乐外卖市场定位

① 目前中国餐饮哪一块比较好做

1、你的提问有点令人吃惊，谁可能给你提供这样的信息？要是提供错了怎么办？
2、餐饮业是服务业，做得好不好，决定于三个要素：
一是服务内涵（模式）：不要把餐饮业看是一个纯粹的给人提供食物，实际上它是挖掘人们内在的需求。对需求定位准，你就能做好。比如，健康需求、休闲需求、品位需求，这是目前最时尚的两种需求。还比如，方便需求，廉价需求，学生需求，职工需求，这是最大众化的需求。还比如，商业需求，政务需求等等。办一家餐饮业，一定要考虑清楚，你能为哪些人做什么？
二是盈利方式（模式）：做餐饮，你在哪些地方赚钱。不是每个环节都必定要赚钱，一些常规的，大家都有的环节与服务，常常是不收费的。你收费，是因为你的独特的某个控制点。比如，进货，特色加工味道，特色加工艺术，可控的客源（市场）等等。
三是经营方式（模式）：采用一种什么样的经营方式，既节约成本，又能调动员工的工作热情，并能有创造性地工作，还能源源不断地吸引顾客上门接受你的餐饮服务。这就是经营策略问题了。
所谓发展得好与不好的餐饮，并不是因为某道菜、某食物做得有特色，招人喜爱，所以，该餐饮业就作好了，完全是经营者的经营理念与方略问题所至。同样一种餐饮，不同的人来经营，肯定有不同的发展结果，有的可办红火，盈大利，有的会关门，倒闭。

② 做乐外卖小程序平台多少钱

餐饮是比较传统、经典的行业，而且餐饮也是生活中必不可少的商业，随着小程序的普遍应用，餐饮行业也结合了小程序来加大商家的市场竞争力度。
至于做一个外卖小程序需要多少钱没有一个固定的答案，毕竟各小程序服务商提供的功能和服务不同价格差异会很大。艾逸小程序的外卖送餐解决方案：2980元/年。
餐饮行业小程序功能模块：
1、餐厅介绍：讲述餐厅的创办初衷及发展故事，提升顾客的整体好感;
2、快速查找：在地图上标注，方便顾客准确定位餐厅位置;
3、预约餐位：节省顾客排队就餐的时间，用餐过程更愉快;
4、订单管理：用时少、查询方便、实时定位外卖员位置，高效便捷;
5、评论功能：采用好评返现或返优惠券的形式，吸引顾客餐后点评;
6、外卖送餐：消费者下单后选择配送，平台后收到对应订单信息，安排人员送餐。

③ 乐外卖两个月就实现盈利，怎么做到的

通过乐外卖，店家可以在微信上建立店铺，消费者只需关注店家的微信公众帐号，即可浏览商品与店家的信息，并轻松下单。店家可以通过GPRS无线打印机、商家版APP、短信、邮件、微信等多种方式即时查看订单，并为顾客提供相应的服务。
2013年8月，乐外卖产品刚上线不久，就有付费用户了。乐外卖目前的商业模式主要是通过销售产品来向商家收取服务费。
乐外卖主要有两种收费方案，一种是按时间收费，可以按月或者按年按季度等，主要针对单个的外卖商家;一种是按订单收费，1毛钱一个订单，主要针对那种在学校运营公众帐号的创业学生团队，他们把学校周边的外卖店放在自己的公众帐号上进行推广，通过跟商家抽取提成来盈利，还有就是那种社会上的跑腿公司或者外卖配送团队，他们一般也是一个公众帐号上有多个店铺。据悉，今年6月底，乐外卖新增了多店铺按年付费的方案。
通过向用户收费，乐外卖上线两个月就实现盈利了。当然，“那也是因为当时开支很小，”张洋在接受《创业邦》采访时说：“我们租的是一个两室一厅的房子，房租一个月3800元，除了房租吃饭我们开支很少。后来客户多了起来，我们也陆续招了客服、市场的人员。”
而推广上，乐外卖主要采取两种方式：一种是线上推广，通过网络关键词排名、网上发帖宣传等，其实还有一个很重要的就是口碑传播。另外，为扩大规模，张洋在全国各地招代理商进行线下推广，目前全国已有80多个代理商了。

