李子市场调查百度文库

❶ 如何加工李子

李果汁是用新鲜果实经压榨取汁液。果汁还可以进一步制成饮料如果子露、果冻等。
李果汁的工艺流程如下：原料选择与清洗→软化打浆→调整糖酸度→均质和脱气→装罐密封→杀菌冷却→成品。
具体过程步骤如下：
（1）原料选择与清洗选果大、有香气、甜酸适度的李子，除去病虫果，用清水洗净后切半去核。（2）软化打浆将李果块放入夹层锅内煮5～10分钟，以软化透为止。若要使果汁有一定甜液，可在煮李块前选配制一定量糖液加热至沸，再倒入李果块。将软化后的果块放入打浆机内打浆，连续打浆2次；再将其用1毫米的筛板过滤。（3）调整糖酸度将经过过滤的李汁进行糖酸度的检测调配。一般糖酸比为1∶18～20为宜。必要时在果汁中加入少量砂糖或柠檬酸。（4）脱气、均质打浆过滤后的果汁为混浊果汁，为保持其混浊度，应经过均质处理。将李汁放入均质机内，将压力调至13.4～20兆帕，进行均质。同时使果肉通过筛网，使粒子大小均匀，不发生沉淀。筛网网目为0.002～0.003毫米。（5）装罐密封将李果汁装入素铁罐内，净重200克或425克。用装罐机趁热装罐，后立即密封。封口时罐中心温度不低于75℃。（6）杀菌和冷却密封后倒置装篮，立即杀菌。利用热交换器在135℃的温度下，用15～30秒的时间杀菌。有条件还可以采用无菌装罐即采用灭菌装罐机在高温蒸汽的控制下，将无菌李汁装入罐内，再封罐。杀菌后迅速用冷水进行分段冷却，以保证李汁质量。（7）成品装罐冷却后的李汁罐即为成品。将罐存放在通风良好、阴凉干燥处。

❷ 野生李子可以在市场上买多少钱一斤

因为这种里茨在市场上没有统一的价格，因为规格不同，品级也不同。

❸ 黑布林李子种植条件及几年能结果.市场前景

约四年挂果。前景看好！aqui te amo。

❹ 种什么品种的李子利润最高

1. 安哥诺：原产美国。该品种是美国布朗系列的最新品种。果实个大，平均果重120克，最大可达250克。果实紫黑色，肉深红色，味甘甜，含糖量15%，肉硬、耐贮运，9月下旬成熟。冷库贮藏可至翌年5月1日前后。该品种是目前最耐贮藏的晚熟品种。

2.澳李13：果实扁圆形，果实个大，平均果重90克，最大果重150克，果实黑紫色，果肉紫红色，肉质脆硬致密，成熟后柔软多汁，有香味，酸甜适度， 7月下旬成熟。

3.澳李14：果实圆形，平均果重100克，果肉红色，离核，9月中旬成熟。

4.黑宝石：原产美国，是美国加洲布朗李十大主栽品种之首。果实个大，平均果重92克，最大果重190克，果实紫黑色，味甜爽口，耐贮运，9月上旬成熟。冷库贮藏可达3个月以上。

5.黑琥珀：原产美国。果实个大，平均果重100克，最大果重150克，果实紫黑色，果肉浅黄色，风味香甜，耐贮运。异花授粉。7月下旬成熟。

6.秋姬：原产日本。果实个大，平均果重200克，最大果重300克，果实鲜红色，果肉黄色，风味香甜、离核，耐贮运。9月上旬成熟。

7.女皇“女神”：最新引进品种，果实长卵形，果皮全面兰黑色，果肉全黄色，离核，果实十分奇特美丽，又称“奥特果”，单果重125克，最大果重200克，甜度高，成熟后有菠萝、柿子等水果香味，耐贮运，丰产性好，9月下旬成熟，是很有发展前途的品种。

8.大总统：果实圆锥形，果面紫黑色，果肉黄色，单果重100克，质硬、甘甜多汁，品质上等，丰产性好，耐贮运，9月上旬成熟，是很有发展前途的优良品种。

9．红宝石李：美国原产，果实近圆形，果实个大，平均果重100克，最大果重200克，自花结实，果实粉红色，果肉硬度大，耐贮运，9月上旬成熟。

近几年还出现一些新品种:

1、美国蛇李:1999年从美国加州引进,同年由引进的专家教授在陕西瑞雪基地定植。经过4年结果性能状况观察，普遍认为是一个品质特优，丰产性好，适应性强，果实耐贮的优良中晚熟品种蛇李果实较大，圆球形。平均单果重139克，最大果重210．2克。果皮鲜红至紫红色，有果粉。果肉淡黄色，随着成熟由外向内渐变红，颜色极其漂亮。肉质松脆，不溶质，清脆爽口，细腻，香味较浓，味甜爽口，品质极上。可溶性固形物含量为15．2％，糖度16．5－19．2％，可滴定酸0．73％，品质极佳。采收时果实硬度大，果面光滑而有光泽，果肉紫红色，果核极小，半粘核。在瑞雪公司7月下旬至8月上旬成熟。采收期长，入伏后果面呈红色时便可以开始采收，直至果面呈紫红色完全成熟，陆续采收的时间约有10－15天，在红色时采下的果实货架期15天以上.果实耐贮存，常温下可放2月多，冷库中可贮至翌年4月底。市场售价每千克高达40元，是目前布郎李系列中售价最高的一个品种该品种幼树生长快，树势强键，树姿半开张。结合夏季修剪，当年可形成稳定的丰产树体结构。2年即可结果，丰产性好，三年生树平均株产13．5kg。该品种无论在山地还是在平原均表现生长良好，具有较强的耐旱力。硬核期较长，病虫害较轻。栽植时山地适宜株行距为2m x3m，平原地3mx3m。自花结实率高，进人盛果期后应注意疏果，全部留单果，以保证果个均匀。整形适宜采用开心形或自然圆桃形。

2.黑宝石李： 美国加州的主栽品种，世界许多国家广为栽培，为李中的高档品种，销售量世界第一。该品种果实8月底9月初成熟，单果重150克，果品外观美，黑色，汁液较多,味甜爽口，果实可溶性固形物含量15.2%，品质上等，耐贮运，常温放20天，冷存可保鲜3个月以上。植株长势壮旺，果实结果成堆，栽后第二年挂果，第三年666.7平方米产1108.54公斤，第五年666.7平方米产4000公斤以上。该产品丰产稳产，抗病，营养丰富，在市场上十分畅销。栽培时应注意疏果和防桃蛀螟。

3. 中熟品种——紫琥珀:该品种植株长势强旺，枝条直立，结果性能特好，几乎每根结果枝上都是挂果累累。栽后第二年挂果，第三年666.7平方米产1118公斤，第四年666.7平方米产2068.6公斤，生产期高达4000公斤以上。果实成熟期恰好在水果青黄不接的7月初，价格易销。果色紫黑，外观十分漂亮，果形大而整齐，平均单果重86克，最大重151.3克，果肉细嫩，酸甜可口，品质上等，果实可溶性固性物13.8%。耐贮运，果实可保鲜贮藏数月，故有“天然罐头”的美称。该品种适应性广，抗寒。耐热，抗病，管理简单，适合初次种植水果，没有种植管理经验的农户发展种植，经济效益高。

4.日本早红李（大石早生）日本品种，6月中旬成熟，果实生育期65天，系及早熟优良品种，平均单果重55克，最大106克，果实圆形，果顶较圆，果皮较厚，底色黄绿，着鲜红色，果肉黄绿色，质细，松脆，味甜酸，多汁。大棚栽植后效益更佳。

5．澳大利亚14号引自澳大利亚，原产美国。果实圆形平均单果重100克左右，最大183克，果面黑紫色，果肉黄色，近皮红色，肉质硬脆，完全成熟时变软，风味甜酸适度，多汁，微香。可溶性固性物含量12.5% ，含糖量9.26%,酸1.21%，维生素c含量5.62毫克/100克。8月下旬9月初成熟，是极晚熟的鲜食优良品种。

❺ 5斤李子大概有多少

你是指个数还是斤数?
个数，早熟品种的李子其单果重在50克（1两）左右，晚熟品种的李子单果重在100克（2两）左右。因此，一千克（2斤）李子大约有10-20个左右（要根据个头大小而定）。
斤数就是5斤。

❻ 李子的栽培前景怎么样

栽培的前景其实与市场的现状是挂钩的， 2016年我国李子种植面积约190万公顷,产量达到了版649万吨。预计权2017产量将达到658万吨，而到2030年总的产量在700万吨这样，纵观历史各年的产量也是在节节攀升，不过李子市场消费的人群少，栽培的话一般不宜大面积的种植。

