餐饮业市场调查报告

1. 关于餐饮业的调查报告要怎么写

北京市统计局、市商委、市工商局、市卫生局、市私营个体协会近日公布了对全市餐饮业进行的调查结果，用数据描绘了北京食肆遍布、美味丰盈的餐饮业状况。

调查结果显示：2002年实现餐饮业营业收入突破100亿元，达到112．4亿元，增长幅度为16．4％。其中，个体餐饮户占全市总户数的七成多。

近年来，一批大型商业、科技园区、CBD商务中心区、使馆区和金融街都集中在四环路以内，带动了老字号、名牌餐饮集中落户在城近郊区，使城近郊区在餐饮网点建设和实现零售额上占了绝对优势。半数餐饮企业在三环路以内安营扎寨。调查显示：本市三环路以内共有餐饮企业2422个，占全部餐饮企业的50．2％。按零售额来看，二环、三环之间餐饮业所占比重最大，增长也最快；其次分别是二环以内，三环、四环之间，四环以外。

调查还显示，2002上半年，国有、集体餐饮企业零售额为6．9亿元，占全市的12．1％；有限责任和股份有限公司7．5亿元，占13．1％；港澳台投资和外商投资企业16．3亿元，占28．5％；私营企业8．9亿元，占15．5％；个体餐饮14．3亿元，占25％。由此可见，个体经济比重最高，港澳台商投资、外商投资企业和私营、个体经济的比重均已超过国有、集体经济，成为支撑餐饮业发展的重要力量。

快餐深得上班族的欢心。中式快餐如马兰拉面、永和豆浆；西式快餐如肯德基、麦当劳等，在北京的大街小巷如雨后春笋般发展迅猛，各展其能。据调查显示，全市共有中式快餐馆、西式快餐馆621家，占全部餐饮企业的12．9％，虽然所占比例不大，但零售额却增长快速。调查中发现，经营早点的企业仍然较少。调查显示，本市经营早点的餐饮企业只有1193家，占全部餐饮企业的24％，不到四分之一，供应仍不能满足需求。

虽然国有企业在规模上大于外商投资企业，但在经营效果上却远远不如对方。本次调查结果显示：截止到2002年6月底，本市国有餐饮企业共有573家，营业面积23．6万平方米，餐饮人员达1．4万人；比外商投资企业多236家，营业面积多8．7万平方米，人员少0．4万人。然而2002年上半年外商投资企业实现零售额12．4亿元，是国有企业的2．1倍，占全市餐饮企业的21．6％，而国有企业仅占7％；在大中型餐饮企业零售额排行中，前5名就有3家外商投资企业，增长幅度最高达32％、最低达17．1％，而国有企业只有两家，增长幅度也只有10．5％和2．7％。

2. 室内设计前景怎么样

对于那些想从事室内设计，或者想转行做室内设计的来讲，室内设计的职业前景与未来的规划就非常重要了。因为凡事预则立，不预则废。了解未来就是给自己设定方向和目标，下面我就来给大家说一下，室内设计就业前景究竟如何？

针对室内设计的职业前景与规划就分享到这里，希望能给大家带来帮助，若想了解更多室内设计知识，可以到美霖教育室内设计学校了解。

3. 餐饮市场调研报告范文

一、调查目标、方案设计及组织策划
（一）调查目标
总目标：通过深入细致的调查黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。
分目标：
1．全面搜索黑大餐饮业消费需求现状
2．开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调查
3．适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题
4．分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题
（二）调查对象及形式
根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。
调查对象抽样：
1) 在校大学生消费者 抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。
2) 校食堂工作人员 抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。
3) 黑大附近现有经营商家 抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。
调查方式：1）问卷调查 2)访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等
调研的主要内容：
1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。
2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。
3) 现有经营商家调查的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。
4) 访谈调查内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌和产品的理解、评价、建议，以及对他们的偏好进一步掌握。
5) 幽灵实验调查内容：切身的感受2—3家餐馆的产品、口味，就餐环境，服务水平，卫生状况等，然后分析评价，去粗取精。
（三）调查组织实施过程
调查组共有3人，进行为期7天的黑大附近餐饮业市场调查。
二、调查的主要统计结果及分析
本次调查共收回有效的在校大学生消费者调查问卷137份、校食堂工作人员访谈笔录20份、学府四现有商家访问笔录20份，通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理，辅以调查小组的小结报告，获得黑大餐饮市场调查结果如下：
1. 黑大餐饮经济发达，消费水平较高，消费量大。
首先，从实地调查的结果来看，黑大外有正规经营店铺及摊位的餐饮店约有101家，其中中式快餐店，传统中餐馆，特色小吃店，西式餐馆，火锅店等等，具体如下表1所示。其次，黑大餐饮也得迅猛发展主要依托黑龙江大学的学生消费者，据有关资料统计，黑大在校师生约3万，消费群体庞大，统计数据显示大部分学生每天都出北门吃饭；最后，从黑大所处的地理环境位置来看，位于南岗区，消费水平还是较高的。通过问卷调查，黑龙江大学在校学生月平均消费在1500左右，又细分为5个消费段，如下表2所示。

图表1

北门餐饮类型及分布情况

类型 中式快餐店 中式传统餐馆 特色小吃店 西式餐馆火锅店 糕点面点店奶茶咖啡吧
数量 16 26 35 3 3 6 10

表2
黑大在校学生的月平均消费分布情况

消费层次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上
所占比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%

