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鸡精行业市场调查报告

发布时间:2021-06-03 17:15:26

⑴ 鸡精行业前景怎么样鸡精多人的身体有伤害吗

近年来中国调味品市场的增长速度每年达到20%以上。在国外特别是欧美国家,鸡精食用量占鲜味料总量的80%以上。目前中国市场鸡精对于味精的取代率在10%左右,再过五年鸡精对味精的取代率预计将会达到30%左右。可见中国鸡精市场具有相当大的增长潜力。 睿博数据研究中心( http://www.reboreport.com )发布的《2011-2015年中国鸡精行业市场分析及投资发展预测报告》共十二章。首先介绍了中国鸡精行业发展环境,接着分析了中国鸡精行业规模及消费需求,然后对中国鸡精行业市场运行态势进行了重点分析,最后分析了中国鸡精行业面临的机遇及发展前景。鸡精对人体是没有伤害的

⑵ 鸡精有国家标准吗(可代替味精的调味品)

作为味精的换代产品,鸡精具有比味精口味更鲜、营养更丰富的特点,是一种复合型、营养型的调味品。不容忽视的是,有关方面至今尚未就鸡精产品正式制订出专门的国家标准与行业标准,甚至对于鸡精的定义目前也尚无统一明确的说法。
只有行业标准:
鸡精行业标准技术指标

一、鸡精定义:
鸡精调味料,以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。
二、外观和感官特性:
色泽:具有原、辅料混合加工后特有的色泽。
香气:鸡香味纯正,无不良气味。
滋味:具有鸡的鲜美滋味,口感和顺,无不良滋味。
形态:可为粉状、小颗粒状或块状。
三、理化指标:
谷氨酸钠,g/100g≥35.0;呈味核苷酸二钠,g/100g≥1.10;干燥失重,g/100g≤3.0;氯化物(以NaCl计),g/100g≤40.0;总氮(以N计),g/100g≥3.00;其它氮(以N计),g/100g≥0.20。四、卫生指标(强制性标准):
总砷(以As计),mg/kg≤0.5;铅(以Pb计),mg/kg≤1;菌落总数,cfu/g≤10 000;大肠菌群,MPN/100g≤90;致病菌(系指肠道致病菌和其它致病性球菌),不得检出。
五、其他:
鸡精标准还规定了详细的试验方法、检验规则等。在包装条目中规定:包装材料和容器应符合相应的国家卫生标准;在运输条目中规定:产品在运输过程中应轻拿轻放,防止日晒雨淋,运输工具应清洁卫生,不得与有毒有害、有污染的物品混运。在贮存条目中规定:应贮存在通风、干燥、阴凉的仓库内,避免太阳暴晒。

⑶ 我是做餐饮的,以前大多用大桥鸡精,现在听说市场上安琪公司也有鸡精,不知道怎么样

大桥鸡精是中国名牌产品,是华中地区最大鸡精生产厂家,安琪专业做酵母,显然用鸡精选用大桥鸡精比较好。

⑷ 鸡精营销策划

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⑸ 鸡精市场规模有多大

规模还是多大的,但是目前市场上就那几种鸡精的销量哈, 你可以做代理也可以

⑹ 鸡精生产流程

工序一:密炼工序

密炼工序就是把碳黑、天然/合成橡胶、油、添加剂、促进剂等原材料混合到一起,在密炼机里进行加工,生产出“胶料”的过程。所有的原材料在进入密炼机以前,必须进行测试,被放行以后方可使用。密炼机每锅料的重量大约为250公斤。轮胎里每一种胶部件所使用的胶料都是特定性能的。胶料的成分取决于轮胎使用性能的要求。同时,胶料成分的变化还取决于配套厂家以及市场的需求,这些需求主要来自于牵引力、驾驶性能、路面情况以及轮胎自身的要求。所有的胶料在进入下一工序—胶部件准备工序之前,都要进行测试,被放行以后方可进入下一工序。

工序二:胶部件准备工序

胶部件准备工序包括6个主要工段。在这个工序里,将准备好组成轮胎的所有半成品胶部件,其中有的胶部件是经过初步组装的。这6个工段分别为:

