精酿啤酒市场调查

Ⅰ 精酿原浆啤酒有发展前景吗

精酿啤酒市场遇上世界杯“东风”
近一年“来势汹汹”的精酿啤酒市场遇上世界杯“东风”。日前，精酿啤酒占比显著上升。然而，啤酒指数未受惠于世界杯，出现累计下跌。啤酒市场到底有没有在世界杯经济中获利?
啤酒指数累计下跌
据前瞻产业研究院发布的《啤酒行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》数据显示，世界杯前四场比赛，用户场均下单40万瓶(罐)啤酒，其中精酿啤酒占比显著上升，用户场均要喝掉近60000瓶(罐)。然而，该板块自5月底以来已经萎靡不振了。6月初至今啤酒指数累计下跌6.74%，7只成份股无一幸免全部下跌。历年的“体育大年”都显示，啤酒行业不但没有受惠，还不升反降。
这些公开的数据并不可能及时反映市场的真实情况，国内应该没有企业可以做到终端数据及时汇集，在超市和酒馆卖掉多少啤酒，并没有人知道，只有月底才可能汇总数据。此前啤酒股票走势相对向下，符合股市规律，除了跟季节、行业有关，还有其他因素，属于正常的波动。
在世界杯期间，精酿啤酒展示了强而有力的增长势头，从产业端到渠道端都有所发展，符合中产崛起、消费升级的特点。他认为，世界杯带来的消费档次的提高，以及对客单量的培养，将令精酿啤酒行业发展得更大、更快。也有啤酒企业人士认为，精酿啤酒的全年消费总量只占整个啤酒消费市场的一小部分，不可能在一个月内对啤酒市场产生多大的影响。
精酿酒吧短期，营业额增长不明显
精酿酒吧也分不同类型，在世界杯期间策略各有不同。除了自主经营的酒吧外，还与其他人合作，其中一种是大型精酿酒吧，当然不会放过世界杯的商机，一般会投入资金购买设备如投影仪，而另一种是面积不太大、甚至主打外卖的小店，只会把观看世界杯的设备当作“装饰”，提供给有需要的顾客。
世界杯主要影响的还是我们行业称为‘水啤’的产品，因为这种啤酒味道淡、更适宜于畅饮，所以世界杯期间的销量比较容易激增。
消费精酿啤酒的世界杯观看者，大部分对酒没有太高要求，因为看球时间很长，有时候长达4~5个小时，他们不可能选择很重的精酿，一般选择口感清爽的、解渴的啤酒。
精酿啤酒市场乐观
广州的精酿啤酒市场在最近一年左右出现爆发式增长，多了不少精酿酒吧，也让许多“小白”进入精酿圈，成为粉丝。他认为，广州消费者在餐饮消费上有一定的承受能力，随着“精酿风”来袭，他们会越来越接受在精酿啤酒上的投入。
消费升级是一个主流的趋势，越来越多有消费能力的消费者更加追求消费品质;从业者都在创新别出心裁的经营模式，令行业充满生机。尽管他认为目前精酿啤酒市场还很小，但发展趋势令人乐观，精酿啤酒有可能呈现高速增长，占据中国啤酒市场一个不小的份额。

Ⅱ 中国精酿啤酒市场发展有前景吗

中国精酿啤酒市场发展是否有前景：

中国精酿啤酒市场是有发展前景，有些做的比较好的国产品牌如京A、熊猫等已经有了很高的认可度，而且上海北京各地的精酿酒吧也越开越多。

Ⅲ 国内的精酿啤酒市场目前是一个什么情况阿市场份额大概能占到百分之多少

根据国抄家统计局统计的啤酒行业相关数据，2016年1-6月，中国啤酒行业累计产量2251.6万千升，与2015年同期产量2457.0万千升相比，今年前六个月已减产205.4万千升。自2014年7月以来，国产啤酒产量已经连续下降24个月。
华润、青岛、燕京等啤酒企业上半年营收均出现不同程度的下滑。尽管传统啤酒销售预冷，华润、青岛、燕京、珠江的中高端产品保持较高增长。以青岛啤酒为例，上半年公司高端品牌产品销量达89万千升，已超过青岛啤酒上半年全部销量的20%。
有专家预测，精酿啤酒的市场份额未来有望由目前的0.1%提升至3%，相对于巨大的啤酒市场基数，有很大的发展空间。
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Ⅳ 有没有好的精酿啤酒调研报告推荐

我有一份vc saas做的报告，也不是很详细，也就只能参考一下。

Ⅳ 精酿啤酒行业发展趋势，市场前景怎么样

不管国内外都一样，好的很好，差的很差。
只是国内起步晚，原料还没有产业化，目前好的国内精酿都用外国的原料。

Ⅵ 精酿啤酒屋市场前景好吗

就现在精酿啤酒越来越受人们的欢迎情况来看，近几年会有越来越多人投入到精酿啤酒中，啤酒屋也会发展的很好

Ⅶ 精酿与普通啤酒有什么区别

一、精酿啤酒与普通啤酒的酿酒原料不同。

1、精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。

2、普通啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

二、发酵工艺不同

1、精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。

2、普通啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。

三、发酵时间不同

1、精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。

2、普通啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。

(7)精酿啤酒市场调查扩展阅读：

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。

在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

Ⅷ .鼠王精酿啤酒市场前景如何

数完精酿啤酒市场的前景是比较好的，而且是因为这个啤酒的口味是比较奇特的，可以，速度很快的，占领市场

Ⅸ 精酿啤酒加盟市场前景好不好

如果想经营精酿啤酒，你要自己先去了解精酿啤酒项目的机会与风险，要了解加盟与自己经营的优劣。当前我感觉相对比较好的是自己经营，但自己经营主要解决两问题就可以：一是销售量问题；二是冬季淡季销售问题。想了解更多知识可关注和晟啤酒设备。

Ⅹ 精酿啤酒市场份额

近年来越来越多的人接触了精酿啤酒，据相关数据显示：精酿啤酒在2018年占比不足1%的市场份额，但年增长率却已达到40%。由此可见精酿啤酒也是未来的一个发展趋势，人们的条件富裕了，越来越多的人注重健康选择精酿啤酒。