披萨的市场调查

⑴ 做餐饮业怎样做市场调查

第一，我们会先定位。
这个是核心，产品线定位，包装定位，餐厅环境的定位，价格的定位，消费群体的定位等等，每一次策划一个餐饮项目，最重要的就是先做好这个事情。
例如有一次和一个朋友一起策划开一个披萨店，中国人心目中，总是把必胜客当做披萨的代名词，我们起初总觉得机会不多，但是我们又已经定下做披萨，那么我们就去市场上做分析，后来我们经过分析，发现必胜客的定位越来越接近快餐化，越来越重视翻台率，而且运营模式也越来越接近兄弟品牌肯德基。后来我们就另辟蹊径，我们把披萨店定位为休闲餐厅，我们的产品定价只比必胜客高，决不能比必胜客低，我们的产品永远追求当天制作，饼底永远不做冷冻处理，更不用冻品，奶酪永远采用进口货等，同时围绕披萨我们设计了意式产品线，餐厅设计我们不追求光亮，我们追求一定程度的私密，我们不追求翻台率，但是我们追求客单价。
而且，每一家的面积不能少于200平方，现在一些大店都能超越1000平方，总之，我们把一家披萨店设计成了休闲餐厅，中高端消费，注重体验和环境。因为我们完全区别于必胜客，所以有些想追求快速时尚的会去必胜客，而追求休闲家庭聚会的会到我们店里来。
第二，我们重视选址。
每一次选址我们都会采用人流量测量工具，进行重点时段的人流测量，例如中午11：30到13点的人群测流，这中间，我们还会注意区分年龄阶段，消费特征，周边店面的情况，客单价，人流走向等等因素，同时我们还会区分工作日和周末的区别等，计算好人流，我们会了解房租，同时根据房租，我们会做投资预算，基本上每平方的装修预算和设备投入等成本我们都会很清晰，这个时候，我们会根据所测量的数据，进行营业额预估，同时了解房租占其月度营业额的比例，房租一定要控制在适当的比例之内，这个不同项目不同地段会有不同的比例。
第三，我们还会重视装修的调研。
这个很重要，装修直接从外表上展示你的店面定位。
有些人为了省钱，根本不考虑那么多，装修的时候只考虑省钱，我们在做店面装修的时候，我们会考虑消费者进店后的走动习惯，往左?还是往右?我们会考虑消费者进这样一个店想要什么样的体验和感觉?我们定桌椅板凳的时候，我们甚至会考虑消费者吃饭时胳膊是竖起来还是会两边撑开，这些装修的因素我们都会考虑到。
维华商创21年来从未变过的是，一直引领中国，引领特许经营与连锁经营的知识、实战技法的全面、系统、权威、原创与最前沿。为助力中国特许经营发展，响应连锁人的号召，维华商创将在2020年七月份推出新的一期中国特许&连锁特训营，欢迎报名。

第四，我们会考虑厨房的布局。
我想告诉你，厨房真的是餐饮的核心。
厨房一定要考虑到电、进水和排水、油烟的排放、设备之间操作的便捷性、人员的工作和走动等等，这些都会想到，只有厨房效率高了，餐厅的出品和产品质量才会高，厨房的布局很错乱，那么出品一定做不好，做不好出品，就做不好顾客体验做不好产品质量。

⑵ 想开一家主打外卖的披萨店，大家帮忙看看可行么

楼主所说的这个情况如果单单这么看的话是无法得出结论的，你必须结合当今的这个社会情况以及市场供需关系等等一系列环境因素来看。这个市场是接近于饱和的市场，但是仍旧有极大的空间可以供智者发挥，那就要看你的选择了。比如你需要研究在某个区域，在这个时代，有什么供需关系是供小于求的或者说是人们所需要的，然而也有许多东西，当它在你的周围产生之后，你才会发现，你真的需要它，所以，这种份额你就要争取。比如，我研究了一下长江三角洲地区，一个居民区，这个居民区内的人们都比较富裕（可以根据该地区楼价，居民区内的私家车情况等等），然后你再观察，是否这个区域缺少一些可以方便他们生活的店，比如水果店、超市、便利店、咖啡厅、洗衣店等等，如果你根据市场调查发现可行，你可以尝试一下。在你要开披萨店之前，你需要问自己许多问题，比如“你的披萨是否物有所值，有没有特点，是否比同价位的产品跟具有市场竞争力？爱吃披萨的人是否比较多？你的外卖派送范围内是否有足够大的市场可以使你的店长期经营下去？用户体验？产品成本？市场规模？目标计划？”当然，以上说法纯属我个人的理想化论调，也许不具有实际操作的可行性，仅可作为饭局上的论题，不要认为是必成之道。创业有风险，需谨慎，但希望你成功，到时候，只求题主赏个披萨给我尝尝~

⑶ 我想开家披萨店，不知道注意哪些事项。请老板多多指教。

1、定位准确。如今很多人由于自身不具备披萨制作技术，因此他们往往会选择加盟一家品牌披萨。因此投资商在决定开披萨店之前，需要考虑清楚，自己是想要加盟一个披萨店品牌还是准备自营。

⑷ 开披萨店前景怎么样

现在披萨在重庆开店还是很多，各种品牌都有，我觉得还是看你口味与价格怎么样，还有就是开店的选址，尽量在人流量多一点的地方，但是相对来说租金相对也贵一点，但是如果你做得好，发展前景还是很不错的。看你自己的经营了，毕竟俗话说：360行，行行出状元。

⑸ 做个比萨店怎么样

披萨在中国市场还比较不是很好，主要是价格高，不符合当地的口味。恩，以前就看到一家，刚开业时生意很好，后来就不行了，一年后就倒闭啦，建议你如果想开披萨店的话，最好先自己再做些其他的，如奶茶，冰粥等，再兼顾麻辣烫等小吃添加人气，披萨可以做的口味适合当地，如沿海就主推海鲜披萨，内陆可以以肉类为主。

⑹ 想做披萨外卖店不知道市场问卷调查怎么做 很急~

“网题”在线调查系统 上有很多市场调查问卷的模板可以使用
你去“网题”找找吧!
而且用“网题”做在线调查很方便的！