高校餐厅的微观营销环境分析

A. 大学食堂营销策划书。。。急急。。。。

我给你回答，纯粹原创！ 已复制于此——http://mpcr168.blog.163.com/blog/static/12864257520099216552576/

调查报告主要是为了反映问题并分析问题，提出初步的解决思路，以供上级在了解情况的基础之上做出其判断和决定，也就是说在放映问题、分析问题上是必须要详实、真实的、严谨的，但最后一个阶段——解决问题，则是谨慎地提出思路概要，不需要展开太多，不需要细节上的太多考量，但至少方向是正确的！

而营销策划书，则是在前两个阶段的基础之上，通过对市场背景、需求人群、拟提供的或者现有的产品、服务、竞争对手的状况等运用SWOT分析工具得出初步结论，在明确市场需求、把握需求人群的心理、同时对竞争者“知己知彼（至少是个大体反映事实的）”之后，对未来的4P定位（产品、价格、促销、渠道）、发展前景、品牌策略、实施步骤、财务预算等等方面，要进行精细的、明确的、具备实施操作性的文案制订！

而且调查报告的应用面非常广泛，任何行业（公务部门、学校、教育机构、企事业单位、厂矿、企业、公司等等）都有写调查报告的需求，而营销策划书则主要运用于商业领域中，作为不同性质的企业在产品或者服务市场竞争中必须要做的“基础功课”，这也是企业决策者非常重视的一项工作，它决定了未来一段时间内，在企业的总体发展战略之下，市场该如何来打开、内部的人、财、物等资源如何来配置、如何攫取更多的市场份额和销售利润！

关于你的食堂策划书，不知道你的老师给你们多长时间去完成~你可以先确定一个你想“扶持”的食堂，接着就对“客户群”进行一个问卷调查（百八十份足够了，调查对象中各年级的学生都要有，各系科都要涉及，既要有学生，也要有老师），或者在学校内部网站论坛里设置一些相关的问题，就饭菜质量、价格、服务、环境等方面得出一些基本的反馈，问题一般就反映出来了，再然后走访你想“扶持”的食堂的负责人以及员工，告诉他们你想从如何搞好食堂经营商上独立完成一个项目，请他们告诉你如下但不限于如下的一些事实与构想：他们的工作方法、采购、加工程序、内部管理制度、抱着怎样的服务模式和经营理念、对学生平时反映的一些问题是怎么解决的、没能解决的原因是什么，原本打算做什么样的改善，面临校内承包给私人的餐厅的竞争，他们有什么想法？

最后，在综合问卷结果统计的基础之上，得出一些结论性的东西，然后就可以按照你们《市场营销学》课本上的有关章节的主要步骤，结合我上面回答中一些对你有启发的部分，你在网络上再查询、下载一些其它的营销策划书，从结构体例、展开思路上进一步掌握，接着就开始行动吧，就朝着如何让A食堂的经营在你的调整改进方案下比B食堂更受师生欢迎、如何使其销售收入和品牌效应到达一个前所未有的高峰去努力！——由于是针对学校食堂的一次实践，不可能像社会上的公司企业那么面面俱到地体现出所有的要素，但是，这对你的营销思维的综合训练、在经营思路、实证眼光、社交能力、文字表达上都会让你获益匪浅！

所以，千万不要指望着谁能够在网络或者其他BBS\论坛上给你端出一份现成的、合符你们学校实际状况并具备操作意义的《食堂营销策划书》出来~~实践出真知，你一定能让老师对你刮目相看的！

B. 市场营销微观环境中的内容：学校食堂和商店属于什么竞争者（愿望竞争者还是平行竞争者、产品形式竞争者）

我觉得也是，你说的平行竞争也就是属类竞争，即提供不同种类的的产品，满足购买者同种愿望。而食堂和商店满足的恰恰是消费者不同层次的需求！

C. 急求一篇学校超市宏微观营销环境分析 具体一点 微观营销环境分析与宏观营销环境分析写清楚

微观营销环境分析：微观环境因素,尤其是顾客、竞争者、供应商对超市生存与发展及营销策略有着多方面的影响,分析这三者因素是超市营销活动的基础。宏观营销环境分析：人口经济分析、经济环境分析。

D. 如何从市场营销宏观环境和微观环境分析餐饮

说真的,如果做生意真的有你所说的宏观\微观这样简单就好了,我建议如果你想做生意,现在内多容在实际之中去探求生意经吧.(当然写论文你就只能自己想办法了)世界上有很多很多的生意人连斗大的字都不识但是生意做得很好.当然读书是很好的.