2. 主要消费类型、口味偏好明显，重复消费普遍
大多数学生喜欢中式快餐，快捷方便，口味喜欢多样，但比较大众，喜欢在一定时期内重复选择一家消费，基于习惯因素
3. 消费的时间分散，餐饮服务趋于全天
4. 消费主体一般趋于2—4人，消费能力较高
5. 黑大餐饮市场竞争格局相对稳定，各经营商家之间日趋同质化
6. 产品差异化程度低，缺乏营销创新
（二）黑大附近餐饮消费者满意度及需求现状分析
1. 食品安全卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。
2. 消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜，大众口味中又偏辣
3. 产品质量及服务是影响消费者选择就餐地方的主要因素。
4. 消费者对产品的价格认知理性，学生消费水平较高，也比较稳定
5. 消费者对就餐的食品卫生安全的满意度低
6. 消费者经常光顾的餐馆比较集中，如快餐店温州饭摊，传统中餐馆有得意楼、三合缘等
7. 大多数消费者对餐馆提供的直接而实惠的促销方式感兴趣
8. 宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道
9. 大学生消费者一般以小群体消费为主，对新鲜时尚的事物感兴趣
（三）黑大附近餐饮店经营现状及分析
1. 不断有新的商家参与黑大餐饮市场竞争，同时也有商家的退出，形成当前相对平衡而又微妙的关系。
2. 众多餐馆的环境、规模、菜肴种类、价格及服务差异不大，趋于同质化
3. 在目前国内物价水平上涨的情况下，各餐馆包括校内食堂，部分菜品价格有所上浮，涨价的菜式一般以肉类为主，平均涨幅约20%～25%，成本有所增加
4. 黑大餐饮行业缺乏规划引导，在快速发展中存在盲目、无序和低水平发展的现象。缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，食品安全卫生得不到保障
5. 无品牌意思，只关注于现盈利状况
三．本次调查活动总结
总的来说,本调查是成功的,达到了预期的目的较为全面地了解了黑大的餐饮业情况。餐饮业市场竞争激烈，难免由于利益问题出现食品质量问题，请消费者在有消费需求是一定保证安全。黑大餐饮业的消费主力人群是学生，合理消费是必要的。总之，食品质量安全问题不容忽视，学生们的身体健康至关重要，餐饮业健康稳定的发展将会成为社会进步的推动力。

4. 微信支付和支付宝哪个好用

支付宝比较好。

一、便捷性

微信支付是社交上的一部分“发红包”诞生出来的，因为我们的社交圈子的人都在这里，所以支付非常方便。更有人把微信支付功能当做一个“钱包”，出门不用带卡和现金，微信支付就可以完成所有支付开销。

而支付宝除了“钱包”功能以外，还有一个很重要的作用，具有储蓄功能，可为用户提供理财服务。

二、选择性

微信转账需要对方确认才能收到钱。而且微信提现免费额度只有1000元。

支付宝转账是直接到账，提现免费额度是20000元，这个用户体验方面来说支付宝会更好。

三、安全性

微信支付是基于社交生态体系而衍生出来的支付服务，往往有社交就有骗局、病毒、密码等等，而且微信存在封号的可能，分分钟把微信的钱包冻结掉。

支付宝是专注于支付和理财服务，并且马云每年拿出1个亿作为支付安全风险担保，据说至今未出现过支付安全问题，课件支付宝的安全性更好。

四、资金性质

微信支付从流量来切入整个支付流程，使得支付流程更简便，更注重用户体验。

支付宝是资金管理者，在量上占明显优势，存量也是支付宝盈利的重要方式。虽然近些年微信也开始做理财服务，但是总体上来看，用户从支付宝体系获得的好处比微信支付更多。

五、优惠

说到优惠，相信大家在使用支付宝支付时，经常会有优惠券、折扣、抽奖等优惠。尤其能提高蚂蚁信用分数，蚂蚁信用的用处很大，当你信用达到一定值时，在使用与支付宝合作的平台（像共享单车，可免押金）。蚂蚁花呗的借款金额也会提高哦。

5. 谁有好的毕业论文，关于酒店管理的，最好写调查报告类的

非繁华街路餐饮企业经营策略研究
【摘要】：餐饮业是我国发展速度最快的一个行业,市场前景广阔,但竞争也日趋激烈，对于相比之下处于劣势地位的非繁华街路的餐饮企业，如何经营出自己的特色，获得收益，具有一定的竞争实力，提出了具体详细的经营策略。
【关键词】：非繁华街路；餐饮企业；经营策略