④ 2019年外卖O2O订餐平台的发展方向

外卖行业抽成上涨趋势不可逆 提升数字化减低成本

外卖平台成本高，餐企外卖数字化提升减低成本

外卖平台成本高正在成为很多餐饮企业头疼的事儿，外卖平台抽成不断上涨压缩企业的外卖利润，这将很可能导致一些餐厅采用一些廉价食材做外卖。对此，现阶段很多连锁餐饮企业还在依靠外卖平台的抽成优惠获利，但这种方式并不可持续，餐企外卖数字化程度提升，能够帮助餐饮企业提升外卖效率，进而降低外卖业务成本。

外卖行业交易规模将趋于平稳

餐饮外卖是到家的核心部分，市场交易规模持续上升，增长速度放缓趋稳。据前瞻产业研究院发布的《中国外卖O2O行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》统计数据显示，2015-2017年，中国互联网餐饮外卖市场的交易规模持续上升，从457.8亿增至2078.3
亿，CAGR为113.1%。其中2017 年下半年交易规模已达1260亿元，占据到家O2O
市场规模的88.9%。餐饮外卖市场季度环比增长率波动下降且趋于平稳，但仍保持着超过15%的高增长。随着我国一二线城市外卖市场饱和、三四线城市业务发展边际成本提高、企业战略由开拓市场到稳定优势的调整，预计未来几年内，外卖行业交易规模将趋于平稳。

2015-2017年Q4中国餐饮外卖交易规模统计情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

外卖市场进入精细化竞争

餐饮外卖经历了野蛮生长后正在逐渐回归理性，外卖订单的增速也在随之放缓。但与之相对应的是，外卖市场的融合度不断提升，美团外卖以及饿了么占据目前绝大部分外卖的市场份额。二者也开始逐渐将实现盈利提上日程，对B端餐饮商户的抽成正在不断上涨，这也让很多餐饮企业尤其是单体餐厅感受到来自外卖平台的成本压力。

外卖平台抽成上涨的趋势不可逆，外卖平台有自身的盈利需求，这就需要餐饮企业进一步优化已有的外卖业务模式，提升效率以此减小因平台成本上涨给餐饮企业带来的成本压力。

目前多数餐饮企业的外卖业务模式仍然比较传统，只是将原有的电话接单放到线上，但在目前外卖成本上涨，平台商户众多的情况下，餐饮企业需要进一步精细化对外卖业务的管理，掌握并运用好外卖数据，才有可能让自身从众多商户中脱颖而出。

外卖和到店需要区别对待

提升外卖管理效率是为了能够让餐饮企业从外卖业务中获取更多的利润，但事实上，现在很多餐饮企业仍然是将堂食和外卖混在一起，用餐高峰时段，造成产能紧张，影响出餐速度，这样既会影响到店消费者的体验，也会影响外卖用户的体验。

现在，已经有餐饮企业开始针对外卖市场做门店的调整。花雷就曾公开表示，现在花家怡园正在为外卖改造线下实体店，以期能够将外卖与堂食的生产分割，进而减少二者之间的影响。西贝也在针对外卖尝试推出不同的店型，并且在堂食门店设置外卖专区，以提升用餐高峰时段外卖订单处理的效率。

餐饮企业除了将产能区分外，还须了解和掌握外卖用户的数据资源，通过数据分析什么产品更适合做外卖，菜品定量和包装应该如何符合大多数消费者的需求等，这样餐饮企业才能有针对性的及时调整外卖业务的发展方向。另外，餐饮企业还需要借助餐饮SaaS服务商，将不同外卖渠道进行整合，这样更有助于提升餐饮企业整体的外卖效率，并增强餐饮企业获取外卖用户数据的能力。

餐饮行业数字化任重道远

“赋能商户”是近两年本地生活服务型平台频繁提到的字眼，这也将是这类平台接下来重点布局和抢占的市场，提升传统餐饮行业及零售行业的数字化程度也将会成为外卖平台未来的利润来源之一。

前美团点评以及口碑等平台都曾向他所在的企业尝试做更深入的合作，试图向企业输出自己的技术和数据，但其实，平台所能提供的大数据就目前来看对企业战略制定能作出的帮助十分有限。餐饮企业所处的业态不同，定位不同，一家餐饮企业不同门店所面向的主要客群也不尽相同，其实对于我们而言，更需要的不一定是大数据，而是把这些小数据弄清楚，以帮助我们更好的将这些数据反映出的问题和趋势及时的作用到门店。

目前整个餐饮行业的数字化程度仍然比较低，并且由于餐饮企业数量众多，业态也比较复杂，使得餐饮企业之间对于数字化的需求也不尽相同，因此餐道现在就希望能够从外卖和零售入手，将自身产品标准化，以求能够复制到更多不同类型的餐饮企业。

