酒吧市场调查问卷设计

⑴ 市场调查问卷的设计

一、问卷设计的原则1．有明确的主题。根据调查主题，从实际出发拟题，问题目的明确，重点突出，没有可有可无的问题。 2．结构合理、逻辑性强。问题的排列应有一定的逻辑顺序，符合应答者的思维程序。一般是先易后难、先简后繁、先具体后抽象。 3．通俗易懂。问卷应使应答者一目了然，并愿意如实回答。问卷中语气要亲切，符合应答者的理解能力和认识能力，避免使用专业术语。对敏感性问题采取一定的技巧调查，使问卷具有合理性和可答性，避免主观性和暗示性，以免答案失真。 4．控制问卷的长度。回答问卷的时间控制在20分钟左右，问卷中既不浪费一个问句，也不遗漏一个问句。 5．便于资料的校验、整理和统计。 编辑本段二、问卷设计的程序 问卷设计的程序包括下列几个步骤： 1：把握调研的目的和内容 问卷设计的第一步就是要把握调研的目的和内容，这一步骤的实质其实就是规定设计问卷所需的信息。这同时也就是方案设计的第一步。对于直接参与调研方案设计的研究者来说，他们也可以跳过这一步骤，而从问卷设计的第二步骤开始。但是，对那些从未参与方案设计的研究者来说，着手进行问卷设计时，首要的工作是要充分地了解本项调研的目的和内容。为此需要认真讨论调研的目的、主题和理论假设，并细读研究方案，向方案设计者咨询，与他们进行讨论，将问题具体化、条理化和操作化，即变成一系列可以测量的变量或指标。 2：搜集有关研究课题的资料 问卷设计不是简单的凭空想象，要想把问卷设计得完善，研究者还需要了解更多的东西。问卷设计是一种需要经验和智慧的技术，它缺乏理论，因为没有什么科学的原则来保证得到一份最佳的或理想的问卷，与其说问卷设计是一门科学，还不如说是一门艺术。虽然也有一些规则可以遵循以避免错误，但好的问卷设计主要来自熟练的调研人员的创造性。 搜集有关资料的目的主要有三个：其一是帮助研究者加深对所调查研究问题的认识；其二是为问题设计提供丰富的素材；其三是形成对目标总体的清楚概念。在搜集资料时对个别调查对象进行访问，可以帮助了解受访者的经历、习惯、文化水平以及对问卷问题知识的丰富程度等。我们很清楚地知道，适用于大学生的问题不一定适合家庭主妇。调查对象的群体差异越大，就越难设计一个适合整个群体的问卷。 3：确定调查方法的类型 不同类型的调查方式对问卷设计是有影响的。在面访调查中，被调查者可以看到问题并可以与调查人员面对面地交谈，因此可以询问较长的、复杂的和各种类型的问题。在电话访问中，被调查者可以与调查员交谈，但是看不到问卷，这就决定了只能问一些短的和比较简单的问题。邮寄问卷是自己独自填写的，被调查者与调研者没有直接的交流，因此问题也应简单些并要给出详细的指导语。在计算机辅助访问（CAPI和CATI）中，可以实现较复杂的跳答和随机化安排问题，以减小由于顺序造成的偏差。人员面方和电话访问的问卷要以对话的风格来设计。 4：确定每个问答题的内容 一旦决定了访问方法的类型，下一步就是确定每个问答题的内容：每个问答题应包括什么，以及由此组成的问卷应该问什么，是否全面与切中要害。 在此，针对每个问题，我们应反问： (1)这个问题有必要吗？ (2)是需要几个问答题还是只需要一个就行了？ 我们的原则是，问卷中的每一个问答题都应对所需的信息有所贡献，或服务于某些特定的目的。如果从一个问答题得不到可以满意的使用数据，那么这个问答题就应该取消。 当然有些时候，还可以“故意”问一些与所需信息没有直接联系的问答题。比如说在问卷的开头问一些中性的问答题，可以让被调查者乐于介入并建立友善的关系，特别是当问卷的主题是敏感的或有争议的。有些时候“填充”一些问题来掩饰调查的目的或项目的资助（或委托）单位。 第一个原则是确定某个问答题的必要性，那么第二个原则就是必须肯定这个问答题对所获取的信息的充分性。有时候，为了明确地获取所需的信息，需要同时询问几个问答题。 例如，大多数关于商品、节目等的选择方面的“为什么”问题都涉及两方面的内容：(1)“不好看，但舒适性还可以”，(2)“不舒适，但好看”，(3)“既不好看，也不舒适”。 此处为了获取所需的信息，应该询问两个不同的问答题： (1)“您是否认为××品牌服装好看？” (2)“您是否认为××品牌服装穿着舒适？” 