餐饮企业的经营状况是由多方面决定的，而其中重要的一点，就应该是店铺的选址和位置。对于不同地段经营的餐饮企业，也有着各不相同的经营策略。只有针对自身地理位置结合周边消费水平，消费习惯等情况制定出一套合适的经营策略，才会有一个稳定并且良好的收益。
餐饮企业不同于商场企业和超市卖场要求所处的地理位置十分严格。大多数的商场、百货公司、服装销售企业等，处于中心地段，繁华街路，大商圈的企业往往才能有好的收益。因为此类销售经营类企业往往聚集在同一地段，例如天津的滨江道和平路一带。地处繁华市中心，交通便利，并由于历史等原因，渐渐演变成了如今具有代表性特色的商业一条街。而我们所说的餐饮企业，能处在繁华的商业区有大量的客流量顾然是好的，但无形中便会增加一笔巨大的经营成本，因为租赁和购买繁华商区的使用权是非常昂贵的。一些小型的餐饮企业或者民营的餐馆负担不了昂贵的租金，便不得不分散在大街小巷的各个角落中。而在一些繁华路段和中心地集中带频繁出现的多为快餐连锁等一些大型的餐饮企业。
虽然地处非繁华街路，但餐饮企业有他自身的独特性。首先，我们要弄清楚繁华街路的概念。通常我们理解的繁华街路就是中心商业区，交通便利，人流量大。但不同于在综合商场购买商品，人们对于餐饮的需求各有不同，不会满足于千篇一律的中西式快餐，反而会更偏爱具有特色地方风味符合中国人口味的美食。而且每一地区都有各自消费群体，选择吃饭地点更多是就近原则。因此非繁华街路餐饮企业还是有其生存之道的。影响店面选址的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。位置的好环，是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。只有理性和感性合二为一，才能成功。
制定合适的经营策略，是非繁华街路餐饮企业生存和发展的必经之路。具体从下面五个方面对经营策略进行说明。
一、市场调研
在确定经营餐饮企业前，首先要确定企业的使命。是为了弘扬传统美食，或是推广异域特色，又或是为了希望祖传的手艺得以流传。总之，每个企业都要有属于自己的使命与精神，用以引领全体的员工。其实，要了解店铺周围环境状况。比如附近有无竞争对手，有无影响环境的企业等。要了解交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。发现问题要及时弥补，把损失降到最小。还要了解周围居民区，学校，单位等情况。周边社区、小区总人口以及人群的变化情况，过路客、边际顾客等人口因素。 人口构成、人口密度、性别结构，男性女性比例不同，经营的品种自然也要不同。所在地成年人就业情况，就业率高低关系到购买力大小。年龄构成，店内装潢风格与此大有关系。户数结构，双职工独生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有针对性的产品要因人而异。婚姻状况，通过研究，投其所好，多多做好婚庆喜事生意。生育情况，要多为家长们考虑，经济又全面地算好孩子身上的账。研究民族结构，不同民族生活习惯不同。店家研究越细，目标市场定位就会越准确。经过的详细的市场调研确定了目标市场后，应制定符合企业个性的市场经营策略与方案，在经营过程中结合实际的经营情况及时调整至最佳方案，要求企业员工在满足顾客的要求为首要任务的前提下，根据经营方案，积极的展现出属于自身餐饮企业的精神。
二、宣传方式
虽说酒香不怕巷子深，但必要的广告和宣传也是必不可少的，尤其是非繁华街路上的餐饮企业。人流量小，不易被发现，更要注重宣传。形式可以很多样，发放传单和优惠劵是最普通的方式。还可以采用汽车、摩托车等交通工具，配合上醒目的广告语和音响设备，在所在区域及周边来回穿梭和播放。此外，还可以充分利用网络平台。在网络上推出团购优惠等活动，吸引人们来消费，从而招徕更多的客源。
三、菜品特色
餐饮企业的灵魂当然是菜品。只有做出自己的特色，才能立于不败之地。我们常常看到有些餐饮企业，地处偏僻，可从来都不少人光顾。而且络绎不绝，口耳相传。那么他们凭的必定是属于自己的一种特色。这种特色可能是菜品特别的口味，也可能是独特的适合商店的经营管理方式。大力宣传饭店的特色菜肴，树立招牌名菜、名点、名煲、靓汤等。针对不同客人的需求，提供丰富多彩的菜单。如宴会菜单、零点菜单、自助餐菜单、团队菜单、儿童菜单、老年人保健益寿菜单等。其中零点菜单和自助餐菜单是较适应中层消费者选择的菜单形式。超市自选餐是近期颇受大众消费者青睐的餐饮经营方式。借鉴了零售业中的超市的布局经营原理，采用开架售货形式，即开启式摆放原料让顾客自选。与自助餐不同的是，它把自选过程提前到烹饪前。这对于在非繁华街路的餐饮企业来说会是一种非常好的经营方式，既减少了营业的成本，又使顾客感到非常新鲜，同时树立了顾客适当选择的节约意识。随着人们生活水平的提高，广大消费者对食物原料的鲜活度有了新的认识和要求，保证原材料的新鲜也是重中之重。还要根据现代化大都市里人们崇尚自然、返朴归真的心理特点，研究采用新原料，推出新菜式。
四、价格策略
价格也是需要注意的一点，以比较低廉的价格得到比较丰盛的食品固然使就餐者心满意足，付出高价得到了珍品同样使人感到满足。问题并不完全在于价格的高低，关键在于价格的合理。这就是“最大满足原则”与“最小遗憾原则”的交叉点。低价并不意味着损失，通过降低餐饮成本，薄利多销，饭店同样可以实现其目标利润。通过节假日、生日庆典推出迎合大众消费心理的产品价格已成为目前餐饮企业争取客源的一大价格策略。比如可以推出双休日套餐、节假日套餐、全家福；并面向大众提供婚宴包席、包场，做到设计合理，丰俭由人。利用价格的灵活性还可以平衡餐饮企业在清淡时段的营业收入。为了鼓励清淡时段大众消费者走入饭店，可提供价格优惠或适当的折扣。比如每天下午3:00-5:00，所有食品和饮料六折销售，5:00后又恢复原价。 与繁华地段的餐饮企业相比，非繁华街路的餐饮企业在价格灵活性上具有明显优势。
五、服务质量
菜品与服务是餐饮企业的生命力。实践证明，服务是第一、菜品次之。实现服务规范化、制度化是保证稳定的服务质量的基本前提。餐饮服务产品的定型靠的就是规范化，这是服务产品“生产”的工艺流程和技术标准。礼貌待客、微笑服务已不应特殊强调，而应成为服务规范中的最为基本的标准，为所有员工必须遵守和执行的。国际上着名餐饮的服务规范看来刻板苛刻，甚至有点“吹毛求疵”，然而正是这种种严格的规范保证了服务质量的统一和稳定。假如，一桌非常丰盛可口的菜肴，让一位积极性不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没了又不及时添加，骨碟中的残渣已满又不去更换，那会是什么气氛，就是素质再高的客人也不想再来第二次了。只有厨房与餐厅配合好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势。古语说：“皮之不存，毛将焉附”。对于非繁华街路的餐饮企业，也许规模不大，但同样应该依照大型餐饮企业的管理理念，调动企业每个员工的积极性，增添他们对企业的使命感，更好的为顾客服务。在管理员工的过程中，可以制定奖励制度，各自考核利润，统一发放工资奖金。这样效益与整个餐饮部员工都有了密切的关系，都会去关心菜品与服务质量，不再餐厅是餐厅，厨房是厨房。你的菜品不好，没有吃饭的与我服务无关，反之服务不好没有效益不能怨我们的菜不好。菜品与服务有机的结合，才能赢得好的经济效益。要以“超值服务”抓住每一位顾客的心。比如可以提供给顾客超出其消费用餐价值的服务产品和附加利益。如现今某知名火锅连锁企业，最初只是在街角的一个小店，只报着“顾客就是上帝，顾客提出的要求都应尽力满足”的服务理念，扩展至大型的连锁餐饮企业。在他的规模增大后，不仅没有降低服务质量，而是越发的细致周到。提出了免费为等位的客人美甲、擦鞋等多种服务项目。这样做虽然增加了餐厅经营的成本，但却使服务提高了档次，使到店的顾客有了宾至如归的感受，得到了客人的一致赞赏。此外，还可以设立报刊架、信息台，顾客可免费取阅，这就减少了顾客等待上菜的焦急感；在餐厅设立表演台，为顾客就餐提供音乐舞蹈表演，让客人在享受美食的同时欣赏到具有民族风情和别具特色的艺术表演，增强饭店餐厅的吸引力；在餐厅中安装玻璃墙，将厨房厨师的现场操作、烹制菜品的过程直接展示给顾客，满足客人对餐饮制作的好奇心，增加对餐厅产品的信任度。
在竞争激烈的餐饮行业,合理选择个性的经营策略,充分发挥非繁华街路餐饮企业经营活动中的优势,唤起消费者对本企业产品的需求,赢得消费者对企业的认同,使企业在激烈的市场竞争中处于不败之地。

