酸辣粉市场定位

Ⅰ 如何经营小吃店

1， 顾客定位； 风味小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
2 ， 地点选择：只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
3，店面布置： 最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。风味小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳18人的桌椅，面积约在30平方米以上。 4，价格品种：价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要有兴鑫食品的普遍品种和风味特色就更好了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等
5 ，经营策略：价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的**方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃（如卤味）再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。
烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，风味小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。

Ⅱ 想要学习重庆酸辣粉 不知道哪里好

小吃开店成本小，适合进行一个微创业，现在一些小吃店，装修的非常精致，通过适合的人群定位，进行针对性的经营，会受到非常好的效果。
小吃虽小，但是却也不是随便找个地方学一下就可以的。毕竟小吃的关键是核心配方，口味是吸引回头可的关键，所以针对小吃学校，一定要实地考察，能够试听品鉴，环境比较好的，对小吃学习都非常关键。
有创业的打算是很好的，所以既然要创业，就要选择口味好的，适应当地市场的产品，这样有针对性的学习后，也有助于后期开店。

Ⅲ 酸辣粉店开在那里好

先看酸辣粉定位的客群：以女性为主，以年轻人为主。
再看客群集中的区域：学校，超市，夜市，居民点。
建议在超市附近开店比较容易成功。

Ⅳ 我在重庆老家学酸辣粉，准备去厦门开店，很多做酸辣粉的师傅说他们好多徒弟去外地开店都倒闭了。1因为做

挺好吃的感觉

Ⅳ 我想开家酸辣粉店，不知需要多少资金

大约需要5万块

一、设备投资。

既然是餐饮类，自然少不了炉子、制熟器具等，还有冰箱、消毒柜、工作台（案子），调味台，收银台、收款设备、刀具、锅碗、瓢盆、燃气、燃气灶桌凳等开店必须设备，大概投入在3万元左右。

二、原料投资。

制作酸辣粉的红薯粉、大米、粉、调料、油等，可以先少量进货，大概需要3000元。

三、门面租金。

门面租金算是一笔较大的开销，但开餐饮店总是要选择好的门店才是，不同地段自然价格也不同。

四、门店装修、前期宣传。

门店装修也要看店铺定位，一般看选址，通过好的环境加上好味道建立自己的口碑。

五、营业执照、相关证件。

营业执照这个是必需品，还有员工健康证。按照国家规定价200元可办好，健康证地区不同价钱不同0~80元/人，仅限于一般制作人员。

六、最后还需要留下一定的流动资金，保证店铺合理运作。

同时，想要开一家酸辣粉店，还需要一手好的酸辣粉技术。学习酸辣粉技术也是一笔开销。但现在酸辣粉培训市场鱼龙混杂，不少打着超低价学习的旗号，确实不正宗的技术，更有欺骗消费的事件。学习酸辣粉技术还是要选择正规的机构。

Ⅵ 中国十大排名小吃

1.口水鸡排

推荐原因：不需要加盟费，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方开业，无论是在一线和二线城市，还是三线和四线城市，都可以 开了 它的招牌黑鸡排在众多鸡排，特殊的芥末酱和蜂蜜调味料中脱颖而出，美味而独特，目前在全国拥有2600多家商店。

特点：黑鸡排，零加盟费

加盟费：0元

品牌介绍： 巴比起源于上海的黄埔。 2003年更名为“芭比馒头”，并升级为品牌连锁店。 2006年，Babi Bun升级为全国营养早餐。 Babi Bun一向以创造国家早餐为原则，为企业家创造新的创业平台。立足于市场已有16年的历史，拥有中心工厂和成熟的管理体系，保证了质量。

04.又卷烧饼

推荐理由：在互联网名人的大力推荐下，王思聪和潘石屹都喜欢吃饭，开业不到半年就创造了1000万元的天使融资奇迹。该公司的核心管理团队由原始的“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琦创立，是餐饮业的知名人士和高级餐饮连锁经营者。他在多个品牌餐饮项目的运营中拥有成功的经验。