工段一:挤出

胶料喂进挤出机头,从而挤出不同的半成品胶部件:胎面、胎侧/子口和三角胶条。

工段二:压延

原材料帘线穿过压延机并且帘线的两面都挂上一层较薄的胶料,最后的成品称为“帘布”。原材料帘线主要为尼龙和聚酯两种。

工段三:胎圈成型

胎圈是由许多根钢丝挂胶以后缠绕而成的。用于胎圈的这种胶料是有特殊性能的,当硫化完以后,胶料和钢丝能够紧密的贴合到一起。

工段四:帘布裁断

在这个工序里,帘布将被裁断成适用的宽度并接好接头。帘布的宽度和角度的变化主要取决于轮胎的规格以及轮胎结构设计的要求。

工段五:贴三角胶条

在这个工序里,挤出机挤出的三角胶条将被手工贴合到胎圈上。三角胶条在轮胎的操作性能方面起着重要的作用。

工段六:带束层成型

这个工序是生产带束层的。在锭子间里,许多根钢丝通过穿线板出来,再和胶料同时穿过口型板使钢丝两面挂胶。挂胶后带束层被裁断成规定的角度和宽度。宽度和角度大小取决于轮胎规格以及结构设计的要求。

所有的胶部件都将被运送到“轮胎成型”工序,备轮胎成型使用。

工序三:轮胎成型工序

轮胎成型工序是把所有的半成品在成型机上组装成生胎,这里的生胎是指没经过硫化。生胎经过检查后,运送到硫化工序。

工序四:硫化工序

生胎被装到硫化机上,在模具里经过适当的时间以及适宜的条件,从而硫化成成品轮胎。硫化完的轮胎即具备了成品轮胎的外观—图案/字体以及胎面花纹。现在,轮胎将被送到最终检验区域了。

工序五:最终检验工序

在这个区域里,轮胎首先要经过目视外观检查,然后是均匀性检测,均匀性检测是通过“均匀性实验机”来完成的。均匀性实验机主要测量径向力,侧向力,锥力以及波动情况的。均匀性检测完之后要做动平衡测试,动平衡测试是在“动平衡实验机”上完成的。最后轮胎要经过X-光检测,然后运送到成品库以备发货

工序六:轮胎测试

在设计新的轮胎规格过程中,大量的轮胎测试就是必须的,这样才能确保轮胎性能达到政府以及配套厂的要求。

当轮胎被正式投入生产之后,我们仍将继续做轮胎测试来监控轮胎的质量,这些测试与放行新胎时所做的测试是相同的。用于测试轮胎的机器是“里程实验”,通常做的实验有高速实验和耐久实验。

⑺ 笨能量滴鸡精产品市场优势是什么

①笨能量滴鸡精属于中等价格,高等品质的轻奢便捷滋补品,选用上等优质原材料——120天山上散养的崇仁麻鸡,崇仁麻鸡淘宝售价一只近两百元,而滴鸡精能有效地节省大量时间,快速便捷补充营养。并且生产工艺引进国际先进设备,配备专业生产人员,保证全程安全无菌生产。
②笨能量滴鸡精受众人群广:孕妇,产妇,学走路小孩,初考高考学生,上班族,病初愈、术后患者,老年人等各种群体需求。对于一些特殊人群,在急需营养补充、又没有食欲的情况下,滴鸡精就是最佳的选择。
③相比于其他同类即食滋补品,即食燕窝,即食海参,即食高丽参,笨能量滴鸡精性价比高

⑻ 临朐调味品市场情况

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前瞻产业研究院《中国调味品桶行业市场前瞻与投资规划分析报告》

近年来,随着中国GDP的持续稳健的增长,中国调味品行业也随着人民生活水平的提高和餐饮业的繁荣而进入快速发展阶段。目前中国调味品行业正值大变革、大发展的阶段,经济环境的变化与调味品市场的变化和行业未来的发展态势关系紧密。调味品作为人民生活的必需品,消费需求较为刚性,由于调味品的消费占家庭消费的比例较小,随着人民生活水平的提高,对调味品的质量要求也越来越高。

中国调味品市场存在着巨大的发展潜力,行业一直保持着20%以上的市场增长率,目前全国调味品行业总产量已超过1,500万吨。调味品行业向大品牌集中的趋势明显,2011年销售总额10亿元以上的企业达到5家,随着居民生活水平的不断提高,传统调味品生产企业纷纷投资进行技术改造,调味品产品的技术含量日益增强,产品质量进一步提高。外资对国内调味品市场的渗透力度加大,但由于我国调味品消费的区域性特色明显,在未来相当长时期内,国内名优品牌仍将占据主导地位。

(1)市场潜力巨大

据统计,全球每年调味品营业额高达2,180亿美元,占食品工业额的10%左右,是典型的小产品、大市场。目前,我国调味品产业的总产值为1,300亿左右(约合200亿美元),占比还不到世界调味品市场总量的10%,行业年均增长率都保持在
10%左右。与世界调味品行业规模总量相比,我国调味品行业的发展差距是显而易见的。可见,中国调味品市场存在着巨大的发展潜力。

