鸡蛋价格市场调查分析

『壹』 从经济生活角度分析鸡蛋价格上涨的原因

一需求影响价格，市场供不应求，导致价格上升。二价值决定价格，随市场规律变化。三，客观原因。例如鸡蛋的产地，等等。

『贰』 从经济生活知识分析鸡蛋价格上涨的影响

①鸡蛋属于居民的生活必需品，需求弹性小，其价格上涨会导致居民食品支出增大，会加大居民生活 负担，降低居民消费水平。同时，会导致居民对鸡蛋的替代产品如肉类、奶制品、禽类的需求量增加。
②对鸡蛋生产者来讲，价格上涨有利于增加收入，提高生活水平。
③鸡蛋价格上涨会促使鸡蛋生产规模扩大，提高劳动生产率，增加鸡蛋供应量。

『叁』 为什么鸡蛋的价格会那么便宜

1 目前鸡蛋价格的整体市场情况。养鸡亏与赚，且看六元线。”这是蛋鸡养殖户多年总结的规律和经验。从近年来的情况看，一般情况下，蛋鸡养殖户看鸡蛋的盈亏，大多参考6元/Kg这条基本参考线。2020年，农村农业部对全国500个县级集贸市场的定点监测显示，5月中下旬，更确切 地说是5月份的第三周，鲁、冀、辽等10个鸡蛋主要生产省份鸡蛋市场均价为6.30元/kg，比此前下降了3.2%，同比下降31.1%。而就整个华东地区而言，从今年3月份开始，鸡蛋价格最高为6.50元/kg，但每公斤6块钱的价格仅持续了20天，目前又再次跌至5.15元/kg。

2 现在的鸡蛋价格，养殖户亏损吗？很明显，鸡蛋价格下行刺穿了6元/kg参考线，且下行压力很大，养殖户已快步进入亏损状态！据山东畜牧部门监测数据显示，5月18~24日，山东省平均鸡蛋零售价格最高6.60元/kg，最低5.30元/kg，目前均价约为5.98元/kg，同比下降33.03%，环比下降1.97%，降到了2020年度内的新低。综合各方面情况进行分析，造成目前这一状况的原因仍然是供需矛盾：

（1）供应方面，产能过剩。

2019年是鸡蛋生产暴利之年，从2019年4月份开始，鸡蛋价格高歌猛进，一路飘红，价格直逼近年同期最高点，到2019年9月份便刷新了历史最高记录！但鸡蛋上涨势头并没有就此止步，至10-11月份再次上扬，创下历史新高！多数养鸡大户赚得盆满钵满。鸡蛋暴利，激活了潜藏资本和入市之心，暴利之下，养殖能量大量积聚，为蛋鸡养殖过剩埋下了伏笔，也为鸡蛋价格快速回调作好了准备！随着养鸡积极性提高，养殖场大量开张或扩大，鸡蛋产量快速增加，至2020年年初鸡蛋价格过顶回落，势能开始回吐。

（2）市场方面，需求低迷。

2020年初开始的疫情，为鸡蛋价格下滑状况雪上加霜。疫情之下，社会整体消费需求大幅回落，消费处于低迷疲软状态；而公共聚餐打回冰点，目前，饭店、餐厅等公共场所聚餐仍被禁止，鸡蛋消费的一个重要出口被堵塞，鸡蛋消费量大幅缩水。尽管随着疫情得到有效控制，人们开始进入正常生活秩序，工厂复工、学校开学，鸡蛋的消费需求开始有所回升，但消费力度仍然不大，市场拉动乏力。再加蛋价低迷状态下，养殖户手中存有相当存蛋量，而进入夏季，气温快速回升，鸡蛋存储时间压缩，鸡蛋市场回暖仍需时日。

