2016黄酒市场调查

『壹』 黄酒创业的市场前景怎样

前景不错，随着消费者健康意识的普及，健康饮酒发展态势越发明朗。黄酒与其他酒类相比，具有高营养、低酒精度、低粮耗的特点。黄酒除饮用外，也可用作烹饪料酒、制作其他药酒或补酒的原酒、中药辅料等。
黄酒行业作为中国最古老的酿酒行业，已经处于行业发展的成熟阶段，但行业内长期低价同质化竞争，利润水平不高;行业进入壁垒较低，缺乏产品、工艺和市场营销的创新。
据前瞻产业研究院数据显示，2016年我国黄酒产量322.5万千升，海关数据显示：2016年我国黄酒出口数量为1.41万千升，进口数仅为2.9万升，国内黄酒表观消费量为321.09万千升。
黄酒作为低酒精品类，在大众市场具有一定竞争优势。未来要改善工艺、增强品牌，重点吸引新兴消费群体，从而唤醒黄酒沉睡的价值。

『贰』 什么样的黄酒市场需求大

“口感好的黄酒，才是市场真正的需求所在。干和甜是黄酒“国标”中的黄酒分类，半干和半甜是黄酒中的上品，最受消费者喜爱。前者可以长久储藏，后者酒香浓郁，味甘甜醇，蓝桥风月正是半干半甜，相得益彰。内容科技公司的南宋御酒“蓝桥风月”，是具有1千多年的南宋品牌，口碑极佳。

『叁』 黄酒的市场分析

随着居民收入水平的提高、消费结构升级和人们对健康重视程度的提升，消费者在选择酒类产品时，日趋倾向于选择具备低酒精度、营养保健等特点的健康酒类产品，烈性酒消费被替代的趋势日益突显。中国酒类消费习惯发生改变，含白酒的烈性酒消费量占比逐步萎缩，从2005 年的10.1%下降到2011 年的7.8%。与海外市场相比，中国烈性酒所占比例仍然过高，欧美国家烈性酒消费量占酒类消费量比例一般在4%-6%左右。未来，中国烈性酒消费量比例将进一步下降，于此同时黄酒等其他健康酒类将得到快速发展。
2006-2011年，由于产品升级，黄酒行业销售收入、利润总额年均复合增长率分别达14.13%、28.39%；而同期黄酒行业产量的年均复合增长率为27.52%。黄酒行业利润总额的增速大于产量的增速，如下图所示。 在众多白酒替代品中，由于黄酒具有低度、保健两大健康优势，可以同时满足酒类消费者“饮用”和“健康”的两大需求，因此黄酒具备了替代白酒的天然优势，将成为白酒最有潜力的替代者。同时，伴随着深厚的中国文化底蕴因素，未来黄酒的消费需求量有望出现较大幅度增长。
黄酒产品结构调整已经开始。通过企业产品升级，黄酒行业自 2006 年起利润总额增速大幅超过产量增速。黄酒行业已逐渐摆脱单纯依靠“以量取胜”的低毛利发展模式，逐渐拓展追求高品质、高价格细分市场的高毛利发展模式。
就渗透率而言，2011年我国人均黄酒产量仅相当于人均白酒产量的约14%。2011年，我国人均黄酒产量仅约1.2升/人，明显小于人均白酒产量。未来，随着黄酒口感的改良，产品结构的调整、“健康消费”理念的进一步推广和消费升级等诸多内在、外在因素的影响，黄酒消费将突破地域限制由江浙沪向全国拓展，黄酒的渗透率有望进一步提高。
从营养学角度分析，黄酒含有多种有益健康的微量元素及氨基酸，包括硒、锌等元素，是一种适当饮用有益健康的酒种，具有较高的性价比。因此，黄酒越来越获得消费者的喜爱，消费量不断增加，消费区域逐步扩展。黄酒由于符合中国人的口感、文化品位等内在因素以及消费升级、产品结构调整、口味改良等诸多外在因素的影响，黄酒生产和消费的区域性在逐渐被打破。江浙沪地区的黄酒产量占全国比重已由2006年的88.2%下降至2010 年的71.9%。2007-2011 年，安徽、福建、湖南、陕西等非传统黄酒消费区域的销售收入年均复合增长率约为47%至63%。

『肆』 黄酒竞争者品牌定位分析

从几个方面来说，1。市场定位，面临什么样的市场;。价值取向，他能做什么价值回，他能创造什么价值答;。消费者定位，它将面对什么样的消费群体。优势定位，与同类产品相比有什么优势... ？你没有写过朋友的论文吗！？就像是，直接写下来？？！有多难？

『伍』 怎么样做好黄酒市场

06年央视广告招标大会，诸多黄酒企业整体亮相，集体中标。业内也纷纷急呼黄酒时代的来临，黄酒行业开始复兴之旅。可以预见明年的央视将会充塞着黄酒企业广告，就如当年DVD，乳品、内衣广告一样。这里我们不能否认央视的平台效应，将会让这些黄酒企业“咸鱼翻身”，行业的整体形象和影响力会得到大幅提升。黄酒企业大规模进入央视，相当于吹响了战斗的号角，而这些黄酒企业的目的也必然谋全国，而不是谋一域。这样来说的时候，黄酒企业的行为，称之为行业复兴也不会过。但是我们担心的是黄酒企业既然担起了行业复兴的重任，他们准备好了，准备得怎么样了。所谓的行业复兴最终会变成一场“悲剧”吗？还是央视笑了，企业哭了的结局？
先不忙着给些假设，我们先还是来看几个问题：