E. 微观环境分析包括哪些

1、微观环境主要包括供应商、营销中介、消费者、竞争者、社会公众、企业内部环境等。企业自身主要是指企业内部环境。

2、微观营销环境是直接制约和影响企业营销活动的力量和因素。企业必须对微观环境营销进行分析。分析微观营销环境的目的在于更好协调企业与这些相关群体的关系，促进企业营销目标的实现。

3、微观环境是指对企业服务其顾客的能力直接构成直接影响的各种力量，包括企业本身及其市场营销渠道企业、市场、竞争者和各种公众。

(5)高校餐厅的微观营销环境分析扩展阅读：

1、微观营销环境是指与企业紧密相连、直接影响企业营销能力和效率的各种力量和因素的总和，主要包括供应商、营销中介、消费者、竞争者及社会公众等。

2、原材料、零部件、能源及机器设备等货源的保证供应，是企业营销活动顺利进行的前提。

3、在企业组织内部，以营销机构和营销人员为核心，其他机构和人员构成了企业营销的内部环境因素。微观环境因素对企业的营销活动有着直接的影响，所以又称直接营销环境。

4、微观环境顾客分析的必要性：顾客是指使用进入消费领域的最终产品或劳务的消费者和生产者，也是企业营销活动的最终目标市场

参考资料来源：网络-微观环境

F. 市场营销微观环境包括哪些因素

人口、经济、政治法律、科学技术、社会文化等。

1、人口

人口是一个内容复杂、综合多种社会关系的社会实体，具有性别和年龄及自然构成，多种社会构成和社会关系、经济构成和经济关系。是一定数量个人的综合，强调规模。

2、经济

经济是价值的创造、转化与实现;人类经济活动就是创造、转化、实现价值，满足人类物质文化生活需要的活动。简单地说，经济就是对物资的管理;是对人们生产、使用、处理、分配一切物资这一整体动态现象的总称。

3、政治法律

政治法律环境是指影响和制约企业营销活动的政府机构、法律法规及公众团体等。政治法律环境的变化往往是突变的，企业必须密切注意国家的每一项政策和立法及其对市场营销所造成的的影响，根据政治法律环境来制定营销活动的战略，维护企业的正当利益。

4、科学技术

社会上习惯于把科学和技术连在一起，统称为科学技术简称科技。实际二者既有密切联系，又有重要区别。科学解决理论问题，技术解决实际问题。

科学要解决的问题，是发现自然界中确凿的事实与现象之间的关系，并建立理论把事实与现象联系起来;技术的任务则是把科学的成果应用到实际问题中去。科学主要是和未知的领域打交道，其进展，尤其是重大的突破，是难以预料的;技术是在相对成熟的领域内工作，可以做比较准确的规划。

5、社会文化

社会的文化结构主要是由社会意识形态构成的，是以社会意识形态为主要内容的观念体系的基本结构。社会意识形态是指反映一定社会经济形态、从而也反映一定阶级或社会集团的利益和要求的观念体系。

G. 求一份关于“校园餐厅营销策划书”要求详细！

（一）餐厅概况与任务
XX校园餐厅位于XX大学新校区学生公寓B区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。

餐厅总营业面积为XX 平方米，餐桌总数X桌，其中大包厢X个，蒙古包 （小包厢）X个。餐厅可同时容纳人数为X人。营业时间从早上XXXX至晚上XXXX。

餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！

餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！

百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食服务中心，是福建师范大学新校区周边唯一一家颇具规模的西餐厅饮食消费场所。

（二）市场分析
1、供给分析
随着新区入住学生的增多，学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。因此如何把这个市场做大，如何使百乐门在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。

据调查，师大新区周边现有西式餐厅4家（主要是西式快餐），包括艾莱客、乐德士、米乐心、博客来。前三者均是经营汉堡炸鸡类西式快餐，这与百乐门有较大的区别。而其中的博客来经营品种、经营项目以及经销策略与百乐门相似，但是它更倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上百乐门西餐厅。

2、需求分析
受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。

此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40％。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。

目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。

（三） 市场竞争分析
1、竞争对象
确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。

学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百乐门西餐厅都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。（乐德士正在进行内部装修）

详细请参照这个策划书：http://www.canyin168.com/glyy/yxch/yxal/200707/7497_2.html