在确定每个问答题的内容时，调研者不应假设被调查者能够对所有的问答题都能提供准确或合理的答案，也不应假定他一定会愿意问答每一个知晓的问题。对于被调查者“不能答”或“不愿答”的问答题，调研者应当想法避免这些情况的发生。 “不能答”情况的发生，可能是被调查者“不知道”、“回忆不起来”或是“不会表达”。对于“不知道”的情况应在询问前先问一些“过滤问题”，即测量一下过去的经验、熟悉程度，从而将那些不了解情况的被调查者过滤掉。 其次，被调查者可能对有些调查内容回忆不起来。 研究的结果表明，回忆一个事件的能力受三个因素的影响：(1)事件本身；(2)事件发生的时间跨度；(3)有无可能帮助记忆的其他事件。问卷中回忆的问题可以是无帮助的，也可以是有帮助的。无帮助的回忆一般会产生对实际情况低估的结果。 例如要被调查者在没有任何提示的情况下回答问答题目： “您上周都看过哪些产品的电视广告？” 这就是无帮助回忆的一个例子。 而如果列出一系列的产品或企业的名称，然后问： “您上周看了下列的哪些企业或产品的广告？” 这就是有帮助的回忆通过给出一些提示来刺激被调查者的记忆。 对有些类型的问题被调查者是不能表达其答案的。例如，询问他们喜欢到什么气氛的饭店吃饭，被调查者往往很难准确地表达。不过如果给出一些描绘饭店气氛的可供选择的答案，被调查者就可以指出他们最喜欢的那一种。否则如果他们不能表达，他们就可能忽视该问题并拒绝回答问卷的其余部分因此应当提供一些帮助，如图片、地图、描述性词汇等，来协助他们回答。 被调查者“不愿答”的问答题，有几种情况，其一是答卷人要花大力气来提供资料；其二是调查的某些问题与调查的背景不太符合（例如普通商品的消费与个人隐私问题放在同一问卷中就不相衬）；其三是调查的合理目的，被调查者不愿意提供没有合理目的的调查；其四是敏感的问题。 鼓励被调查者提供他们不愿提供信息的方法，有如下几种： (1)将敏感的问题放在问卷的最后。此时，被调查者的戒备心理已大大减弱，愿意提供信息。 (2)给问答题加上一个“序言”，说明有关问题（尤其是敏感问题）的背景和共性——克服被调查者担心自己行为不符合社会规范的心理。 (3)利用“第三者”技术来提问答题，即从旁人的角度涉入问题。 5：决定问答题的结构 一般来说，调查问卷的问题有两种类型：封闭性问题和开放性的问题。 开放性问题，又称为无结构的问答题，被调查者用他们自己的语言自由回答，不具体提供选择答案的问题。例如： “您为什么喜欢耐克的电视广告？” “您对我国目前的国有企业体制改革有何看法？” 开放性问题可以让被调查者充分地表达自己的看法和理由，并且比较深入，有时还可获得研究者始料未及的答案。它的缺点有：搜集到的资料中无用信息较多，难以统计分析，面访时调查员的记录直接影响到调查结果，并且由于回答费事，可能遭到拒答。 因此，开放性问题在探索性调研中是很有帮助的，但在大规模的抽样调查中，它就弊大于利了。 封闭性问答题，又称有结构的问答题，它规定了一组可供选择的答案和固定的回答格式。例如： 您选择购买住房时考虑的主要因素是什么？ （A） 价格 （B） 面积 （C） 交通情况 （D） 周边环境 （E） 设计 （F） 施工质量 （G） 其他_______________（请注明） 封闭性问题的优点包括以下几个方面： (1) 答案是标准化的，对答案进行编码和分析都比较容易； (2) 回答者易于作答，有利于提高问卷的回收率； (3) 问题的含义比较清楚。因为所提供的答案有助于理解题意，这样就可以避免回答者由于不理解题意而拒绝回答。 封闭性问题也存在一些缺点： (1) 回答者对题目不正确理解的，难以觉察出来； (2) 可能产生“顺序偏差”或“位置偏差”，即被调查者选择答案可能与该答案的排列位置有关。研究表明，对陈述性答案被调查者趋向于选第一个或最后一个答案，特别是第一个答案。而对一组数字（数量或价格则趋向于取中间位置的。为了减少顺序偏差，可以准备几种形式的问卷，每种形式的问卷答案排列的顺序都不同。 6.决定问题的措词 7.安排问题的顺序 8.确定格式和排版 9.拟定问卷的初稿和预调查 10.制成正式问卷

