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学校餐厅满意度市场调查心得

发布时间:2021-07-10 08:39:04

⑴ 食堂满意度低的情况下,怎么写年终总结 由于食堂里有学校自管基本伙和我们合作风味两

题主提到“我们”,意思是你属于合作风味类吧。成绩里边可以谈的只有增加新品种,其它两个跟你的主业关系很小,灯箱勉强能挂到促销上,不过我想其他食堂也会有灯箱,所以这两条不提也罢。
1.总结整年效益,成本、利润,怎么写,题主清楚。2.分析效益不好、食堂满意度低的原因。需要跟学校其它食堂比较,地理位置、菜价、服务态度、服务特色、菜品种类数量、口味迎合度,好多。如果题主只负责合作风味,就重点放在合作风味的比较,如果负责全局,就做全部的比较,把食堂放到全校所有食堂中,做横向比较,跟排名相近的比较,琢磨做的最好的食堂为什么做得好,好在哪儿。你提到的本身两项问题都写进这里。3.明年计划,怎么弥补不足,怎么缩小差距,写点儿具体措施。

⑵ 学校食堂饮食卫生调查总结

1 学校食堂食品卫生现状的调查
中国饮食卫生与健康 > 2004年第6期 > 文章
龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn/Article/zgys/zgys200406/zgys20040621.html

2 学院食堂及学校周边餐馆饮食卫生状况调查
来自 sina博客 夏鱼泡沫的blog
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bb6afa201000a03.html
编者按
2002年,国家教育部与卫生部联合颁布了《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,该规定从学校食堂的建筑、设施、环境卫生到从业人员的管理,以及原材料的采购、贮存、加工、烹饪等各个环节的卫生要求都做了详尽的规定。我们文理食堂和学校周边餐馆的食品卫生和环境卫生如何呢?对此,我们多名记者分头走访了文理食堂,暗访了学校周边餐馆,对以下问题进行了调查:

一、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》明确要求,学校食堂必须在有证件的摊点去采购食品。目前,武汉市每年有将近九万吨潲水油甚至是用垃圾鸭皮熬制的油冒充色拉油流入食用油市场。那么,文理食堂的食用油进货渠道是否可靠呢?
文理食堂一楼“玻璃巫”的工作人员称,他们使用的是一级食用油,是从5号门旁边的潮江超市购买的。潮江超市老板自称其提供的食用油进货渠道为华泰植物油厂,但提供不出进货发票和合格证。据我们进一步调查,潮江超市食用油的进货渠道根本不是华泰植物油厂,而是由小油罐车运送来的散装油,并且油质很差。在现场,我们看到不断有周边餐馆的工作人员来购买这种油。
文理食堂一楼的10-14号窗口自称使用的是散装油。
文理食堂一楼的G-L窗口和二楼F-H号窗口自称使用的是从武汉长江沙鸥植物油股份有限公司购买的180kg桶装色拉油,出示了购货提单,但桶上无标签和合格证。
文理食堂二楼1-7号窗口自称使用的是拥有三证的散装色拉油,从吴家山开发区的白云炼油厂直接订的货,但提供不出发票,且容器上无标签和合格证。

二、最近,武汉市食品卫生监管部门正在全力清查市场上影响人体健康的问题餐具洗洁精。文理食堂各窗口清洗餐具的洗洁精质量是否可靠呢?
文理食堂一楼的玻璃巫的工作人员自称所用餐具洗洁精为“白猫”品牌,但是我们在他们的操作间里没有看到“白猫”洗洁精的包装物,玻璃巫的工作人员说他们刚刚用完了扔掉了。
文理一楼的G-L号窗口和二楼F-H号窗口使用的是“巧手”和“白猫”牌洗洁精。
文理一楼的10-14号窗口所用洗涤剂为无牌散装洗洁精。
文理食堂二楼1-7号窗口自称使用的是“巧手”牌洗洁精。

三、大家知道,病毒可以通过餐具传播,文理食堂的餐具洗涤情况及消毒情况如何呢?
文理食堂一楼玻璃巫自称餐具的洗涤次数为2次,一次是用洗洁精,一次是用清水清洗,我们没有看到餐具消毒设施。
文理食堂一楼的G-L号窗口自称是对餐具洗涤2次后用消毒柜进行消毒。
文理食堂一楼的10-14号窗口自称是在对餐具洗涤3次后进行蒸汽消毒。
文理食堂二楼F-H号窗口和1-7号窗口两家执行的是“一冲、二洗、三清、四消毒”的清洗程序。两家皆有消毒柜。

四、市场上部分蔬菜上的农药残留物超标是一个众所周知的事实,文理食堂的菜类洗涤情况如何呢?
文理食堂一楼“玻璃巫”自称洗菜的方法是用清水洗涤2-3次。
文理食堂一楼的G-L号窗口自称是用清水洗涤2次。
文理食堂一楼的10-14号窗口自称是用清水洗涤3次。
文理食堂二楼F-H号窗口自称采用的是先用盐水浸泡后冲洗3-4次的程序进行的,
文理食堂二楼1-7号窗口自称是按先用清水浸泡十五分钟左右后冲洗3-4次的程序进行。

五、学院有关部门对文理食堂是如何进行监管的?
文理学院后勤部领导告诉我们,他们是严格按照《湖北省食堂标准化管理》对文理食堂进行管理的,采取了以下措施:
1、不定期对文理食堂主要原材料(如:食用油、作料)的进货渠道、存放环境进行检查。
2、要求食堂各个窗口对餐具进行三步清洗、蒸汽消毒,并每天记录消毒的时间与消毒情况。
3、近期正在着力筹办伙食管理委员会,以便更好地督促文理食堂各个窗口进一步改善卫生状况,保障文理学子的饮食安全与健康。

