国外澳洲坚果市场调查

A. 澳洲坚果种植技术

1.1澳洲坚果

澳洲坚果原产于澳大利亚，属常绿乔木，又称夏威夷果，有“干果之王”的誉称。其属于双子叶植物，果圆球形，果皮革制坚硬，适合生长在温和、湿润且风力小的地区。适宜生长在温度为10~30℃、年降水量超过1000mm的地区。澳洲坚果营养丰富，市场前景好，生态效益和经济效益俱佳。

1.2军赛乡气候条件

军赛乡属低纬山地南亚热带季风气候，气候较热、日照充足，境内气候差异大，立体气候明显，年平均气温21.6℃，降雨量高达2000mm，降水充足，日照率较高，自然条件优越，水、光、热等资源充足，适宜澳洲坚果的种植。

2 澳洲坚果种植技术
2.1选苗与果园的开垦

澳洲坚果种植一般选用嫁接苗，成活率较高。选择植株健壮、没有病虫害，根系发育良好，嫁接部位良好的。

澳洲坚果属于亚热带经济作物，有很强的适应性，在选择坚果的种植园的时候，需要选择避风效果好、向阳、排水性能好、土壤肥沃的地区。选好园地后，合理地规划园地的道路、灌排水沟、水土保持、防护林带等再开垦，全面清理植地，保证坚果的行距，并根据实际的情况调整株行，可以使用大穴定植的方式种植，保证穴塘的宽度与深度，穴塘的开挖一般选用在2月中旬完成。平缓园地采用十字定标法，保持每株距离5m，行距7m，株行标以直线的形式，有坡度的园地可以按照行距7m修筑等高梯地，宽保持在3m、株距5m，每667m²可以控制在20株左右。

2.2施加基肥

每一个穴塘需要施加30~50kg的农家肥，在穴塘的两侧与土坡上方均匀施加农家肥与钙镁磷肥，然后将肥料带着表层土填充至穴塘内。

2.3定植

清除嫁接口下方生长出来的枝条，在7月左右定植，将树苗放到挖好的穴塘内并填土，在定植苗的过程中要保证苗的竖直性，用手扶正并盖上土，把土压实，并灌溉。另外，由于很多澳洲坚果具有自交不孕性，因此在定植的时候需要将不同品种的坚果进行隔行交叉定植，保证一块地至少有两个品种相互搭配。

B. 澳洲坚果如何形成的

别名 夏威夷果、昆士兰栗、澳洲胡桃

学名 光壳种（Macadamia integrifolia Maiden&Betche）

粗壳种（M.tetraphylla S.Johnson）

英名 Macadamia nut.Hawaii nut.

Queensland nut.

山龙眼科（Proteaceae）澳洲坚果属（Macadamia）植物。本属有10个种，其中可食的是光壳种和粗壳种两种，商业栽培以光壳种为主。

原产澳大利亚的昆士兰和新南威尔士海岸南纬25°～30°地区，现澳大利亚、夏威夷群岛、美国加利福尼亚州、南非、罗得西亚、肯尼亚和哥斯达黎加等地有大面积栽培。夏威夷1992年种植面积达9000余hm2，年产壳果2万余t，是世界最大生产地，故又称夏威夷果。现世界种植总面积超过2万hm2，壳果总产近3万t。

我国1910年已引入台湾省，现嘉义及南投等地栽培有一些规模，生长结果良好。约1930年，原岭南大学自夏威夷引入广州，成为华南各地引种的种源，广东、福建、广西、海南乃至浙江温州都有零星种植，但产量较低。1979年广东又自澳大利亚引入无性系9个，在南亚热带作物研究所（湛江，下简称南亚所）试种，并陆续在华南各省扩种，现有面积约200hm2，各地生长正常，南亚所13年生树株产壳果6kg。1986年后广西又陆续自国外引种，并自南亚所引种至华山农场及金光农场进行生产性种面积已近500hm2。澳洲坚果在我国种植时间不长、范围不广，适地适种问题还待扩大适应性试种来解决。

C. 德宏州种植澳洲坚果产业发展面临的问题

主要是面临一个人口劳动力的不足，同时还有一个干旱。

D. 什么是澳洲坚果

山龙眼科澳洲坚果属常绿果树，乔木。又名昆士兰栗、夏威夷果、巴布果、澳洲胡桃（台湾）。学名Macadamia intcgri-folia L.S.Smith。

起源与分布

原产于澳洲昆士兰东南海岸雨林和新南威尔士北部河谷地带。1882年传入夏威夷，1946年以后迅速发展。澳大利亚于20世纪60年代始积极发展。夏威夷和澳大利亚是主要商品生产地区。墨西哥、美洲中部、非洲东南部地区也在积极发展。美国加州和佛罗里达州也有栽种。中国约于1910年引种实生苗，在台湾、广州、南宁等地有少量标本树，云南、四川曾试种。1979年华南热带作物研究院粤西试验站（在广东湛江市）引进基霍（Keauhou）等9个无性系试种。