⑵ 市场调查问卷怎么做

这里分享的市场调查来问卷
首选。我源们要明确市场调查的对象。
再次，顾客满意度研究 这要求企业在设置问题时，不能使用行业术语，最起码要确保顾客看得明白，能真实说出他们的想法。然后，要准备好根据人口统计学的资料，来分析顾客给出的答案所具备的深层意义。这就是要经常性质的调查研究积累了。我们要知道数据的统计分析必须要科学严谨！ 最后，问卷测试 在正式推出问卷前，在内部测试一下，可以叫你的家人或朋友先做下，以了解所用时间以及问题的清晰程度。这样反复的整改，到最后就能做到万无一失，毕竟群众的力量是伟大的。 以上主要分析了市场调查问卷的基本原来步骤，希望能给新手提供一些帮助！

⑶ 如何设计市场调查问卷

能够在商业经营中明了顾客的需求至关重要，但是如何明了顾客的需求内却又是相当容困难。一项成功的市场调查可以了解顾客如何看待自己的产品、服务，甚至于公司在顾客心目中的形象，这些数据经过整理加工后将会有助于企业改善经营，从而提高公司的收入和利润。通过市场调查还可以了解顾客的潜在需求、竞争对手在顾客心目中的地位、顾客的生活方式等等，这些信息的收集都有助于企业根据顾客的需求来重新更新产品的设计，使得产品能够更贴近顾客的需求，而且如果这一切你都在你的竞争对手之前完成的话，就可以在竞争中占得先机。以往市场调查主要是通过电话调查、现场调查和邮寄调查来进行的，而现在随着互联网的迅速发展，出现了以网络在线为特征的调查新形式，特别是某些具体的针对某些特定顾客群进行的市场调查，逐渐代替了原来调查形式，有效的降低市场调查的成本。在在线市场调查最为流行的美国，随着在线市场调查的深度和广度的不断提高，在线市场调查已经逐渐成为市场调查的中不可忽视的一股新兴力量。<proinsight-br>

⑷ 调查问卷怎么设计啊

调查问卷设计时需要明确调查的主题、问卷结构合理、通俗易懂、控制长度、便于统计等原则。完美的问卷必须具备两个功能，即能将问题传达给被问的人和使被问者乐于回答。设计原则如下：

1．有明确的主题。根据主题，从实际出发拟题，问题目的明确，重点突出，没有可有可无的问题。

2．结构合理、逻辑性强。问题的排列应有一定的逻辑顺序，符合应答者的思维程序。一般是先易后难、先简后繁、先具体后抽象。

3．通俗易懂。问卷应使应答者一目了然，并愿意如实回答。问卷中语气要亲切，符合应答者的理解能力和认识能力，避免使用专业术语。对敏感性问题采取一定的技巧调查，使问卷具有合理性和可答性，避免主观性和暗示性，以免答案失真。

4．控制问卷的长度。回答问卷的时间控制在20分钟左右，问卷中既不浪费一个问句，也不遗漏一个问句。

5．便于资料的校验、整理和统计。

(4)酒吧市场调查问卷设计扩展阅读：

调查问卷设计的技巧，这里以事实性问题为例进行说明：

事实性问题主要是要求应答者回答一些有关事实的问题。例如：通常什么时候看电视？

事实性问题的主要目的在于求取事实资料，因此问题中的字眼定义必须清楚，让应答者了解后能正确回答。

市场调查中，许多问题均属“事实性问题”，例如应答者个人的资料：职业、收入、家庭状况、居住环境、教育程度等。这些问题又称为“分类性问题”，因为可根据所获得的资料而将应答者分类。

在问卷之中，通常将事实性问题放在后边，以免应答者在回答有关个人的问题时有所顾忌，因而影响以后的答案。如果抽样方法是采用配额抽样，则分类性问题应置于问卷之首，否则不知道应答者是否符合样本所规定的条件。

