Ⅰ 案例分析题：麦当劳快餐店的成功之路（请分别给出答案，多谢。）
1.麦当劳成功的主要原因是懂得怎样向顾客提供适当的产品和服务，并不断地满足不时变化的顾客需要。
2.麦当劳采用的目标市场营销策略是集中性营销战略。集中性营销战略是将整体市场分割成若干细分市场后，只选择其中一个或少数细分市场作为目标市场，开发相应的营销组合，实行集中营销，可以把有限的人力物力财力集中起来发挥最大优势，大大节省营销费用增加盈利，又由于生产销售渠道和促销的专业化，可以更好的满足特定消费者的需求，易于扩大 市场份额，去的优越的市场地位。
3.营养丰富，新鲜可口，质量优越，服务至上，清洁卫生，快捷方便等。
4.扩张的主要难题是走本土化还是坚持西式化，以及多大程度的本土化以便更好的服务于外国市场。主要解决措施：因该对他们的菜单进行分析，做出一些适合国外消费者口味的细微改变。
5.麦当劳在中国的流行说明中西文化完全可以相互融合吸引，只要市场策略能够满足消费者的需要，紧跟时代发展趋势，所有的地区差异，风俗习惯差异，完全可以被掩盖。
6.中式餐馆的应对之路。
麦当劳在中国的流行以及中国本土餐饮业的困境说明中式餐馆的发展存在弊端。
（1）它们没有自己的代表性认知。一个快餐品牌应该在消费者的心智中代表某种特定的认知。
（2）菜单过于庞杂，增加菜单上的选择会削弱品牌的认知，并且降低食物质量。
（3）缺乏有力的定位，没有一个焦点，而有一个明确的焦点从内部上帮助提升运营能力，在外部上可以帮助将信息植入消费者心智。
市场推广计划大纲：树立品牌观念，建立属于自己的代表性认知。削减菜单，提高服务质量。定位准确，明确目标市场。
具体的市场推广计划，太多了，有大纲你自己写吧。
Ⅱ 快餐店的市场营销策略
方便、快捷的快餐业态可以说是人们生活快节奏不断加快下的产物，麦当劳、肯德基就是在这样的社会背景下诞生的，随着人们生活节奏不断加快、收入水平的不断提高，人们对快餐的需求量在日趋增大，快餐行业具有十分广阔的市场空间，对众多快餐企业而言，是一个非常好的发展机会。一般来说，快餐流动性大，人们就餐的时间比较固定，基本上都是一日三餐。但随着生活、工作节奏的加快，一日三餐的固有就餐习惯也在发生悄然的变化，人们进餐时段不再那么固定了，呈现出一定的不稳定性，什么时候饿了就什么时候吃，想吃就吃的消费需求体现更加明显。人们就餐消费时段上的多变性、随意性，也让很多快餐企业发现了市场机会，快餐的供应，充分适应了工业化文明的要求，不分时段的便利与快捷充分满足了消费需求。快餐市场巨大，我们自然能够意识到这块巨大的蛋糕，同时快餐虽然容量巨大，但一直还没有一个品牌可以成为霸主，存在很大的市场机会。但随着如真功夫等中式快餐品牌的迅速成长，逐渐显露出成为具有霸主气质和实力，让我们感觉到危机，时不我待。从本质上来讲，快餐菜品也需要不断创新，从而让消费者感觉到新鲜感，消费者需求的是吃一顿干净卫生而又可口的快餐，因此给消费者提供丰富多样的口味选择和营养选择是明智之选，既体现了美味又体现品种丰富的优势。很多快餐店创新意识普遍不强，对消费者的需求关注不够，创新意识薄弱，在菜品、服务、就餐环境等层面无法满足消费需求的变化，从而导致市场竞争力不强无法获得持续良性发展。对于快餐业而言，消费者就是上帝，对消费者的认真研究后，明确甚至挖掘消费者对口味、环境、服务、价格等等各方面的需求或潜在需求后，再制定出针对性的经营策略。而很多快餐经营者往往容易忽视消费者的需求，更不要说深入挖掘消费者的潜在需求了，很多快餐店采取的都是跟风式的开店模式，往往跟风者就只能面临倒闭、无奈地退出市场的结局。如果能够多关注、挖掘消费需求，并满足消费者需求，将会有很多的市场机会。