3 蛋价低迷还会持续多久？

根据以往经验，进入3月份，养殖场老鸡淘汰速度会进一步加快，鸡蛋的销售压力会得到一定的缓解。但是气温升高，会使鸡蛋存储时间大幅缩短，存量的回吐，势必对市场造成一定冲击，价格继续下调的风险仍然非常大。从根本上说，要改变目前这种状况，必须去除产能的过剩，但是产能去除短时间内较难完成，仍然需要一定的时间。因此，合理预测，鸡蛋价格近期回升压力不小，会进入一个震荡期，而且暂时难以缓解。

『肆』 鸡蛋价格大幅度上涨，对哪些行业和人群影响最大

央视财经微博曾经报道过，鸡蛋的价格持续的走高，并且市场价已经突破了四元钱1斤，可以说这个价格是十分的高昂了，对于一个鸡蛋来说本来应该是十分便宜的。

对于我们普通民众而言，只需要安安静静的等待鸡蛋价格的下降就行了。并不会过多的影响我们的生活。并且根据专家分析鸡蛋的价格在经过七月和八月两个小高峰之后往往都会有所降低，所以说鸡蛋的价格并不会一直持续的走高。

『伍』 各位我想做一个市场调查，现在你们那个省的鸡蛋价格多少钱一斤谢谢！猪肉价格有回落的迹象吗

我们猪肉29，鸡蛋6.6，他妈的，我就想问问领导都干嘛吃的？价格回落没希望了，钱涨上了谁会降价？

『陆』 未来鸡蛋市场发展趋势如何

据资料介绍，我国是全世界鸡蛋生产第一大国，连续二十余年人均占有量位居世界第一，2012年中国鸡蛋产量占世界鸡蛋产量43.88%。而且我国鸡蛋生产的成本要比很多国家都低，但是这种优势并未转化成贸易优势。因此我国的鸡蛋还有很多发展的空间。
研究认为，蛋价的持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有着密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，关键是必须解决鸡蛋市场存在的“三多三少”问题，总结为以下三点：1.普通蛋多而品牌蛋少。国外成功开发的分级洁蛋、营养蛋、液蛋品种几十种，均有自己的品牌，品牌鸡蛋有追根溯源识码体系。近几年销售的有机鸡蛋，价格高出2-3倍。2.带壳蛋上市多而深加工少。美国加工蛋制品占33%，日本占50%，中国仅为5%。例如：利用鸡蛋的乳化性加工成蛋黄酱、色拉调味剂等;利用热变性和凝固性用作火腿腊肠、鱼糜制品的粘结剂。利用蛋黄粉、蛋清粉制作各种饮品和营养冲剂等。3.鸡蛋食用多而开发利用少。鸡蛋的潜在价值和功能远未被开发，各国科技工作者分别对蛋壳、蛋膜、蛋清进行深度开发，已研制成功的产品有溶菌酶、蛋黄油、柠檬酸钙，“凤凰衣”面油等，鸡蛋中生物活性物质可广泛应用于医疗、保健、美容等各个领域。今后企业发展方向应是朝着以下几个方向：一是加快行业集中，建立高效集约化产销体系;二是提高蛋品加工比率，满足国内外市场不同需求;三是接轨国际市场，建立食品质量安全标准;四是加大资金投入，研制高附加值的蛋制品;五是发展国际贸易，加大鸡蛋和蛋制品出口。
目前，我国鸡蛋主要产区是华北、东北、华东地区。形成围绕我国北部饲料原粮主产区的鸡蛋生产企业群体，主要包括：河北、河南、山东、辽宁、江苏、四川、陕西、天津、黑龙江、山西、北京、吉林和甘肃等11省市等。近5年华南地区也形成鸡蛋生产企业群体。
中国产业研究报告网发布的《2014-2018年中国鸡蛋市场全景调查及未来发展趋势报告》共十三章。首先介绍了中国鸡蛋行业市场发展环境、中国鸡蛋整体运行态势等，接着分析了中国鸡蛋行业市场运行的现状，然后介绍了中国鸡蛋市场竞争格局。随后，报告对中国鸡蛋做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国鸡蛋行业发展趋势与投资预测。您若想对鸡蛋产业有个系统的了解或者想投资鸡蛋行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