一方面,随着人们对高生活品质的追求,我国消费者对调味品的需求也会更加多样化。国内调味品企业应该针对消费者不同的烹饪需求,开发各种专用调味品,如专门的蒸鱼豉油、寿司专用酱油等,以此提高产品附加值。

另一方面,复合调味品的前景更加广阔。统计数据显示,目前全球调味品市场中,复合调味品占市场份额的80%以上,我国只占20%,发展潜力很大。这就要求国内调味品企业要及时更新和强化核心技术,提升自身产品的国际竞争力。

(2)需求迅速增长导致市场扩容

自2003年以来调味品行业进入高速发展的阶段。我国调味品市场经过几轮的行业整合和国内、国际资本整合之后,已经从一个相对滞后的行业,大跨越地转型为激烈的市场竞争行业。随着消费的不断升级,市场竞争的加剧,调味品表现出向高档化发展的趋势,中高档调味品市场容量在进一步扩大,品牌产品的市场份额进一步提高。随着国家对调味品行业的不断规范,使得门槛逐步提高,加上国际化、专业化的并购重组相继上演,调味品行业集中度将逐步提高,中小企业的优胜劣汰也将加速。传统调味品生产企业纷纷投资进行技术改造,调味品产品的技术含量日益增强,产品质量进一步提高。外资对国内调味品市场的渗透力度加大,但由于我国调味品消费的区域性特色明显,在未来相当长时期内,国内区域品牌仍将占据主导地位。

自2003年以来调味品行业进入了高速发展的阶段,2003年至2011年间行业平均年增长率达21.98%。2011年末,我国调味品工业企业达921家,行业总资产达1,265.5亿元,同比增长21.90%。中商情报网数据显示:2011
年,我国规模以上调味品工业企业实现主营业务收入达1,917.89亿元,同比增长27.33%;实现利润总额达153亿元,同比增长33.75%。酱油、食醋和味精产业目前位列我国调味品行业市场规模的前三名。近年来上述三个细分子行业的主营业务收入占调味品行业总收入的比重一直在60%以上。

从下图中可以看出,我国调味品市场近年迅速扩容,2006年行业产值同比增长高达34.7%,远高于全行业平均水平。

调味品及发酵制品行业销售产值及增长率

(3)国内厂家竞争激烈

尽管目前我国酱油产量居全球首位,但是我国酱油市场仍整体呈现出行业集中度低、缺乏强势品牌,产品质量良莠不齐,卫生水平差距大,行业鱼龙混杂等特征。全国性大品牌比如海天、厨邦、加加、李锦记等,其总销量也只占了全国消耗量的20%,80%的酱油产销量都由各地区域性品牌占领。随着大品牌酱油的全国化步伐的加快,区域品牌酱油的生存空间将越来越受到威胁,行业集中度有望提高。

国内主要酱油生产企业酱油年产量和年销售收入统计

目前,我国鸡精、鸡粉市场需求主要来源于餐饮行业、家庭消费和食品制造行业。餐饮行业领域的需求稳定增长,家庭消费领域市场容量持续扩张,食品制造业领域需求潜力巨大。鸡精、鸡粉作为传统产品味精的升级替代产品,还处于逐步替代味精的初级阶段,参照发达国家经验,我国鸡精、鸡粉逐步替代味精成为首选鲜味调味品是行业发展的必然趋势,未来市场空间巨大。

(3)外资加速圈地,市场格局生变

在中国调味品行业巨大的市场空间诱惑下,越来越多的国际资本进入国内市场,外资并购狂潮一浪高过一浪,目前国内已经被外资入股或全资收购的调味品企业已占国内企业的半壁河山,其中不乏国内一些颇具实力的传统老品牌。从目前情况来看,在华外资企业品牌主要分为以下几个流派:以联合利华和雀巢为首的欧美派;以龟甲万和味之素引领的东洋派;以希杰、福达为代表的亚洲派。

面对外资的大肆入侵,以恒顺、海天、李锦记、王致和为代表的本土名企也纷纷加快了品牌推广的步伐,通过引进国外先进技术、管理理念以及资金的方式,加大了对国际市场的开拓力度。

