餐具卫生市场调查

㈠ 餐具洗涤剂最新的市场调研报告一份

去产经门户前瞻网，有数据有报告，历年有一些免费的可以阅读

㈡ 一次性餐具的调查

“北京每天要消耗掉200万只一次性餐具，其中发泡塑料餐具有40万只，占20％，符合国家环保要求的占30％,其余50%都是不合格产品。”昨天，从事一次性餐具研究和开发工作10余年的包装与环保问题专家董金狮说，不合格一次性塑料餐盒、餐碗和托盘添加了大量废塑料和填充物，遇热或油脂会释放出致癌致病化学物质，对人体健康危害严重。
据《新民晚报》报道，董金狮是中国包装资源综合利用委员会副主任。

北京劣质餐盒20%来自定海

昨天，全程参与了我国一次性餐具调查行动的董金狮说，北京市场上不合格的餐具有一半来自河北永清县、天津定海县等地区，另一半来自北京的地下工厂和小作坊。

今年7月在天津定海县，他们在一家生产一次性餐具的地下工厂检验发现，这家工厂使用的原料竟都是废塑料，还大量添加了国家明令禁用的工业石蜡等有害物质。

据了解，北京地区的劣质餐盒有20%来自该地区。董金狮介绍，目前市场上1吨聚丙烯(PP)的市场销售价在11000元上下，而填充物1吨的市场价格连2000元都不到，这就是很多厂家非法添加填充物的原因。

非法添加工业石蜡长期摄入可能致癌

董金狮说，许多厂家在产品原料中添加的滑石粉、碳酸钙等竟超过了50%，这就导致餐具中的有害物质严重超标。用热水一泡、微波炉一转，有害物质就会溶解在食物中，长期摄入会导致消化不良、胆结石以及肝系统病变等。如果餐具里含有工业石蜡，甚至可能致癌。

一次性餐具使用环节三不管

“卫生部门管的是餐饮企业的环境卫生和餐具消毒，质监部门管的是生产领域，工商部门管的是流通领域，而最关键的使用环节却成了‘三不管’。但餐馆打包、送餐公司送餐，用的都是一次性餐具，这是个关键环节。”另据董金狮介绍，“市场标注降解餐盒的80%都是劣质产品。”

另据悉，两年前部分品牌方便面的包装盒也被发现存在问题。摄影/本报记者柴春霞

市场小调查

劣质餐盒一天卖八箱

本报讯 “这种一次性餐盒每天都能卖七八箱。”昨天下午，记者在东郊市场发现，手感软、轻轻一撕就破的劣质餐盒在多个摊位都有出售，一位摊主表示，因为价钱低，这种餐盒销路非常好。记者注意到一次性餐盒最常见的有4种，价钱最高的为每个0.4元，最低的只有0.09元。一位摊主向记者介绍，卖得最快的是价格在每只0.16元的这种，一般每天都能卖出7至8箱。

据介绍，每箱大致在800个左右，分别销往市区的各个餐馆。根据董金狮介绍的鉴别方法，记者发现这种餐盒质感较软，用手轻轻一撕就破。“这么软能盛东西吗？”对方说：“都是北京的产品，质量绝对没问题。”

长期使用可能致癌

环保型可降解一次性餐具
主要原料来源：秸杆可以作为生产一次性餐具及其系列产品的主要原料，我场年产各类秸杆15万吨，而且利用率不高，很多秸杆都被浪费或焚烧，所以有着丰富的原料资源。

