1. 开奶茶店市场范围与市场定位
首先要有意识地复根据自身的接待制能力而进行市场定位，要把奶茶店主要的精力放在具有相当规模、能给本店创造经济效益的顾客群体上。其次要利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对奶茶店目标市场进行定位，熟悉本地客源市场的构成，分析潜在市场的变化及变化的趋势。最后以树立奶茶店形象为前提条件，在确定了目标市场之后，期望由此目标市场给奶茶店带来新的目标市场，坚持高质量的服务并对常顾客提供优惠策略。
2. 自热火锅的目标市场以及市场定位
自热抄火锅的结构和原理，注定它的味道方面与传统的火锅相比是有一定差距的，但是它的便利性也不是传统火锅能比的。
所以自热火锅的最大市场还是旅游等一些不太便利进行操作传统火锅的地方，或者是一些相对比较怕麻烦的人，以及一些想吃火锅又怕浪费时间的人。
3. 开火锅店注意事项有哪些火锅市场的划分有哪些
锦城大 院火 锅 全 国连 锁 将 提 供 品 牌 支持 、成 本控制支持 、设计支 持 、运 营支 持、 新 店考察 支 持、大 数 据 支持 、 原 材 料 支持 、研 发支 持 、 开 业后 续 支 持。 避 免 您 在经验 不 足 的 情 况下开店花 冤 枉钱， 公 司还 提 供免 费 培 训， 开业 营销 推广 方案、全 国 广告 投 放 ， 最重 要的 是 加 盟费 还 不贵，是您 加 盟 火 锅 店 的不 二 选 择。 1 、 对经 营品 种 、 酒水饮料 、服 务水 平 、营 业 时间 、交通状况 等具体的 方面要准 确掌 握，用于 对比 自己 的 品牌 能否 进入 市场 ；2 、 具 有可 操作 性 。 如 果 得 出 的市 场结 果与 自 己 的 人 力 、 财力 、物力等不 配 套 ， 难 以实 现 经营目 标 ， 必 须 放弃， 重新 划分市 场 ，找准 位 置 ； 3 、 具 有稳定 性。 市 场 划 分 后 ，只要 符 合 实际， 就大 胆开 拓，制 定 长期计 划， 占 领 市 场 。 （二 ） 、划分 种 类 ：1 、 地 理位置 ： 火 锅 店 的地域 性对其 经营 有 较 大的 影 响， 要 充分 了解 火 锅地理因 素 。同一区 域 ， 不同的 店 和 锅 品 服 务 于 不同的消 费 群 体 ；而同 一店 和 锅品 到 了 不同 地 域 也 会 有 变 化 。 2 、人 口 分类： 受 人 们 的 居 住、文 化 、 宗 教 、 民族 等 因 素的 影 响 ，对火锅 的 消 费 有 差 异 ，对品 种、档 次、 目 的 均 有 不 同。不 同 层 次 的消费 群， 对 档 次、品种 要求 也 不 同 。3、 顾 客 区 分： 除了 考虑 顾 客的职业、收 入 等 外 ， 还要 分析其 动 机 ， 是 传统 节 俭型 、经济 实惠 型 、 新 潮冲动 型 ，还是 豪 华张 扬 型 等 ， 才能 取得实 效 。 4 、行 为分 析：将 顾客分 为 常 客、一 般 客 人 、流 动 散客 、 新 客等， 这与 火锅 店 的火锅 质 量、服务水 平、顾 客的 信 赖等 有关 。
4. 开一家火锅店应该怎么定位呢
（一）、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：
1、按档次分：高、中、低档，或豪专华店、属风味店、大众店、自助店等；
2、按功能分：特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等；
3、按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等；
4、按经营分：品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。
开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。
（二）、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：
1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。
2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。
3、品牌垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。
4、大众化法：以大众火锅品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。
5. 影响火锅店市场的因素有哪些
1、经济发展对火锅的影响
包括消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
2、社会文化因素
火锅在我国的发展历史悠久，火锅面向大众，低价消费。口味被中国大江南北的人们所接受。据了解当地居民喜爱火锅，如：清汤火锅、麻辣火锅、牛羊肉火锅等。
3、选址因素
选址之前要明确自己的经营范围和经营定位。店面的选址是一门学问，要综合考虑到很多的因素。考虑自己的目标消费群体，比如：到底是面对大众消费群体还是中高阶层群体。然后，需要注意客流量的走向，避免把店开在人流量拥挤的死胡同里或者客流速度比较快的地方。
