美团外卖市场营销策略分析

㈠ 外卖运营，怎么做的更好

外卖运营店铺经营过程中，始终要面对来自内部（成本、人员管控、经营情况等）和外卖（市场环境、同品牌竞争、同行竞争等）的压力，除了火车站、人流量高的商贸市场等，店铺就要面临如何留住客户的问题。

外卖平台在培养了消费习惯的同时，也为消费者带来了更多的、更多彩的选择。优惠金额、送餐时间、品牌、距离等都会成为影响抉择的因素。而觉得自己赚得少而不选择外卖的店铺，终究会被消费者遗忘，而选择同行的产品或本公司同品牌的其他店铺。

1、用数据库说话-打造王牌套餐，根据用户群，菜品TOP找出客户最爱。

先用自身的数据平台来校验，从商圈，订单热力图，平台用户群，菜品TOP销售量和销售额等纬度进行提炼，打造自身的王牌套餐。

2、设计更多品类套餐，可打造更合理的价格带

为品牌设计更多种类的套餐，丰富餐品的同时，也有利于单价的提升，并方便消费者一站式购物。

3、使用价格带分析法，方便消费者一站式购物

价格带，往往是所有外卖疏忽的重点。线上线下如何做区分化，线上照搬往往忽视了平台的需求。

4、恰恰是平台用户需求的价格带体系，才是最需要重视的环节。需精准定位，让价格带丰富起来，尤其是套餐的价格带。

(1)美团外卖市场营销策略分析扩展阅读

在线订餐模式最早在美国兴起，在美国兴起当然有它独特的文化优势，比如国外的人更喜欢提前预定用餐。国内的在线订餐还是处于混乱的诸侯混战状态，各大网站各自占据着自己的一方水土，但是随着马太效应越来越明显，在线订餐市场也在进行一轮新的洗牌，拥有充足资金的订餐网站正在迅速的扩大各大城市分站，占领市场份额。

基于网上订餐的衍生物，半小时微信订餐从网上订餐中脱颖而出。作为腾讯出品的微信手机应用获得外卖信息的一种服务。通过半小时微信开放平台接口嫁接的各种微信功能类服务，让微信公众号的价值大大发挥和提升。

很多订餐网站都已经开通了微信服务平台，牢牢地抓住微信用户这一庞大的资源，为自己的业务开拓出一片更加广阔的市场。使用该服务，不仅可以得到任一服务地区周边的外卖商家信息，菜品信息以及商家的优惠券。该服务实现了直接订餐服务，甚至可以网上付款。这是一种突破传统的全新的外卖订购方式与理念。

㈡ 怎样做美团运营

美团大数据分析：常在消费区域距店铺越近，复购率越大。（选择常在消费区域3km范围内的用户占比高达70%），可谓得“3km”新客者得“天下”。

"知己知彼，百战不殆"从用户行为着手做营销

通过团购-经营数据-我的顾客，我们可以了解各个门店的顾客的消费情况与偏好，便于调整经营策略和营销策略。根据近7天，30天，半天，一年不同时间维度我们可以查看到店铺的顾客数，消费额以及新客数和新客销售额，从而计算出新客和老客占比及消费贡献占比。

客流量、进店率、体验率、回头率决定了我们的门店生意好坏，通过近段时间在我们店铺消费过的顾客特征可以了解顾客消费频次和消费周期，从而了解我们的不足之处以及多久做一次老顾客营销推广。

通过在我们店铺消费过的顾客的偏好，我们可了解不同距离内的顾客占比和顾客偏好品类，便于我们和周边互补品类的餐厅，电影院，小吃店等做联合营销，相互推荐，客流互补（前提是大家经营的品类不一样，如我是做火锅的，那么我可以和奶茶店，小吃店，电影院，蛋糕甜点等店铺合作营销）。

通过在我们的店铺消费过的顾客还在哪些门店消费了的数据，可便于我们了解客户消费行为，与相关门店联合营销，提升顾客消费粘度和消费频次。

借平台"流量红利"快速获取更多新客

美团直通车为此特打造“精选新客——常在附近及偏好此类项目功能”,对店铺3km内新客做促销，变新客为老客，提高忠诚客户数量，增加顾客重复购买率，从而提高销量，增加收益。商家在满足资源奖励条件下还可免费获取名店抢购，天天特价等美团首页价值数万元的高流量黄金展位，引爆交易额！

㈢ 现在美团网有哪些劣势和优势

优势：市场份额较大、行业老大、业务覆盖面大、公司文化优势、业务人员优势、商家资源庞大
1、市场占有率、用户量、城市覆盖、合作商家数量都是市场份额较大的
2、销售管理体系：对于团购来说地推的重要性不言而喻，如何管理好庞大的销售队伍对于团购网站来说是比较大的挑战，它们的CRM系统包括销售管理考核的标准会让销售的工作变得更高效，更有效；
3、后台支撑系统：团购的毛利率相对其他行业还是蛮低的，如何加快上单速度，减少人力成本就变得尤为重要，在信息化方面它们之前的积累在未来会发挥决定性的作用；
4、人才：其实这一点应该排在第一位，互联网公司最重要的就是人；它们在人员稳定性上，包括技术产品人才的水平上已经和其他团购网站拉出一段距离了；
5、领导层对行业的理解：这一点说出来会感觉比较虚，但如果长期关注一下它们的动态的话，能发现他们在每个时间点上的决策基本都是正确的，而做正确的选择需要的正是对行业的理解；
劣势：行业有天花板，团购也不是一个很健康的可持续的盈利、转型较难、竞争压力大。
1、资源，钱：虽然刚拿到了不少融资，也比较会精打细算，但O2O还是场持久战，现在竞争对手已经变成了BAT;
2、垂直行业的竞争：电影算赢了，酒店目前做得还不错，但竞争还会更加激烈，作为一个生活类综合网站美团有用户访问频次高的优势，但如果投入很大精力与垂直网站竞争也会蛮痛苦；
3、业务转型难：它们的野心不会满足于团购，目前正在搞的外卖也算是一个新的尝试，新的尝试会带来新的风险，是否还能保证不走错路是个挑战；

希望可以帮到你