特征与特性

高10～15米。叶3～4片轮生，长12～36厘米，宽2.5～5.5厘米，披针形、革质，光滑，边缘有疏离刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，花柄长1.5毫米，被毛，花被有毛，长约8毫米。果圆球形，直径约3厘米，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色（见图）。

最适生长温度为15～30℃，高于30℃生长严重受阳，10℃停止生长，成龄树能耐短期的-4～-5.6℃低温。在年降水量为1300～3000毫米、干湿季明显的热带和温暖无霜的亚热带地区栽培最佳。干旱或适当的低温有利于成花和坐果。年降水量低于1140毫米而无灌溉条件的地区不宜种植。土壤深厚肥沃疏松、排水良好、pH4.5～6.5、海拔770米以下为最宜园地。海拔过高则果壳变厚，生长缓慢，产量下降。对土壤适应性较强，但新垦高锰瘦瘠红壤种植则生长差，产量低。

种与品种

本属仅2种可供食用，即光壳种（M.integrifolia）和粗壳种（M.tetraphylla）及其杂交种。普遍作经济栽培的是光壳种。粗壳种加工特性差，仅有少量生产。夏威夷农业试验站在10万多株光壳种实生苗中选出基霍（Keauhou）、伊凯卡（Ikaika）、卡基（Kakea）、基奥（Keaau）、考（Kau）、莫卡（Mau-ka）、马凯（Makai）等7个优良株系，并已推广栽种。

栽培技术要点

苗木可嫁接或扦插繁殖。采向阳、健壮、老熟枝段10～22厘米，保留顶部2～4轮叶，插于恒湿沙床中，保持在24℃培育；扦插前枝条基部浸500ppm吲哚丁酸，促进发根。行距10～12米，株距4～5米，每公顷植165～255株，华南地区可稍密，并在前期间种其他作物或果树。幼树根浅而少，抗风力差，可用石柱支撑。矮化、通透的树形较抗风，所以，要重视整形修剪。理想的树形应在主干离地面60～90厘米长出，以后每隔45～60厘米抽生分枝，使主枝均匀排列。修剪时，宜在无叶节之上短截，促发壮健分枝：骨干枝宜选分枝夹角较大的外侧叶芽。在夏威荑，施氮、磷、钾的比例幼树为1∶1∶1，结果树为1∶1∶1.5，施肥时期主要在花蕾高峰期前、夏季和秋季；年施肥量按主干基部直径每厘米150克的10∶10∶15复合肥计算。干旱和适当的低温有利于花芽分化。各栽培国已发现有近20种病虫害。

嫁接苗定植后5～6年开始结果，丰产期40～50年。果实10月份以后成熟，果皮内膜深褐色为成熟的标志。可用人工采摘或捡落果，大果园则用机械摇落收集。果实需在收后1～3天内去壳，置通风处风干或烘干，或迅速连壳干燥，以免变质。商品种仁含水量要求在3.5%以下。生产园去壳及壳仁分离多用机械操作。种仁用比重法分级，浮于清水的为一级，浮于比重为1.025的盐水的为二级，其余为三级。加工种仁多用135℃干炒40～50分钟或油炸12～15分钟，后加盐食用或作糖果、饼食和烹调原料。炒炸后的种仁若保持含水量在1.4%，在室温下色泽风味可保持18个月不变。

经济价值

种仁含油量60～80%，蛋白质和碳水化合物各9%，并含丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等，营养丰富，制品香甜可口，深受消费者欢迎。20世纪80年代世界市场每吨生果仁售价为8000美元，经济价值很高。中国南部地区可通过试种发展。此外，澳洲坚果也是美丽的行道树和庭园绿化树。

E. 澳洲坚果的食用指南

选购技巧
澳洲坚果----挑选小奥秘:
一挑个头：大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分。
二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
三挑颜色：外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色。
四挑外壳：选用机器开口的东林果实，开口长更好剥。
口味分类
市场上卖的澳洲坚果一般有：原味、盐焗味、奶油味。
原味：刚入口有一股油腥味，很清淡，口感清脆，非常香，比较符合南方人的口味，清香脆。
盐焗味：经过调味的果仁口感更好，更加香脆，淡淡的咸味，更符合北方人的口味，咸香。
奶油味：清香奶油口味，入口爽滑，回味无穷。比较受中老年人的青睐。
另外，有些地方还能买到芥末味等其他口味。
口感因人而异，大家根据自己的喜好来挑选可口的澳洲坚果。