⑸ 市场调查问卷模板

别的答案复太长了，给你一个制好操作的方法。问卷星、问卷网都可以做问卷设计，但是模板数量比较少，需要你自己设计的部分很多。如果想偷懒的话推荐用一个很方便的问卷网站，蜂鸟问卷。这个问卷网站上有几十个标签帮助使用者搜索问卷模板，模板数量比问卷星上的多很多，而且大部分人使用问卷星设计问卷，你在问卷星上设计的问卷很容易和别人的重复。蜂鸟问卷上还有样本服务，可以帮助你把问卷精准投放给你想投放的人群，自动生成分析图表。指路链接网页链接

⑹ 市场调查问卷设计

市场调查计划书
调查目的
1、以消费者为对象，了解大学高校学生在休闲服饰方面的购买动机、过程和事实；
2、基本界定×××的潜在消费者，以及他们的基本情况；
3、了解目标消费者的媒体接触情况及习惯，了解本产品广告的媒体选择与广告形式的效果；
4、分析不同地域中的销售良机与潜在性；
5、产品市场开拓的分析；
6、竞争产品的市场占有情况及基本营销策略；
7、通过市场调查检讨目前的营销模式；
8、结合市场调查在被调查地开展一次规模适当的促销活动和品牌推广活动。
调查内容
了解消费者经常购买的休闲品牌.
了解消费者购买频率.
了解消费者对品牌的认知情况.
了解消费者服装三元素的对消费者购买的影响情况.
了解消费者的消费价格段.
有无过去的消费者流失的情况，原因是什么；
对公司产品包装、价格、性能、品质等评价；
对本产品品牌的认知；
了解本产品的包装及卖场有无影响消费者购买；
10、了解消费者对送货上门是否有兴趣
11、了解消费者一般倾向于在何种场合购买；
12、了解人员推销在消费者购买过程中所起的作用；
13、了解卖场产品资料的作用；
14、通过何种渠道知道本产品；
15、了解消费者基本情况。
调查方法
1、区域:
2、调查对象：抽样部分高校的在校学生.
3、样本数量：

成都 南京 武汉 西安 北京 沈阳 总计
xx 140 140 140 140 140 140 840
xx 140 140 140 140 140 140 840
xx 140 140 140 140 140 140 840
xx 140 140 140 140 140 140 840
xx 140 140 140 140 140 140 840
店面人员 3—5 3—5 3—5 3—5 12—20
零售店主 1—2 1—2 1—2 1—2 4—8
深度访谈 10 10 10 10 10 10 50
合计 718 718 718 710 710 718 4300
4、样方法：以回收到的问卷剔除无效者后的全部问卷为样本，不再进行抽样；其中消费者问卷按区域分别统计；
5、调查方式：全部采取访问法；
6、统计方法：趋势分析与相关分析并用.
7、调查对象比例分配：男性40% 女性60%
8、调查对象的学校分配：理工类：60% 文史类30% 艺术类10% 其他10%
问卷设计
1、本次调查的主要对象是消费者，因此针对消费者分别设计了两份问卷.2、第一问卷主要是由针对学生进行是这次调查的主题，问卷主要由所选高校
的学生会干部按公司要求协助进行。
3、第二问卷是由促销员和零售店的店主回答的，这份问卷主要用于了解本公司目前各营销工具的使用情况，及竞争产品势态。
4、另外还设计了一套深度访谈提纲，目的是想通过近距离的交谈，了解一些大学生的个人隐私性的消费作为调查的参考.
调查的前期工作
调查员的招募工作由市调部联系所选中的高校学生会干部担任.
原则上每个地区3个工作日. 特殊情况延加一日.
调查负责人市调部、企划部各一人.
调查的实施
依据上述地区由南向北逐步实施,计划在20天之内完成.
问卷回收和整理
1、消费者问卷在调查完成的同时进行回收，促销人员和经销商问卷在次日回收，深度访谈材料在调查结束后三日内交回总公司企划部。
2、问卷的整理工作由公司各部门利用晚上完成.
3、问卷统计工作由公司各部门利用晚上完成.
八、费用预算
4300份调查表给的印刷费用以实际敲定为准。另外，公司酌情给与参与人员一定的服装实物为酬劳。调查的奖品，由公司的企划部门敲定。