㈢ 一次性餐具的市场调查

“北京每天要消耗掉200万只一次性餐具，其中发泡塑料餐具有40万只，占20%，符合国家环保要求的占30%,其余50%都是不合格产品。”昨天，从事一次性餐具研究和开发工作10余年的包装与环保问题专家董金狮说，不合格一次性塑料餐盒、餐碗和托盘添加了大量废塑料和填充物，遇热或油脂会释放出致癌致病化学物质，对人体健康危害严重。 据《新民晚报》报道，董金狮是中国包装资源综合利用委员会副主任。
北京劣质餐盒20%来自定海
昨天，全程参与了我国一次性餐具调查行动的董金狮说，北京市场上不合格的餐具有一半来自河北永清县、天津定海县等地区，另一半来自北京的地下工厂和小作坊。 在天津定海县一家生产一次性餐具的地下工厂检验发现，这家工厂使用的原料竟都是废塑料，还大量添加了国家明令禁用的工业石蜡等有害物质。 据了解，北京地区的劣质餐盒有20%来自该地区。董金狮介绍，市场上1吨聚丙烯(PP)的市场销售价在11000元上下，而填充物1吨的市场价格连2000元都不到，这就是很多厂家非法添加填充物的原因。 非法添加工业石蜡长期摄入可能致癌 董金狮说，
许多厂家在产品原料中添加的滑石
粉、碳酸钙等竟超过了50%，这就导致餐具中的有害物质严重超标。用热水一泡、微波炉一转，有害物质就会溶解在食物中，长期摄入会导致消化不良、胆结石以及肝系统病变等。如果餐具里含有工业石蜡，甚至可能致癌。
一次性餐具使用环节三不管
“卫生部门管的是餐饮企业的环境卫生和餐具消毒，质监部门管的是生产领域，工商部门管的是流通领域，而最关键的使用环节却成了‘三不管’。但餐馆打包、送餐公司送餐，用的都是一次性餐具，这是个关键环节。”另据董金狮介绍，“市场标注降解餐盒的80%都是劣质产品。” 另据悉，两年前部分品牌方便面的包装盒也被发现存在问题。
日常生活中应用上的注意：
在日常生活中应该尽量使用瓷器或者玻璃的餐具制品，其次选用一次性透明的塑料制品，尽量不要使用纸杯系列的产品。 我们先把劣质纸杯分解一下，它的组成是：纸，印刷油墨，工业石蜡，淋膜纸。 下面依次解说。
一、纸：许多厂家为了利益最大化，并不会用食品级的木浆纸。以次充好的比比皆是。如果纸质不佳（回收利用的废纸）便用漂白粉和荧光增白剂，这是普通消费者无法分辨的。
二、印刷油墨：在生产成本决定一切的年代，国家关于印刷油墨的标准似乎不见效。因此含有苯和甲苯的油墨也充斥在市场里。对于印刷过的纸杯套叠以后，油墨就很可能污染纸杯内壁。
三、工业石蜡：纸杯如果不做防水处理，那还能装水吗？因此有一种纸杯是石蜡泡过的。蜡含有一种叫“多环芳烃”的有害物质，而蜡的熔点是40°，且油可以溶解蜡，后果你懂的。
四、淋膜纸：一般大家都是这么叫的，但其实是内聚乙烯塑料膜。很多纸杯用淋膜纸代替了石蜡。但是没有了石蜡的“保护”杯子外壁在受潮后可能会发霉，套叠起来的杯子，内壁便会被霉菌污染。而关于这种塑料膜，如果不是食品级的材料，在高温下会分解出有害物质。
除此以外，劣质纸杯被爆出含有双酚A。据南京医科大学专家对部分生活用品中的双酚A含量进行测定后，结果显示，试验用一次性纸杯中的双酚A含量是一次性塑料杯的30倍，雨水里的双酚A含量是饮水机里纯净水的5倍多。 简单说吧，常用的塑料杯材料是PP和PS。PP耐高温，可微波，所以你用过的乐扣乐扣保鲜盒就是PP做的。PS不耐高温，因此常用在冷饮包装这块。在生产工艺上，塑料杯比纸杯卫生，因为塑料杯的生产环节简单，高温下成型冷却后便立即包装。纸杯有印刷，切纸，附膜，卷筒，卷边，都不知道要被多少手摸过。
不过话说回来，塑料杯确实还可以，但在中国就不见得。以前甚至有人问过我，做塑料杯能不能用回收的塑料，我心里甚是鄙视之，但是也不能表现出来。我告诉他，回收的塑料有杂质，做出的杯子不美观。回收料只是其一，相信很少有人这么做。因为市场竞争激烈啊。透明的塑料杯一眼就能看出来好坏。那还有看不见的呢？就是添加剂了。石膏粉（乳白色杯子）？增韧剂？防冻剂？其危害与否，我暂时不知。不过可以确定的一点，中国出口到美国的塑料杯是“食品级的纯PP”。人家眼里容不下一点点杂质，检测不合格立马让你回家！
其实在日常生活中我们接触的保鲜盒，打包盒，塑料袋，食品袋，塑料杯，我们一定要去仔细观察，如果使用的产品透明透亮完全可以放心使用，因为基本上它是聚丙烯原料和聚乙烯原料一次加工成型的，过程当中未添加任何助剂以及添加剂；如果使用过程当中发现给你的饭盒是其它颜色尤其是乳白色的，就请不要使用，因为加工过程当中添加了色母粒原料或者色粉，乳白色的大量添加填充母料以降低成本。

