周黑鸭市场调查

❶ 因“偷师”而战胜周黑鸭，究竟靠什么，一年竟赚8个亿

根据调查，在我国有1000亿的卤味市场。而我国最著名的两个品牌周黑鸭还有绝味儿拥有全国卤味市场的大量占比，其中周黑鸭占了5%左右，绝味儿占了9%左右。作为比周黑鸭晚出现的品牌，绝味竟然比周黑鸭的市场占额还要多。可以说是整个卤味儿的后起之秀。在当今市场上，竞争最为激烈的就是周黑鸭和绝味儿这两大卤味公司，二者的地位都是数一数二。

▲绝味鸭脖门店

绝味在经过一段时间的发展，也选择上市绝味这个品牌，也成功的使戴文君的身价接近百亿。根据19年的统计，周黑鸭在全国拥有1301家门店。而绝味鸭脖拥有的数量是10954家。从数目上显然绝味的加盟店加远远超过周黑鸭。显然，周黑鸭的店铺数量不如绝味鸭脖的数量，这也使得周黑鸭的年销售额没有绝味鸭脖高只有4.07亿元。而后起之秀的绝味鸭脖却有8.01亿。

而根据专业人士分析，卤味是一种即时性消费产品。消费者购买卤味儿并没有很强的主观选择。反而具有随意性。所以对于经营者来说，广撒渔网才能够获得更多的经营份额。

总结

总体来说，绝味和周黑鸭的创始人都不是世代家传的“卤味儿家族”，反而都是半道出家。从他们身上我们可以得出成功的秘密就是需要坚持和改变。

❷ 大家好！我想在石家庄开一家鸭脖店，是正宗的武汉周黑鸭，想做一下相关的市场调查。 谢谢大家的帮助！

如果是正宗周黑鸭我肯定去顶~~~每次去武汉玩都要带回一堆给朋友们~庄里有会更方便啊~顶你啊~印象武汉就是周黑鸭和精武，庄里其他的都是假冒吧？！

❸ 我要开周黑鸭店了，网友们有好的活动方案，策划，营销的东西吗案例之类的

首先恭喜你，来马上要当老自板了！
对于你的这些问题都无法给出实际的答案！
1.怎么选择店面——这个必须要根据你当地的环境，如果资金没问题的话当然是选择你当地人流量比较大的地方，又或者是一些夜宵生活的集中地！
2.策划——首先你的产品是周黑鸭，你明确你需要策划的是什么？活动方案当然也要根据你的成本去计算怎样的促销方案能够起到效果！就好比买周黑鸭达到30元，加1元可获得秘制鸭掌等之类的活动！又或者是开展周黑鸭帝来预测等相关的另类一点的活动去扩大你的知名度！
3.装修风格——这个如果你是加盟的话应该会有店面装修的指导文件给你！如果没有，也没关系。周黑鸭的一些装修风格网上也会找到。
4.对于意见相关——说这几点！确定你们那里的人能够适应周黑鸭的味道和口感！确定你店面的位置。位置很重要！确定前经过充分的市场调查比较好！
其次就是促销活动的制订！关于这些活动的安排你平时可以多看看淘宝上的促销活动。可以加以借鉴的！如刚开业可以实行免费品尝鸭掌之类的！
好了，因为我毕竟不能了解到你所处的地方，所以只能给予你这些建议，希望对你有帮助，谢谢！

❹ 我想开一家 周黑鸭店 怎么拿货 怎么买

有提问：怎样才能成功的开家周黑鸭店铺？ 很遗憾的告诉你，周黑鸭是不发展加盟店的，因为其为了品牌保护，所以不予任何加盟的。

周黑鸭起源于武汉，当武汉的周黑鸭开门之后，吸引了一大批的顾客，每个吃过的人都给与了周黑鸭认可，口碑就这样传开来了，所以每天总是有大量的顾客蜂拥而至。拥有了顾客的周黑鸭并没有任何懈怠，而是继续开辟新的熟食菜品，后继又推出了鹅类、鸭副产品以及素食类，给顾客带来了更多的选择。在食材的选择上周黑鸭坚持选用健康无污染的鸭子和鹅，用秘制的汤料进行腌制烹饪，肉质筋道，让人回味无穷。

