酱油的市场调查内容

Ⅰ 酱油调味品市场调查报告怎么写

本地货独占熬头
xx酱油品牌市场调查报告
概要
XX广告为将来进一步扩展服务领域,
开发欣和企业这一客户对象,特进行此次xx酱油市场的前期调研工作,通过运用文案调查法等相关的方法,我们能够对xx酱油品牌的种类,主要品牌的影响力,销售终端的品牌分布等市场信息有一个大体认识.
一、解读市场
目前行业动态
2001年-2002年，调味品行业发生了许多引人注目的事件。新的行业标准颁布执行，市场准入制度逐渐建立。与此同时，跨国食品公司大举收购国内调味品企业，国内企业间的并购也在增加，新的资本正纷纷进入调味品行业。
一时间，调味品市场风起云涌。市场的需求也在发生着重大的变化。调味品行业进入了一个大转变、大调整和大分化时期，面临着前所未有的机遇和挑战。对于有着“小产品、大市场”之称的中国调味品行业的何去何从成为大众瞩目的焦点。
酱油市场有多大？
全国酱油产量已达500万吨
产值近200亿元
市场饱和了吗？
人均消费量却只有日本人均消费量的三分之一。从潜在的需求来看，中国酱油市场增长潜力还很大，特别在高档市场，目前还处在发展时期，有着很大的上行空间。长期以来，中国酱油市场上一直默默地进行着一场被业内人士称之为“有味而无声无形”的激烈商?

Ⅱ 酱油的调查单位和报告单位是什么，以海天和李锦记为例子

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。

Ⅲ 酱油是什么类别的

酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。

生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。

生抽颜色比较淡，呈红褐色，用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2～3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

老抽一般用来给食品着色用，比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。

辣酱油是一种高级调味品,不仅含有一般酱油的色、香、味,而且还具有促进食欲,助消化等优点，多用于西餐。

选择酱油时要看一下酱油的包装上有没有一个QS标志，这是酱油进入市场的准入标志；再看看酱油是酿造的还是配兑的，如果酱油没有标明是酿造还是配制，这个酱油就是不合格产品。最后要看标签上标明的是佐餐用还是烹调用，因为这两者的卫生指标是不同的，供佐餐用的酱油是可以直接入口，卫生指标较好，而烹调用的可不能直接入口了，只能用于烹调炒菜用。

Ⅳ 为什么要做市场调查

市场调查是指用科学的方法，有目的、系统地收集、记录、整理和分析市场情况作用如下：

一、、有助于更好地吸收国内外先进经验和最新技术，改进企业的生产技术，提高管理水平

当今世界，科技发展迅速，新发明、新创造、新技术和新产品层出不穷，日新月异。这种技术的进步自然会在商品市场上以产品的形式反映出来。

通过市场调查，可以得到有助于我们及时地了解市场经济动态和科技信息的资料信息，为企业提供最新的市场情报和技术生产情报，以便更好地学习和吸取同行业的先进经验和最新技术，改进企业的生产技术，提高人员的技术水平，提高企业的管理水平，从而提高产品的质量，加速产品的更新换代，增强产品和企业的竞争力，保障企业的生存和发展。

二、为企业管理部门和有关负责人提供决策依据

任何一个企业都只有在对市场情况有了实际了解的情况下，才能有针对性地制定市场营销策略和企业经营发展策略。在企业管理部门和有关人员要针对某些问题进行决策时，如进行产品策略、价格策略、分销策略、广告和促销策略的制定。

通常要了解的情况和考虑的问题是多方面的，主要有：本企业产品在什么市场上销售较好，有发展潜力；如何掌握产品的销售价格；如何制定产品价格，才能保证在销售和利润两方面都能上去;怎样组织产品推销，销售费用又将是多少，等等。这些问题都只有通过具体的市场调查，才可以得到具体的答复，而且只有通过市场调查得来的具体答案才能作为企业决策的依据。

三、、增强企业的竞争力和生存能力

商品市场的竞争由于现代化社会大生产的发展和技术水平的进步，而变得日益激烈化。市场情况在不断地发生变化，而促使市场发生变化的原因，不外乎产品、价格、分销、广告、推销等市场因素和有关政治、经济、文化、地理条件等市场环境因素。这两种因素往往又是相互联系和相互影响的，而且不断地发生变化。

因此，企业为适应这种变化，就只有通过广泛的市场调查，及时地了解各种市场因素和市场环境因素的变化，从而有针对性地采取措施，通过对市场因素，如价格、产品结构、广告等的调整，去应付市场竞争。对于企业来说，能否及时了解市场变化情况，并适时适当地采取应变措施，是企业能否取胜的关键。

