① 我想在学校附近开一个小饭店，开饭店之前应该怎样调查市场，求大神指点
消费水准调查和同类饭店的规模，口味等，如果周边有同类饭店，去吃吃看人家的口味，然后看自己要开的店有什么特色，还有一个人流量问题
② 求一份星级酒店或者高档餐厅的餐饮调研资料（包括菜单，目标市场，员工，成本费用等）
这些问题比较少能够通过无偿方式给你，你最好向酒店餐饮管理团队求助餐饮建议书这类的资料。
③ 到菜市场的粮油店去调查，发现很多不知道是饭店还是食堂的在那儿进货，买的都是大桶装的很便宜的油，过去
很正常，现在外面做生意的，不拿“地沟油”炒菜都算良心了，你还指望他们拿“非转基因”菜油来当食用油？无奸不商，你要记住。
④ 求餐饮市场问卷调查表小吃店
全国最多的连锁店：沙县小吃，牛肉拉面。现在有个台湾手抓饼
⑤ 开一家餐馆之前需要做哪些方面的市场调研
1、餐馆的口味是抄不是当地人能接受的
2、这种类型的餐馆在当地有多少家店，成规模会有竞争的有多少。
3、当地的食品街，以及哪些地段适合开饭店。
4、需要投入的成本和预期可以带来的收入。
5、当地的团购网及其他宣传渠道。
⑥ 长城饭店在市场调查方面对我们有何启示
长城饭店在市场调查方面对我们的启示是一定要做好安全卫生。
⑦ 饭店采购如何管理
采购流程：采购申请→采购审批→物品购买→物品审核→入库登记→出库登记→保管维护
1、采购申请（制表），由各岗位员工根据实际情况及需要，并在分清主次的情况下提出书面采购申请书，并将书面申请书交给上级主管部门审核。
2、采购审批（制表），上级主管部门在接到采购申请书时，必须根据本店实际情况，秉承务实的原则方可审批，避免浪费。审核权限为：50元以下领班即可审批，100元以下部门经理即可审批，1000元以下报总经理审批。每日菜品采购由后厨经理审批签字。
3、物品购买，采购员必须认真考擦市场，不得图方便或者走关系购买物品，更不能吃回扣。在选择物品时应秉承物美价廉的原则。
4、物品审核，由采购申请者和库房管理员共同审核签字验收，必须有二人共同签字的收据方可报销，采购申请者主要验收质量，库房管理员验收数量。签字格式为：质量符合，采购申请者姓名。数量符合，库房管理员姓名。
5、入库登记（制表），对于非一天用品必须登记造册，如实填写入库单，入库单必须由采购员与库房管理员共同签字，方可入库。签字格式为；数量符合，签字人姓名。入库产品库房管理员必须妥善保管，对于即将过期的食品应及时上报处理。对于非食品类必须按产品说明归类摆放。
6、出库登记（制表），出库物品时必须登记造册，出库单上必须由，库房管理员与领物员共同签字，并且写清领物原因，如，工作需要，其他原因。出库物品主要分两大类，一类为可量化产品，一类为不可量化产品（操作难度大）。不可量化物品原则上要求领物员根据个人经验和当日订餐情况等综合原因，确定领多少，领物时间为每日16：00前。
7、物品保管（制表），对于出库物品由领物员妥善保管，对于物料必须严格按照产品说明存放，严禁使用过期劣质品。对于硬件等非食品类必须定期注意保养维护并检查，严禁乱堆乱放，不按要求存放等行为。
⑧ 我在做一个川菜市场调查。。
1.您是否喜欢吃川菜？
A．是
2.您在川菜中比较喜欢吃的是那一道菜。
水煮肉片
3.您和朋版友之间聚会喜欢选择权吃什么菜式的饭店？
价格合理好吃美味的 还有店面 不用太华丽但一定要干净的
4.如果您去吃川菜，希望饭店有哪些特色？
创新川菜
5.您在吃川菜的时候，希望配什么茶水？
A.大麦茶
6.您在吃川菜的时候，喜欢喝什么牌子的啤酒或饮料？
不喝 因为想好好吃菜 只有吃火锅才会喝 哈哈
7.您觉得上川菜馆，每人的平均消费应在什么价位。
B.51~70 折中选择
8.您在吃川菜的同时还希望吃些什么特色的小吃？
B.烧烤 因为辣 川菜也辣
9.请问您的月收入是多少
无 因为还是学生
回答完毕 我是四川成都人
⑨ 关于一个饭店的市场调查方案（帮帮小妹我..急）
地理位抄置好吗？交通便利吗？
周围有什么如单位、政府、学校、居民区的吗？
食品卫生？服务员服务态度？
老板的诚信度？老板人缘好吗？
本地人爱吃川菜不？
饭店名称易记不？
规模够大不？饭菜品种多吗？
物美价廉吗？
口碑好吗？有无创新或特色？
⑩ 中国最牛比的餐厅做市场调查
1，一家来餐厅吸引您前去用餐的原因自（ ）
D 其他原因：
2，一家陌生的餐厅怎么样的宣传方式最能吸引您前去用餐（ ）
A 电视网络上宣传
3，什么样的用餐环境您最能吸引您前去用餐（ ）
B 五星级大酒店类型的
4，如果我把我的旅行社开在您常去用餐的餐厅门口，您要外出旅游愿意优先考虑这家吗？
答：不考虑
5，您见过最有创意的餐厅是哪一家？是什么创意吸引了您？您能为我的餐厅经营提供您认为很好的创意吗？
答：创意菜太贵
6， 火锅店，中式快餐店，中式炒菜馆，外国餐厅，您个人做愿意常去哪种餐厅用餐？您认为未来哪种餐厅最有发展前途，未来能打造成为国际连锁餐厅？
答：中式快餐店
7，您能为餐饮业的发展提供宝贵的经验建议吗？
答：不能