生鲜寿司餐厅市场调查

『壹』 生鲜配送行业面向餐厅客户好做还是个人客户好做点

说实话，这两个的都有自己难做的地方，观麦系统服务的大数据显示：
1、餐厅客户要压账，还需要一定的关系才能跑下来，新人的利润很容易被压榨。
2、个人客户最强调的就是优惠、补贴，你烧钱他就来，你一听他们就走了，很难留住。
3、配送的利润非常低，但更多的说，许多人宁愿做餐厅客户的生意，他们对价格的敏感比较低，只要你认真服务好他们就可以维持的做下去。

『贰』 动物餐厅怎样让动物买寿司

你没有办法控制它们买什么的……只能花钱提高装饰品，就会有更多动物来，就会有更多动物花钱的。

『叁』 开一家生鲜便利店要注意些什么呢

1、市场调查

这其中不光是包括生鲜便利店的选址，还包括产品及服务对象等几方面的内容，市场调查是经营店铺工作的基础，人流密集区的调查，对开店者而言，人流密集的观念是一项极为重要的考虑点。

2、做好营销计划

营销是指通过筹划及管理，将产品让消费者接受的过程，开生鲜便利店的目的就是为了盈利，包括生鲜便利店经营的基本方针，及长期发展方向的制订近、中、长期营业目标应预先制订成文，人员安排等。

3、产品的研发创新

现在的消费者大多喜欢新鲜事物，如果一家生鲜便利店长时间的没有新产品，没有创新，在市场中极易失去竞争力。不论什么时候，味道才是生鲜便利店的根本生产力!开生鲜便利店项目的店子技术永远必须放在第一，口味没有特色，汤底的配方不科学，随便找一家加盟品牌，或者是随便找一家培训单位学一个所谓的火锅技术，从而导致口味上不去，配方不平衡，顾客吃了反胃，这是做火锅美味的大忌。

4、店铺选址

开生鲜便利店是要有人气做支撑的，作为生鲜类的店更要精心选址。假如你的味道特色一般，那选址就更有讲究了;如果味道不怎样，你就是开在川流不息的闹市也是白搭。

对于餐饮行业来说，店面的选址与新产品的研发同等重要，毕竟消费者就是一切，一家生鲜便利店没有消费者，那么离倒闭也不远了。在生鲜便利店的店面选址中需要考虑店面选在哪一个区域，最好是居住区比较密集的地方，人流量大。

『肆』 日本寿司在中国的发展前景

发展寿司得需要看下寿司的类型，如果是和海鲜有关的寿司，那么在国内的发展也许不会很好，毕竟国内的海产品与日本的海产品是无法相比的。

至于说到口味，那么就得因人而异了，有些人对寿司还是比较感兴趣的。但有些人吃完寿司以后说嘴里有股浆糊味（新鲜的寿司），确实人的口味不同啊。

也许寿司在大众消费眼中生命力不算很长，肯花钱去吃纯正寿司的人不会很多，但为了尝个新鲜而去的年轻人应该不算很少。毕竟寿司在国人的眼中只能说是个尝鲜的东西，长期食用的话未必会有很多人去接受。

PS：以上所涉及的人群不包含所谓自以为品味高雅的人群，而是大众口味和懂得寿司真谛的消费者。

『伍』 日本料理和寿司算生鲜吗

首先，请理清“日本料理”和“寿司”的关系。
“寿司”是“日本料理”的一种，是从属于“日本料理”的，所以，二者并不是并列关系。
寿司里面既有和生海鲜食材搭配的；也有和煎鸡蛋，烤鱼，烤虾，烤贝柱等熟的食材搭配的。
日本料理里除了生鱼片外，还有日式拉面，铁板烧，关东煮，酱汤，烤鱼，烤鸡肉串，猪肉角煮，煎饺子，日式火锅等加热熟制的饭菜。
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所以，只能说“有一部分的日本料理属于生鲜”“有一部分的寿司属于生鲜”。

『陆』 传统生鲜配送行业想要突破局限，应该如何做

目前中国生鲜食材配送B端市场仍是一个相对较原始的板块，区域性壁垒较强、供需分散、中间环节多、配送损耗严重成本高等问题凸显，未来有望在万亿级的B端食材配送市场上诞生一批优质企业。 然而目前我国生鲜配送行业还处于初级阶段，在未来崛起之路上或将面临更多挑战。

而在中国，随着互联网+生鲜概念的兴起，业内对标Sysco的企业不胜枚举。但可望其项背的企业却乏善可陈，就当前来看，可以肯定中国尚未出现可以匹及Sysco模式与规模化运营的食材配送企业。同样与当下国内生鲜农产品的流通环境关系甚密，中国地形复杂，家庭个体耕种小农经济产地分散；农产品生产产业化进程缓慢，机械化普及度低；农产品流通层级多，流通效率低。

目前中国餐饮的食材供应从源头产地最终到餐厅，要经过多级批发商，中间环节的加价率等弊端，从整个产业链条来看，中国餐饮食材供应链的上、中、下游均处于较为分散的状态，“砍掉中间商”也成为很多食材B2B企业的立身之名。同时随着中国城市化进程的推进，对食材品质与安全性重视度的提高，下游餐饮市场将持续释放统一供应的需求，未来仍大有可为。

2019年，伴随多家巨头持续加码入局，生鲜B2B行业必将迎来快速发展整合期，在激烈的竞争与互联网大佬跨界打劫的市场环境下，生鲜配送企业盈利能力不足的问题日益凸显，如何提升自身实力，深耕行业构筑持久护城河会是企业当下亟待解决的问题。

紧随时代的步伐，拥抱变化，拥抱科技，传统生鲜配送行业的改革的就在路上

『柒』 餐厅要怎样才可以找到生鲜配送公司

虽然不清楚你所说的是企业职工食堂还是学校食堂,但是基本都差不多,在寻找蔬菜供货商的时候,首先得立足本地,就近原则,很多蔬菜都是当天配送,所以为了保证准时开餐,必须保证蔬菜的准时供应,所以肯定是离得近最好

想要准时配送，保证准时开餐，供货商就一定需要一款先进稳定的配送系统，观麦SaaS就是一款很成熟稳点的系统。

『捌』 为什么说去自助餐厅吃寿司，最好选择刺身寿司

日本料理在世界上都很受欢迎，尤其在中国受欢迎的程度更是压倒性的，特别是受到年轻人的喜欢。之所以如此受欢迎，是因为日本料理健康与营养。

《福布斯》刊文称，在世界饮食健康榜上，日本料理排名第一，食物导致肥胖率仅为1.5%，国人预期寿命达到82岁。

日料的精髓更偏向于食材的原味、美味，所有做法都是在凸显食材，因此必须以最严苛的条件挑选最佳食材，以求精准呈现食材最佳风味。跟中国传统的炒、蒸、煮、煎、烤、腌制等比相比，刺身寿司显得更为健康一些。

刺身很新鲜，很多都是当地当天捕获的鱼获，加上所进餐厅之后产生的成本，厨师的加工费等，自然刺身的价格水涨船高。

当然，如果能吃到很好料的刺身，那你在吃的时候就能知道这个东西值不值，美不美味，因为刺身展现的就是食物最原始的鲜味。

所以说去自助餐厅吃寿司，最好还是选择刺身寿司。