❶ 现烤面包的市场分析
现烤面包和传统面包近乎一样。卖点是，新鲜，口感好，无防腐剂。经营者方面，现烤面包的包装要到位，宣传要到位，这样才能让你的面包不会因为过期而减少每天的生产量，降低群众对你的信任。至于市场方面，烘焙市场是个令人“惊艳”的市场，2008年中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过10亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。
很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！近些年来烘焙市场表现也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。
目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。
纵观各大城市的主要街道，各品牌面包房蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的店面装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言面喻……
在如此好的市场行情下，加盟一个比较有实力的西点蛋糕公司，开一家上档次、有品味的品牌西点蛋糕店，无疑是目前最佳的创业途径。
❷ 从市场分类的角度来分析:面包房的消费者市场特点,分类 作为一个营业员，请分析消费者的购买决策过程！！
首先将消费者分为三类，中老年，青少年，儿童
中老年消费者买东西属于保守型，一般会选择购买自己曾吃过的品种，如果营业员介绍其他种类的他们会抱着半信半疑的态度，并且对价格很在意，如果价格适中会选择尝试，如果价格较高则拒绝。
青少年消费者对新鲜事物乐于尝试，对这类消费者营业员可以介绍新口味新产品，青少年对新鲜事物的好奇心会驱使他们买下营业员介绍的商品
儿童对面包点心的选择主要取决于外表，色彩鲜艳或造型美观的商品会吸引儿童的注意，营业员稍加介绍父母们就会为孩子买下来
消费者最注重的是产品的味道和品质，要留住顾客就要提高产品质量。此外面包房要开发出特色产品，营业人员要彬彬有礼，要在消费者心目中树立良好的形象。
❸ 面包房的市场调查表
市场信用调查
消费者调查－－需求市场调查
1．产品概念测试
2．客版户满意度调查
3．产品属性测权试
4．营销战略规划
需求调查——供给市场调查
1．待业分析报告
2．顾客行为分析
3．市场需求预测
4．营销预测分析
5．市场机会评估
6．市场容量细分
7．市场周边调查
8．竞争态势评估
❹ 烘焙行业市场分析
目前的西点市场来说，西点师人才缺口太大，供不应求，所以学习西点烘焙还是很不错的。学成之后创就业容易，而且薪资很可观，不仅如此，西点师的工作环境也是很高雅的。
西点烘焙行业相比普通行业有以下优势：
1.工作环境优越。一般都是在大型连锁店或者星级酒店。
2.福利待遇好。相比普通行业，工作年限越长待遇越高，当然这个也跟个人技术成正比。
3.个人发展机遇好。一般在这个行业有成熟的技术水平，后期都会开设自己的工作室。
综上所述，西点烘焙是一个朝阳行业。
❺ 开面包店的市场调查
有空的话，你可以到网题上面设计一份在线问卷吧，上面提供很多的模板可以根据你
的需要采用。
❻ 关于面包市场的调查报告怎么写
市场抄调查报告,或称袭市场研究报告、市场...如果部分内容很多,应有详细的工作技术报告加以说明补充,附在市场调查报告的最后部分的附件中。 (四)正文 正文是市场调查分析报告的主体部分。... www.4a98.com
❼ 要开面包店做市场问卷调查
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