6. 我想知道市场调查报告怎么写的，有成稿吗

前瞻产业研究院《2016-2021年互联网对中国餐饮行业的机遇挑战与应对策略专项咨询报告》
参考下吧。
第1章：互联网环境下餐饮行业的机会与挑战
1.1 2010-2015年互联网发展概况
1.1.1 2010-2015年互联网普及应用增长分析
1.1.2 2010-2015年网络购物市场发展情况分析
1.1.3 2010-2015年移动互联网发展情况分析
1.2 互联网环境下餐饮行业的机会与挑战
1.2.1 互联网时代餐饮行业大环境如何变化
1.2.2 互联网给餐饮行业带来的突破机遇分析
（1）互联网如何直击传统餐饮消费痛点
（2）互联网如何助力餐饮企业开拓市场
（3）电商如何成为传统餐饮企业的突破口
1.2.3 餐饮电商需要解决的难题和挑战分析
（1）线上与线下博弈问题分析
（2）物流与客户体验问题分析
（3）引流与流量转化率问题分析
（4）餐饮企业生产方式变革问题分析
1.3 互联网对餐饮行业的改造与重构
1.3.1 互联网如何重构餐饮行业供应链格局
1.3.2 互联网改变餐饮生产厂商的营销模式分析
1.3.3 互联网导致餐饮领域利益重新分配分析
1.3.4 互联网如何改变餐饮行业未来竞争格局
1.4 餐饮与互联网融合创新机会孕育
1.4.1 餐饮电商政策变化趋势分析
1.4.2 电子商务消费环境趋势分析
1.4.3 互联网技术对行业支撑作用分析
1.4.4 餐饮电商黄金发展期机遇分析
第2章：餐饮电商行业未来前景与市场空间预测
2.1 餐饮电商发展现状分析
2.1.1 餐饮电商总体开展情况
2.1.2 餐饮电商交易规模分析
2.1.3 与国外餐饮电商渗透率比较
2.1.4 餐饮电商占网络零售比重
2.1.5 餐饮电商交易品类格局
2.1.6 2015年双11餐饮电商业绩
2.2 餐饮电商行业市场格局分析
2.2.1 餐饮电商行业参与者结构
2.2.2 餐饮电商行业竞争者类型
2.2.3 餐饮电商行业市场占有率
2.3 餐饮电商行业盈利能力分析
2.3.1 餐饮电商企业总体营收情况
2.3.2 餐饮电商行业经营成本分析
2.3.3 餐饮电商行业盈利模式分析
2.3.4 餐饮电商行业盈利水平分析
2.3.5 餐饮电子商务盈利制约因素
2.4 餐饮电商行业未来前景及趋势前瞻
2.4.1 餐饮电商行业市场空间测算
2.4.2 2016-2021年餐饮电商规模预测
2.4.3 2016-2021年餐饮电商趋势前瞻
第3章：餐饮企业切入电商战略规划及模式选择
3.1 餐饮企业电商发展战略规划
3.1.1 餐饮企业电商如何正确定位
3.1.2 餐饮电商核心业务确定策略
3.1.3 餐饮企业电商化组织变革策略
（1）餐饮电商组织结构变革策略分析
（2）餐饮电商业务流程重构策略分析
3.2 垂直平台类餐饮电商运营模式解析
3.2.1 垂直平台类电商业务系统结构分析
3.2.2 垂直平台类餐饮电商盈利模式分析
3.2.3 垂直平台类餐饮电商运营成本分析
3.2.4 垂直平台类餐饮电商盈利空间分析
3.2.5 垂直平台类餐饮电商经营风险分析
3.2.6 垂直平台类餐饮电商优劣势分析
3.2.7 垂直平台类餐饮电商关键资源能力分析
3.3 垂直自营类餐饮电商运营模式解析
3.3.1 垂直自营类电商业务系统结构分析
3.3.2 垂直自营类餐饮电商盈利模式分析
3.3.3 垂直自营类餐饮电商运营成本分析
3.3.4 垂直自营类餐饮电商盈利空间分析
3.3.5 垂直自营类餐饮电商经营风险分析
3.3.6 垂直自营类餐饮电商优劣势分析分析
3.3.7 垂直自营类餐饮电商关键资源能力分析
3.4 平台+自营类餐饮电商运营模式解析
3.4.1 平台+自营类餐饮电商优势分析
3.4.2 垂直自营电商平台化可行性分析
3.4.3 垂直自营电商平台化成功案例解析
3.4.4 垂直自营电商平台化经营风险预估
3.4.5 垂直自营电商平台化的关键资源能力分析
3.4.6 垂直自营电商平台化的切入策略
3.5 餐饮企业利用第三方平台模式解析
3.5.1 餐饮企业利用第三方平台的优劣势分析
3.5.2 餐饮企业利用第三方平台运营成本分析
3.5.3 餐饮企业利用第三方平台盈利空间分析
3.5.4 餐饮企业利用第三方平台经营风险分析
3.5.5 餐饮企业第三方电商平台选择依据分析
3.5.6 餐饮企业利用第三方平台运营策略
第4章：餐饮电商O2O战略布局及实施与运营
4.1 餐饮O2O面临的机遇与挑战
4.1.1 O2O为什么是餐饮电商最佳模式
4.1.2 O2O主流思路及实施关键如何
（1）O2O模式主流思路解析