快餐企业战略规划容易出现以下问题：1、品牌发展规划缺乏，没有明确发展目标。2、市场运作随意性比较大，只关注眼下利益得失，不看未来发展。3、对市场和竞争环境认识不全面、不透彻，市场定位模糊。4、主次不分，执行无章法、无计划。5、即使有了企业战略规划，也难以得到推行，可操作性不强，执行力差。
Ⅲ 关于餐饮业的市场分析
中式糕点的市场发展趋势分析
中华民族有着悠久的历史和古老的文化，糕点制作则是丰富多彩的食品艺苑中的一朵瑰丽的鲜花。千百年来经过历代劳动人民的培植和浇灌，中式糕点以其高超绝纶的精湛制作工艺，丰富多彩的花色品种，色香味形俱美的特色而闻名于世，赢得了中外宾客的称道。我们如何充分利用中式糕点的优势，大力发展中式糕点市场，是每一个餐饮食品市场研究者要考虑的问题。
一、糕点的重要作用
早在3，000年前的奴隶社会初期，我国劳动人民就学会了种植谷类杂粮等，并初步把它们当作了主要食品。到了汉代，中式糕点技术有了进一步的发展，不论是在花色品种，或是制作工艺都有所创新与突破。而此后的各朝代的不断继承与改造使中式糕点成为中国饮食文化的重要组成部分；加上我国幅员广大，使得中式糕点在选料上、口味上、制作上又形成了不同的风格和浓厚的地方特色。中式糕点可分为广式、苏式、京式、秦式、川式、晋式等风味特色，而各种特色的中式糕点由于选料不同，加工方法各异而又具有不同的特点。如广式以取材广泛、保鲜味美、适时而食、精小雅致著称；苏式则注重调味，味重色深；京式则品种繁多，各具风味。在日常生活中，糕点是一种常见的食品，但它却有着极其重要的作用：第一，糕点既可作早餐、午餐、晚餐，也可以作为主食。第二，糕点能满足人们充饥的欲望，同时又能增加营养，满足人体的生理平衡。第三，糕点在宴席中能起到调节变换口味的作用，同时又能使宴席增添花色和趣味感。第四，糕点携带方便，利于短途和长途旅行之需，便于节日贺喜馈赠等作为礼物之用。
目前，随着社会的发展，人们生活水平不断提高，人们对饮食的要求就越高，不但要求“吃得饱”，而且还要“吃得好”、“吃得科学”，因而对糕点食品的质量要求和营养要求日益提高。因此中式糕点食品的生产要在继承优良传统技术的基础上勇于改革和创新，以科学的理论为依据，综合百家之长，不断向前发展壮大。
糕点行业不仅有创造物质财富的生产性劳动，而且有提供劳务的服务性劳动。它同人们的衣食住行密切相关，能直接反映人们的消费水平，同时它对国民经济收入的再分配、吸收社会购买力、回笼货币、安排劳动就业等都有其积极作用。因此，作为中国饮食业最主要的最传统的组成成分——糕点业必将成为同工农业生产并驾齐驱的一个极其重要的行业。
二、中式糕点的特色和市场需求
(一)中式糕点具有很强的地区风格
由于中国地大物博，各地区气候、材料、饮食习惯等的不同，使各地区的糕点形成了自己的风格和制作工艺，与各地区人民的生活有着密切的关系，从一定程度上反映了各地人民的生活方式和饮食习惯。如馒头、饺子、云吞等品种经常作为主食，在家自己做要费时很多，如果大力发展这方面的生产加工企业，建立现代化的“主食厨房”工程，使传统主食食品的生产达到工厂规模化、产品标准化和经营连锁化，提供价廉物美的食品出售，将给人们生活带来很大的便利，同时也使中式糕点得以进一步的发展。
(二)中式糕点制作工艺高超
中式糕点以其高超和精湛的制作工艺而闻名于世，其独特的制作工艺使得中式糕点每一件都是工艺品，每一件都集精美的色香味形于一体，处处闪耀着我国劳动人民智慧和勤劳的光芒。所以，中式糕点生产工艺是一门艺术，中式糕点师是艺术家和手工艺家。
(三)中式糕点寄情于食，具有浓郁的节日气氛
中式糕点自产生以来，便逐渐成为人们庆贺节日的食品，人们在糕点里寄托和表达了纪念、思念、希望等感情。比如元宵节的“汤圆”代表了团圆的希望；端午节的“粽子”代表了人们对屈原的纪念；生日的“寿包”代表了贺寿之意等等。这些糕点既增添了节日气氛，又抒发了人们的感情。
