上海生鲜猪肉市场调查分析

① 关于2010年超市生鲜猪肉销售工作总结怎样写

工作总结就是把一年做了哪些事，怎么做的，取得了哪些成绩，存在哪些不足，将采取哪些措施，就可以了。正文开头加个冒，结尾加个愿景。就OK了！

② 菜市场卖猪肉需要多少本钱

成本2500-2600左右批发利润1斤5毛零卖2元

成本得看你们那边，边口打成好多钱一公斤，比方说你那边边口23.8一公斤，买个30元一公斤，各个地方行情不一样买的方法不一样，有些地方肉贵骨头便宜，有些骨头贵肉便宜，总之一头猪能赚300到400元在除掉你一天了门面费，水电气还大概能赚250到280左右，个各地方行情不一样，根据自己地方为标准

利润盘点; 以日这个你自已运算一下，我给你举一下需要的东西！ 1.摊位 2.称、割肉刀、剁骨头的砍刀、木墩、磨刀棒……（然后看看你如何运猪肉了，适度买个坐骑） 3.需要看你是进市场的猪肉卖还是卖那些名牌冷鲜肉了，还是自己宰猪肉了。 如果自己在猪卖肉，需要自己买猪，然后把猪拉到屠宰场让人家给宰，大概宰一头25.30左右吧 卖冷鲜肉的话，前期方便，而且冠名的牌子会提供冰箱冰柜冷柜什么的 基本需要的就是这些了

③ 生鲜猪肉产品如何进超市

首先，你需要保证你的猪肉来源是正规的，经过相关检疫的，从屠宰场拿货；然后，你可以去找超市的经理，最好是超市开业时引商的负责人洽谈；最后，祝你顺利开展你的猪肉生意，开张大吉！~

④ 猪肉的调查目的

怕弄假的啊

⑤ 上海市场猪肉品牌有哪几种

上海市场猪肉品牌有以下几种：

一、温氏

温氏这个成立于1983年的品牌在猪肉十大品牌排行榜推荐中是一家专注于畜禽养殖等产品生产和销售的企业，创建至今公司也掌握了畜禽、饲料、预防检测等多项核心技术，如今也拥有国家级别的畜禽品种九个大类，同时也有不少的额专利在手。

发源地：广东省

二、膳博士

膳博士品牌隶属于青莲食品股份有限公司，它创建于2001年，在行业中是一家专注于经营各类生鲜肉品的企业，如今公司猪肉的培育和包装检测都有着完善的检验体系，而且其中很多的技术也得到了专业的认证，更重要的是品牌也实现的会智能化养殖。

发源地：浙江省

三、徒河

徒河品牌成立于2006年，是一家专注于经营养殖类产品的综合性企业，发展至今公司的产品种类是已经涵盖了60多个品种，而且在很多的检验技术上目前也是国内处于领先地位的，在搭配上它家的低温速冻技术更是保证的产品的鲜美度。

发源地：山东省

四，湘村黑猪

湘村黑猪光看这个品牌的名字就能知道打它是湖南地区的，品牌成立于2011年，是一家专注于经营黑猪生猪、腊肉香肠等食品的企业，发展至今公司也成为了省级代表性的农业产业化企业，并且在生产和销售渠道上也是非常的完善，目前公司致力于将产品朝着可持续发展的方向在努力。

发源地：湖南省

五，金锣猪肉

金锣猪肉品牌成立于1994年，在业界是一家专注于经营各类肉质产品的综合大型企业，创立至今公司在产品的生产上已经形成了完善的检验销售体系，目前品牌下年屠宰猪肉在2千万头左右，而且还没有包含鸡肉等其它食品。

发源地：山东省

六，高金庄园

在猪肉十大品牌排行榜推荐中高金庄园品牌成立于1996年，是一家专注于猪肉等产品深加工的企业，发展至今公司的产品种类也在不断的丰富，而且还有很多的技术都是业界中数一数二的，旗下的猪肉也以有极高的生产能力和品质而备受大众的青睐。