（2）O2O模式实施关键分析
4.1.3 餐饮电商O2O面临的机遇分析
4.1.4 餐饮电商O2O面临的挑战分析
4.2 餐饮电商O2O典型模式剖析
4.2.1 餐饮电商O2O典型模式（一）
（1）企业O2O模式逻辑
（2）企业O2O实施与运营
（3）企业O2O运营效果
4.2.2 餐饮电商O2O典型模式（二）
（1）企业O2O模式逻辑
（2）企业O2O实施与运营
（3）企业O2O运营效果
4.2.3 餐饮电商O2O典型模式（三）
（1）企业O2O模式逻辑
（2）企业O2O实施与运营
（3）企业O2O运营效果
4.2.4 餐饮电商O2O典型模式（四）
（1）企业O2O模式逻辑
（2）企业O2O实施与运营
（3）企业O2O运营效果
4.3 餐饮企业O2O设计与运营分析
4.3.1 餐饮企业O2O的产品设计分析
4.3.2 餐饮企业O2O的运营支撑体系分析
4.3.3 餐饮企业O2O的社会化营销策略
4.3.4 餐饮企业O2O的消费体验分析
4.3.5 餐饮企业O2O的数据化运营情况分析
4.4 餐饮企业O2O布局战略规划
4.4.1 餐饮企业构建O2O闭环的核心分析
4.4.2 餐饮企业布局O2O需如何变革
4.4.3 餐饮企业O2O战略规划及实施要点
4.4.4 餐饮企业O2O执行中需注意的问题
4.4.5 餐饮企业O2O的准入门槛及挑战分析
第5章：餐饮电商核心竞争力体系构建策略
5.1 餐饮电商营销推广及引流策略
5.1.1 餐饮电商引流成本分析
5.1.2 餐饮电商流量转化率水平
5.1.3 餐饮电商引流渠道及策略
（1）搜索引擎引流成效及策略
（2）社交平台引流成效及策略
（3）论坛推广引流成效及策略
（4）电子邮件引流成效及策略
（5）团购网站引流成效及策略
（6）广告联盟引流成效及策略
5.1.4 餐饮电商提高转化率的策略
5.1.5 餐饮电商引流优秀案例借鉴
5.2 餐饮电商物流配送模式选择
5.2.1 餐饮电商物流配送成本分析
5.2.2 餐饮电商物流配送能力要求如何
5.2.3 餐饮电商物流配送模式如何选择
（1）餐饮电商物流模式类型及比较
（2）餐饮电商如何选择物流模式
（3）餐饮电商自建仓储物流成本分析
（4）如何实现门店送货与第三方物流结合
5.2.4 餐饮电商物流配送优秀案例
5.2.5 餐饮电商物流如何管理改善空间
5.3 餐饮电商如何打造极致客户体验
5.3.1 餐饮电商客户体验存在的问题
5.3.2 餐饮电商如何打造极致客户策略
第6章：餐饮行业电商运营优秀案例深度研究
6.1 案例企业（一）
6.1.1 企业发展简介
6.1.2 企业业务板块与模式
6.1.3 企业O2O战略模式解析
6.1.4 企业营销推广策略
6.1.5 企业供应链管理分析
6.1.6 企业客户体验策略
6.1.7 企业物流配送模式
6.1.8 企业电商经营成效分析
6.1.9 企业电商战略点评
6.2 案例企业（二）
6.2.1 企业发展简介
6.2.2 企业业务板块与模式
6.2.3 企业O2O战略模式解析
6.2.4 企业营销推广策略
6.2.5 企业供应链管理分析
6.2.6 企业客户体验策略
6.2.7 企业物流配送模式
6.2.8 企业电商经营成效分析
6.2.9 企业电商战略点评
6.3 案例企业（三）
6.3.1 企业发展简介
6.3.2 企业业务板块与模式
6.3.3 企业O2O战略模式解析
6.3.4 企业营销推广策略
6.3.5 企业供应链管理分析
6.3.6 企业客户体验策略
6.3.7 企业物流配送模式
6.3.8 企业电商经营成效分析
6.3.9 企业电商战略点评
6.4 案例企业（四）
6.4.1 企业发展简介
6.4.2 企业业务板块与模式
6.4.3 企业O2O战略模式解析
6.4.4 企业营销推广策略
6.4.5 企业供应链管理分析
6.4.6 企业客户体验策略
6.4.7 企业物流配送模式
6.4.8 企业电商经营成效分析
6.4.9 企业电商战略点评
6.5 案例企业（五）
6.5.1 企业发展简介
6.5.2 企业业务板块与模式
6.5.3 企业O2O战略模式解析
6.5.4 企业营销推广策略
6.5.5 企业供应链管理分析
6.5.6 企业客户体验策略
6.5.7 企业物流配送模式
6.5.8 企业电商经营成效分析
6.5.9 企业电商战略点评
6.6 案例企业（六）
6.6.1 企业发展简介
6.6.2 企业业务板块与模式
6.6.3 企业O2O战略模式解析
6.6.4 企业营销推广策略
6.6.5 企业供应链管理分析
6.6.6 企业客户体验策略