(四)中式糕点取材广泛，营养丰富
中式糕点制作材料的选择非常广泛，除米麦之外，差不多所有的植物类食物都可作为制作糕点的原料选择，动物类原料多用来作为馅料的选择。而中式糕点又有煎、炸、烤、蒸等多种加温方法，只要材料和烹饪方法搭配得当，就可以制作出营养丰富的糕点来。
(五)中式糕点应时应季，雅俗共赏，是反映不同社会的一面镜子
中式糕点是一种雅俗共赏的食品，自它产生以来，从贾人到文人，从平民百姓到皇亲国戚，都喜欢它。《后汉书》记载：“灵帝好胡饼，京师皆食胡饼。”千百年以来，我国有着许多与糕点有关的历史故事和民间传说，从不同的侧面反映了当时社会的局势和人民的爱憎喜怒与追求。如“月饼”寓意团圆；“面条”寓意长寿；“重阳糕”寓意步步高升等等。
三、中式糕点的市场发展趋势
(一)制约中式糕点发展的因素
中式糕点在中国人传统饮食文化中占有举足轻重的地位，但对我国目前餐饮消费的实际情况的分析却可以发现，中式糕点的这种地位正受到越来越多的因素影响与制约，不少地方的餐饮业出现了放弃糕点生产，专攻菜肴烹饪的局面，造成这种中式糕点发展停滞的原因主要有以下几方面：
1?惫勰钪秃螅?缺乏现代市场营销和管理
中式糕点的发展凝聚了中国人民的智慧与创造力，但中式糕点的发展同样受到传统式经营理念的限制，一些产品还停留在手工作坊的生产阶段。手工作坊的生产方式使中式糕点生产始终停留在“师傅带徒弟”以手工生产为主的小农经济体系中，使得中式糕点的发展缺乏动力。由于现代市场竞争的日益激烈，不少企业在经营过程中对中式糕点的重视程度日渐淡薄，不少人认为糕点的生产既费时、费力且利润较薄，因此不少企业不重视中式糕点的生产经营，采取了一种自生自灭的态度来看待中式糕点食品的发展。
2?辈?品包装上陈旧滞后，在产品策划宣传上缺乏品牌意识
首先，中式糕点不讲究包装形象策略。从大体上看，中式糕点包装及其用具不够精美，中式糕点的销售服务不规范不优质，如此等等，就算有好一点的也只能在高星级酒店才有，但那已变成昂贵的东西了。其次，中式糕点的市场促销宣传活动不够。中式糕点的市场促销宣传应普及到消费者群体中去。总的来说，中式糕点行业缺乏创品牌的意识，在现今社会的激烈竞争中，好产品本身并不一定保证成功，还需要一个良好的营销方案，使消费者深信该产品是最好的选择。
3?蓖獠恳蛩氐挠跋?
随着中国的改革开放，“西式糕点”、“西式快餐”迅速抢占中国市场，法式、葡式、英式……各式各样的西饼走进平常百姓的餐桌上。由于西式糕点口味独特新颖，且方便快捷，一进入中国市场就迅速打开市场局面，抢占了中国糕点市场的半壁江山，一些西式糕点的生产企业应运而生。
(二)中式糕点的市场发展趋势
1?敝惺礁獾闶称方?强化营养，注意原料的合理搭配，实行标准化、系列化
中国糕点食品向来以口味变化而著称，形美味鲜是中式糕点的一大特点。早在宋代我国就已将面点与食疗紧密联系起来，如宋代陈直的《养老奉亲书》、元代邹铉的《寿亲养老新书》中就有所记载。注重营养是现代饮食发展的潮流，中式糕点也必须顺应这种潮流的变化，注重营养成分的合理搭配，在开发原有食疗面点的同时不断开发各种适应现代人口味需求的糕点食品。因此，中式糕点将着重研制以各种不同需要的人为对象的各种糕点，如幼儿糕点食品、运动员糕点、某些职业需要的特殊糕点以及医学上需要的糕点食品，如糖尿病、肝病、心血管病等患者所需要的糕点食品等等。诸如此类的糕点食品因其所含营养成分不同又可以分为：低糖糕点食品、低热能糕点食品、低蛋白糕点食品、高热能糕点食品、黑色糕点食品等等。这些强化营养并有一定疗效的糕点及适应各种不同年龄的人的需要的糕点食品，对于糕点市场的发展，满足人们不同需求将起到重要的作用。
2?备獾闶称返纳?产企业必须实行机械化、自动化、科学化，才能适应市场需求
