① 求一份 [化学火锅] 问卷调查表
在火锅里所添加的这些物质中，飘香剂、增香剂、骨髓香膏、乳化剂、抗冻剂、柠檬黄等都是允许使用的添加剂，只要不过度摄入，对人体就没有伤害。
对于牛油的替代品石蜡，卢丽介绍，石蜡是禁止添加到食品中的。因为在火锅里面长时间蒸煮，石蜡会分解成某种化合物，这些化合物会对呼吸道和肠胃系统造成损害。“有人吃火锅会出现拉肚子的现象，一般人都认为是辣椒造成的，实际上人吃进石蜡后会造成肠胃蠕动，导致滑肠拉肚子。”
此外，上面提到的苯甲酸钠、工业碱、工业片碱、甲醛、孔雀绿等都是化学物质，在化学工业上才可使用，严禁加入食品中。“火锅里含有这些物质，会对顾客健康造成伤害。”
② 一份关于火锅的问卷调查表模板
给你同类做参考
前言
为找准著名国际品牌"百事可乐"文案的主题（切入点），使其进一步渗透市场，特设计了一份市场调查表，并对市调结果作了全面的分析。
围绕得出的主题，酝酿出了三则文案。分别为：
印刷广告--《灵感，何时光顾？》（系列广告）
&nb 广播广告--《就是这一声》
电视广告--《奇迹"头球"篇》
百事可乐市场调查
作为享誉全球的碳酸饮料品牌--百事可乐，正等待倾听您的心声。
1）请填写个人资料：
性别：c男 c女
年龄：c小于16岁 c16～30 c31～50
职业：c学前 c学生 c白领 c一般职工 c家庭主妇
c层次较高的自由职业者
2）您是否喝百事可乐？（如回答"否"，则不必回答第4题）
c是 c否
3）您为什么不喝百事可乐?（请如实填写以便我们改进，使百事可乐更得人心）
c口感不好 c担心发胖 c不喜欢喝碳酸类饮料 c气太足，胃受不了
c开瓶时担心洒到衣服上或喷到脸上 c其它
4）喜欢喝百事可乐的理由（请选择最符合的3项）：
c品牌知名度高 c觉得气流喷出也体现着一种年轻的时尚感 c包装时尚
c口感好 c价格公道 c朋友亲友推荐 c质量好
c有符合各种饮用场合的容量包装，携带、饮用、贮存方便
5）您通常在什么情况下最可能喝百事可乐？
c聚会时 c游玩时 c看球赛时 c口渴时 c思考时 c无聊时
c身心疲惫时
6）您最多在什么场所购买百事可乐？
c大型百货商场 c购物中心 c中型商店 c连锁超市 c便利店
c流动的饮料摊位 c小百货店 c想喝就买，不在乎在什么地方买
7）您喝的百事可乐大多数是由谁来提供 / 购买的？
c自己 c爸妈 c配偶 c朋友 c亲戚 c其它
8）如果让您来为百事可乐挑选代言人，您会最偏向于谁？
c罗纳尔多 c周杰伦 cF4 c滨崎步 c平民百姓
c虚拟人物（如古墓丽影中的劳拉等）
感谢您对百事可乐的支持！
填写时间______年___月___日
"百事可乐"市场调查结果分析
此次调查采取了直接访问和网上调查两种形式。发出问卷18份，回收有效问卷18份。调查对象中，小于16岁、16～30岁 、31～50岁各6人，三个年龄层次男女比例为1:1。现就市调结果进行分析。
消费群体
该饮品消费群体主要有三种：学生、白领和层次较高的自由职业者（广告人、自由撰稿人等）。消费群体以"小于16岁"和"16～30岁"这两个年龄段最为集中。以上职业和年龄段的消费群体正是年轻富激情、对时尚最为过敏的一族。
③ 餐饮市场调研报告范文
一、调查目标、方案设计及组织策划
（一）调查目标
总目标：通过深入细致的调查黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。
分目标：
1．全面搜索黑大餐饮业消费需求现状
2．开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调查
3．适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题
4．分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题
（二）调查对象及形式
根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。
调查对象抽样：
1) 在校大学生消费者 抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。
2) 校食堂工作人员 抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。
3) 黑大附近现有经营商家 抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。
调查方式：1）问卷调查 2)访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等
调研的主要内容：