6. 品牌火锅加盟连锁项目如何做好市场定位
一、火锅店加盟项目市场定位的过程
1.选择适合的客源层次
在进行火锅店加盟项目市场定位时，加盟商要根据目标市场不同层次的顾客的不同需求，进行有条件的挑选，明白不同层次顾客的关键利益所在，有针对性地投其所好。
2.树立起与众不同的市场形象
在选择了具体的目标市场之后，就应考虑火锅店应该树立什么样的店面形象来博取消费者的好感与信赖。
3.宣传媒介的选择
在开火锅店加盟店之前，要通过宣传媒介向目标客源市场传递和宣传。宣传要注重简练、具体，强调特色和顾客能获取的好处，与此同时，挑选合适的媒介也是十分必要的。在选择时既要注意媒介在火锅店加盟项目目标市场的影响力，又要注意节约广告开支。
二、火锅店加盟项目市场定位的策略
1.“避强就弱”
投资火锅店加盟项目需有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，并不是指在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是把火锅加盟店主要的精力放在具有相当规模、能够创造经济效益的顾客群体上。
特许经营第一同学会祝你成功。
2.“拾漏补缺”
利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对火锅店加盟项目目标市场进行定位。这就要求加盟商必须了解本地市场竞争对手的主要定位方向，熟悉本地客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又主次分明。
3.“由此及彼”
以树立火锅加盟店形象为前提条件，在确定了目标市场之后，期望由此目标市场给火锅店加盟项目带来新的目标市场。从营销角度看，这是一种十分重要的销售策略。顾客的多次光顾表示火锅店加盟店信誉良好，而且，老顾客又是店面的“活广告”，可以带来更多的可靠客源，这种方法的关键在于服务质量和对常客提供的优惠措施。
7. 火锅店地域选址问题
楼上的朋友都说了来不源再赘述
我觉得在山西开火锅店比较好。山西虽说是煤都，但气候一年相对来说偏冷适宜火锅生意，三晋大地人们生活水平很高消费亦如此吃喝风盛行，而且山西人民很容易接纳外乡人，自然风光自不必说，随着旅游景点名胜古迹不断开发，山西已成为全国著名的旅游胜地，客源不断，本土的外乡的已构成一个庞大的饮食链，前景非常看好（就是当今也非常好），赶快行动吧~
祝你们的火锅店生意兴隆红红火火~
8. 怎样经营火锅店火锅店市场行情!
当下我国火锅市场出现恶性竞争局面，比如说这家新出炉鱼头火锅很热销，其他家的火锅店也马上就争相效仿，最终导致商家无限多，市场没有那么大，最后以失败结局结尾。因此火锅市场最严重的问题就是竞争加剧、客流量分散。 面对越来越激烈的市场竞争，各家店铺有各家店铺的应对措施。你增加菜品、赠送果盘、我就送礼券，返现金……然而，业内人士表示，火锅的生存在于特色。只有特色的才是个性的，才是经典的，要做，就做出特色来。创造出别人难以模仿的独特口味，才能在竞争激烈的市场上站稳脚。 火锅市场的定位： (一)市场定位分析，有着不同的标准： 1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等 2、按功能分：特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等 3、按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等 4、按经营分：品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。 开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。 (二)价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素： 1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。 2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。 3、品牌垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。 4、大众化法：以大众火锅品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。 但是，对于一个经营者来说，饭馆餐饮店的形式只是一种经营手段，更重要的是经营本身。经营之道最根本的是要会对市场进行客观的分析，并运用分析的结果确定行之有效的方法或手段，达到赢利的目的。 面对火锅市场火爆竞争的局面，火锅投资者应该独具慧眼，切记不要盲目的追风，最终只能导致两败俱伤。
9. 火锅消费人群有哪些 火锅店市场调查
火锅消费人群其实是老少皆宜的！
选址定位
选择在小区面对的就是一些内居民为主，容选择商场就是人流量多为主，因此火锅店地址定位了消费群众，决定你的店铺走的是哪种水平，如果在一个低档社区开一家高档火锅店，选址定位就非常的不精确，火锅店亏损率是百分九十以上。