Ⅰ "劲霸鸡汁如何与其目标市场定位和品牌相匹配的
一般来说的话，我觉得他们两个确实是可以去互相匹配的
Ⅱ 加盟餐饮如何进行市场定位
在餐饮界有这么一句话：“餐饮行业，每年的倒闭几率高于20%”。如何躲过这20%的几率，让无数餐饮老板伤透了心。 而随着餐饮业的不断发展，餐饮市场也越来越成熟，餐饮规模也越来越大，越来越多的餐饮企业开始开创连锁店，餐饮连锁店开业前都必须做好一系列的准备工作，与餐饮店开业一样的重要，如果开业前没有经过认真的市场调查、定位分析、地段选择等一系列策划，往往会导致连锁经营陷入困境。所以，餐饮连锁店开业的策划和定位对餐饮连锁经营来说是一个十分重要的环节。对此，笔者（中国餐饮经营）特整理了一份有关加盟餐时如何进行市场定位的内容，希望能给创业者带来帮助。 产品定位要准确连锁餐饮店的市场定位是企业存在的前提，它可以赢得消费者信赖并使他们成为企业的追随者。只有餐饮店的定位在消费者中形成信任感、信心和影响力时，企业的产品才能给消费者留下印象。连锁餐饮店营销的最为重要的一步，是把哪一部分人群作为主要目标顾客。定位的变化带来的是策略的变化。用50岁人的方式思维就永远无法吸引20岁的顾客。有了目标顾客定位，就能使餐饮店的产品或服务在内容、提供方式和基础设施三个方面，与目标市场上的竞争对手有所区别。 产品开发系列化有了代表性产品，连锁餐饮店只是有了形象产品，但这还不够，还需要拥有跑量的产品。餐饮店跑量的产品，就是根据餐饮店的产品定位，而推出的系列化产品。在消费文化发达、个人消费的个性化越来越强的时代，不能再用陈腐的传统观念来看待问题，故步自封只能意味着离成功越来越远。星巴克在有了浓缩咖啡的代表性咖啡后，它并没有满足，它发现，咖啡文化已经进入了按照个人口味享受咖啡的时代。现在的消费者都在寻找自己喜欢的、适合自己口味的、符合自己个性的咖啡。于是，星巴克开发出了系列化的咖啡产品，在星巴克点咖啡就象是在西餐馆点菜一样，有诸如拿铁咖啡、低咖啡因咖啡、低脂奶咖啡、添加奶油的咖啡等多种选择。餐饮行业是一个受季节影响较大的行业，所以要抓住季节因素及时推出应季产品，商家应该时常更改产品项目或根据季节变化变换产品种类，并且提前做好淡季的准备工作，做到一年四季都有合适的各种产品。不仅如此，餐饮店还应推出"今日菜谱",并且不断变换"今日菜谱",通过"今日菜谱"介绍新产品，使消费者不断有新鲜感。当然，我们所说的"产品开发系列化",并不是说产品品种越多越好，而是要"贵精不贵多"。 不断开发新产品总去同一家餐厅吃饭，再好吃的东西也很容易吃腻。一种产品每天保持同样口味固然很重要，但在用创新的产品来维系老顾客的同时，吸引新顾客也同样很重要。中国人最大的特点是容易"喜新厌旧",君不见，各行各业，饮料也罢、电影也罢、明星也罢、服装也罢，只有不断出新，以新对好，才能抓住消费者的心，长期留住他们。加之中国消费者的消费层次还比较初级，对品牌缺乏忠诚度，还处于品牌消费的"感性阶段",在竞争激烈的环境中，刻意求新、独树一帜是使自己的产品和品牌兴盛不衰的主要办法。成功品牌要"不断推出自己的新东西".只有常变常新，才是长久制胜之道，才是保持基业长青之道。连锁餐饮店要用新鲜的感觉使顾客成为长期而又忠诚的老顾客，可以采用不断开发出代表性产品、季节性产品、各种价位的产品或套餐等方法，来实现"以新服人"."仙踪林"在台湾设有产品研发基地，聘请茶饮专家和食品科学领域的资深人才进行产品的开发与研究。不断推出新鲜口味的产品是"仙踪林"保持活力的重要因素。在"仙踪林",每半年就要调整菜单，调整的幅度为20%-40%."仙踪林"既希望产品口味地道，也希望推陈出新，"产品不死，顾客不止",是他们对产品创新与口味地道的高度理解。 