1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。
2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。
3) 现有经营商家调查的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。
4) 访谈调查内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌和产品的理解、评价、建议，以及对他们的偏好进一步掌握。
5) 幽灵实验调查内容：切身的感受2—3家餐馆的产品、口味，就餐环境，服务水平，卫生状况等，然后分析评价，去粗取精。
（三）调查组织实施过程
调查组共有3人，进行为期7天的黑大附近餐饮业市场调查。
二、调查的主要统计结果及分析
本次调查共收回有效的在校大学生消费者调查问卷137份、校食堂工作人员访谈笔录20份、学府四现有商家访问笔录20份，通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理，辅以调查小组的小结报告，获得黑大餐饮市场调查结果如下：
1. 黑大餐饮经济发达，消费水平较高，消费量大。
首先，从实地调查的结果来看，黑大外有正规经营店铺及摊位的餐饮店约有101家，其中中式快餐店，传统中餐馆，特色小吃店，西式餐馆，火锅店等等，具体如下表1所示。其次，黑大餐饮也得迅猛发展主要依托黑龙江大学的学生消费者，据有关资料统计，黑大在校师生约3万，消费群体庞大，统计数据显示大部分学生每天都出北门吃饭；最后，从黑大所处的地理环境位置来看，位于南岗区，消费水平还是较高的。通过问卷调查，黑龙江大学在校学生月平均消费在1500左右，又细分为5个消费段，如下表2所示。
图表1
北门餐饮类型及分布情况
类型 中式快餐店 中式传统餐馆 特色小吃店 西式餐馆火锅店 糕点面点店奶茶咖啡吧
数量 16 26 35 3 3 6 10
表2
黑大在校学生的月平均消费分布情况
消费层次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上
所占比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%
2. 主要消费类型、口味偏好明显，重复消费普遍
大多数学生喜欢中式快餐，快捷方便，口味喜欢多样，但比较大众，喜欢在一定时期内重复选择一家消费，基于习惯因素
3. 消费的时间分散，餐饮服务趋于全天
4. 消费主体一般趋于2—4人，消费能力较高
5. 黑大餐饮市场竞争格局相对稳定，各经营商家之间日趋同质化
6. 产品差异化程度低，缺乏营销创新
（二）黑大附近餐饮消费者满意度及需求现状分析
1. 食品安全卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。
2. 消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜，大众口味中又偏辣
3. 产品质量及服务是影响消费者选择就餐地方的主要因素。
4. 消费者对产品的价格认知理性，学生消费水平较高，也比较稳定
5. 消费者对就餐的食品卫生安全的满意度低
6. 消费者经常光顾的餐馆比较集中，如快餐店温州饭摊，传统中餐馆有得意楼、三合缘等
7. 大多数消费者对餐馆提供的直接而实惠的促销方式感兴趣
8. 宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道
9. 大学生消费者一般以小群体消费为主，对新鲜时尚的事物感兴趣
（三）黑大附近餐饮店经营现状及分析
1. 不断有新的商家参与黑大餐饮市场竞争，同时也有商家的退出，形成当前相对平衡而又微妙的关系。
2. 众多餐馆的环境、规模、菜肴种类、价格及服务差异不大，趋于同质化
3. 在目前国内物价水平上涨的情况下，各餐馆包括校内食堂，部分菜品价格有所上浮，涨价的菜式一般以肉类为主，平均涨幅约20%～25%，成本有所增加
4. 黑大餐饮行业缺乏规划引导，在快速发展中存在盲目、无序和低水平发展的现象。缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，食品安全卫生得不到保障
5. 无品牌意思，只关注于现盈利状况
三．本次调查活动总结
总的来说,本调查是成功的,达到了预期的目的较为全面地了解了黑大的餐饮业情况。餐饮业市场竞争激烈，难免由于利益问题出现食品质量问题，请消费者在有消费需求是一定保证安全。黑大餐饮业的消费主力人群是学生，合理消费是必要的。总之，食品质量安全问题不容忽视，学生们的身体健康至关重要，餐饮业健康稳定的发展将会成为社会进步的推动力。