Ⅳ 在中国市场目前什么酱油最好

中国十大酱油品牌：1.海天2.加加3.李锦记4.桃大5.厨帮6.金狮7.珍极8.珠江桥9.味事达10.太太乐

Ⅵ 关于加加酱油的调查问卷

1B 2C 3B 4A 5D 6B 7B 8C 9B 10A 12C 13A 14B 15B
男20---30
B
A
A

Ⅶ 农贸市场酱油销售怎么做

第一种：网络＋平台的复合模式。经销商须具备经营实力和忠诚度且网络健全，平时以网络运作为主，以正常的吞吐量和正常的价格供货，并按企业政策指导二批商进行正常的市场运作。但在特殊情况下，如阻止竞争对手给二批优惠送货时，必须及时有力地采取零售点封杀，由经销商直接面向终端且供足货，让其无余力再从其他二批商处进货。第二种：直销＋网络的复合模式。以直销著称的可口可乐，为了兼顾农村市场和自己无力直接送达的零售店，就在各地区或农贸批发市场设置为数不多的经销商，通过经销商的网络，努力做到拾漏补遗。这两种模式的结合使用，使可口可乐的销售策略更加本地化，如虎添翼。
第三种：农贸批发市场＋平台式销售或网络销售的复合模式。农贸市场的批发商要想抢回日益丧失的优势，惟一的出路是进行职能创新，改"坐商"为"做商"，尽快提高服务意识，加强送货功能具备铺货能力，越过二批直接向终端零售店供货、为消费者服务。另外，农贸市场的批发商可选择区域，选择常来进货的二批商与其建立长期、稳定的供销关系，形成自己的销售网络，将辐射优势与网络销售、平台式的深度分销优势相结合。第四种：网络销售＋直销的复合模式。在超市迅猛发展的今天，全靠网络销售，通过经销商做大型超市已阻碍了销售的发展。以网络销售为主，辅以一定的直销力量，由厂家直接做大型超市和经销商难以涉及的特殊终端，既可直控重点，又能拾漏补遗，还可对整个市场起到控制、调整的作用。 当然，对任何企业而言，不可能有一种放之四海而皆准的销售渠道模式，企业必须根据自身条件、区域市场特点和竞争对手的情况进行科学分析，不断采取更为有效的模式来适应环境的变化。为进一步阐述市场网络和销售渠道对企业生存和发展的影响，笔者现以食品 饮料行业 为例，
将其合理的销售模式和相应运作方式阐述如下：
第一，理顺关系。为避免恶性降价或其它有损企业利益的竞争行为出现，市区内各大经销商出 面将市内 商场、超市进行协调分配，已明确由哪家经销商供货的卖场可以继续由其供应，但必须分别列出详细名单并相互承认，一般情况下不得向对方商场直接供货。而对于尚未确定由谁直 接供货的 商场、超市，可在供货价不低于企业限价的基础上进行公平竞争，或由企业出面协商分配，然后进行业务人员和政策方面的配合，使双方能直供各自的卖场。
第二，保证供货。在明确各经销商的直供商场后，双方市场经营责任也随之明确。当时，市区大部分卖场都有部分品种断货情况，其原因一方面是经销商未及时送货、补货，另一方面是自身也已断货。为此企业出面与经销商达成共识，要求保证商场通路供货充足、及时，若总是出现断货现象，企业将拿出政策与人员辅助另一方取得此家商场、超市的直供权。当然，如果经销商能够做到供货充足、及时，企业承包也会有相应的奖励政策。
第三，做好陈列。由于一般食品饮料实行经销制而不是直营，因此与各大卖场经营业务关系最密切的是经销商及其业务员，虽然企业销售代表在各卖场巡视时也会对产品进行标准陈列，但若要保证企业产品的陈列做到最好，则必须调 动起经销商及其业务员的积极性。经销商使商场做到有货可陈，而业务员则是随到(商场)随(时)陈(列)。企业通过实行标准陈列奖励政策来达到这一目的。
第四，畅通批发渠道。首先是精选二批，二批商的选择益精不益多，即选择那些拥有较多且稳定的、有一定资金实力、在固定区域销售、有送货能力的二批商，市内各区选1～2家即可。在此基础上广开三批。而三批商的开发，最直接有效的方法就是有奖促销。企业设定等级、奖品，在产品旺季到来之前，在二批商处广泛展开促销活动，吸引三批商前来进货，这样做一方面销售本企业的产品，另一方面挤占了竞争产品的货款，达到了完成销售、打击对手的目的。
第五，增加铺货数量。企业产品最终要在零售点销售，而通过调查，发现各零售点普遍存在缺货情况。因此，就要提高产品铺货率从而促进销量的提升。其方法除了广开三批，利用他们手中既有渠道逐渐提高铺货率以外，还可采取其他一些较为有效的方法：——寻找有固定零售点、有意愿并有车送货的二批、三批商。——划定铺货区域范围，以能够在一周内完成铺货为宜。——抽出专人、专车进行铺货，辅之以奖励政策。批发户随货送上产品价目单及自己的联系方式。——对铺货零售点登记，以便企业检查和日后及时补货。——对铺货的二、三批商有一定奖励，除了提供随货赠品外，还可提供开户费或其它奖励。
第六，妥善处理冲货问题。打击冲货行为一方面要靠企业从严约束，另一方面需要营造良好的市场氛围，使经销商能够一致对外。具体方法是：当市场上出现外埠产品低价倾销时，大经销商可迅速联手将其全盘买进，然后责令外埠经销商将产品原价赎回，否则以更低价全部销回其外埠市场。除非那家外埠经销商不愿再经营公司产品，否则一定会有所约束。