良好的服务定位连锁餐饮店要掌握特定顾客的爱好，提供他们喜爱的菜品，把眼光放在针对顾客的个性化服务上，才能拥有竞争力。一个餐饮店，不要指望吸引所有的顾客。人各有所好，眼光也不尽相同。有些人重视设计，有些人重视产品的口味，也有些人重视的是价格。缩小目标顾客的范围，抓住本店的核心顾客，以这些顾客为中心制定服务理念，方为制胜之道。星巴克并没有把所有喝咖啡的人都当成目标顾客，而是把愿意喝高档咖啡、非常重视自我的人、爱挑剔的美食家作为咖啡店的目标顾客群。这一部分人一旦发现适合自己的餐馆，不管多远都会去，并且会成为回头客。而且，餐饮店还应营造出一种良好的氛围。即使是同样的菜品，也会因为环境和对象的不同而感到迥异。尽可能为顾客营造一个感性、优美的氛围，这样他们会因为那个难忘而美丽的故事再次光临。连锁餐饮业的产品开发，有两个关键，一个是要"新、奇、特",也就是说要有自己的特色；另外一个就是要"常变常新",产品开发要注重系列化，并能不断创新，"流水不腐，户枢不蠹",只有不断保持新鲜感，不断刺激消费者的眼球，消费者才能始终倾向于你。 笔者（中国餐饮经营）专家观点：一家餐饮企业的发展往往从一个城市多家店起步，首先实现本地成功；但这只是跨区域扩张的必要条件，绝非是充分条件。任何一个城市的餐饮消费都有其独特性，居民口味、消费水平、工作和生活方式、城市商业物业的规划布局，都存在明显的差异。连锁的最基本条件就是统一、标准化、无差异，消费需求相同、烹饪和服务标准相同、经营管理方法相同，而这一切，都取决于基本定位。您的餐馆可以与众不同，可以服务于小众群体；但是，一旦连锁，各地的餐厅必须相同。即使肯德基在中国提供的餐品，如油条、皮蛋瘦肉粥、老北京鸡肉卷，不同于国外市场，但在中国这一广大的市场范围内，每家肯德基都一样。
Ⅲ 列举一些产品或品牌的定位以及定位依据是什么
什么是品牌定位？近日，有不少企业咨询我们华西品牌策划专家这个问题！究竟“什么是品牌定位？”今天，我们就来一一解析！
在我们说到可乐的时候，会马上联想到可口可乐，在我们说到鸡肉汉堡时，第一个会想到的是肯德基，而不是麦当劳呢？”为何在我们提到某个产品类别时，脑海里会浮现某个品牌呢？事实上，这就是品牌定位，是基于类别的品牌定位！
当年，必胜客进入中国时，中国西式快速市场已经被麦当劳和肯德基这两大巨头给占据！这时候，必胜客做了一个聪明的决定，选择了中青年白领这一群人具有很强购买力的消费人群，如此一来，必胜客避开了与这两大快餐巨头的正面交锋！必胜客所做的这个决定，也是品牌定位，是基于目标消费群体的品牌定位！
此外，还一种餐饮品牌值得我们推崇的，比如皇城老妈！皇城老妈和必胜客有什么不一样呢？去过皇城老妈的朋友，应该会注意到，不管是门店的设计，还是店内的桌椅，里里外外都散发着蜀汉文化的味道？原来皇城老妈是以蜀汉文化做品牌背书，将蜀汉文化内涵融入品牌之中，成为了皇城老妈品牌独特的消费文化特征！同样，这也是一种品牌定位，是一种基于文化内涵的品牌定位！
如此看来，品牌定位有三种类型！不，是四种，还有一种叫做基于非常规心理的品牌定位！基于非常规心里，顾名思义，那就是不按牌理出牌，比如马桶餐饮，监狱餐厅，黑暗餐厅等主题餐饮！这种餐厅有什么特色呢？会在一瞬间，满足消费者的好奇心理！
什么是品牌定位？从这四种品牌定位方式中，你能否瞧到一点倪端呢？
杰克·特劳特在《定位》中指出，定位就是让品牌在消费者心智中占据最有利的位置，让品牌成为某个品类或某种特性的代表品牌！在消费者产生相关需求时，定位品牌有可能成为心目中的首选！从必胜客的品牌定位上，我们认识到一点，品牌定位是在企业市场定位和产品定位的基础上，对品牌个性差异上的商业性决策！