糕点食品的机械化、规范化生产使产品在生产过程中既带来规模效益，又能按照标准化操作实现标准化管理，产品快捷卫生，从而适应现代人生活的需要。
为了增强企业的生命力，在市场竞争中要以质量取胜，以品种花色领先，以不断改变产品结构求发展，必须要使生产管理科学化。按照市场对糕点品种质量时代化的要求，由传统单纯的生产型转变为经营型，把发展糕点食品的立足点转移到提高质量，增加花色品种上来。要保全自己的品牌产品，创优质，作到你无我有，你有我好，你好我贱，你贱我转，以此来提高企业的竞争力，使产品不断翻新，就要建立科学的管理体制，实行全面质量管理，最大限度地调动员工的生产积极性。而作为糕点业的重要组成部分的小型私人糕点店，生产经营在保证质量的基础上追求灵活性，也就是要根据顾客的反馈及时变通，适时推出新产品。
3?敝惺酱?统特色的糕点食品的需求将有增无减
首先，由于中国传统的文化和饮食习俗，特别是节假日对特色糕点的需求肯定是有所增加的，但具体品种的口味和花色品种可能会有所变化。如中秋节的月饼，每年都是有着较大的市场需求，中秋月饼的生产时间集中、产量大、销售时间短，且利润可观。随着经济环境的变化，消费者生活观念的改变，人们口味的变化，竞争程度的日益激烈，致使生产厂家也不断进行改革，减低月饼中的油脂成分，创制出新式月饼品种。从传统的莲蓉、五仁、豆沙、豆蓉发展到水果型馅料、果蔬类、海味类、五谷杂粮类甚至今年新出炉的海藻类馅料等等，均各具风味；而饼皮由传统的糖浆皮发展到冰皮、奶油皮等；饼形又有圆形、心形、生肖形等等。其次，我国正大力发展第三产业，各地旅游业蒸蒸日上，而中式糕点的名优佳品除了让游客在饭店品尝之外，还可以做成让旅客带走的糕点食品。这方面的糕点食品还有待进一步的开发生产。
4?背浞掷?用高科技媒体等各种宣传方法，改善糕点食品的市场营销手段，加强中式糕点在市场的影响力和竞争力
中式糕点在苦修内功的同时应注意宣传促销。由于产品竞争的日益激烈，“好酒不怕巷子深”的年代已过去。当今是科技迅速发展的时代，糕点业应当顺应时代潮流，充分利用高科技媒体等各种宣传方法宣传自己的产品，增加对市场的影响力。比如，可以在因特网上建立一个全方面介绍中式糕点品种、营养、订购等方面内容的网页，使得消费者能对糕点食品有更深的认识，从而引起消费者的购买欲望。特别在中国加入世贸后，外国的糕点食品将会涌入中国市场。因此中式糕点要保住自己的优势地位，不仅要在保证自有特色的基础上不断推陈出新，还要改善和加强市场营销手段，以增强自己的竞争力，并适应人们多层次的需要。中式糕点行业要运用品牌营销手段，树立良好形象，形成优质服务、装潢精美的销售网点，把中式糕点推向世界。
5?敝惺礁獾闶称方?成为中式快餐的一种模式，向单位后勤与家庭延伸
中式糕点食品具有本地化的优势，符合我国人民的饮食习惯，具有中国糕点的传统特色和饮食文化。随着中式快餐业的不断发展，经营领域将不断拓宽。快餐逐渐已成为主食工程、早点工程、餐桌工程、厨房工程的重要内容。而中式糕点正是由于其符合饮食习俗的本地化优势，将成为中式快餐食品的选择之一，也将成为中式快餐经营的一种模式。目前已形成的受市场欢迎和认可的企业如上海新亚大包、北京马兰拉面、深圳面点王、东北饺子王等等，都是以经营中式面点为主的快餐企业。这几年，中式速冻糕点的生产经营使糕点食品走向单位后勤与家庭，也使中式糕点食品走出国门，进入到国际市场参与竞争。由于速冻食品的卫生、方便和质优的特点，深受广大消费者的欢迎，发展势头十分强劲，速冻食品已成为一个新的经济增长点。
