兰州拉面营销策略分析

① 兰州拉面经营

提这个问题的朋友我估计你不是从事餐饮业的朋友吧，或许只是一个总去关顾这家总换工作人员的拉面馆而已，对吗？首先，就我个人在餐饮行业工作11年的经验来看，餐饮行业本身就是一个工作人员流动性比较大的一个行业，我工作的几个店里，无论是中餐，西餐，还是兰州拉面馆，大酒店，小吃部……人员的流动性都是很大的，首先这个行业里很少有人工作在一个店里10年以上的，但是也有，极少数！一般在餐饮行业里工作的，除非是那中技术性的工作者，能在餐饮业工作的年头多一点，普通的工人时间都不会多长久，特别是服务人员，一般都是年纪小，家里条件一般，自己做买卖吧，不会，在餐饮业工作只是一个过度期。很少人会选择餐饮这行业做一辈子或很长久的~我这只是简单的回答，希望您能看懂。

② 康师傅劲爽拉面的营销策略

1劲爽拉面只抄是一个品牌，就是相同的面换一个包装袋而已，与开发和市场前景谈不上。康师傅找的是市场的缺口而不是开发市场，花很大力气和财力做一个换汤不换药的面食就相当与你买了一碗杂酱面店主少放了两勺杂酱一个道理。
2.研发就是败笔，那么营销组合就是赶鸭子上架，弄好了，就说开发的好，抓住了消费者的心理，弄的不好，就说产品不合时宜。康师傅的成功归结于行业的繁荣，并不是营销作了多少多少事，研发作了多少多少事，换一种方法，换一个思路一样作的好。因为这个行业奠定了它必须好。
3.成功的经验一句话，行业造就企业，如果你的中小企业没有做到行业老大，千万别跟康师傅学，那样会死的很惨。

③ 如何经营一家兰州拉面

南方的兰州拉面的生意都不怎么样。但店的老板经营也不上心，也许这些店大部分看店的只是经理身份，所谓的连锁店吧。例如就一个打包把汤和面分开这种小问题，评价都有十几个了，居然死硬长期不改，铁饭碗的服务态度如今真是少见了。
上述来看，做兰州拉面的潜力还是很大的，这样的服务都能维持下去，用心去做必然能兴旺的。当然名字要改，兰州拉面已经名声臭了。或者改成清真牛肉拉面会更好，或者直接冠名，例如著名的马禄子拉面。
改名之后就是品质了，外卖是很重要的，汤要保温，面不能糊，所以面最好用冰水降温。然后小塑料容器的辣椒酱。这也是回头客的保证。
兰州拉面的汤基本就是定式了，改了就不是兰州拉面了，所以要在肉的品质下功夫，羊肉和牛肉。虽然薄薄几片没必要考虑质量，但加肉的人还是挺多的，甚至单独点肉的也不少，这时还是原来的质量就不行了。显然用原来的冻牛肉和羊肉是不行的，又干又柴，单独点量一多缺点就明显了，只能用鲜肉，清真腌肉也是一绝，只是传统的兰州拉面并没有而已。把肉的菜式完善，甚至直接推出小型火锅，火锅也可以外卖的。拉面和火锅就挺搭的。

④ 对待这个问题，为什么兰州拉面馆都是轮流经营的你知道吗

有人认为，首先，更正一下，兰州没有拉面，只有牛肉面。其次，兰州的牛肉面在建国后均纳入公私合营，属集体经济性质。建国前和改革开放后，都是个体经营，并具备家族传承特点，轮流从何而来，从未听过。凡经营牛肉面者，均为兰州穆斯林，属于典型的清真食品。反之，凡经营“兰州拉面”者，均为青海人或当地人，不见得都是清真食品。

现如今的经营兰州拉面馆的人员已经不仅仅是青海地区的人，还有很多宁夏等地区的人，甚至也有很多甘肃出来的人，而且拉面馆的开店成本很低，所以是越开越多，当拉面馆的基数增多时，其变数也就随之增多，所以拉面馆换人经营也是再正常不过了，这跟经营者的个人想法，以及面馆的营收和房租的涨幅有很大关系，所以并不存在什么轮流经营拉面馆。

⑤ 根据经济规律的特点,又如何看待兰州拉面限价案例分析

(1)、绝大多数经济规律只在一定的社会历史阶段发生作用，而自然规律大多是长久不变的；
(2)、经济规律发生作用，离不开人们的社会经济活动，而自然规律可以离开人们的活动而独立存在和发生作用；
(3)、在阶级社会里，生产关系表现为阶级之间的利益关系，因而人们认识和利用经济规律都有阶级背景，总会直接和一定阶级、社会集团的利益相联系。

⑥ 对兰州拉面“限价令”风波写一个案例分析，该咋写啊…

用手写或用电脑写，随你

⑦ 兰州拉面有何特点

兰州牛肉拉面也有悠久的历史，兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆，兰州不愧为是世界牛肉面之乡。