1） 黄酒行业如何克服现有的酒类偏好？

我们简单的认为消费者在一类产品中嗜好选择一种品牌的购买称之为品牌偏好，那么可以引申出来，消费者从各种酒类选择自己喜欢的酒来消费，称之为酒类偏好。比如说有些偏好喝白酒，有些人偏好喝啤酒，有些人偏好喝洋酒等。现在消费者的酒类偏好明显对黄酒行业是不利的，除了江浙市场等及个别市场，黄酒在其他市场的黄酒酒类偏好是很低的。如果来克服其他市场的酒类偏好，将是黄酒行业面临的最大的问题，这个问题不解决，黄酒就难以在全国铺开，同时区域市场的销售压力是可以想象的。

我们来分析酒类偏好，把酒类偏好分为一元酒类偏好，二元酒类偏好和多员酒类偏好。简单解释下，一元酒类偏好就是消费者只偏好一种酒类消费，对其他酒类基本不敢兴趣，比如有人只喝白酒。二元酒类偏好就是消费偏好两种酒类消费，比如有人冬天喜欢喝白酒，夏天喜欢喝啤酒。而多元酒类偏好就是消费者喜欢2种以上的酒类消费。从对酒类的忠诚度来看，是从一元酒类消费者到多元酒类消费者逐步减弱的。结合现在黄酒行业的现实，在气势和实力上个其他酒类相比，还处于劣势。依然选择先医后难的策略，前期的营销努力和诉求集中在多元酒类偏好者身上，根据他们的特点来进行营销活动。

2） 黄酒的精神支点？

这几年，喝酒越来越多的变成喝一种感觉了，而不单纯是喝酒本身这么简单了。尤其是洋酒的大量涌入，打着浪漫、时尚、高贵的旗号，大举入侵。可以想象文化对酒类消费的影响有多深。而白酒行业也是，纷纷打起复古牌，鼓吹自己的历史有多悠久！现在酒类行业的一些主流酒，都有了自己的精神标签。比如白酒，“国酒”，“历史悠久”，“民族文化传承”；红酒，“浪费”“时尚”；啤酒，“年轻”，“活力”；洋酒，“高贵”，“品位”。那么黄酒的精神支点在哪里呢？现在看来，黄酒行业还没有一个明确的精神支点。

3） 做老大，还是做老二？

不过历史上谁是老大，但至少现在白酒是老大，坐着中国国酒的头把交椅。黄酒行业的复兴，必然要在白酒市场里挖一块出来，老大老二之争再所难免。但目前黄酒从个头和实力上，还是无法白酒正面交战的。虽然历史上黄酒也有辉煌的过去，而现在至多只能算是国酒老二。老二的故事很多，百事、ADIDAS等。在营销战役中最有名还是没有的“赫兹”出租车公司了，还记得那句经典的“我们是第二,所以更加努力”。黄酒如果找不到自己的精神支点，可以仿效赫兹的做法。也把自己定位成国酒老二，但是黄酒做得更营养。传达一种概念，黄酒也是国酒，虽然是老二，但是做的比白酒更营养。

4）“推”“拉”之间

黄酒行业要走出浙江，走向全国的时候。不单单是做广告就够了，做为“拉”的战术，央视是最好的选择没错。但当进入陌生市场的时候，最终能决定销售的还是地方的代理商的“推”力。可以想象，央视大规模的广告轰炸开始的时候，地方上的代理商消极怠工的话，市场能好到哪里去，这种失败的例子也是很多的。在央视做广告确实是个信号，可能会有很多代理商争着要代权，但代理商最终看中的还是利润。代理市场跑不开“高销量，低毛利”，“低销量，高毛利”的规律。作为新进入的市场，黄酒企业必须要给于代理较大的利润空间，但是这快利润又不能转嫁到消费者身上，要不会产生消费抗力。黄酒企业即要在央视投入大量的广告费用，又要给代理商较大的利润空间，如此大的费用投入，黄酒企业做好准备了吗。再从“低销量，高毛利”， “高销量，低毛利”发展过程中，黄酒企业能支撑多久，作为开荒人，有做过亏损的准备吗？“推”与“拉”同时重点投入的时候，对任何企业都是个考验。

『陆』 求黄酒市场营销策划方案

你起码得告诉大家投入多少，要达到什么效果吧，这个方案是有针对性的。酒累产品有通性，可以参考其他品牌案例。要追问就把问题说清。

『柒』 黄酒市场怎么样啊，现在进入是否适时。

我河南的 打算做 因为我老爸老妈会做这酒 而且做的特别好 所以我最近想做
个人感觉市场不错

『捌』 调查绍兴黄酒

调查报告？没空··········

『玖』 关于绍兴黄酒的调查报告

绍兴老酒声誉斐然，清朝时被评为全国十大名产之一。在1910年的南洋劝业会上，内1915年美国巴拿马万国博览会，容1936年浙赣特产展览会上，多次荣获金牌和优等奖状。1952年、1963年，绍兴加饭酒分别被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之棥?979年加饭酒又获“国家名酒”称号，由国家经委授予金质奖章和奖状；同时，元红酒、善酿酒双获“国家优质酒”称号，由轻工业部授予“优质产品证书”。1980年香雪酒也荣获省府颁发的“优质产品证书”。1983年加饭、元红双获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，善酿获银杯奖，香雪获部优称号。1985年在法国巴黎世界美食旅游产品评比中，绍兴塔牌加饭酒获金质奖，同年在法国巴黎举办的第十二届世界博览会上，两次夺得金奖。
在全国众多的酒类中，绍兴老酒是获奖次数最多的品种之一。几年前，国家宣布礼宾改革，绍兴加饭酒代替茅台成为招待外宾的国宴酒。