⑺ 市场调查问卷的如何设计市场调查问卷

一份调查问卷主要包括标题、前言、问卷指导和问题四部分。调查问卷的标题一般要包括调查对象、调查内容和调查问卷字样，如××口香糖的调查问卷。
前言部分用来说明调查的意义和目的、调查项目和内容、对被调查者的希望和要求等，一般放在调查问卷标题下面的开头部分。
问卷指导是指导被调查者如何回答问题或解释问卷中某些信息的含义。问卷指导一般放在问句要求的后面，用括号括起来，如下列说法正确的有（可选多项），其中的（可选多项）即为问卷指导。
问题是调查问卷的主体和核心，是调查者与被调查者沟通信息的载体。问题部分的形式通常用问句形式，也叫题型。调查问卷的题型主要为表格式和问答式两种。表格式一般由标题、前言、问题表格、备注等组成。表格式的特点是简练、清晰，一目了然。内容较单一的调查类文种的调查问卷多用表格式。问答式的样式一般为标题、前言、问句、备注等。问答式的特点是形式灵活、使用方便。内容较复杂的调查类文种的调查问卷多用问答式。
问卷设计共有八个步骤： 问题的形式一般有以下几种
1、开放自由式问题，让被访者自由回答，不受限制。例如，请问您或您的家人最喜欢的牙膏品牌有哪些？
2、二分式问题，把问题简化成是与否两种答案。例如：会不会开车？ （1）会 （2）不会 ；
3、多选式，对于一个问题列举几个答案，让被访者在限定的答案中选。例如请问您使用过以下哪些品牌的洗发水？（1）飘柔 （2）海飞丝 （3）拉芳 （4）夏士莲 （5）飘影
4、顺位式问题，在提出问题时，让被访者按要求以此回答。例如：请问您在选购电冰箱时，认为哪些方面最重要？次重要和最不重要？（1）功能多 （2）制冷性强 （3）省电 （4）保修期长 （5）服务好 将调查问卷进行修改后，印刷出来，在调查中使用。可以将调查中应该注意的问题编辑成册，以供相关人员的参考。

⑻ 关于酒吧的市场调查

1.首先,酒吧分闹吧和静吧,闹吧当然要HIPHOP,RAP.R&B,DISC舞曲之类的,静吧用JAZZ或POP就可以~
2.我在上海,酒吧当然都是以欧美音乐为主,顾客中包括很多老外
3.饮料分软饮料和酒精饮料.软饮料(SOFT DRINK)包括可乐,雪碧,汤力水(TONIC),苏打水,干姜水(GINGE ALE),依云(EVIAN),巴黎水(PERRIES)等.
然后是WISKY,主要有芝华士,JOHNNIE WALKER的BLCAK LABEL.RED LABEL,BULE LABEL,GOLD LABEL,格兰菲迪,JAMSONS,J&B,JIM BEAN,MACALLEN等.
力娇酒:BARLEY'S,MALIBU,KELUWA,AMARITTO等
GIN酒:GOLDEN GIN,BENFORD,BONBAY等
VODKA:ABSOLUT等
CONIAC:HENNESY VSOP,HENNESY XO,REMY VSOP,REMY XO,MARTELL VSOP,MARTEL XO
COCKTAIL:DRY MARTINI,LONG ISLAND TEA,PINA COLADA,MARGERITA,LADY KILLER,PEACH CUEST,BLOODY MARY等很多
其他种类包括PORT,开胃酒,SHERRY等
最后是RED WINE,WIETH WINE,也分很多种,包括葡萄的产地,葡萄种类,公司等
4.WISKY的和CONIAC的瓶子大多数都很漂亮,但价格都不便宜.

⑼ 开酒吧之前怎样做市场调查啊

我们在开酒吧前一定要选好市场定位，即你一定要确定你的酒吧将来是针对什么层面的客人，这点十分重要，这将与你的装修风格、用料、酒水牌的制定、餐牌的制定、员工的培训、进货、经营策略等紧密联系在一起，下面我将会就选好定位与以上的要点有什么联系，作一个详细的阐述。

