，是其最吸引人之处。
价位和服务方式的确形成市场区隔。三种品牌的消费者年龄层分布有很大的不同。星巴克最主要的顾客群是25-29岁，占了29.4%，而丹堤咖啡是以30-34岁为主，真锅咖啡的年龄层分布较广，尤其是中壮年以上的消费者也有一定的比例。若以职业来分析，星巴克的主要顾客群是以学生和专业技术人员，丹堤咖啡以事务工作者的消费人口最多(24.5%)，真锅咖啡则是自营者为主(26.0%)。这和他们的服务方式、价位等都有关联。
二三十岁的学生和专业技术人员会去星巴克排队，点一杯本日咖啡或拿铁，为了喝到一杯专业的咖啡，不在乎多等一会儿。一杯本日咖啡就可以在布置精美的咖啡店消磨一个悠闲的午后。三十多岁的事务工作者，会在丹堤喝一杯35元咖啡或用餐，然后在咖啡的提神下再去工作岗位冲刺。而中壮年老板级的人物会选真锅这类日系高价咖啡店，因为真锅有服务人员带位、点餐，和老板的身份也相称。
综上所述，我们认为，中国大陆的速溶咖啡市场潜力巨大、前景喜人；台湾咖啡市场这种市场区隔、人员分流的发展态势反映了中国咖啡市场的发展方向；随着中国经济的发展和大陆生活水平的提高，连锁咖啡店即将走入大街小巷，为各阶层所津津乐道。
B. 怎样做市场调查,主要是咖啡
市场调查要抄素
1.市面上的咖袭啡产品类包装。去大超市与网上把照片收集整理出来
2.每款产品的市场定位
3.就包装材料来说，列出几款设计的较为节省材料的咖啡包装，再列出几款属于过度包装的产品作为对比
4.市场预期，与未来咖啡包装的发展方向趋势
5.总结
你这样逐条完成吧，孩子
C. 关于哈尔滨的茶店和咖啡店
傲古雅咖啡馆，是我认为目前哈尔滨能够随便进去坐坐聊天的最漂亮的老房子了，主要原因是她不是一幢常见的普通老民宅，而是一座老教堂，所以她更具一种神秘、宁静的况味，个人意见，如有不同意，请弃权，赫赫~
同时我认为你可以考虑在此度过这个情人节，也是个人认为，如有雷同，纯属巧合，开门见山，按照本版规定，填写基本资料
店铺名称：傲古雅咖啡馆
地址：道里通江街82号，与东风街的交口处，从中央商城3分钟步行即到
联系电话：0451——84644900
营业时间是10：00——24：00
商品品名及图片在随后的帖子中已相继奉上
用途：那可多啦，有人曾经在此求婚成功激动得。。。我们都跟着激动，有时是网上的朋友在此聚会，还有时是闺密畅聊，更多时是朋友小聚
店内拿手咖啡：焦糖咖啡拿铁、黑巧克力摩卡、意式双倍浓缩、
招牌点心：奶酪蛋糕
特色主餐：吞拿鱼三明治、培根三明治，老外口味
价格清单：
咖啡
意式浓缩 18元
意式双倍浓缩 20元
卡布基诺 20元
焦糖卡布基诺 25元
玫瑰卡布基诺 25元
香草卡布基诺 25元
咖啡拿铁 25元
焦糖咖啡拿铁 28元
玫瑰咖啡拿铁 28元
香草咖啡拿铁 28元
黑巧克力摩卡 25元
白巧克力摩卡 25元
皇室咖啡 25元
爱尔兰咖啡 25元
蓝山咖啡 25元
肯尼亚AA 25元
巴西咖啡 18元
曼特宁 18元
咖啡绝配
奶酪蛋糕 15元
吞拿鱼三明治 16元
培根三明治 16元
火腿三明治 16元
咖喱牛肉饭 16元
花草茶
薰衣草 28元
迷迭香 28元
法兰西玫瑰 28元
蓝莓情深 28元
红酒、鲜榨果汁
萨拉莫解百衲 168元
黑加仑汁 18元
木莓汁 18元
（黑加仑、木莓为出口欧洲冰鲜水果，远道专程供给本店，纯天然）
啤酒软饮
格瓦斯、五大连池矿泉水、汤力水、苏打水 8—10元
喜力、科罗娜、嘉士伯、百威 15—18元
还有30种洋酒价格在260——980元之间
你可以在google、网络等任何一个搜索引擎上找到她的身影，因为她是哈尔滨一幢非常漂亮而著名的老房子，始建于1907年，当时是哈尔滨犹太教的老会堂，大批旅居哈尔滨的犹太人曾聚集在此活动，他们本人和其后裔对这个老房子都有着深厚的感情。
咖啡店一层的每个座位都在这种漂亮的窗子下，下午的阳光会透过彩色的玻璃，斜射在铺着亚麻布的桌子上，或花草藤蔓上。
http://tel.i-food.cn:6008/dispbbs.asp?boardid=25&id=1896
D. 开一家咖啡店要做怎样的市场调研
开咖啡店的市场调查：
1. 了解市场、认识产品、熟悉商圈消费习性和同业竞争状况。专
2. 对自己的能力属、财力、体力进行评估，不能有过分乐观或事事靠别人的想法。
3. 确定开店的规模、经营形态、设计招牌产品与特色，设计菜单，确定价位。
4. 了解相关法令、资金、财税、执照、租赁等情况。
5. 设备、生产器具、装潢工程、物料厂商等数据收集和价格咨询。
E. 咖啡市场调查
有市场环境调查、来市源场需求调查、市场供给调查、市场营销因素调查、市场竞争情况调查，市场调查的方法有1观察法，是社会调查和市场调查研究的最基本的方法，它是由调查人员根据调查研究的对象，利用眼睛耳朵等感官以直接观察的方式对其进行考察并收集资料，例如市场调查人员到被访问者的销售场所去观察商品的品牌及包装情况。2实验法由调查人员跟进调查的要求，用实验的方式，对调查阿对象控制在特定的环境条件下，对其进行观察以获得相应的信息。控制对象可以是产品的价格、品质、包装等，在可控制的条件下观察市场现象，揭示在自然条件下不易发现
F. 在哈尔滨开一间咖啡厅全部投资需要多少钱不用太大
30-40平的大概要20万左右
G. 开个咖啡店做市场调查的时候，问卷大概需要多少份
根据市场行情，一般现抄在对擦沸点关注的有20%左右，所以你可以采用抽选人调查的方式，至于问卷要多少份，一般2000份就可以了，但是要注意，虽说是任意的，但是要根据人群来分，如男女，老少等等，也必须均匀分布。
H. 哈尔滨开一家咖啡馆 面积50平米左右的 如果开在黑大附近 收入怎么样
在学校肯定会火,但是叫咖啡馆嘛有点不行,例如冰峰冷饮厅,或者是叫XX饮吧,这样的,咖啡厅搞50平米显然不够档次,学生一想收费高肯定不会去,叫个大众消费型的名字更容易让学生门接受,学生男女聊天谈情说爱啥的一进那里喝上两杯感觉浓情切意,在里面不一定会喝咖啡也许会吃冷饮啊,啤酒啊等等,例如大力士牛冰激淋这样的!!
我只是给你提个小意见哦