豆汤饭市场定位的策略

1. 在家做豆汤饭，买的干豌豆泡了一天，都炖两个多小时了也没炖糯呢

这个豆豆不好，是未成熟的豆豆，晾干之后拿出来卖，这个豆豆俗称激死豆。。这个豆豆是煮不烂的。吸取教训，以后买东西注意了。

2. 豆汤饭的菜品特色

成都的冬天，潮湿得很。人冷得打哆嗦，这个时候要是能有热腾腾的美味是很幸福的。这个时候，豆汤饭就来了。在四川，人们的每个阶段吃喝也都讲究。早上喜欢稀饭包子馒头，豆浆油条。中午就是炒菜。晚上肯定不能错过麻辣火锅。但是，在冬天，前一个晚上吃了火锅，第二天难免会觉得口干舌燥，味觉也退化，没什么食欲。这个时候，豆汤饭也就来了。说直白一点，那就是，在冬天，人们离不开豆汤饭。最爱的也是豆汤饭。

3. 豆汤饭的做法

食材用料

干豌豆100
鸡肉50相克食物
葱花适量
姜适量相克食物
豆汤饭的做法

豆汤饭的做法图解11.干豌豆提前泡发
豆汤饭的做法图解22.鸡肉切成长条就行，提前加料酒入味
豆汤饭的做法图解33.姜适量
豆汤饭的做法图解44.锅里加油炒软鸡肉，后加豌豆一起炒，加盐，鸡精，少量十三香，炒后盛出来
豆汤饭的做法图解55.直接倒入压力锅，加清水按到鸡鸭键，完工，等待美食出锅
豆汤饭的做法图解66.出锅后加入米饭，撒入葱花调味即可，香喷喷的豆汤饭。

4. 如何做豆汤饭

豆汤饭 材料： 豌豆,肉糜,鸡汤
做法： 步骤1：把鸡汤放到锅里煮开！ 步骤2：加入豆子和洋葱粒（我觉得加洋葱粒会好吃。。。。所以就加了点，大家不喜欢或者没洋葱也无所谓哦） 步骤3：煮开后关成小火，直到豆子煮烂，想饭烂一点呢就同时加入米饭，这个是剩饭。。不能浪费噻。。如果喜欢吃那种一颗一颗的感觉就等豆子烂了再加进去稍微煮10分钟左右。 步骤4：最后一切都煮好时，开成大火，汤滚时加入肉糜，边搅边放，让肉糜散开。如果不喜欢肉糜也可以放肉丝、豆芽、卷心菜什么的，都是一熟就关火。 步骤5：最后加点盐，，别加味精鸡精啊，鸡汤本身是很鲜的。。有个盐味提一下就可以了。然后配点喜欢的咸菜来吃，很好吃的~~最近还喜欢撒芝麻上去~嘿嘿

5. 豆汤饭的介绍

成都传统小吃。成都著名的老字号豆汤饭馆子有温记府庙豆汤饭馆，七十一号豆汤饭（青石桥店、总府路店、世贸店）。

6. 求豆汤饭的做法

主料：白豌豆500g ，米饭200g，香葱4根 ，素高汤400m。
辅料：盐4g， 花生油4－6匙。
做法步骤
1. 先做耙豌豆，白豌豆洗净泡上几个小时，到水分吸足，出现常见的豌豆的纹理即可。
2. 用花生油起锅，珐琅锅在底部刷一层就够，下泡好的白豌豆，炒香后加素高汤，直到煮滚为止。
3、加水加盐密封锅盖换小火，一直熬到豌豆软塌塌，汤汁浓稠稍稍发黄。
4、这时转大火烧到收汁，舀出耙豌豆，可以装盒冷冻保存。
5、加入少量花生油起锅，下葱花爆香，下耙豌豆炒匀，加熟米饭加素高汤加水，熬到米饭也融融了，盛出撒葱花即可。

7. 豆汤饭做法

准备材料：母鸡1只、白芸豆适量、新鲜碗豆适量、姜片适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量

1、首先，白芸豆用清水浸泡过夜。

8. 豆汤饭怎么做

豆汤饭

基本材料：白豌豆、肉糜、仔肺、土母鸡、老姜、花椒、葱、盐、新鲜绿叶蔬菜(豌豆尖、绿豆芽、卷心菜、生菜等均可)

辅料：肥肠、仔肺

1、白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌15~30分钟

2、土鸡切块，加水开火熬制鸡汤。

3、鸡汤飞水后，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖

4、土鸡炖烂后，鸡汤呈现漂亮的金黄色。

5、将软烂的鸡肉捞出，把白豌豆下入汤中。

6、大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，凉后也可放冰箱储存

7、将软烂的鸡肉撕成条，变成鸡丝。

8、将新鲜的米饭舀出来乘装在较大的碗中或者盘中。

9、将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中，烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝，并撒上鸡丝和葱花。豆汤饭即成。

仔肺豆汤、肥肠豆汤即 豆汤饭中加入仔肺或肥肠。豆汤饭中可加入卤蛋、火腿、卤肉。