1．市场定位与装修风格、用料的关系
酒吧的装修风格、用料与它的市场定位关系十分密切。例如：当你的酒吧市场定位是走大众化路线时，如果你的装修十分精致而且高档，那么对你日后的经营一定会带来不少的后遗症和麻烦，其原因有以下几点：
(1)客人会认为你的酒吧装修这样高档，一定是高消费，因而不敢光顾；
(2)你将会为你的高档装修而花比别人多的保养费用，导致你不得不提高出品的销售价格，从而影响你达到自己的营销目的；
(3)你和你的员工会因为害怕客人损坏精致而高档的装修设备，而向客人发出多种建议希望客人能配合你保护好装修，从而令到客人觉得你的酒吧服务水准不够而流失。
在这个方面，某朋友就是犯了这一错误而相当苦恼，他在做市场定位时，心情十分矛盾，徘徊在十字路口不知如何是好，情况是这样的：
这位朋友是新入这个行业的，他的酒吧选址在一间学校的对面，周围不远处有几栋写字楼，定位是那一带的白领一族。
但他由于是新入行对自己没有信心，怕没有客人前来光顾，所以装修按白领一族品味要求，价格则定低一些，目的只有一个，就是尽可能吸引更多的客源。结果是大部分是学生消费，白领一族到来后见全是学生来消费，心中已把这个酒吧定位为学生消费场所，来了一次就不再来了。他开始还十分高兴地见到场面十分热闹，暗自觉得自己市场定位定得好，但经过一两个月后，问题浮现出来了，他发觉这个酒吧和他当初想象的完全不一样，到这酒吧消费的全是学生，白领一族全不见踪影。
月底统计，虽然生意场面气氛好，但总的来说是亏本经营，而且由于是学生消费，场地的装修损耗特别快，很快就需要翻新了，于是他提高定价，希望把这个酒吧重新定位为白领一族的酒吧。结果学生又因消费不起而离去，白领一族也因为凭借以往观念认为这家酒吧是学生消费场所而没有来，一时之间酒吧的生意比以前更差了。就地利做学生的生意，会因为装修太高档、保养费用太高而不能维持；要抢回白领一族的客源，则需要重新包装和做大量的宣传才能有效果。
他请教我的意见，我只能说这是他以前的市场定位不清晰，现在要重新定位只能二选其一。这是一个痛苦的抉择，但必须要抉择，而且做起来会比开始时更辛苦，因为要加多一条：要改变人们已有的观念。
所以一开始选好定位与各方面配合很重要，选好定位以后，—切就有中心思想作指导，做什么事情都有一个明确的目标，继而向着这一目标奋进直至成功。

2．市场定位与制定酒水牌、餐牌的关系酒水牌、餐牌的制定与市场定位有着非常密切的关系，主要表现在以下几个方面：
(1)决定好你的酒吧消费对象后，你的酒水牌、餐牌的价格自然要根据他们的消费能力去制定，如果你的酒水牌、餐牌的价格以四、五星级酒店为参考的，那么你的市场定位一定是以这一层次的客人为主要对象，因为其他人一定消费不起，假使来消费也只是慕名而来，一次两次不足以支持你的有效经营；你的酒水牌、餐牌的价格如果以平民化消费为主的，做生意的人同样不会到你的酒吧谈生意和消费，因为这有可能会影响他谈生意的成败。如果你是生意人，这样的道理我相信你一定会认同吧!
(2)酒水牌、餐牌的制定同样需要根据你的市场定位，决定里面有什么品种、什么产品制作，因为这涉及到进什么货、有什么用具、餐具。举例说明：如果你的市场定位是大众化的，而在酒水牌中写了多种进口名酒，如白兰地、X．O等，那么你一定需要有这些酒的存货，这样一定会令到资金积压。但如若你不备货，真有客人点用时，你没有货提供给客人，这同样会让人觉得你的服务不够，印象大打折扣；又如你的酒吧和以上的定位相同，但你的餐牌中写了很多高档的扒类、吞拿鱼等高档食品，那么你同样会遭遇以上情形。如果你是一个精明的生意人，相信会通过以上的分析，举一反三地知道如何根据市场定位制定你的酒水牌、餐牌了。
(3)你的市场定位同样会影响你的酒水牌、餐牌的制作成本，包括用什么材料、设计什么的样式、规格如何等。日后的使用折旧，内页的设计有否需要加入照片以增加客人的食欲，这需要增加制作和印刷费用，餐位的多少同样会影响需要印制多少本酒水牌、餐牌，这也是需要考虑的成本之一。