品牌定位对品牌来讲，举足轻重！在万宝路香烟品牌定位为男性香烟品牌之前，曾以女性消费者作为目标消费群体，结果呢？销路低迷，让万宝路遭受到巨大的亏损。庆幸的是，走了一次弯路之后，找到了对的路！要不然，也没有今天的万宝路！
什么是品牌定位？叶茂中这厮表示，品牌定位也是一种牺牲，需要一锤定音，需要坚持！为何这么说？更多内容，请关注华西咨询！
Ⅳ 动力鸡车市场定位如何
动力鸡车独选了鸡排这一成就了世界上无数亿万富翁的产品，是因为动力鸡车明白经过千锤百炼验证过的食物不会有腻歪的那一天
Ⅳ “回味鸡快餐”的人群定位是怎样的
根据所调查的快餐企业，西式快餐企业多将目标消费群体锁定在青少年和家庭组合上，其中16岁以下的少年儿童多由父母或长辈、亲属陪伴进行消费。而中式快餐企业目标客户多定位在年龄段为25岁—44岁间的消费群。调查发现，随着年龄的增长，喜欢中式快餐的消费者明显增加。现在，马兰拉面就定位在成年工薪阶层，与西式快餐是错开的。由此可见，发展中式快餐要突出特色，确定自己的目标顾客群。
另外，家庭休闲是快餐行业主要目标顾客群体，这主要因为我国实行双休日，节假日外出休闲购物、旅游度假的人数迅速增加；写字楼主要集中于对午餐快餐的需求，这个市场规模很大而且市场化程度很高，非常适应一般快餐公司的进入；学生快餐市场容量巨大而且稳定，是一块有待开发的宝地；假日经济效应使我国商务、观光等各类旅游者增多，在交通枢纽和旅游景点设置快餐网点，可获得这一部分目标顾客。
Ⅵ 肯德基的促销定位是是什么
立足中国，融入生活。这个基本就是肯德基在中国的定位。所以肯德基在中国内市场容会有很多在外面没有的产品，好像正餐时候的老北京鸡肉卷，芙蓉鲜蔬汤，早餐的皮蛋瘦肉粥，油条这些其实都是专门为国人所准备的，现在好像有的城市肯德基还推出了饭。也因为肯德基的这个定位，令肯德基在中国市场打败了麦当劳，在其它国家，麦当劳是根本不以肯德基为竞争对手的，因为相差太远了，呵呵。希望能帮到你吧
Ⅶ 影响市场定位的基本影响因素有哪些
影响市场定位的主要因素有产品属性、产品的性价比、产品功能、使用者、产品类别和竞争者。
1．产品属性
每个产品都有其不同的属性，企业可以依据产品鲜明的属性特征定位。例如，感冒药“白加黑”的产品属性特征是白天服用白色的药片，晚上服用黑色的药片，于是企业就将该产品属性特征清晰地用在了它的产品名称即“白加黑”和广告语“白天吃白片，晚上吃黑片”上。企业通过这种定位有效地将本企业生产的感冒药与竞争企业的产品加以区别。再如，“七喜”汽水的定位是“非可乐”，强调它是不含咖啡因的饮料，与可乐类饮料不同。
2．产品性价比
产品性价比是一种产品区别于另一种产品的重要特征，基于产品性价比优势进行市场定位是一个有效的战略选择方式。例如，台湾顶新集团将其方便面品牌“福满多”定位为价廉物美的产品将“康师傅”方便面定位为高品质产品。
3．产品功能
强调产品的独特的功能会吸引相当一部分消费者，原因在于现在的消费者越来越追求独特功能的产品。例如，手机的拍照功能。于是，许多企业就以其手机强大的拍照功能进行产品定位。
4．使用者
该种定位基础关注的是使用者的个性特征和类型。不同的用户类型对产品有不同的需求，那么，不同类型的产品应适应不同的用户。例如，美国米勒啤酒公司曾将其原来唯一的品牌“高生”啤酒定位于“啤酒中的香槟”，吸引了许多不常饮用啤酒的高收入妇女。后来发现，占30％的狂饮者大约消费了啤酒销量的80％，于是，该公司在广告中展示石油工人钻井成功后狂欢的镜头，还有年轻人在沙滩上冲刺后开怀畅饮的镜头，塑造了一个“精力充沛的形象”。在广告中提出“有空就喝米勒”，从而成功占领啤酒狂饮者市场达10年之久。
5．产品类别
企业也可以根据产品类别的不同(如餐饮类、卫生用品类等)进行产品的市场定位，以突出不同产品种类的差异。产品类别和特定需求直接能够产生品牌联想。例如，利用类别定位寻求消费者头脑中的空隙，如由快餐联想到麦当劳。
