冷吃兔目标市场定位

『壹』 在淘宝上卖冷吃兔怎样才能出众呢市场如何

冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是源于四川自贡地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。不仅如此，只要是有客人到四川自贡、内江一带做客，好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔，客人们品尝之后往往也是赞不绝口；即使是自贡、内江人长时间地到外地去工作和学习，也常常喜欢让家里人做上一点，自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。冷吃兔还有一个特点，不管是在餐厅里还是在家里冷吃兔都没有骨头，自贡人用一种特殊的方式把所有骨头一起拉出来，这也是冷吃兔出名的原因之一。

『贰』 准备开一个卖冷吃兔的微店 有哪些注意事项

有以下注意事项：
1,、首先，我们需要对微信公众账号上推广的内容进行定位。只有有针对性地对微店粉丝进行内容发布，才能够留住那些有可能对你的信息感兴趣的粉丝，然后再来培养他们对于微信公众账号的忠诚度。
2、其次，微店营销是更加富有情感化的营销。注重情感上的播种对于我们的微店营销更加有意义，我们微店卖家需要从人性化的角度来分析我们的受众需要什么，用更加真实真挚的感情来打动我们的消费者。
3、最后，我们微店卖家也要做好微信公众账号的粉丝关怀工作。微店运营的越久就会发现其实微店更像是一个流量入口是一个前奏，至于如何利用好这些粉丝流量其实还需我们同粉丝和用户进行进一步的沟通交流。
总的来说，微店是一个非常有潜力的地方，如果卖家能够投入较多而且能够在智慧进行创新，那么是一定会有不一样的收货。

『叁』 麻辣兔头和冷吃兔头有什么不一样

现在，人们喜欢吃辛辣的食物。甚至有很多人认为市场上的辣度也只是一般，所以他们栽植机院子里直接种植一些辣椒来吃。然而，在许多城市，实际上有许多城市喜欢吃辛辣的食物。在这些城市中，也有许多以辛辣食物变成有名的菜品。四川是一个喜欢吃辛辣食物的城市。

自己做这个特色小吃需要很多时间，但是美味的食物需要所以需要等待。当我们等待之后，你会得到一些东西。在生活中，我们花很多时间工作和学习。一日三餐依赖外卖，零食也是如此。冷静下来，做一顿美味的食物，让生活充满着属于自己的仪式感。

所以说这两吃法都有自己的独特的优点，但是在此相比都一样，毕竟都是麻辣的。大家各有所好。

『肆』 四川的冷吃兔，为什么那么多人能吃上瘾

从医学和营养学观念讲，兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养价值高、易消化、并有保健作用。兔肉与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24%的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。兔肉被联合国粮农组织誉为是人类二十一世纪的最佳肉类食品，在国际市场上享有盛名，被称之为"保健肉"、"美容肉"、"百味肉"、"荤中之素"等。我国是世界养殖肉兔大国，产量很大。特别是四川省自贡市为全国有名的肉兔之乡，数百年来自贡人民都有养兔吃兔肉的习惯，特别好客的自贡人招待 客人时，有无兔肉不成宴席的传统。
"飞禽莫如鸪，走兽莫如兔"，是古人对飞禽走兽类食物营养保健价值的精确概括，给予兔肉的营养价值的高度评价。我国古代医书曾记载:"兔肉为羹亦益人"，"兔肉性平无毒，主补中益气"。《本草纲目》记载:"兔肉主治凉血，解热毒，利大肠"，等等。可见，兔肉对人有祛病健身的作用。
兔肉具有四高四低的特点，四高:即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率;四低:即低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量。正因为兔肉营养价值高，发达国家的居民对兔肉的消费量很大。如:西欧和东欧国家当今的人年平均兔肉消费水平2.0KG，其中，马耳他人均9.5KG、意大利6.0KG、西班牙4.0KG、法国3.0KG，而我国人均年消费不足150G(其中大部分为四川和沿海居民所消费)

『伍』 四川自贡冷吃兔的做法

冷吃兔是四川自贡一带的美食，它完美演绎了麻、辣、干、香，鲜美回甘，任何场合吃都毫无违和感。宴请宾客、下酒佐餐，客人吃了赞不绝口，它让主人超级有面子。

所需食材：

兔子1只、大葱2根、小葱1把、生姜1大块、大蒜1头、香菜1小把、胡萝卜片约50g，青花椒60g、红花椒60g，辣椒段

香料配方：

八角4颗、山奈5颗（敲碎）、小茴香2茶匙、草果1颗（拍破）、桂皮1小根（敲碎）、胡椒2茶匙、香叶5片、红栀子1-2颗

炒制冷吃兔香料比例：

八角2颗、山奈4颗、香叶5片、桂皮1块

所需调味料：

辣椒面、花椒面、胡椒粉、孜然粉、白糖、熟（白）芝麻、香油、酱油、盐、鸡精、料酒、白酒；

香料处理法

1、取20g青花椒和20g红花椒混合用开水泡发后沥干水分备用；

2、卤料包香料和剩下的青红花椒分别用白酒泡发；

3、辣椒段用开水泡发；

4、炒冷吃兔香料用白酒泡发；

冷吃兔的卤制法

1、（杀好的）兔子洗净，剁成小块（大小建议约为2-3cm见方）；

2、兔丁放入清水中，加姜片、葱段、料酒、花椒大火烧开，去除血沫，然后捞出洗净备用；

3、锅中另加清水，取一块姜拍破、小葱洗净挽成结、再用纱布或者卤料包将卤水香料和40g青花椒40g红花椒一起包好下入锅中，可加少量糖色调色，也可不加；

4、大火烧开卤水后转小火继续熬煮20分钟，捞出葱姜；

5、下入兔丁大火烧开，中火卤15分钟，然后泡30分钟后捞起；

冷吃兔的炒制方法

1、冷锅冷油，中火慢慢升温，用筷子试温能均匀冒泡即可放入葱段、姜片、香菜、胡萝卜片；

2、炸干后捞出配菜，然后转大火升温至7成热；

3、倒入卤好的兔丁，还有泡好的香料及青红花椒、蒜粒一起下锅炒至花椒发硬；

4、倒入泡好的辣椒段继续翻炒至花椒变脆；

5、第一次调味：加酱油、盐、鸡精、白糖翻炒均匀，然后从锅边淋入一圈水，转中小火慢炒；

6、炒干水分后开始第二次调味：加辣椒面、花椒面、胡椒粉、孜然粉、熟（白）芝麻、香油翻炒均匀即可关火；

技巧及总结说明
兔子如果是现杀的可以按照上述做法处理，兔头可以多卤20分钟再放兔丁；如果是冷冻的兔子，需要加一步浸泡的过程，即：兔子加葱、姜、料酒、花椒浸泡2小时再用浸泡兔子的水煮沸，煮出血水洗净备用；
这道菜用到的辣椒段根据自己需求自行配比和搭配用量，我用的是辣度适中、香气足的灯笼椒；
炒兔丁时如果用的菜籽油需要提前用大火烧油，去除菜籽油的生涩味，等到油温下降后再放入配菜；
冷吃兔其实已经基本上把水分炒干了，所以它的储存时间比较长，而且越放越香；

『陆』 卖冷吃兔的选择哪个牌子好

卖冷吃的很多，有很多大品牌销量不错，也有些私房菜品控很好，兔娘娘私房菜还不错你去试试就知道了