④ 火锅店卫生调查问卷
Q1：您爱吃火锅吗？
□ 非常喜欢
□ 喜欢
□ 一般
Q2：当亲朋好友，班级，社团就餐时，您们会去哪里吃？
□ 西餐店
□ 烤肉店
□ 火锅店
□ 其他
Q3：请问您多久去吃一次火锅
○ 一个月3次
○ 一个月2次
○ 两个月1次
○ 比较少吃
Q4：去吃火锅的时候，您一般是几个人
○ 2个人
○ 2个人以上
○ 4-8人
○ 8-12人
Q5：火锅人均消费，您认为多少比较合适
○ 25
○ 35
○ 45
○ 45以上
Q6：您比较爱吃什么口味的火锅
○ 清淡锅
○ 麻辣锅
○ 鸳鸯锅
○ 海鲜锅
○ 其他
Q7：您觉得那种风格可以放到火锅店
○ 情人包厢
○ 聚会包厢
○ 其他
Q8：在夏季吃火锅您是否会去
○ 自己想吃就会去
○ 适合聚餐就去
○ 店内冷气足够就去
○ 怕上火，不去
○ 感觉怪怪的，不去
Q9：请问您比较倾向的火锅店氛围是什么
○ 服务热情，要热闹
○ 服务细致，要安静
○ 主题要新颖
○ 不太在意，不影响就餐就行
Q10：您选择火锅店的主要因素是什么
○ 食物的口感
○ 食物的价格
○ 店内环境
○ 服务态度
Q11：您认为火锅店还要继续改进的地方是哪里
○ 服务态度
○ 食品卫生
○ 食品价格
○ 店内环境
Q12：请问您认为饭店距离对选择就餐的重要性
○ 很重要，是首选的因素
○ 一般重要，10几分钟内能到
○ 不太重要，饭店的吸引力
○ 不太重要，交通方便就行
⑤ 呷哺呷哺火锅店的员工服务客户满意度调查问卷，小题应该设置为哪些呢
可问可答网调查复网平台提供一制个自助的、免费的网络在线调查平台，提供多行业、多市场等问卷调查模板，问卷模板稍作修改便可发布自己所需的问卷调查，方便个人会员和企业会员。在多种方法设计问卷、明确调查目标、调查数据的筛选、多样化数据统计、生成专业报告等优质服务。为个人和企业节约调查成本，节省调查时间，有一个明确的市场方向。
可问可答网平台是由盖洛特市场调查有限公司自主研发的平台，每个会员、每个IP一份问卷只能作答一次,提供10年累积的调查经验，为许多企业和个人提供了非常具有市场活力的方向。而且提供了许多目前市场热点、行业咨询、行业报告等多方面的研究性调查。
⑥ 餐饮调查问卷
只有这么多，参考一下吧
1，一家餐厅吸引您前去用餐的原因:多方面的原因 比如服务 环境 菜品 地理位置 喜好的口味 菜品的价格 卫生条件等等
2，一家陌生的餐厅怎么样的宣传方式最能吸引您前去用餐：宣传方式应该是根据你所开饭店的大小规模和所针对的人群来宣传 宣传应该是多方面 多样式 多层次的
3，什么样的用餐环境您最能吸引您前去用餐：每次用餐的目的性不一样 所以用餐的环境也会有所改变
4，如果我把我的旅行社开在您常去用餐的餐厅门口，您要外出旅游愿意优先考虑这家吗？ 不一定 理由有很多 但可能会关注一下 你的问题有点跑题了
5，您见过最有创意的餐厅是哪一家？是什么创意吸引了您？您能为我的餐厅经营提供您认为很好的创意吗？答：每一个餐厅的装修都很有创意 帮你提供建议没有问题 但前提是你想干什么样的饭店
6， 火锅店，中式快餐店，中式炒菜馆，外国餐厅，您个人做愿意常去哪种餐厅用餐？您认为未来哪种餐厅最有发展前途，未来能打造成为国际连锁餐厅？答：各种餐厅都会去，每种模式的餐厅都有发展前途 所有的餐厅只要有好的经营模式 管理方式 好的菜肴 等等综合因素加在一起才能去打造连锁餐厅。
7，您能为餐饮业的发展提供宝贵的经验建议吗？很多 但是不想说那么多
8、下列影响您选择就餐的因素从大到小排列
因素：（1）价格（2）口味（3）环境（4）服务（5）便利性（6）品牌
排序后：
9、优惠对您就餐的影响程度 （ ）
（1）大（2）小（3）一般（4）无所谓
10、请为一下影响您消费快餐的优惠方式打分
（1） VIP卡 小1 2 3 4 5 6 7 大
（2） 积分制 大1 2 3 4 5 6 7 小
（3） 优惠券 小1 2 3 4 5 6 7 大
（4） 代金券 大 1 2 3 4 5 6 7 小
⑦ 重庆火锅为什么深受人们喜爱的调查问卷
吃火锅主要是看底料这些怎么样啦..重庆火锅放的底料和其他的地方很不一样诶，而且油也有很多种混合起来的，那样的油才香一些，火锅底料里面的牛油比较多，而且最重要的是辣椒，还要正宗啲豆瓣，挑选的辣椒也要那种红红的小尖椒，又辣又香的那种，像有很多地方的辣椒看起来很辣的样子，但是吃起来却一点味道都没有，不香吔不辣，还要放很多啲花椒，然后熬汤啲时候还要加入西红柿吖..大葱吖..还有一些香料甚么的，加汤可以加些骨头汤或者鸡汤，可以用小火熬着，那样比较鲜。哇咔咔想到火锅莪僦流口水叻..
⑧ 调查重庆火锅为什么深受人们喜爱的调查问卷
第一：和四川的气候有关系；第二：就喜欢吃海椒；第三：亲朋好友围坐在一起慢慢体味生活。