发源地：四川省

⑥ 雨润冷鲜肉的市场分析

冷鲜肉又称冷却肉、冰鲜肉，虽然有些消费者对此还比较陌生，但在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉，而全部是消费冷鲜肉，并且已有好几十年的历史了。冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点很能赢得消费者特别是城市居民的认同。据统计，在北京、上海，以金锣等知名品牌为代表的冷鲜肉，已占到生鲜猪肉消费10%左右的市场份额，在杭州市区小范围内已达到50%－60%。可见冷鲜肉作为新型肉类品种，已展示出良好的市场前景。 行业研究表明，我国肉类食品行业将面临着新的发展机遇：第一、国家扩大内需、鼓励消费的政策为肉类食品行业的发展提供更加广阔的市场。第二、国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和产品优化，单一肉类品种主导市场的格局将被多样化混合品种所替代。随着人民生活水平提高引起的消费习惯变化，各种精深加工的分部位冷鲜肉、小包装肉、半成品肉、冷冻肉、熟肉制品以及以肉类为原料的方便食品、功能性食品、休闲食品和旅游食品的消费将明显上升。第三、人们对肉类消费安全日益重视，有利于加快形成肉类食品卫生质量保障体系。第四、高新技术和先进营销方式的应用，为肉类食品行业的发展提供了有力的支撑。第五、市场体系和企业组织体制的日趋完善，将为肉类食品行业的发展创造更为规范的市场环境和竞争格局。第六、加入世贸组织，我国肉类食品行业对外开放的程度将进一步扩大。
相关链接：冷鲜肉是对严格执行检疫制度屠宰后的畜胴体，在0℃～4℃的条件下，迅速进行冷却处理，使胴体温度24小时内由38℃左右降为0℃～4℃，并在后续的加工、流通和分销过程中始终保持在0℃～4℃冷藏范围的冷却链中。由于冷鲜肉始终处于冷却温度控制之下，酶的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌等病原菌不分泌毒素，避免了肉质腐败，确保了冷鲜肉的安全卫生。一般热鲜肉的保质期只有1－2天，而冷鲜肉的保质期可达一周以上，同时冷鲜肉在冷却环境下表面形成一层干油膜，能够减少水分蒸发，阻止微生物的侵入和在肉的表面繁殖，加之冷鲜肉经过排酸，所以又具备质地柔软多汁，滋味鲜美的优点，便于切割、烹制。与在零下18℃以下冻结保存的冷冻肉相比，冷鲜肉不脱水，水溶性维生素和水溶性蛋白质极少随水流出，保存住了肉的营养价值。
旺润牌高温火腿肠中国名牌产品证书
2005年度全国畜禽屠宰加工百家优势企业
2005-2006年度全国食品工业 优秀龙头食品企业
最具市场竞争力品牌
中国肉类行业卓越贡献企业
标准化良好行为证书
农业产业化国家重点龙头企业
雨润牌低温肉制品中国名牌产品
雨润牌鲜冻分割猪肉中国名牌产品
中国食品安全年会食品安全示范 单位（2007-2008）
中国肉类食品行业强势企业 1、中国企业500强中排名165位
2、中国民营企业500强第8位
3、中国肉食品加工业第1位
4、《2011胡润品牌榜》发布“雨润”品牌价值125亿位列第39位
2000年9月26日和2005年10月3日，雨润集团的部分食品业务分别在上海证券交易所和香港联合交易所成功上市。集团旗下已有南京中商、雨润食品两家上市公司。
5、被评为“老百姓最放心的食品”之一。
国内冷鲜肉市场分析
阻碍冷鲜肉发展的因素主要有两个，一个是屠宰厂的屠宰条件还不够成熟，并且屠宰厂定点过多，不能形成规模。另外一个原因是受居民消费水平的制约。由于冷鲜肉一直在冷却链中进行生产销售，成本高，价格也稍贵，还不能被消费者普遍接受。但随着人民生活水平的提高和人们对食品安全卫生的日益关注，在不久的将来，冷鲜肉将会像在国外一样，将取代热鲜肉和冷冻肉，成为我国城乡居民生肉消费的主流。

⑦ 求《中国冷鲜肉行业市场调研报告》,[email protected]

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⑧ 大家都是在哪里买生鲜猪肉的

我家的猪肉基本上都是在京东买的，是半草半粮的生猪肉，他家的肉都是纯种的土猪肉，吃着特别香，而且全程冷链配送，非常方便。