6．竞争者
针对竞争者对手的定位去确立企业产品的市场定位也是一种有效的定位方法。在快餐业，麦当劳与肯德基是一对强劲的竞争对手，针对麦当劳服务标准化的定位特点，肯德基提出了“鸡肉烹调专家”的差异定位策略。
Ⅷ 肯德基是如何进行市场细分和市场定位的
肯德基市场定位战略分析
肯德基于1987 年11 月12 日在中国北京前门开设第一家快餐店，是第一家进入中国内地的西式快餐连锁集团。历经6年的摸索，至1992 年全国餐厅总数为10 家。1996 年6 月25日，肯德基中国第100 家店在北京安贞桥成立，这是一个里程碑，标志着肯德基在中国的发展进入到一个新的阶段。从2002年每月9 家连锁店开张的速度到2003 年每月25 家连锁店开张，速度越来越快。截止2004 年12 月14 日，随着海南三亚肯德基餐厅的开业，肯德基在中国已达到了1200 家。至此，肯德基在中国的开店数达到了老对手麦当劳的两倍。从北京前门第一家店开始，到三亚的1200 家店，肯德基用了17 年时间；在1997～2004 年的黄金发展期，肯德基从216 家速增至1200 家，年均新增店140 家以上，年均增长速度高达70％。
1.找位———确定目标顾客。“家”在中国人心目中有特殊的意义。肯德基以家庭成员为主要目标消费者，推广的重点是较容易接受外来文化和新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环
境都是有针对性地设计。通过青年人比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛，以此影响其他年龄层家庭成员的光临。肯德基也在儿童顾客上花费大量的精力，店内专门辟有儿童就餐区，作为儿童庆祝生日的区域，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，节假日还备有玩具作为礼品，希望通过小孩带动整个家庭成员到店中接受温馨的服务。
2. 选位———确定市场定位点。肯德基于2005 年在中国展开了“新快餐运动”的本土品牌活化运动。“新快餐运动”是肯德基针对中国消费者打造，目的是为了更加符合消费者的健康生
活需求，树立营养健康的新形象。“新快餐”可以概括为：美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限。保留了“传统洋快餐”的优点：顺应现代人的生活节奏，提供快速便捷的餐饮，采用工业化、标准化生产，产品质量统一稳定，又与“传统洋快餐”有着显著的不同点。
3.到位———实现定位战略。以满意为中心的顾客价值链管理。尽管维系和巩固品牌对肯德基而言无比重要，肯德基仍旧认为品牌资产源自于顾客资产，除了大量的传播之外必须从顾客接触的每一点精心呵护，只有提高顾客的满意程度才有可能打造强势品牌，立于不败之地。
（1）家庭化的目标市场。肯德基以回头率划分消费者，重度消费者是指一个星期来一次，中度消费者是指大约一个月来一次，轻度消费者是指半年来一次。据调查肯德基的重度消费者目前已经占了30％～40％，这构成了肯德基主要的目标市场。
目标市场 关键影响因素 期望行动
以青少年为主的家 轻快的就餐气氛 以此影响其他年龄
庭成员 层家庭成员的光临
儿童 温馨与玩乐 培养小孩子从小吃快餐的习惯
（2）“烹鸡专家”的定位。肯德基和麦当劳在定位上存在很大的差异，麦当劳以牛肉为较为适合欧美人，肯德基以鸡肉为主更适合于亚洲人，口味的差异性在很大程度上使麦当劳处于不利的竞争位置。近年来，麦当劳强力推出与肯德基类似的“麦辣鸡”、“鸡腿汉堡”正是基于此，肯德基60 年烹鸡经验无法在短期复制，其“烹鸡专家”的形象更无从模仿。
