生产泡菜市场调查

① 中国主导制定泡菜业国际标准，我国泡菜市场规模有多大

大多数人在听到泡菜的时候，都会率先想到韩国，毕竟在韩国几乎是家家都要做泡菜。不过中国泡菜在今后，将开始引领时代。现在由中国主导指定的泡菜行业国际标准正式诞生，这是我国在ISO框架下的第6个食品标准。该食品标准，现在已经得到多个国家的认可。而我国的泡菜市场，主要集中在四川、重庆、山东等地，每年还有大量的出口。

各地的饮食观念不同，喜欢的东西也不同。可随着市场的扩大，越来越多地区的传统食物，开始向全国推广，打开市场的同时，也得到了大众的支持。而随着泡菜市场的扩大，中国泡菜行业的发展，也会越来越好。

② 谁给我一份腌菜调查报告

记得初中的时候做过腌菜的调查报告:
腌菜中含有大量的亚硝酸钠.
此物质由腌菜发酵过程中的硝酸钠经化学变化得来.
检测到的亚硝酸钠含量的最高值是在泡白萝卜的叶子中.
以泡白萝卜的叶子喂养纯种昆明小白鼠10g/天/只.
喂养组平均寿命约为未被喂养组的83%.

亚硝酸钠可用作防腐剂.
进入动物体内有肝脏对其分解代谢.但人类的肝脏对其分解代谢能力不是很墙.
试验数据为日射入亚硝酸钠1.7g至严重昏迷缺氧状态.

因此长期大量食用腌菜对肝功能会造成慢性损伤乃至中毒.

不过话说回来.本人也喜欢吃腌菜.尤其是泡菜.
泡菜泡的时间较短的话其内有机物可分解为易于吸收物质.于人体有易.

因此建议食用短期泡制的泡菜.长期腌制的腌菜少食为宜.

③ 生产泡菜的微生物来自哪里

1、乳酸菌
2、提供微生物生长所需要的有机物
3、注入的液料要淹没蔬菜是要避免蔬菜与空气接触,将泡菜密封起来是为了让蔬菜与空气隔绝,避免蔬菜和空气中细菌和真菌接触,保证微生物的发酵作用正常进行.

④ 做韩国泡菜生意有市场前景吗

在中国吃的人不多，在韩国差不多每个妈妈都会做。外面也有包装好的卖，所以不太好。

⑤ 在中国哪些城市生产韩国泡菜

韩国泡菜发源于重庆市江北县（今渝北区）大湾镇，大湾镇是重庆泡菜生产基地，并出口到韩国。http://ke..com/view/22588.htm

⑥ 从需求层次角度分析员工激励：以某市泡菜厂为例

从企业与员工双向选择和激励的角度来看，楼主已经对厂家面临的问题进行了比较细致的调查和分析。

首先需要再明确一点，是否有任何原因致使非青年员工减少对加班的响应。如果：
1）非青年员工也由于季节原因减少了加班响应。这种情况说明每月增收1000元的激励制度对全体员工普遍上没有有效作用，也即激励程度不够。原则上应该考虑增加加班的奖励额度，比如说使每月增收额达到1200-1500，具体上限需要结合厂家在生产这种韩式泡菜的成本利润分析来考量。

不过介于案例中有提到这种泡菜是厂家的拳头产品，厂家有必要衡量现有整体员工的工作效率和态度是否和市场一般水平相当。不排除现有员工的整体工作积极性不够高的可能（这与原先的管理制度和水平有关）。如果必要，需要考虑出台更为严格和有效的招聘程序并对现有员工进行调整。

2）如果非青年员工没有由于季节原因减少了加班响应。这说明季节问题造成了年龄不同阶段的员工的加班响应差异。这种情况下。厂家至少有两种改善选择。

a)招聘临时员工，从案例陈述中无法得知这种方法是否有效。但有一点可以肯定。在不大幅度增加奖金（现为1000元）的情况下，无法吸引青年员工主动加班。而剩下的非青年员工不可能继续增大加班时间来完成现有的生产量。从外部寻求劳力成为不可避免的一种选择。

b)进行一些硬性加班制度的调整。国内现有的一般企业都有可能存在比较大强度的加班季节，而且是被一般员工所接受的。不知此泡菜厂家是否有其劳动制度上的制约性。如果没有，可以考虑规定硬性加班时段，包括青年和非青年员工都会被分配到加班时段，但允许个人进行个别调配。更主要的是注意每月增收1000元的奖励不要随意提高，这会对以后更棘手的加班任务产生免药性的不良影响。应该更注重从响应企业需要的角度鼓励员工进行季节性的加班——作为企业的反馈，应该在非生产旺季给予休假补偿。

概括地说，从这个案例中可以看到厂家的一点不足（或说值得改进之处）——企业凝聚力。可以考虑除了对员工在非生产旺季给予休假补偿外，在可能的时候组织一些办资助的集体活动和近郊旅游活动，来增强企业凝聚力并帮助员工进行业余活动。

⑦ 中国的泡菜市场规模有多大

我国的泡菜市场规模非常非常的大，仅在2015年中国泡菜出口量已经达到了51.9万吨，同比增长3.3%，2016年的时候，中国泡菜的出口量已经到达了54.9万吨，同比增长了5.72017%年的时候，中国泡菜出口量为58.2万%吨，同比增长了6.1%，2018年的时候，中国泡菜出口量为61.9万吨，同比增长6.4%，到2019年的时候，中国泡菜出口量已经达到了32.7万吨，同比增长了5.7%。

泡菜行业属于一个低门槛的行业，因为准入门槛较低，所以导致了产品竞争激烈，所以泡菜行业大多数的企业利润都不是很高。

⑧ 腌菜市场之争

小企业应该做来出如下反应：自
1、分析对手的产品。包括它的品种、质 量、口味、价格等。
2、分析本企业的产品类型。也是如上所述。
3、分析对手的竞争优势、劣势。包括它的资金 实力、管理经验、销售渠道、广告宣传、促 销活动、现有市场占有率等。
4、分析本企业的优势、劣势。
5、消费者调查。主要是调查价格变动对他们的 影响。

该企业应采取的措施：
1、根据以上调查结果分析本企业的应对策略， 针对对手的劣势进行攻击，同时主动地避开 其优势。
2、挑选相应产品参加价格战，但记住千万不要 全线参与。
3、根据企业实力，改变原先的经营方式，缩减 各项开支。

以上是我个人的分析，希望能帮到你！同时就是案例里该家大型企业以低于成本的价格出售产品，这里可能涉及到相关的法律问题，建议咨询一下相关人士会比较好。

⑨ 我是自己研制配方做泡菜怎样推广市场请大家帮忙！！ 谢谢

如何吸引更多的人，像你，产品不错，之所以有很多人喜欢就是因为口碑好，好么你内就利用这个容优势，扩大生产，拿出部分产品来进行免费促销活动，因为本身成本并不是很大，吸引更多的人帮你进行传播，当然你的免费可以是有条件的，譬如必须要在网上用微博@几位好友传播啊，之类的，做大做好了，做工厂之类的也就更有成本优势了