同时，餐饮行业数字化程度的提升仅依靠一两家平台或企业是很难实现的，因此未来还会出现越来越多针对餐饮企业不同业务、不同需求的SaaS服务商共同推进提升传统餐饮行业的数字化程度。

⑤ 商业计划书范文

写作思路：根据项目分析、名头来历、现行运营、市场缝隙、项目进度、费用方面来写作商业计划书。

范文

一、项目分析

1、名头来历：人间真情——有一户五口之家，母亲是江阴人氏，每逢佳节团聚必不可免的一道主菜，便是妈妈亲手烹饪的肉丝泡蛋。时年，父母年逾古稀，长子身旁伺候，次子闯荡神州，小妹更是飘洋过海。为感知牵挂，感恩养育，三兄妹携手足之情创立柔丝泡蛋连锁餐饮，寄慰人间真情——天涯翘盼，柔丝相聚。肉丝泡蛋原本江浙家常菜，为适应商标注册规范，特将“肉丝”改变成“柔丝”。

2、现行运营：初期首家店于2007年1月26日在广州开业，除去春节长假因素，另选址不当，无法达到预期效益，于4月26日进入危机管理程序。

3、市场缝隙：初期自首家店开业以来，出品研制成功得到固定忠诚消费群体认可；管理进入程序化；市场初探结束。更值得称谓的是原设计出品及派送方式得到满意和延伸，极具品牌竞争力，彼有一定知名度，可以继续从事市场拓展。

4、餐饮效益：餐饮业效益不同于其他行业——资金周转周期短（按日计算）盈亏明显。只要选址、选项、管理到位很快就会见到明显效益。

二、项目进度

1、初期试点阶段接近尾声

2、二期品牌战略即将开始多点带面，造势招商A，拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间：2007年4月下旬选址，5月开业一家；6月－8月开业总共三家B，多店铺（一个大城市开三到五店）、时间：2007年8月下旬在北京或上海选址，10月开业第一家外阜分店；

11月－12月开业总共三家外阜分店C，经营管理理顺期：规范出品、科学管理时间：2008年1月——6月D，多城市造势，力争每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，目标总计108家。时间：2008年初——2011年末

3、三期选项投资（有待量化）A，拓展国外行业市场B，拓展品牌纵横市场C，拓展跨行品牌市场三、项目实施（1）集团公司组建：限期1个月内容：合伙协议、资金到位。

费用：场所租赁、手续办理、办公设备、经费等预算10——35万．二期品牌战略A，拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间：2007年4月下旬选址，5月开业一家。

风险规避：三个月考核期内确保直营店均值盈利在15％以上，低于此标准则属于非盈利店，可根据实际情况考虑下马四：项目总投入：集团公司筹建费用＋旗舰店开办费用＋外埠形象店开办费用＋集团项目运做费用＝500万五：国内连锁餐饮行业数据表达商务部最新调查显示，全国限额（年销售额5000万元）以上连锁餐饮企业尤其是直营连锁快餐企业，营业收入大幅增长。

其中，东部省市快餐营业规模明显超过正餐，广东快餐的市场份额高达90％，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50％以上。连锁经营已成为餐饮业做大做强的主导经营模式。据统计，截至2005年，我国限额以上连锁零售集团（企业）达1416家，比上年末增长34．2％，实现销售额10668．4亿元；限额以上连锁餐饮集团（企业）达300家。

据商务部预计，2006年我国餐饮业市场将继续以17％左右的速度高速增长，全年零售额将越过9000亿元台阶而直接突破1万亿元。

2006年是实施“十一五”规划的开局之年，在增加居民消费、扩大消费需求的政策推动下，餐饮业将进一步增强自主创新能力，规模化、产业化、现代化发展加快，餐饮经济市场活力不断增强，根据餐饮业发展模型分析，预计2006年我国人均餐饮消费支出将增长17．6％，达到800元；餐饮业市场运行将继续以17％左右的速度高速增长，全年将越过九千亿元台阶而直接突破一万亿元大关，达到10400亿元。

⑥ 优户o2o外卖系统跟乐外卖相比，哪个好用

这两个好像没有可比性啊~
乐外卖新出不久，为了打市场现在暂时是免费的，但随着市场慢慢成熟，会改变经营模式，改为收费。它只是纯粹的一个微店模式，功能不是很多。
优户O2O外卖系统，也是通过微信开发的，做的比较久了，趋于成熟，功能也比较多，尤其是营-销-活动上，与用户的互动性强