6.6.7 企业物流配送模式
6.6.8 企业电商经营成效分析
6.6.9 企业电商战略点评
6.7 案例企业（七）
6.7.1 企业发展简介
6.7.2 企业业务板块与模式
6.7.3 企业O2O战略模式解析
6.7.4 企业营销推广策略
6.7.5 企业供应链管理分析
6.7.6 企业客户体验策略
6.7.7 企业物流配送模式
6.7.8 企业电商经营成效分析
6.7.9 企业电商战略点评
6.8 案例企业（八）
6.8.1 企业发展简介
6.8.2 企业业务板块与模式
6.8.3 企业O2O战略模式解析
6.8.4 企业营销推广策略
6.8.5 企业供应链管理分析
6.8.6 企业客户体验策略
6.8.7 企业物流配送模式
6.8.8 企业电商经营成效分析
6.8.9 企业电商战略点评
6.9 案例企业（九）
6.9.1 企业发展简介
6.9.2 企业业务板块与模式
6.9.3 企业O2O战略模式解析
6.9.4 企业营销推广策略
6.9.5 企业供应链管理分析
6.9.6 企业客户体验策略
6.9.7 企业物流配送模式
6.9.8 企业电商经营成效分析
6.9.9 企业电商战略点评
6.10 案例企业（十）
6.10.1 企业发展简介
6.10.2 企业业务板块与模式
6.10.3 企业O2O战略模式解析
6.10.4 企业营销推广策略
6.10.5 企业供应链管理分析
6.10.6 企业客户体验策略
6.10.7 企业物流配送模式
6.10.8 企业电商经营成效分析
6.10.9 企业电商战略点评
第7章：餐饮企业移动互联网切入点及突围策略
7.1 移动互联网商业价值及企业切入点
7.1.1 移动互联网商业价值及切入点分析
7.1.2 2016-2021年移动互联网发展预测
（1）2016-2021年移动互联网前景预测
（2）2016-2021年移动电子商务市场预测
（3）2016-2021年移动营销市场前景预测
7.1.3 2016-2021年移动互联网发展趋势前瞻
7.2 餐饮企业移动电商切入与运营策略
7.2.1 移动互联时代电子商务新趋势
7.2.2 主流电商移动端业务现状分析
7.2.3 移动电子商务用户行为分析
7.2.4 餐饮企业移动电商的机会与威胁
7.2.5 餐饮企业移动电商切入模式建议
7.2.6 餐饮企业移动电商切入之——微商城开发运营策略
（1）微商城商户接入流程/要求
（2）微商城商户接入资费标准
（3）餐饮企业如何运营微商城
（4）餐饮企业微商城运营风险及优化
（5）餐饮企业微商城营销推广策略
（6）餐饮行业微商城运营优秀案例
7.2.7 餐饮企业移动电商切入之——电商类APP开发运营策略
（1）餐饮企业电商类APP开发成本
（2）餐饮企业电商类APP功能模块
（3）餐饮企业电商类APP设计要点
（4）餐饮企业电商类APP运营策略
（5）餐饮行业电商类APP优秀案例
7.3 餐饮企业如何制胜移动互联网营销新平台
7.3.1 移动互联时代市场营销新趋势
（1）移动互联网营销的特点
（2）移动互联网营销的应用形式
（3）移动互联网营销产业链结构
（4）移动互联网营销发展趋势前瞻
7.3.2 餐饮企业移动互联网营销之——微信营销战略
（1）微信功能概述及营销价值
（2）微信用户行为及营销现状
（3）微信的主要营销模分析
（4）微信营销的步骤、方法与技巧
（5）微信运营与营销优秀案例详解
（6）微信营销效果的评估标准分析
（7）微信下企业的CRM策略分析
7.3.3 餐饮企业移动互联网营销之——APP营销战略
（1）APP营销的特点与价值
（2）企业APP营销背景分析
（3）APP体系与功能策略方向
（4）APP营销的创意路径
（5）APP用户体验设计技巧
（6）如何找准APP目标客户
（7）APP推广的技巧与方法
（8）APP如何提升运营效果
（9）APP营销优秀实战案例
7.3.4 餐饮企业移动互联网营销之——微博营销战略
（1）微博营销的特点与价值
（2）微博用户行为及营销现状
（3）微博营销的策略与技巧
（4）微信营销优秀案例详解
（5）中小企业微博营销实战对策
（6）微博营销风险及应对策略
第8章：餐饮主流电商平台比较及企业入驻选择
8.1 天猫
8.1.1 天猫平台品类规划
8.1.2 天猫平台餐饮经营情况
（1）天猫餐饮企业入驻情况
（2）天猫餐饮交易规模分析
（3）天猫餐饮交易品类结构
（4）天猫餐饮商家经营情况
8.1.3 天猫平台餐饮企业入驻条件及费用
（1）天猫餐饮企业入驻门槛
（2）天猫餐饮企业入驻相关费用
（3）天猫餐饮企业营销推广渠道