❼ 关于买李子的老太太故事的详细内容(销售故事）

这是一个销售故事，具体内容如下：

• 一位老太太每天去菜市场买菜买水果。一天早晨，她来到菜市场,遇到第一个小贩，卖水果的，问：你要不要买一些水果？老太太说你有什么水果？小贩说我这里有李子、桃子、苹果、香蕉，你要买哪种呢？老太太说我正要买李子。小贩赶忙介绍这个李子，又红又甜又大，特好吃。老太太仔细一看，果然如此。但老太太却摇摇头，没有买，走了。

• 老太太继续在菜市场转。遇到第二个小贩。这个小贩也像第一个一样，问老太太买什么水果？老太太说买李子。小贩接着问，我这里有很多李子，有大的，有小的，有酸的，有甜的，你要什么样的呢？老太太说要买酸李子，小贩说我这堆李子特别酸，你尝尝？老太太一咬，果然很酸，满口的酸水。老太太受不了了，但越酸越高兴，马上买了一斤李子。

• 但老太太没有回家，继续在市场转。遇到第三个小贩，同样，问老太太买什么?老太太说买李子。小贩接着问你买什么李子，老太太说要买酸李子。但他很好奇，又接着问，别人都买又甜又大的李子，你为什么要买酸李子？老太太说：我儿媳妇怀孕了，想吃酸的。小贩马上说：老太太，你对儿媳妇真好！小贩又问，那你知道不知道这个孕妇最需要什么样的营养？老太太说不知道。小贩说，其实孕妇最需要的维生素，因为她需要供给这个胎儿维生素。所以光吃酸的还不够，还要多补充维生素。水果之中，猕猴桃含维生素最丰富，所以你要是经常给儿媳妇买猕猴桃才行！这样的话，你确保你儿媳妇生出一个漂亮健康的宝宝。老太太一听很高兴啊，马上买了一斤猕猴桃。当老太太要离开的时候，小贩说我天天在这里摆摊，每天进的水果都是最新鲜的，下次来就到我这里来买，还能给你优惠。从此以后，这个老太太每天在他这里买水果。

  

(7)李子市场调查百度文库扩展阅读：

1. 故事中这三个小贩虽然同样在卖水果，但由于对探寻顾客需求这个关键问题的理解不同，最后造成了销售业绩的差异。因此，在从事商品销售前，导购要尽快了解顾客的真正购买动机，才能向他推荐最合适的商品。

   
   

2. 李子：是蔷薇科李属植物，其果实7~8月间成熟，李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的"超级水果"。

3. 李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。 《滇南本草》载："不可多食，损伤脾胃"。

❽ 李子的品种有哪些

（1）早熟品种主要有大石早生、莫尔特尼、长李15号、绥棱红和美丽李等。（2）中熟品种主要有美国大李、大石中生、早生月光和黑琥珀等。（3）晚熟品种主要有理查德早生、龙园秋李、大玫瑰、黑宝石、澳大利亚14号和安哥诺等。

❾ 李子产地价格为何下滑是哪些原因导致的呢

每次气温高湿，每次持续下雨，都不及时排水，天气晴朗，温度就会迅速上升，导致树木水分蒸发，发生急剧变化。下雨时阳光不足，叶片光合作用不足，营养不足。雨下得太大，容易产生烂根，使根对土壤养分和水分的吸收能力减弱，严重的时候树木也会死亡，落果也是必然的现象。黑格李洛科是由棕色腐烂病引起的，症状是柔软的腐烂疤痕，上面有很多灰色的包装点。因为最近下雨多，土地湿度高，20度以上的适宜气温导致了棕色腐败。特别是通风和照明不好的庭院发病严重。

花发育不良或内源性激素障碍。李树花芽分化时间长，需要的营养很多。花芽分化时期养分不足，树太弱，花蕾分化不良，明年会出现很多不完全的花和畸形化(雌蕊等)，水分修正不良，可能导致落花落果。处于乳和发育阶段，体内生长素、赤霉素、细胞分裂素等物质不足或不平衡，导致体内乙烯、脱落酸等物质含量升高，诱发脱离层，诱发落花落果。果园品种单一品种，特别是理化水分类品种(如5月份脆、蜂糖里、安哥拉奴等)水分树构成不合理，容易导致水分品种花期不和，或花粉量不足，导致水分修正不良或未授粉，大量落花落果。