(4)利润紧缩,产品升级

调味品行业是一个以农产品为基础原料的产业,因此农产品等原料的涨价,将对调味品行业产生直接的影响。下图中价格指数是分别以2003年谷物价格及大豆价格指数为基期编制,图中谷物价格指数与大豆价格指数反映的是其当年相对于2003年价格的涨幅。从图中可以看出,我国近年粮食价格上涨较快,从2003年至2008年,谷物与大豆分别涨了79%与66%,尤其是从2009年开始,粮食价格明显上涨。相对于迅速上升的成本,调味品行业的毛利润一直保持在较高的水平,2003年至2008年一直保持在19%以上,近两年该行业毛利有所下降,不过仍然保持在17%左右。这一方面反映了消费者对调味品的刚性需求,也说明了企业能够通过提价来维持盈利。美味鲜调味食品有限公司在近两年仍能保持26%左右的毛利润,是因为一方面虽然市场上的农副产品价格波动较大,但是公司也进行了多轮的价格调整从而基本上抵消了农副产品价格波动对公司毛利的影响;另一方面美味鲜不断的进行产品结构调整,大力推动高毛利的厨邦品牌的发展,同时调整对毛利较低的产品的市场定位。总之随着公司销售保持约30%的增长和各项固定费用变化不大的情况下,公司的毛利率也保持了较高的水平。

原材料价格指数及毛利率

除了涨价,提升产品附加值是调味品企业应对成本压力的另一方式。随着人们收入水平提高及消费意识的改变,调味品不仅限于调味的使用范围,还成为了不可或缺的生活必须品和食品工业、餐饮业的必备原料。调味品行业内的分工日益专业化,产品的市场定位越发精细,调味汁、复合调味料等新型调味品层出不穷,调味品市场产品结构单一化的状况正逐步改善。整体来看,目前国内调味品结构主要由高中低档三个层次组成,行业正向着生产工业化、味型复合化、品牌多样化、食用方便化的方向发展。

(1)中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》),制定统一的食品安全标准,规定由国务院卫生行政部门对目前的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品行业标准中,强制执行的标准统一整合为食品安全国家标准。

该法加强了国家对食品安全工作的领导,明确了地方政府负总责的原则。要求县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作,并确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门的食品安全监督管理职责。国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理,从生产、流通、消费各环节保证从“农田到餐桌”全过程的安全。该法强化了食品添加剂的管理,规范了食品添加剂的生产和应用,国家对食品添加剂的生产实行许可制度,禁止在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

(2)国家质量监督检验检疫总局[2010]第127号令《食品添加剂生产监督管理规定》,是我国第一部专门针对食品添加剂生产的管理规定,该规定对食品添加剂的生产审批程序进行了细化,明确了生产者必须取得生产许可证后,才能从事食品添加剂的生产,提高了行业准入门槛。

(3)国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定》已经2009年8月28日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过,2009年10月22日开始实施。新修订的《食品标识管理规定》包含了一些新的要求,如食品标识应当标注生产者的联系方式,并按照有关规定要求标注贮存条件;专供婴儿和其他特定人群的主辅产品,其标识还应当标注主要营养成分及含量。

随着中国经济持续稳定的发展,人民生活水平稳步提高及消费观念的转变,调味品的需求将仍然保持稳健增长。目前中国调味品行业呈现发展速度快,行业集中度低,产品同质化,市场竞争仍以价格竞争为主等特征,因此原材料价格的波动对该行业的盈利水平有直接的影响。自2009年以来我国粮食及谷物价格上涨明显,两年内上涨幅度高达30%,CPI居高不下,由于“人口红利”效应消失,全社会工资普遍上扬,预计未来几年通货膨胀将保持较高水平。由于调味品行业市场集中度低,一般企业没有能力将通胀完全转移给消费者,造成企业盈利压缩,调味品行业的盈利水平将呈缓慢下降趋势。利润空间收紧一方面将加速淘汰落后企业退出市场,另一方面将迫使一些优质企业提升产品附加值,提高产品质量,以及进行产业链整合。

未来国内调味品行业的主旋律将以并购为主。由于中国调味品行业集中度低,市场空间巨大,越来越多的国际资本进入国内市场,外资并购狂潮一浪高过一浪。另一方面,受消费习惯的影响,我国调味品市场具有很强的地域性,行业处于相当零散的经营状态,区域品牌如果光靠原始积累进行全国扩张之路相对艰难。但随着行业的发展,也有部分大型综合性品牌,通过市场细分、差异化战略和有效宣传逐渐向全国扩张。因此,未来几年,国内区域品牌将加码产能,立足本土布局全国市场;全国品牌企业也不断扩大产能,建立多样化的销售渠道,努力扩大市场份额,而迅速扩大市场份额的最有效办法就是并购,由于调味品行业进入门槛低,一些资金雄厚的国有企业或金融资本展开对调味品行业的兼并和收购,从而进军调味品行业。

随着《食品安全法》的实施及《循环经济促进法》的出台,国家有关部门将对食品安全有关标准进行整合,并引导该行业加大清洁生产、节能减排的力度,这将加速淘汰一部分设备简陋、技术含量低、管理落后的调味品企业,但由于调味品行业标准及监管相对滞后,这一局面显著改善仍需时日。

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