为了让大家了解更具体的情况,我们将文理食堂和学校周边部分餐馆的就餐环境、洗涤间环境、厨房环境三个方面的卫生状况以及我们的评分与评价列表如下:

项 目

餐 馆 餐厅环境分(30) 洗涤间环境分(30) 厨房环境分(40)
总分
评价
不 足 与 隐 患
优 点
文理食堂一楼G-L号窗口
25
20
30
75

垃圾桶放在厨房内 服务态度较好,价格较为合理
文理食堂一楼10-14号窗口
25
25
30
80
好 服务态度较好,价格较为合理
文理食堂一楼“玻璃巫”
20
20
25
65
一般
服务态度较差
菜的色香味较佳
文理食堂二楼F-H号窗口
30
30
30
90
好 服务态度较好,价格较为合理
文理食堂二楼1-7号窗口
30
25
30
85
好 服务态度较好,价格较为合理

文理酒楼
30
5
15
50
差 1、部分剩菜洗净后再次烹饪
2、用过的一次性碗筷回收再用
装潢较为出色

旺角餐厅
25
5
25
55
差 1、清洗餐具的水不够清洁
2、蔬菜不够新鲜
特色菜较多, 价格比较实惠

⑶ 对学校食堂满意度的调查报告,谢谢

我们校食堂有两部分,生活区的私人摊位承包的服务好,饭量大,校内的服务恶劣,给的少,贵,老板还骂人,服务员吃的跟猪食似的,我们看了都心酸

⑷ 学校学生满意度调查报告

我们正在打一场反对破坏环境、污染环境的战争,同时也是一场反对人类自身错误行为及观 念的战争。保护环境需要政府的决策,更需要全民的参与。公民是社会的细胞,每个人如果 都能从现在做起,从自身做起,从日常生活的一点一滴做起,从选择善待自然的生活方式做 起,我们生存的土地也才能生命之水长流,青山绿野常在。 但是当你踏出家门:门前的河成了臭水沟,楼下公交车来往那烦人的报站声,小区内那一堆 堆装修后的垃圾,还有那让人喘不过气来的热天气。哎,就在方圆几平方米,噪声污染 .水 源污染 .大气污染 .固体垃圾污染真是一应俱全,无所不有啊! 路过的人们看到,闻到,是什么滋味,恐怕只有他自己清楚。但是他有没有想过为什么会这 样,自己应该去怎么做? 眼下环境问题,保护环境无时无刻都在被提起,环境保护的宣传和活动也时刻提醒着人们该 怎么做。但是现在始终是宣传归宣传,教育归教育,行动归行动。一切活动的教育宣传在一 部分的老百姓心目中都成了在给人民给舆论做“秀”,走形式,并没有收到很好的效果。 而现在老百姓中间,有环境保护意识的人是增加了,但是还是很少一部分。人们不能主动的 保护环境,当发现有组织和个人破坏环境时,更不知道通过何种渠道去解决。 对于自身更是一种宽恕。认为自己小小的举动能对全球环境造成影响吗?环境保护是国家政 府的事,又关我们老百姓什么事? (以下引自中国环保网) 今日国家环保总局决定共同开展营建绿色家庭系列活动。在此发出倡议:积极行动起来,以 崇尚简约为荣,节能节水,保护资源;使用绿色产品,认识并防范各种化学污染;树立绿色 消费观念,减少一次性产品选购和消费,抵制白色污染;养成良好卫生习惯,清洁生产,关 爱健康,珍惜生命;注重对子女的环境教育,增强其环境意识,使他们从小养成文明健康、 珍惜环境的生活习惯;养成良好的环境道德,遵守公民道德行为规范,为环境保护做出积极 贡献。 破坏和污染环境,祸及千古;保护环境,功盖千秋。爱惜我们赖以生存的家园环 境是每个家庭应尽的责任。让我们立即行动起来,积极参加营建绿色家庭活动,用良知和热 情关注我们的生存环境,用智慧和勇气调整自己的生活习惯,让绿色观念渗透到我们生活的 各个层面,让绿色生活方式成为每个家庭的自觉选择。 中宣部、全国妇联、团中央、教育部、国家环保总局、国家广电总局六部委去年联合发出通 知:在3~18岁青少年中实施“中国小公民道德建设计划”。将公民20字基本道德规范具体 化为“五小”行动,即做父母的小帮手、做文明礼貌的小标兵、做小朋友和同学的小伙伴、 做保护环境的小卫士,做主宰自己的小主人。倡导家庭、学校、社会鼓励儿童自主策划,自 觉行动,从点滴做起,从身边事做起,主动参与丰富多彩的道德实践活动;支持儿童积极建 立“助人小组”、“环保小队”等各种自己的道德实践组织,养成勤俭节约的好习惯,树立 环境意识,培养科学精神,了解全面小康社会和社会主义现代化建设发展前景,争做小康社 会合格的小公民。 为了响应国家的号召,更为了我们热爱的家园,在暑假期间我进行了一次关于环境保护的调 查。为人们能走出误区,增强人们的环抱意识,让更多的人奉献出他们对于环境的热爱,我 希望通过这次活动,能献上我的一分微薄之力。参考资料: http://www.envir.gov.cn/forum/20043152.htm

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