随着个性化加强，品牌与文化内涵更为重要，糕点市场更趋丰富多彩。消费需求档次将不断提高，追求品质、品牌与营养健康、绿色消费成为时尚。企业经营特色与市场细分化的特点日趋明显，创新经营更加普遍，各种营销手段将广泛采用，送餐、外卖与网络餐厅等直接面向家庭的服务不断看好。中式糕点的生产企业始终要以市场为导向，进入国际市场的产品既要适销对路，更要以质量和信誉取胜。在国内市场，要注意品牌和销售服务体系的建立，运用配送、连销等现代化营销流通的理念和方式，不断提高产品知名度和市场占有率。
综上所述，中式糕点的发展面临机遇，且更多地面临挑战，因此中式糕点企业必须不断发展自我，在改革和创新中求生存、求发展，发扬传统中华饮食文化，将中式糕点推向世界，让中式糕点在食品工业这个百花园中放出奇光异彩，结出丰硕果实。
Ⅳ 2.餐饮市场营销内容主要包括哪几点(5分)3.请画出4P营
答：餐饮市场营销内容事实上主要包括：
餐饮市场营销认知，餐饮市场营销环专境分析，消费者购属买行为分析，餐饮市场调研，餐饮目标市场营销实务，餐饮产品策略，餐饮产品价格策略，餐饮市场营销渠道选择，餐饮促销实务，餐饮营销策划方案设计，餐饮服务营销实务，客户关系管理
（答案比较详细，供参考）
Ⅳ 如何做好餐饮市场分析
1、竞争对手分析
“竞争对手”并非所有的餐饮企业都是本企业的竞争对手，竞争对手是指那些地域位置接近、销售的食品及服务层次、档次相似或雷同，消费群体相近的餐饮企业，本企业要了解对手的各方面及各自优劣态势进行分析。
餐饮产品的分析，餐饮产品包括企业设备、设施和服务特长等本身的长处，并且找出切入点，沿着目标方向，继而制定产品的经营策略。
客源目标对象分析：客源是餐饮在市场立足的根本源泉，要生存并发展，必须了解企业目标客人的群体。基础客源是客源市场的底子，而潜在客源是发展的又一目标。
正如近郊的农庄，生意非常红火，是因为本身定位客源来自市区有车一族，而销售的品种比较有本身的农庄特色，迎合了现代人的返璞归真的需求，因而大受欢迎是意料中的事，亦都印证了开发餐饮企业必须有一个详细分析，方能立足市场。
2、市场定位
市场定位通俗表达为企业服务的定向，以目标市场客源为中心占据点，亦是企业向客人展示形象的一个特定风向标，正如有些走高档路线的，当然装潢考究；以普通大众为目标的，通常会在菜式品种上下功夫，寻求自身客源，而装潢相对而言略有侧重。
餐饮企业在建立各方细分基础上，才可实施决定的市场定位，从而使企业有“避重就轻”的周旋余地。
譬如：确定本企业的销售产品的卖点，满足客人需求的渠道。确定企业给客人的印象，并且确立自身的服务标准，同时运用相应的市场营销进行推广，从而凸显企业经营特性。
新生餐饮企业在市场上寻找市场空当的定位，选取市场上尚未被其他同业所满足的细分板块作为自己的目标市场，相信取得成功机会系数高很多。
Ⅵ 求一篇关于中式快餐市场环境的分析
从营销角度看，快餐市场营销环境分为内部环境和外部环境。内部环境内企业内部的营销要素组成，它包括人员、资金、设施、设备、企业文化、规章制度、管理水平等，这些环境因素都是企业内部可以控制的；外部环境则是由企业以外的营销环境所组成，它包括政治、法律、经济、科学技术、社会文化等构成的宏观环境及顾客，竞争、公共关系等构成的微观环境，而这些环境因素是企业自身无法控制的
在快餐目标市场的规划过程中，环境因素的影响很大。环境包括两个方面，即宏观环境和微观环境
（一）宏观环境
宏观环境是指那些给企业造成市场机会和威胁的主要社会力量，包括人口环境、政治和法律环境经济环境、利学技术环境以及社会文化环境、自然环境。这些主要社会力量代表了企业在目标市场规划过程中不可控制的变量。
1人口环境
快餐企业必须密切注意人口环境方面的动向，因为市场是由那些想买东两并且有购买力的人所构成的，而且这种人越多，市场的规模就越大。目前人口环境方面的主要动向有：(1)人口迅速增长，但在某些发达地区人口出生率已开始下降。(2)人口老龄化趋势叫显。(3)城市和发达地区流动人口持续增长。对于人口环境的研究有助于快餐企业确定准确的目标市场，并且开拓新的市场空间