（3）顾客为中心的营销。对于肯德基而言，营销意味着创新。永远不满足于目前的成功，不断以巨大的投入去寻找中国人快餐的解决方案。
Ⅸ 谁知道KFC的市场定位,消费策略,竞争对手
肯德基是以年轻男女为中心，然后兼顾孩子与年轻父母，中国洋快餐的消费，16～25岁的年轻人无论是在消费人群比重还是消费金额比重上，均在60％以上。而占30～40％的儿童与家长市场，消费权则基本由已成人的家长决定。可以说，洋快餐的消费决策者基本为成人，绝非儿童，尤其是在“快餐健康危机”频频的今天。 肯德基以鸡肉类的产品为主， 适合于亚洲人尤其是中国人的口味，因此更容易为中国消费者接受。肯德基六十年烹鸡经验无法在短期复制，其“烹鸡专家”的形象更是无从模仿。在产品的本土化上，肯德基更是不遗余力地满足中国消费者的不同需求。从20世纪90年代中期起，肯德基就决意要为中国人打造一个合乎中国人需求的品牌。肯德基在中国的飞跃首先应该归结于决策层对中国市场特殊性的理解和重视，尤其是对跨文化管理的融合之道更是深领其中真谛，选择合适的将才才能避免失误。其次，我们应该归结于肯德基在中国市场所实施的差异化的三大竞争战略（“瞄准高增长市场、先发制人、加速扩张”）、战略性连锁经营的多品牌整合协同和灵活的两种连锁模式（“直营连锁”与“特许连锁”），这种体系的保证为获取竞争优势奠定了基础.. 肯德基以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的 青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性地设计的。这是因为青年人比较喜欢西式快餐 轻快的就餐气氛，并希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。另外肯德基也在儿童顾客上 花费大量的精力，店内专门辟有儿童就餐区，作为儿童庆祝生日的区域，布置了迎合儿童喜 好的多彩装饰，节假日还备有玩具作为礼品，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另 一方面也希望透过小孩子的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。儿童长大了，肯德基可能会变成他生活中的一部分。 肯德基一直想要营造的是一种全家一起用餐的欢乐气氛，强调的是这种附加的价值。这 会给人留下一些较深的印象。他们有很多的美好记忆是在肯德基发生的。客人到餐厅里，首 先感到吃的味道。东西不好吃，再便宜都没有用的。服务再好，装修再漂亮，客人也不会喜 欢。肯德基的市场优势为其鸡类食品的独特口味，定位在“世界著名烹鸡专家”，“烹鸡美味 尽在肯德基”，这也是肯德基与麦当劳定位上的最大的差别。其六十年烹鸡经验烹制而出的炸 鸡系列产品，原味鸡、香辣鸡翅、香脆鸡腿汉堡、无骨鸡柳等，外层金黄香脆，内层嫩滑多汁□以其独特鲜香口味广为顾客称许。肯德基在各种广告宣传里也不断强化其“烹鸡专家” 这一卖点。 肯德基并不满足于目前的成功，而是不断以巨大的人力和财力去寻找适合中国人的口味，肯德基的什么产品是他们喜欢的，他们为什么会喜欢肯德基等等。去调整服务，调整食品， 甚至推出新的产品。 从营业收入和年扩张速度来看，在中国大陆市场，KFC也是遥遥领先 饮食业走进另一个国家的时候，重要的是本土化的饮食文化的发展，我想说的是，KFC做的也确实不错。很多不错的产品不胜枚举，还有它的产品覆盖了多种年龄段人的需求，也有儿童套餐，如果您注意的话，看看你附近的KFC每个月有一些由小朋友的活动，还会给在KFC过生日的小朋友送上一份生日礼物。我想这更好的满足和发展了潜在的顾客