如今周黑鸭在品牌上已经取得了很大的成就，只要提起周黑鸭，没有人不知道。顾客们在购买熟食时如果看见了周黑鸭，那就一定会选择购买周黑鸭的。

❺ 为什么周黑鸭怎么受欢迎

周黑鸭，从一个名不见经传的街边卤肉店，到家喻户晓的卤制品牌，是怎么做到的，有哪些值得我们学习的地方呢？
今天，我们就来探讨一下，周黑鸭是如何经营的。
一、周黑鸭，名称简洁，易传播。
有的人，为了让自己的产品显得独特，就给自己的产品取了一些稀奇古怪的名字，以至于自己都喊不顺口。如果你的品牌名称，让人说不出是卖什么的，赶紧改名吧。
可能你会说，只要产品好，取什么名字无关紧要，那就大错特错了。如果你的产品好，加上一个好名字，岂不是事半功倍。在这个信息大爆炸的时代，你还要加重消费者的选择成本吗？
在《定位》一书中，关于描述名字重要性是这样说的：
“好名字是长期成功的最好保障。”
“你得选用那些近乎通用，但又不十分通用的名字。”
那么，关于，如何取一个好名字，下次展开单独来探讨。
二、定位明确
自从特劳特提出定位理论，《定位》就被视为营销界的葵花宝典，大家都知道要对自己的产品定位。
可是，大多数人只知道要定位，却不知道具体如何定位。
周黑鸭知道，如果鸭脖只是作为食品的话，不可能将品牌做得更大，更别说有什么品牌溢价可言。所以，周黑鸭将产品定位为休闲食品，代表时尚、个性化。
那么，周黑鸭这个产品的性质就被判定为以情感为主，人们愿意为情感多付钱，即使价格高一点也无所谓。
三、保证产品品质
无论这个世界怎么变，这个大环境怎么变，做食品，最重要，最根本的还是味道。
我记得，在曾经的报道中看到过周黑鸭合伙人郝立晓的分享是这样说的：
“周黑鸭并没有所谓的秘方，我们就是用好的原料，做出好的产品。”
其实，有很多人都在说产品品质很重要，但是实际落到实处，真正做得到的企业少之又少。周黑鸭之所以可以保证很好的口碑，就是因为他们把重视产品质量真正落到实处，没有让它变成一个空头口号。
四、独特MAP产品（气调锁鲜包装）
2012年周黑鸭再次提高标准，推出MAP产品（气调锁鲜包装），
在此之前，熟卤制品市场均以散装和真空装为主，自此，周黑鸭成为首家由销售未包装产品转型为销售MAP产品的熟卤制休闲食品公司。
这种包装既能兼顾口味又能避免交叉污染，开始受到市场纷纷追捧，成功掀起一场“包装变革”。
据报道，周黑鸭在2014年5月全面取消散装产品，以气调锁鲜包装全面代替。
如果你现在在市场上还能买到散装产品的周黑鸭，都是假货。
五、直营模式
周黑鸭相对于绝味等卤制品牌来说，利润相对较高，其中最主要的原因就是采取直营模式，省去中间商环节，直接到消费者。
据周黑鸭创始人的分享，当初之所以采取直营模式，主要还是为了把控产品的质量，考虑到食品的安全问题。
周黑鸭坚持直营发展之路，树立了一套标准化的生产运营体系，对采购、生产、包装、配送及销售等各个环节严格把控，同时还利用自营门店网络，对线下所有门店进行高度标准化的运营监管及质量控制。
六、营销模式不落后
1.线上、线下结合
周黑鸭不仅在全国各地开有700多家直营店，更是在天猫、京东等第三方电商平台都有其旗舰店，积极参与双十一活动等等。顺应时代的发展，不断满足消费者多方面的需求。
2.新媒体宣传
周黑鸭利用新媒体营销，设有微信、微博官方账号，实时宣传企业最新动态和活动，与粉丝及潜在用户及时进行互动。