（4）天猫餐饮企业仓储物流合作模式
8.1.4 餐饮企业入驻天猫优劣势剖析
8.2 京东
8.2.1 京东平台品类规划
8.2.2 京东平台餐饮经营情况
（1）京东餐饮企业入驻情况
（2）京东餐饮交易规模分析
（3）京东餐饮交易品类结构
（4）京东餐饮商家经营情况
8.2.3 京东平台餐饮企业入驻条件及费用
（1）京东餐饮企业入驻门槛分析
（2）京东餐饮企业入驻相关费用
（3）京东餐饮企业营销推广渠道
（4）京东餐饮企业仓储物流合作模式
8.2.4 餐饮企业入驻京东优劣势剖析
8.3 亚马逊
8.3.1 亚马逊平台品类规划
8.3.2 亚马逊平台餐饮经营情况
（1）亚马逊餐饮企业入驻情况
（2）亚马逊餐饮交易规模分析
（3）亚马逊餐饮交易品类结构
（4）亚马逊餐饮商家经营情况
8.3.3 亚马逊平台餐饮企业入驻条件及费用
（1）亚马逊餐饮企业入驻门槛分析
（2）亚马逊餐饮企业入驻相关费用
（3）亚马逊餐饮企业营销推广渠道
（4）亚马逊餐饮企业仓储物流合作模式
8.3.4 餐饮企业入驻亚马逊优劣势剖析
8.4 苏宁
8.4.1 苏宁平台品类规划
8.4.2 苏宁平台餐饮经营情况
（1）苏宁餐饮企业入驻情况
（2）苏宁餐饮交易规模分析
（3）苏宁餐饮交易品类结构
（4）苏宁餐饮商家经营情况
8.4.3 苏宁平台餐饮企业入驻条件及费用
（1）苏宁餐饮企业入驻门槛分析
（2）苏宁餐饮企业入驻相关费用
（3）苏宁餐饮企业营销推广渠道
（4）苏宁餐饮企业仓储物流合作模式
8.4.4 餐饮企业入驻苏宁优劣势剖析
8.5 1号商城
8.5.1 1号商城平台品类规划
8.5.2 1号商城平台餐饮经营情况
（1）1号商城餐饮企业入驻情况
（2）1号商城餐饮交易规模分析
（3）1号商城餐饮交易品类结构
（4）1号商城餐饮商家经营情况
8.5.3 1号商城平台餐饮企业入驻条件及费用
（1）1号商城餐饮企业入驻门槛分析
（2）1号商城餐饮企业入驻相关费用
（3）1号商城餐饮企业营销推广渠道
（4）1号商城餐饮企业仓储物流合作模式
8.5.4 餐饮企业入驻1号商城优劣势剖析
8.6 当当网
8.6.1 当当网平台品类规划
8.6.2 当当网平台餐饮经营情况
（1）当当网餐饮企业入驻情况
（2）当当网餐饮交易规模分析
（3）当当网餐饮交易品类结构
（4）当当网餐饮商家经营情况
8.6.3 当当网平台餐饮企业入驻条件及费用
（1）当当网餐饮企业入驻门槛分析
（2）当当网餐饮企业入驻相关费用
（3）当当网餐饮企业营销推广渠道
（4）当当网餐饮企业仓储物流合作模式
8.6.4 餐饮企业入驻当当网优劣势剖析
第9章：国外餐饮电商典型模式及在我国适应性分析
9.1 国外餐饮电商发展状况介绍
9.1.1 国外餐饮电商发展背景
9.1.2 国外餐饮电商发展现状
9.1.3 国外餐饮电商发展模式
9.1.4 国外餐饮电商格局分析
9.2 中外餐饮电商发展对比分析
9.2.1 中外餐饮电商规模及现状比较
9.2.2 中外餐饮电商商业环境比较
9.2.3 中外餐饮电商消费需求比较
9.2.4 中外餐饮电商用户体验比较
9.2.5 中外餐饮电商发展模式比较
9.3 国外餐饮电商典型企业商业模式及适应性
9.3.1 典型企业（一）
（1）企业发展简介
（2）企业电商经营情况
（3）企业电商模式解构
（4）企业电商运营策略
（5）企业电商模式在我国适应性分析
9.3.2 典型企业（二）
（1）企业发展简介
（2）企业电商经营情况
（3）企业电商模式解构
（4）企业电商运营策略
（5）企业电商模式在我国适应性分析
9.3.3 典型企业（三）
（1）企业发展简介
（2）企业电商经营情况
（3）企业电商模式解构
（4）企业电商运营策略
（5）企业电商模式在我国适应性分析
第10章：附录 餐饮行业经营数据及网购调查
10.1 2015年餐饮行业经营数据分析
10.1.1 餐饮行业政策动向及影响
10.1.2 餐饮行业市场规模分析
10.1.3 餐饮行业经营效益分析
10.1.4 餐饮行业竞争格局分析
10.1.5 餐饮行业细分市场分析
10.1.6 餐饮行业发展前景预测
10.2 2015年餐饮网购及电商服务调查
10.2.1 2015年餐饮网购情况调查
（1）餐饮网购渠道分析
（2）餐饮网购产品结构
10.2.2 2015年餐饮电商服务调查
（1）网购餐饮时碰到的问题
（2）取消订单的主要原因
（3）维修或退换货时的态度
10.2.3 2015年消费者餐饮网购态度分析
（1）餐饮网购总体满意度分析
（2）网购餐饮产品的态度分析
10.2.4 2015年餐饮电商售后服务政策分析