㈣ 请问餐具设计相关的市场调查

要有特色，体现风格。比如说，西餐厅要浪漫些，韩国或日本料理要有民族特色，总而言之是要体现本店的风味以及特色菜。（尽量要搞成看到就能流口水的那种）

㈤ 餐具市场调研

一般的抄餐厅的调味盒就不用说了 就是菜市场里都能买来的 那种塑料的
而且还特别脏 很多盖子都没有盖好 我想这是个重点 你应该注意的是 怎么才能把盖子改进，不像之前那样，会让你一看到就是盖子和调味盒分乱放。高级餐厅，我印象中调味盒好像并不在桌子上拜访，所以这个我没有办法回答你，呵呵，希望我的回复对你能起到帮助，加油！

㈥ 关于大学食堂餐具卫生问题

大学食堂相当的恶心，你不信到后台厨房去看看，我同学就当我的面吃到了苍蝇！
刚上大一时，我也想自己带饭盒和筷子去打饭，但是实际很不好。第一是比较麻烦，上课还得带个饭盒。第二是同学会用异样的眼光看你，人家会认为，怎么就你自己这么较贵啊，带个饭盒，嫌弃我们不卫生啊？所以我就没有这么做，还是和大家一样用食堂的餐盘和筷子，卫生与否也不多想了，想也没用。
建议你还是和大家一样，别太与大家不同了，这样不合群。人家也会说闲话，不利于同学关系。比如我在家从来不吃鸡爪子，但是在学校大家喝酒都吃，我也就跟着吃鸡爪子。还是和同学们一样感觉比较亲切。

㈦ 关于一次性餐具使用情况的调查问卷

你真坏！作业都拿到网络来，我不支持你

㈧ 我准备做餐具批发，要如何考擦市场。怎么考察，谢谢，新手。麻烦详...

到当地的批发市场了解下行情，定位档次。我家是直接的生产制造厂家，有需要可以联系哦。搜索：响佳陶瓷就可以联系到

㈨ 市场调查

选择1，因为个人认为2的餐具危害更大，PS材料餐具遇热肯定会分解一些有害物质。

㈩ 便携式餐具调研报告

近段时期以来，一些经常在外就餐的消费者悄然改变了就餐习惯，除了自回带筷子之外，便携式餐具答也开始热销了。
在某小商品市场，不少卖文具或日用品的摊位上都摆放着便携式餐具，这种餐具受到了年轻白领的热捧。
这种餐具比较环保也很卫生，在外面吃饭的时候吃放可以带着，在单位用餐也可以使用，挺方便的。
据商家介绍，最近一段时间，不锈钢筷子以及卡通图案便携式餐具的销量提高了一倍。销量好的时候一天可以卖掉一两百双。依据款式的不同，这些餐具的价格也分为多个档次。
就便携式餐具的卫生安全问题，专家建议，在选购便携式餐具的时候不能只看价格，更要注重质量，并非所有便携式餐具都能保证安全和卫生，在市场上销售的个别劣质卡通筷、情侣筷，在高温和摩擦等情况下，花纹涂层有可能脱落，造成安全卫生隐患。
参考资料 http://www.bosidata.com