特点：品种多，口感好，价格低

入会费：69,800

品牌介绍：“又卷烧饼”由原“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琪于2015年创立。在餐饮业已有十多年经营历史的上海新伙伴食品饮料管理有限公司的支持下，它专注于特色小吃和快餐项目的开发和运营。它具有成熟的运营经验，并在全国各地设有商店。另一卷饼干正以每年20％的速度增长。它定位为“乐趣，材料，故事和温度”的四人商店。市场品牌力量和影响力稳步提高，小吃项目实力得到重新定义。

Ⅶ 摆摊卖酸辣粉六元一份贵吗

大婶街边卖它，6元一份，半天卖出10大锅，没出摊就有人来列队。
在我们身旁，最不缺少的便是美食了，缺少的是寻找和发现的眼睛。爱好吃厚味小吃的，不要错过了你隐藏在你身旁的每一道厚味，错过可能便是永远。下面咱们要说的便是来自街边的一道小吃了，那便是大婶街边卖它，6元一份，半天卖出10大锅，没出摊就有人来列队。

上图便是大婶卖的小吃了，看着图片你们囊看出来是什么小吃么？大婶说卖这个小吃已经有5年了，天天都是早上五点多就开端起床忙活，不停忙到九十点才关门，做好的小吃，6元一份，固然是不起眼的早饭小吃，但是半天就可以卖出10大锅，很多多少顾客也是没出摊就来列队了。

实在大婶卖的小吃便是锅贴，是中国著名的传统小吃，不知道你们吃过没有呢？而且做锅贴的馅料能够根据季节配以不同鲜蔬菜，也能够有荤有素。做好的锅贴一般是细长饺子形状，底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。做好的一份大婶卖6元一份，半天就可以卖出10大锅，很多多少人也都是大婶还买出摊就来列队等候了。尤其是年轻上班族，总爱好早饭来大妈的小摊上光顾。

实在大婶买卖之所以这么好，还有一个重要的缘故原由便是大婶除了卖锅贴，还卖羊肉汤。这样既有主食还有汤能够搭配着一路喝，简直不要太厚味了。有人来买的羊头汤的时刻，大婶把事先切好的羊肉片放在碗里，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上葱花，一碗热气腾腾香气四溢的羊肉汤就做成了。喝羊头汤的时刻很多人都爱好配着锅贴一路吃，这两种搭配起来也算是馍菜汤齐全了。

上图便是吃的早饭了，一份锅贴，一碗羊肉汤，看着也是很不错的。大婶说如今做这个小吃买卖5年了，固然天天出摊半天，但是依旧很费力，天天早上都是5点多就起床准备早饭的食材，不停卖到九十点没什么人才开端收摊。大婶说固然费力，但是看到自己做好的小吃，深受大众的喜爱，心里也是挺欣慰的。别看这不起眼的锅贴小吃，半天卖出10大锅，不知道你们爱好不爱好吃呢？

Ⅷ 好吃的沙县小吃都有哪些

沙县，古名沙阳，简称虬，隶属福建省三明市，而且沙县还是国家商品粮基地县、国家南方重点林区县、福建省竹子重点产区。

其实沙县不仅仅有沙县小吃，还有沙县房产、沙县旅游等等，如今的沙县已经不是我们眼里的小吃了，它已经成长为一个远近闻名的旅游胜地了。它以品种繁多风味独特和经济实惠著称。

沙县不仅是闽学文化的摇篮，更是孕育出了许许多多的名人，例如罗丛岩、李刚、陈山等等，都是出自沙县，在古代，沙县还是一个政治军事重镇，时代守护着人们的安全。

定位精准

沙县小吃、酸辣粉和麻辣烫的市场定位就是单身男士或者学生，所以几乎所有的菜品都是为这些人量身打造，菜品定价也是为这些人量身制定，选址也多集中在学校和写字楼附近，满足他们“物美价廉”的需求。所以我们可以观察到城市的步行街或者中心区，很少能看到这三种店铺，首先是门面价格太高，其次是定位偏离。

由于定位精准，使得沙县小吃、酸辣粉和麻辣烫的成功率极高，所以我们能看到最近几年很多餐馆因各种原因濒临倒闭，而这三种小吃却始终屹立不倒。