『柒』 了解鸡蛋市场行情及影响因素对经营决策有什么重要意义

蛋鸡生产经营的难点是如何才能较早地抓住行情变动的趋势，抓住市场机会。谁抓得准、认识得早，谁就可能获得较高的经济效益。就鸡蛋行情来说，一般有以下影响因素。
（1）蛋鸡存栏量 养蛋鸡的利润过高或过低，都会促使社会饲养量的变化，会加快行情的变动。鸡蛋供大于求，蛋价自然就会下跌。当农户的利润微薄，甚至亏损时，致使鸡群大量被淘汰，蛋鸡存栏量就会减少。
（2）市场需要 一个地区的居民和流动人口的总数决定了地区的最大可能消费量。随着市场经济的发展，人均鸡蛋等动物蛋白食品的消费水平必然会提高。社会失业人数的增加会降低人们的消费水平。炎热的东南亚，鸡蛋的生产成本可能大大高于华北地区，俄罗斯的高寒地区也不适于鸡蛋生产，国际贸易的展开可能会有机会扩大鸡蛋的消费市场。
（3）饲料原料价格 饲料费用占养鸡生产的成本最大，通常占65%～75%，而玉米占鸡饲料的60%以上。国内和国际上玉米、豆粕等饲料原料的价格对蛋鸡业生产成本和效益的影响甚大，也会影响到市场蛋鸡产品的行情。
（4）可替代畜产品 如果猪肉价格远高于鸡蛋价格，人们就可能少吃猪肉多吃鸡蛋，就有可能带动鸡蛋价格的上升。而如果鱼类价格很便宜，人们也可能会多吃鱼类，因而牵制鸡蛋价格的下降。植物性蛋白食品加工方法和销售方法的改进，瓜果蔬菜的丰收和便宜等等，也会影响到鸡蛋的销售和行情。
（5）其他影响因素 突发的天灾人祸等，影响总产量的畜禽严重疫情的流行等。2003年初禽流感带来的后期鸡蛋价格高峰期达5个月，2006年的禽流感波及范围较广，无论是蛋鸡还是种鸡扑杀、淘汰数量均较2003年多，尤其是在种鸡存栏量减少的情况下，尽管农户补栏欲望明显加强，但鸡蛋价格仍持续上扬。
必须指出，强调鸡蛋市场行情及影响因素对经营决策的重要性，目的在于增强农户对蛋鸡市场的科学分析的意识，正确地进行产前决策，避免自发性和盲目性。

『捌』 鸡蛋价格为什么会上涨和下跌

这可以理解成股票的上涨和下跌
简单来讲例如张三和李四等人都是卖鸡蛋的，一开始都是标价5元一个，接着王五想要买鸡蛋，但是他觉得5元太高了，想要4元买，这时候如果除了王五没有人愿意出超过4元得价格去买鸡蛋，那么张三和李四想要卖出鸡蛋就必须降价，这时候李四觉得4元一个可以接受，于是他就以4元一个的价格和王五成交了，其它想买鸡蛋的人发现了4元可以买到鸡蛋，自然很少有人会出超过4块的价，于是李四就一直以4块卖鸡蛋，接着张三等人发现这样鸡蛋卖不出去，于是也都4块卖，就这样鸡蛋降价了一块

当然降价还有很多种情况，例如买的人很少而鸡蛋又很多，于是张三发现李四4元卖出急了，一咬牙3元一个，其它麦商纷纷效仿于是鸡蛋的价格就能降的更多，反过来鸡蛋很少，要买的人多，5块每个一下就被抢购完了于是卖家就提高价格，愿意多掏钱的人才能买，反正鸡蛋就这么多，价格就逐步上涨。这是简单的“物以稀为贵”的体现

这只是简单解释，实际上物价还受很多因素的影响，这里是就市场而言解释的

『玖』 如果要卖鸡蛋的话怎么做市场调查

宏观上看前期同比和环比，及物价总水平。调查小市场，各批发商的询价，订单的数量、区域和类别，分析居民偏好。你想做发批发商，就要更多注意宏观面！