2政治和法律环境
政治和法律环境是指那些强制和影响社会上各种组织和个人的法律、政府机构和压力集团。快餐企业在目标市场规划过程中对政治和法律环境的关注也十分重要，我国快餐业还处于发展的初步阶段+存在的问题还比较多。原国内贸易部为了更好地规划和指导中国快餐业快速、健康、有序地发展，已于1997年制定颁布了《中国餐饮业发展纲要》，该《纲要》特别指出，“同家要重点扶持和指导一批基础条件好、发展快和有代表性的现代中式快餐企业快速发展，取得经验加以推广，对全国快餐业发展起到示范与推动作用，在遵循市场导向的原则基础上,要注意加强对中国快餐业发展的合理规划与有效指导，运用行之有效的经济、行政与法律手段，尽量避免市场本身的自发性、盲目性和滞后性所带来的消极作用，实现市场的有机组成和资源的合理配置。”《纲要》还指出，“在拥有著名菜素资源和饮食文化特殊习俗的地区，要组织力量，按照快餐的要求，进行专项开发、研制。”类似这样的政策、法规等方面的支持，给快餐企业尤其是中式快餐企业带来了良好的外部发展环境
3经济环境
购买力是构成市场和影响市场规模大小的一个重要因素，而整个市场的购买力即社会购买力又直接或同接地受消费者收入、价格水平、储蓄、信贷等经济环境因素的影响。所以快餐企业必须注意目标市场的购买力，即经济环境的动向，要注意以下儿点：(1)目标市场人群收人情况。(2)目标市场人群消费支出模式。(3)目标市场人群的储蓄和信贷情况
4科学技术环境
信息技术的发展、食品加工手段的创新以及加工设备的改造等都会为快餐企业制定和拓展目标市场提供便利，因此快餐企业应注意世界技术环境的变化趋势，努力吸收先进的技术为己所用，实现跨越发展。生产的设备化是中式快餐加盟连锁发展的主要方向之一。要达到“质量标准”的要求，就要摆脱手工制作的随意性，摆脱手工制作就要实现生产的设备化，而生产的设备化又要以科技和工业配套为条件。比较来看，西式快餐的成功．主要凭借的就是科学技术和生产力的优势。麦当劳发现，当面包的气孔直径为5毫米左右、厚度为17厘米时放在嘴中咀嚼味道最美；可口可乐的温度恒定在4℃时，口味最佳；吸管粗细若能用母乳般的速度将饮料送入口中，最感惬意。单从这几个实际事例足可以看出麦当劳已经把现代高新科学技术运用于厨房里了。所以，要使中式快餐真正的发展起来，科学技术的发展进步必不可少。
5社会文化环境
快餐企业经营者在特定的社会史化环境中，自然而然地按其积淀而成的文化规范从事经营活动，而消费者也会在特定的文化环境中，形成一定的购买心理、购买行为等购买特征。所以快餐企业在目标市场的规划中必须考虑这种环境的影响，在不同的地区努力实行本土化战略。中国是一个有着几千年悠久历史文化的国家，有其特定条件下形成的价值观念、伦理道德、风俗习惯和宗教信仰，这些社会文化因素的存存造就了中华饮食文化独特的风格，这也是中式快瞽要立足传统饮食文化、开发传统品种的根本所在。但现代社会已经发展成为个多种文化交流，并相互渗透、相互融合、柑互影响的社会。现在的快餐市场，已不完全是一个单纯的中式陕餐市场，而是一个中西并存的快餐需求市场。因此，对社会文化环境的正确分析有助于快餐企业了解消费者的需求特征，更好地确定营销目标市场
6自然环境
快餐企业的自然环境的发展变化也会给企业造成一些环境威胁或市场机会，如果些自然资源的短缺、环境污染、政府对自然环境的治理等 当然你也可以在网上搜索
Ⅶ 如何分析餐饮市场营销环境，如何做好餐饮市场营销
分析餐饮市场营销需要描述一个行业中某个经营主体为中心，在结合PEST分析+行业五力模型基本上可以了解地区行业的情况。
如何做好餐饮市场营销，关键还是从分析的行业出发，产品出发、用户出发等。