3.市场定位与员工培训的关系
承接以上所讲的内容讲述一下酒水牌与餐牌在酒吧的员工培训课中的关系。每一个酒吧的培训内容都会有酒水牌、餐牌这一课题，同时根据酒水牌、餐牌的内容设计一整套操作程序，并让这一操作程序配合市场定位的需要制定出完善的服务规范去培训员工，使员工能按照出品要求做好每一个出品，更能向每一位客人介绍酒吧的出品，这对促销工作非常有帮助，对你的酒吧成功与否有着非常重要的关系。试问如果你的员工对你的酒吧的出品不了解，你会有好的营业额吗?你的客人会认为你的服务到家吗?对你的每一个出品会有信心吗?他以后还会再来光顾吗?答案只有一个，就是不会!作为一个精明的生意人，你一定会认识到这个环节的重要性，花多点时间做好员工的培训，这是一个投入低、收入高的投资，效果不容置疑，但员工的培训并不只是以上的内容，我们总结出了以下几点：
(1)服务规范的培训
在这方面可以说是越高档的酒吧，培训就越严格，要求就越高，但学到的东西就越多。因为到高档场所消费的客人都有一个共通点，就是希望得到最优质的服务。
(2)酒水知识的培训
越高档的酒吧在这方面的培训越丰富，因为越高档的酒吧所存的酒就越多，需要这方面的独有的侍酒服务就越多。比方说低档的酒吧可能只提供一些汽水、啤酒类的容易服务的品种，但当你经营的酒吧是中档时，就需要员工懂得调配一些简单鸡尾酒，最高档的酒吧更加需要服务员具有丰富的葡萄酒的知识。
(3)财务知识的培训
做生意一定要清楚知道赚多少钱，那么需要各出品部门的员工和楼面部员工的配合，出品部员工要按公司的要求做好一切盘点工作，清晰填写好领货单、调拨单，楼面部员工要学习如何填写好出品单，如何做好改单工作，如何做好不同的结算方式，如信用卡结帐、挂账、现金结帐等。
(4)饮食卫生知识的培训
员工重视饮食卫生是非常重要的一环，因为客人只有对你的酒吧卫生有信心，才会再来，而且哪一个经营饮食行业的人士都知道，只要你的宝号发生饮食卫生事件，将是一件严重的事情，最严重的会导致结业。所以遵守饮食卫生制度是非常有必要的，它直接影响你的酒吧的存在与否。
(5)消防知识的培训
由于你是做酒吧的，中国人的传统习惯多数为烟与酒不分开，所以多数客人都是吸烟的，而且到最后大部分客人都是喝醉多，那时候他的烟头不知往那里扔，所以酒吧的防火工作的难度非常大，而且更需要员工做到认真细致，不能有半点的马虎。培训的内容包括有：如何检查火种、收烟灰缸时注意检查烟头是否已经熄灭、收档时所有必须关闭的电器设备是否已经关闭、如何使用消防设备等。

4．市场定位与经营策略的关系
所有制定的经营策略都必须是为你所设定的市场定位服务因为不同的市场定位都需要有不同的经营策略去配合才能达到目的，例如：麦当劳快餐店的市场定位是针对儿童和少年，所以它的—切宣传都以这个层面的人群为主要目标，所有产品的包装设计都以这个定位为核心，包括餐厅的装修设计在内。如果你没有明确的市场定位，你设计所有的酒水牌、餐牌就无所适从，你的客人也无所适从，一切都在混乱之中，那么你的酒吧就注定会失败，这方面的例子多不胜数。
根据以上所说明的市场定位与各种要素的关系，你也可以在对目标市场做调查时，同时了解竞争对手在这些方面的具体情况，以此为调查的重点了解项目。
以下是调查目标市场时需要注意的事项：
(1)你一定要以客人的身份出现在你的竞争对手面前。因为只有这样，你才能看到你想看的东西，才能看到对方真实的一面；
(2)你一定要在该酒吧内消费感受一下服务质量和出品质量；
(3)要作多次不同时段的考察，才能正确掌握对手的真正优点在哪里，哪时段的客源最多，对方的客源与自己定位的目标客源有否重叠；
(4)要多和那里的客人交谈，了解他们前宋消费的真正原因；
(5)对方的价格与装修风格、员工的工资也是需要了解的重要内容；
(6)经营手法、宣传手法、近期的促销活动亦是市场调查的重要内容；
(7)在你的酒吧的周围做问卷调查也是了解目标市场的有效的方法，同时也可以得到一个预先宣传你酒吧的机会。