图表目录

图表1：2010-2015年我国网民规模及互联网普及率
图表2：2013-2015年中国网民各类网络应用的使用率
图表3：2013-2015年中国网民各类手机网络应用的使用率
图表4：2009-2015年我国网络零售市场交易规模
图表5：2006-2015年人均网购金额及网购占社会零售额的比重
图表6：2009-2020年我国移动网民规模及增长速度
图表7：移动端网购增长仍处爆发阶段
图表8：移动端网购占比大幅提升
图表9：传统餐饮消费存在的“痛点”
图表10：餐饮电子商务重构供应链流程
图表11：餐饮电商相关政策汇总
图表12：中国餐饮B2C市场AMC模型
图表13：2009-2015年餐饮电商交易规模
图表14：2009-2015年餐饮电商市场渗透率
图表15：部分发达国家与中国家具网购比例对比图
图表16：我国网购交易品类占比
图表17：2013-2015年餐饮电商交易品类格局
图表18：建材餐饮电商中天猫与齐家规模较大
图表19：建材餐饮电商市场占有率
图表20：餐饮行业电子商务市场成本分析
图表21：国内外餐饮电商盈利能力比较
图表22：2016-2021年我国餐饮电商市场规模预测
图表23：平台类电商业务系统结构
图表24：平台模式电商eBay的财务情况分析
图表25：平台类餐饮电商优劣势分析
………………

7. 新兴职业都有哪些

1、酒店试睡员

酒店试睡员在国外被称为"酒店品评家"，要求应聘者具有敏锐观察力与感受力，热爱旅游，乐于分享所见所闻。

酒店试睡员体验酒店的服务、环境、卫生、价格、餐饮等多个方面，比如床垫软硬、空调冷暖、网速快慢、下水道是否畅通、淋浴水流是否过大等等，调查后根据客观的体验结果写成报告，供酒店方提高管理经营或供客人网友预定参考。

2、砍价师

砍价师最早出现在2006年，是以建材为中心开始，主要代表业主向建材商发起砍价。早期依托网络平台，通过搜集消费需求信息和组织团购，代表消费者进行专业网购砍价的网络砍价师，在如今的现实生活中也不乏身影。

3、无人机装调工

无人机装调工是指使用设备、工装、工具和调试软件，对无人机进行配件选型、装配、调试、检修与维修的人员。

4、呼吸治疗师

呼吸治疗师是一种新兴的医学职业，其工作是在医生的指导下，对心肺功能不全或异常者给予诊断、治疗和护理。具体包括对急性危重病人提供各种通气治疗和氧疗。

各种医疗气体的使用与监测；各种雾化及气溶胶治疗与监测；心肺复苏及其器具的使用与维护；肺康复治疗；其他技术操作，如血气分析、肺功能监测、高压氧舱治疗等。

5、健康照护师

健康照护师运用基本医学护理知识与技能，在家庭、医院、社区等场所，为照护对象提供健康照护及生活照料的人员。