F. 澳洲坚果的种植前景如何

澳洲坚果种植方便。

1. 澳洲坚果原产于澳大利亚，属山龙眼科，坚果属植物，常绿乔木，素有“干果之王”的誉称。根系分布浅，抗风能力弱，适生气温10-30℃，最适宜气温15-30℃，低于10℃或超过30℃对坚果生长不利。年降雨量在1000-2000㎜的地区种植生长，结果较好，干旱地区种植生长慢，果实变小，发育不良，落果严重。

2. 澳洲坚果属热带、亚热带高档经济作物，具有较强的适应性，适宜种植在海拔1200米以下的丘陵或平地，要求夏季最高温度一般不超过35℃，冬季最高温度不低于15℃，最低温度不低于0℃，终年无霜或偶有轻霜，土层深厚，富含有机质，PH值为5.0至6.0，排水良好，旱季缺水时有灌溉条件。

3. 苗木种植后要经常淋水，保持土壤 湿润；2个月后视苗木生长情况进行施肥，原则是勤施薄施，以水肥主；待苗木第一次新梢抽生老熟后就可以进行施肥管理 。苗木种植前3年，除顶芽生长特别旺盛需要截顶和剪除低垂枝外， 自然成形不作修剪 。

4. 管理澳洲坚果对水分极为敏感，从开花至成熟都不应缺水，特别是果油积累期如缺水，会严重降低坚果质量和产量。当嫩叶萎蔫、成熟叶尖失去光泽时为缺水征兆，要及时灌溉。
   

G. 夏威夷果为什么叫这个名字啊~ 因为是夏威夷的特产吗

因为其最早是产在澳洲的，应该是被发掘为经济作物后，在美国夏威夷种植比较多，流传出来夏威夷果这个名字。

夏威夷果又叫做澳洲坚果、昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果，是一种原产于澳洲的树生坚果。

山龙眼科、澳洲坚果属植物在世界上众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。分布区域：澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛。此外澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值。

(7)国外澳洲坚果市场调查扩展阅读

夏威夷果经济价值

澳洲坚果市场前景看好，生态效益、经济效益具佳，是一种含油量高、营养丰富、风味独特的食用坚果。

全球对澳洲坚果的市场需求量在40万吨以上，但由于其生长对光、热、水、风等自然条件的选择性极强，且投资周期长，全球种植面积仅4万公顷，种植区主要在美国夏威夷和澳大利亚，年产量不足3万吨，因此，发展澳洲坚果种植具有较大的市场潜力和广阔的市场前景。

H. 今年澳洲坚果市场价是多少钱一公斤

今年澳洲坚果市场价是200元——300元左右一公斤。

I. 澳洲坚果亩产量是多少

可以达到100公斤，中间涉及种植品种、管理水平、还有自然条件等诸多实际情况，但是我可以很明确的告诉你品种再杂，管理再差，除了自然灾害的不可抗力8年果园亩产都在3000多块。

习性：
乔木，高5-15米。叶革质，通常3枚轮生或近对生，长圆形至倒披针形，长5-15厘米，宽2-3（-4.5）厘米，顶端急尖至圆钝，有时微凹，基部

渐狭；侧脉7-12对；每侧边缘具疏生牙齿约10个，成龄树的叶近全缘；叶柄长4-15毫米。

总状花序，腋生或近顶生，长8-15（-20）厘米，疏被短柔毛；花淡黄色或白色；花梗长3-4毫米；苞片近卵形，小；花被管长8-11毫米，直立，被短柔毛；花丝短，花药长约1.5毫米，药隔稍突出，短、钝；子房及花柱基部被黄褐色长柔毛；花盘环状，具齿缺。果球形，直径约2.5厘米，顶端具短尖，果皮厚2-3毫米，开裂；种子通常球形，种皮骨质，光滑，厚2-4（-5）毫米。花期4-5月（广州），果期7-8月。

J. 夏威夷果产自于哪里为何要用夏威夷来命名

大家都爱吃的坚果夏威夷果实质上原产地是澳大利亚，所以有人叫它“澳洲坚果”，因为它的营养价值比较高，而且它是被美国人引入夏威夷群岛的，在那里注册了商标，所以，人们才叫它夏威夷果，这只是美国人比较有先见之明而已，并不是因为夏威夷果产自夏威夷，当然，现在夏威夷果的种植地是非常广泛的，比如说在我国的云南就有种植，还有广东和台湾等等地区，都有夏威夷果的种植基地。

夏威夷果至今都是非常有市场的，因为它富含的维生素和营养成分是非常高的，而显然现在的坚果种类不断丰富，人们也可以有更多的选择，在闲暇时，来一点解闷的零食，看看视频，瘫倒在沙发上，是一件无比惬意的事。